- 一直想挑战一下黑钻吐司,今天终于有时间也有了勇气。做过很多次面包和蛋糕了,不过第一次做面包和蛋糕的结合体,小小激动一把。挑了最方便也最熟悉的做法。面包用的一发,看着气孔有些不太细腻。蛋糕用的戚风体,边上毛毛躁躁的,发现自家的吐司盒原来不是不粘盒。脱模的时候直接用...
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- 这次多加了炼乳,揉面的过程并不很粘手,可能没有按照方子加淡奶油导致水量不够,面团会有点干。用料炼乳30克第四次吐司的做法才烤了没多久就长那么高了,导致一下就上色了,再烤就焦了,按照这个方子面粉量得减到250克,不然太高了取出会碰到发热管容易焦180℃只烤了30分钟就不敢烤了...
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- 自从接触了中种,面包生涯上了一个新高度🍞🎉用料中种面团面粉200克细砂糖15克酵母3克牛奶120克主面团面粉70克奶粉30克鸡蛋1个牛奶20克酵母1克细砂糖45克盐4克玉米油40克第一次吐司的做法先做中种面团,所有材料混合在一起,简单揉揉,盖保鲜膜,室温发酵2-3倍大主面团材料除玉米...
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- 记录下最近实验成功的面团数据!忘记拍过程图了,以后补上😂😂用料吐司部分高筋面粉275克鸡蛋一个约40克细砂糖25-30克冰牛奶100克奶粉25克酵母3克黄油20克蛋糕部分鸡蛋3个牛奶30克玉米油30克细砂糖40克低筋面粉50克可可粉5克黑钻吐司的做法先做吐司部分,除黄油以外其他材料倒...
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- 第一次试手做吐司🍞,借鉴大神的配方。手抖的时候略有多少。配方按大神的配方写吧。做的时候各种手抖,实际如图。并且摸不清我家烤箱的脾气,有点过头了,表面发黑了。但是总体很满意。用料高筋面粉270克细砂糖30克鸡蛋1个55克左右炼奶30克奶油35克奶粉25克牛奶85克酵母3克盐3克...
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- 一次可以同时吃到蛋糕和面包两种口味,这是多美妙的口感。下面的配方,是2个450克吐司盒的配方,如果做一个,减半即可。用料面包部分:鸡蛋1个(50-60克都行)淡奶油30克牛奶90克炼乳30克高筋面粉270克细砂糖30克奶粉30克盐3克酵母3克黄油20克蛋糕部分:蛋黄6个蛋白6个牛奶100克植物油60...
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- 450g低糖吐司盒一个量新手不要轻易尝试,同时做吐司和蛋糕,太容易翻车用料可可天使蛋糕蛋白(7-8个)270克低筋面粉80克代糖30克玉米淀粉10克可可粉10克盐和醋一点吐司高筋面粉125克奶粉7克盐2克干酵母2克水77克黑天使吐司/黑钻吐司【无油无糖】的做法吐司全部材料混合,揉出膜,室...
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- 此款吐司是面包房人气款面包,原味的吐司外面包裹一层香浓的可可海绵蛋糕,你怎能不爱,此方子是参考一位美女的原创,非常感谢,好东西就要大家分享,我们开始吧!用料A:吐司部分高筋面粉100克低筋面粉25克黄油10克水80克奶粉8克细砂糖22克盐1.5克酵母1.2克B:可可海绵蛋糕部分鸡蛋3个细...
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- 可可蛋糕和蔓越莓面包的双重结合,不一样的味觉体验,只需要一次发酵,做起来很简单用料面包食材高筋面粉130克牛奶60克奶粉10克盐1克酵母2克糖20克鸡蛋液25克黄油15克蔓越莓干少许蛋糕食材低筋面粉50克牛奶50克糖45克可可粉15克玉米油20克鸡蛋5个黑钻吐司、只需一次发酵、蛋糕...
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- 此配方2个450g吐司三能黑色低糖吐司模具记录第一次成功的吐司,非原创用料高筋面粉500克2个鸡蛋+牛奶300克奶粉40克炼乳(不放炼乳换成牛奶放20克)60克细砂糖60克盐6克耐高糖干酵母6克黄油55-60克记录第一次成功的吐司(一次发酵奶香吐司)的做法除黄油外,全部材料倒入厨师机先放液...
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- 用料🍞吐司层高筋面粉125克全蛋液30克牛奶50克炼乳20克砂糖10克(我有意减量了)酵母2克盐1克黄油10克巧克力20克🍰蛋糕层低筋面粉50克全蛋5个(大概250克)牛奶50克砂糖50克黄油15克可可粉15克黑钻吐司🍞的做法先做吐司部分。将50牛奶、30蛋液、20炼乳、125高筋面粉、10砂糖、1...
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- 神兽回朝了,加餐面包做起来!自己做的真是健康美味赶超面包店🥱最主要这款面包很好做而且看起来吃起来都超越了传统吐司面包👌用料高筋面粉300克(二个吐司的量)酵母3克鸡蛋1个细砂糖40克盐/奶粉2克/15克黄油30克牛奶140克戚风部分面粉70克鸡蛋5个柠檬汁或者白醋数滴白糖40克牛...
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- 今天给大家出个不一样的蛋糕吐司~🍊戚风,孩子喜欢这个超过可可味~恰好这个🍊的季节,做起来啊~❣️配方真实,戚风能做成,这个没问题!用料鸡蛋1个淡奶油35克牛奶90克炼乳30克高筋面粉270克奶粉25克糖30克盐3克酵母3克黄油20克【以上↑面包材料】【以下↓戚风材料】蛋黄7个盐2克玉...
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- 这个黑钻吐司真的是满足了我既想吃蛋糕又想吃面包的欲望,切开只够非常柔软可以弯腰,尤其是交际处真的超级好吃~用料面包体高筋面粉135克蜂蜜15克白砂糖7.5克牛奶40克淡奶油40克温水25克黄油25克蛋糕体鸡蛋3个玉米油30克可可粉15克牛奶50克低筋面粉50克白砂糖55~65克柠檬汁适...
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- 克里斯汀的一款经典面包:黑钻吐司🍞吃之前:不就是一口蛋糕一口面包么,有什么特别的。吃过之后:。。。真香🤤面包会因为蛋糕糊的包裹变得格外软嫩,蛋糕松软,面包柔韧,口感满分💯!!面包部分是吐司面团、蛋糕部分是可可海绵蛋糕,建议单独把这两部分熟练掌握之后再做这款吐司哦~以下配料...
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- 用料面包胚材料糖8克高筋面粉130克黄油13克奶粉8克鸡蛋1个盐1.5克酵母3克鸡蛋1个炼乳(没有可以不放)适量水(夏天用冰水)60克蛋糕胚材料鸡蛋(看大小)3-4个玉米油35克牛奶50克低筋面粉50克可可粉13克糖30克网红黑钻吐司~一口停不下来!的做法将除了黄油外的所有材料进行混合~揉面~揉出...
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- 第一次做还是有点手忙脚乱,好在最终成品还不错。用料面包部分高筋面粉125克冰牛奶90克细砂糖15克盐2克酵母2克黄油10克蛋糕部分鸡蛋3个可可粉20克黄油30克温牛奶50克细砂糖60克低筋面粉80克白醋一瓶盖一次get两种口感的黑钻吐司的做法先制作面包部分,把所有材料扔进面包机,...
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- 用料面团牛奶39克水25克淡奶油15克酵母3克糖10克盐1克高筋面粉116克黄油12克蛋糕部分牛奶50克油30克低粉50克可可粉10克细砂糖40克蛋3个玉米淀粉5克黑白吐司(黑钻吐司)的做法面团部分所以东西除黄油揉粗膜,再加黄油揉玩醒发两倍大揉圆放案板上松弛十分钟擀长卷起来卷起来放...
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- 具体操作看视频~这款吐司能把蛋糕和面包一网打尽,双倍的劳动换来的是成倍的满足~面包发酵约30分钟左右就可以开始制作蛋糕糊,时间温度供参考,建议在自己平时习惯的吐司烘烤温度基础上,将时间延长5分钟,避免蛋糕回缩。风炉:160度,35分钟家用烤箱:180度,45分钟用料面包体高筋面粉125...
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- 这个黑钻吐司真的是满足了我既想吃蛋糕又想吃面包的欲望,切开后非常柔软可以弯腰。真的是超级好吃!我发在票圈里,被好多人点赞求吃,成就感满满!可可味的蛋糕包裹了洁白的面包,一次能吃到两种口味,两种西点,实在是太迷人啦~做法其实很简单,一个小吐司+一个海绵蛋糕体,而且吐司只需一...
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- 用料高筋面粉250克盐2克鸡蛋1个酵母3克水130克左右糖50克黄油20克第一次做吐司一次成功的做法出了黄油,其他全部放在盆里合成面团发酵,大概1小时左右揉到出厚膜才放黄油继续揉到出薄膜,然后成型放到模具二次发酵到9分满发酵到9分满拿出来振脱模具漂亮的看看组织细腻出膜主要...
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- 顾名思义由蛋糕和面包两部分组成,面包Q弹绵软,蛋糕香甜,造型上也多变,可以发挥想象力做不同组合。这个配方是两个吐司的量。用料面包部分牛奶250克酵母粉5克糖40克高筋面粉400克盐5克黄油30克蛋糕部分鸡蛋6个糖70克低筋粉60克可可粉20克玉米油25克牛奶25克黑钻吐司(蛋糕吐司)的...
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- 用料高筋面粉550克盐7克奶粉22克糖50克蜂蜜(炼乳)70克酵母5克全蛋液60牛奶205克水35-40克黄油45克吐司第三次的做法除了黄油全部入厨师机低速搅拌至无干粉高速至锯齿温度高了进下冰箱分次加入黄油出手膜评论分成6份约170整理松弛擀成牛舌我就约20㎝卷起来6个都卷起来松弛擀...
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- 【份量】一个450克吐司盒。面团230g。【成本】10元【时间】2小时【烘烤】180度45分钟,下层⚠️一次发酵⚠️每次只做一个黑钻麻烦就是面团少,厨师机不好弄,要么做两个450g,要么一半面团做别的。⚠️下面图是打算做1个黑钻,2个披萨胚。每个面团230g左右⚠️下面方子是按1个面团(230g)的量...
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- 📝记录下自己最顺手的方子〔此方子为2个三能450g吐司模具量〕此方为一次性发酵不喜欢可进行二次发酵(模具内垫油纸)用料白砂糖45g盐3g奶粉18g水160g低粉50g高粉200g酵母4g黄油20g蛋糕部分👇牛奶110g黄油或玉米油60g可可粉40g鸡蛋6个白砂糖140g低粉160g黑钻吐司(一次性发酵的...
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