![4寸戚风蛋糕（减糖）的做法步骤及图解,美味正宗的4寸戚风蛋糕（减糖）做法]( "4寸戚风蛋糕（减糖）的做法步骤及图解,美味正宗的4寸戚风蛋糕（减糖）做法")
- 此配方为4寸配方。（4寸一个蛋、6寸三个蛋、8寸五个蛋）6寸135摄氏度26分钟8寸135摄氏度37分钟～注：一：香草精总量看蛋糕大小。二：蛋黄中加入的糖量可微微减少。三：蛋白中加入的糖量不可减少。四：蛋白加糖攻略有大气泡时加入第一次糖、气泡比较细腻加第二次糖、出现花纹，花纹不容易消...
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![「生酮4寸戚风蛋糕」的做法步骤及图解,美味正宗的「生酮4寸戚风蛋糕」做法]( "「生酮4寸戚风蛋糕」的做法步骤及图解,美味正宗的「生酮4寸戚风蛋糕」做法")
- 生酮戚风蛋糕的方子很多，但是很少有4寸的，自己改良了一版，记录一下。适合【一人食】用料鸡蛋1个大的椰子粉8-10克（根据吸水性）淡奶油25克液体油10克塔塔粉1克赤藓糖醇15克柠檬汁几滴【生酮4寸戚风蛋糕】的做法上图整个蛋糕的热量和营养素配比，供参考。就是传统戚风的做法，没做过...
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![4个4寸版戚风蛋糕🧁的做法步骤及图解,美味正宗的4个4寸版戚风蛋糕🧁做法]( "4个4寸版戚风蛋糕🧁的做法步骤及图解,美味正宗的4个4寸版戚风蛋糕🧁做法")
- 对于戚风，我是这样理解的：她就像是小学的语文课，只要把这么门课程学好了，就算有了功底了，就不用担心读不懂应用题，就算是烘焙高手，也要偶尔回来温习回味一下下，找找当初的感觉！（对，处于新手的你，如果一次做成功了，绝对会有种找到初恋的感觉）。用料鸡蛋4个色拉油28克蛋黄4个低粉60克牛奶...
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![戚风蛋糕4寸6寸8寸的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕4寸6寸8寸做法]( "戚风蛋糕4寸6寸8寸的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕4寸6寸8寸做法")
- 我也是新手，别的厨友的方子，我自己亲手操作后觉得挺好，拿来借鉴，可以做蛋糕的蛋糕胚，承载奶油没问题，自己做了一个六寸的给儿子，写这个纯粹给自己做笔记，写的不详细，慎用用料六寸：鸡蛋3个玉米油35低筋面粉50克糖40克（蛋黄蛋白各一半）牛奶40克八寸：鸡蛋5个玉米油50克低筋面粉90克糖80克...
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![八寸戚风蛋糕（4个4寸加高模具）的做法步骤及图解,美味正宗的八寸戚风蛋糕（4个4寸加高模具）做法]( "八寸戚风蛋糕（4个4寸加高模具）的做法步骤及图解,美味正宗的八寸戚风蛋糕（4个4寸加高模具）做法")
- 好多亲问我这个4寸加高模如何不凹底，关键在于底火不能高啊。现在纪录一下我做这个模具的心得。用料鸡蛋5个（带壳60克以上）玉米油50克牛奶或水50克细砂糖70克（10克加蛋黄，60克加蛋白）低粉90克柠檬汁几滴八寸戚风蛋糕（4个4寸加高模具）的做法我喜欢用后蛋法。做法如下：玉米油加入牛奶...
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![原味戚风蛋糕4寸5寸6寸的做法步骤及图解,美味正宗的原味戚风蛋糕4寸5寸6寸做法]( "原味戚风蛋糕4寸5寸6寸的做法步骤及图解,美味正宗的原味戚风蛋糕4寸5寸6寸做法")
- 用料5寸鸡蛋2个水28克油20克低粉35克糖22克柠檬汁2滴6寸鸡蛋3个水40克油30低粉50克糖32克柠檬汁3滴克4寸（4个一起做每个290克）油10克、水10克低粉17克、糖14克鸡蛋1个（60克以上）柠檬汁1滴原味戚风蛋糕4寸5寸6寸的做法老方法，4寸：中下层130度30+140度16分钟；5寸：中下层130度35分钟...
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![抹茶戚风蛋糕（4寸）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶戚风蛋糕（4寸）做法]( "抹茶戚风蛋糕（4寸）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶戚风蛋糕（4寸）做法")
- 自从入了乐葵的坑越来越爱烘焙了(/∀＼*)用料蛋白糊蛋白2个柠檬汁几滴糖粉12g蛋黄糊蛋黄2个糖粉5g玉米油17g牛奶23g宇治抹茶粉3g低筋面粉30g抹茶戚风蛋糕（4寸）的做法烤箱预热140度先做蛋黄糊，将蛋黄和糖粉搅拌均匀，再加入玉米油、牛奶，搅拌均匀。继续将抹茶粉和低粉过筛加入，搅拌...
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![戚风蛋糕（6寸&4寸）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（6寸&4寸）做法]( "戚风蛋糕（6寸&4寸）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（6寸&4寸）做法")
- 我用的是乐葵的萨瓦林模具，做出来比较好看。正常用戚风模具也是相同的配方。用料6寸4寸蛋3个2个牛奶40克20克玉米油30克15克低粉50克25克玉米淀粉5克2.5克糖50克(蛋黄20，蛋白30)25克抹茶粉/可可粉/红丝绒…15克10克戚风蛋糕（6寸&4寸）的做法玉米油，牛奶和糖混合均匀至没有...
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![6寸加4寸戚风蛋糕（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸加4寸戚风蛋糕（自用）做法]( "6寸加4寸戚风蛋糕（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸加4寸戚风蛋糕（自用）做法")
- 这个配方可以做一个6寸圆模加一个4寸圆模。我也试过做一个hellokitty6寸加4寸，还多出来一个纸杯蛋糕的量。用料鸡蛋4个玉米油45克牛奶65克低粉80克糖60克玉米淀粉5克柠檬几滴6寸加4寸戚风蛋糕（自用）的做法昨晚做的，硅胶模，怕破坏蝴蝶结，没震一下。一个大气孔。。。另外一定不能...
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![八寸戚风蛋糕（减糖版）的做法步骤及图解,美味正宗的八寸戚风蛋糕（减糖版）做法]( "八寸戚风蛋糕（减糖版）的做法步骤及图解,美味正宗的八寸戚风蛋糕（减糖版）做法")
- 类似教程很多，废话不多说，我就是用来方便自己看的，顺便跟大家分享下，甜度可用来做蛋糕胚，不至于过于甜腻用料鸡蛋5只柠檬汁几滴细砂糖（1）蛋白中40克细砂糖（2）蛋黄中10克玉米油/葵花籽油45克水/牛奶45克低筋面粉70克玉米淀粉15克八寸戚风蛋糕（减糖版）的做法蛋清蛋黄分离，所有器具一律...
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![4寸低糖少油戚风裸蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的4寸低糖少油戚风裸蛋糕做法]( "4寸低糖少油戚风裸蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的4寸低糖少油戚风裸蛋糕做法")
- 这是一款非常适合减脂期间解馋的小甜品！少糖少油，卡路里摄入比正常版的少很多！我的份量刚好做一个4寸的小蛋糕，如果要做6寸，材料加倍就可以啦！用料鸡蛋1.5个低粉20克牛奶20克植物油3克细砂糖15克水果适量奶油100克4寸低糖少油戚风裸蛋糕的做法首先把蛋清蛋白分离，把蛋黄+牛奶+橄...
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![原味戚风蛋糕（4寸）的做法步骤及图解,美味正宗的原味戚风蛋糕（4寸）做法]( "原味戚风蛋糕（4寸）的做法步骤及图解,美味正宗的原味戚风蛋糕（4寸）做法")
- 用料鸡蛋2个细砂糖18克玉米油20克低筋面粉40克奶油45克柠檬汁少许滴原味戚风蛋糕（4寸）的做法把材料首先都准备好！烤箱预热150度。打发蛋白。将柠檬汁加入蛋白打发，并分三次加入糖。第一次，打发至蛋白呈鱼眼泡状态。第二次，打发至蛋白更加浓稠。第三次，打发至蛋白表面出现明显纹...
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![《4寸戚风蛋糕🍰》的做法步骤及图解,美味正宗的《4寸戚风蛋糕🍰》做法]( "《4寸戚风蛋糕🍰》的做法步骤及图解,美味正宗的《4寸戚风蛋糕🍰》做法")
- 用料低筋面粉14克细砂糖12克蛋黄1个蛋白1个水（可以换成牛奶）9克苹果醋（可以换成柠檬汁）2-3滴花生油8克《4寸戚风蛋糕🍰》的做法在一个碗里放入蛋黄、花生油、水、低筋面粉，按照顺序搅拌均匀在一个没有水的盆里放入蛋白和苹果醋，打蛋白至打发有大孔的气泡，放1/3糖，继续打发蛋白，至...
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![8寸+4寸+吐司盒戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的8寸+4寸+吐司盒戚风蛋糕做法]( "8寸+4寸+吐司盒戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的8寸+4寸+吐司盒戚风蛋糕做法")
- 用料蛋黄液蛋黄8个牛奶105克玉米油98克细砂糖45克玉米淀粉15克低筋面粉135克蛋白液蛋白8个柠檬汁几滴盐1克糖69克8寸+4寸+吐司盒戚风蛋糕的做法牛奶和油还有白糖一起放入碗中搅拌均匀，再筛入玉米淀粉和低筋粉继续搅拌均匀（忘记拍图了），最后加入蛋黄搅拌蛋黄液搅拌均匀。放一...
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![4/6/9寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的4/6/9寸戚风蛋糕做法]( "4/6/9寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的4/6/9寸戚风蛋糕做法")
- 用料鸡蛋1/3/5个（60g/个）低筋面粉17/50/84克牛奶11.7/35/58.4克玉米油10/30/50克细砂糖（蛋白）10/30/50克细砂糖（蛋黄）1.7/5/8.4克柠檬汁/白醋几滴4/6/9寸戚风蛋糕的做法蛋清蛋白分离，面粉和30/50克糖小碗装好。蛋黄加5/8.4克糖搅拌均匀，糖融化，蛋黄稍稍发白。加玉米油搅拌均匀。加...
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![8寸戚风蛋糕（4蛋）的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风蛋糕（4蛋）做法]( "8寸戚风蛋糕（4蛋）的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风蛋糕（4蛋）做法")
- 根据小至6寸戚风（2蛋）的配方调整为8寸的，方便下次操作，创建一个配方。烤出来几乎满模，量了一下有6cm高，几乎没有爆裂有点出乎意料，之前做6寸的总会多多少少有点裂。用料鸡蛋4个低筋面粉66克玉米油40克牛奶40克细砂糖26+66克盐少许白醋几滴8寸戚风蛋糕（4蛋）的做法蛋黄乳化小贴士170...
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![椰汁戚风蛋糕（4寸）的做法步骤及图解,美味正宗的椰汁戚风蛋糕（4寸）做法]( "椰汁戚风蛋糕（4寸）的做法步骤及图解,美味正宗的椰汁戚风蛋糕（4寸）做法")
- 用料全蛋一个蛋黄一个幼砂糖（蛋白糊）20克幼砂糖（蛋黄糊）15克椰汁25克玉米油17克低粉40克柠檬汁几滴椰汁戚风蛋糕（4寸）的做法烤箱预热150度。一个蛋黄加15克幼砂糖搅拌均匀。在蛋黄糊加入玉米油、椰汁搅拌均匀。低粉过筛后加入蛋黄糊，搅拌均匀。在蛋白加入几滴柠檬汁，20克幼砂糖分...
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![6寸戚风蛋糕（减油减糖）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风蛋糕（减油减糖）做法]( "6寸戚风蛋糕（减油减糖）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风蛋糕（减油减糖）做法")
- 戚风蛋糕真的是必做。原来写过8寸的方子。这次来6寸。本人偏爱淡口的甜品。大家按需尝试吧！用料鸡蛋3个糖10+20g玉米油20g低粉55g牛奶\水35g6寸戚风蛋糕（减油减糖）的做法蛋白蛋黄分离。蛋白放入无油无水的盆中。蛋黄加入10g白砂糖混合均匀。然后加入玉米油与牛奶混合。这里...
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![戚风蛋糕 4寸烟囱戚风的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕 4寸烟囱戚风做法]( "戚风蛋糕 4寸烟囱戚风的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕 4寸烟囱戚风做法")
- 这是一款不容易失败的戚风，中空烟囱纸模，因为中间有圆柱，增加蛋糊与模具内壁的接触，便于蛋糕体发起，也比较容易烘烤，所以制作成功率非常高。蓬松，轻盈绵软，口感恰好处，吃一次就会爱上戚风蛋糕此配方可以制作两个4寸中空烟囱模用料鸡蛋3个（55～60克）低筋面粉68克玉米油或色拉油38克牛奶...
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![4寸红茶戚风蛋糕（4寸戚风配方）的做法步骤及图解,美味正宗的4寸红茶戚风蛋糕（4寸戚风配方）做法]( "4寸红茶戚风蛋糕（4寸戚风配方）的做法步骤及图解,美味正宗的4寸红茶戚风蛋糕（4寸戚风配方）做法")
- 4寸常规大小：红茶戚风+红茶奶油+红茶奶冻非常看好的奶油戚风蛋糕~平时很少能看到4寸的方子，各家的用量也差异很大。正好我今天的用量对于4寸4.5CM高的模子来说，全部倒入，烤后高度合适、不凹底、不塌、不炸，和大家分享一下~（4寸戚风配比：1个鸡蛋、10g牛奶、10g玉米油、17g面粉、1...
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![8寸戚风蛋糕（5个4寸）的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风蛋糕（5个4寸）做法]( "8寸戚风蛋糕（5个4寸）的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风蛋糕（5个4寸）做法")
- 用料低筋面粉90克大豆油50克细砂糖70克牛奶80克鸡蛋4个8寸戚风蛋糕（5个4寸）的做法1、将蛋白、蛋黄分别放在两个盆里。（注意：1放蛋白的盆一定要无水无油，蛋白里不能有一点蛋黄。2如果分不彻底，可以再加一个蛋白，蛋黄就免了昂）2、准备蛋黄糊。将蛋黄打散，将牛奶倒入蛋黄搅拌均匀，再倒...
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![八寸戚风蛋糕减糖版的做法步骤及图解,美味正宗的八寸戚风蛋糕减糖版做法]( "八寸戚风蛋糕减糖版的做法步骤及图解,美味正宗的八寸戚风蛋糕减糖版做法")
- 很久以前觉得戚风蛋糕的名字好浪漫，所以很想知道怎么才能做出一个美丽的戚风。跟婶婶按照君之的方子学习了做法，又买了烤箱和工具，正式开始了烘焙之路。慢慢发现，其实戚风蛋糕可以说是材料最单纯的蛋糕，只需要鸡蛋，牛奶，油，糖和面粉，做法也很容易上手。但得很用心把每个细节都做到...
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![4寸、6寸、8寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的4寸、6寸、8寸戚风蛋糕做法]( "4寸、6寸、8寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的4寸、6寸、8寸戚风蛋糕做法")
- 戚风蛋糕经常要做，做个笔记记录一下，方便日后查阅，以下是8寸戚风蛋糕的量，6寸量减半，4寸是6寸的一半，照片是我做了两个6寸，两个4寸的量用料蛋黄糊部分：蛋黄5个细砂糖30克色拉油50克牛奶50克低筋面粉90克蛋白部分：蛋白5个细砂糖50克香草精数滴4寸、6寸、8寸戚风蛋糕的做法盆必须没...
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![6寸/4寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的6寸/4寸戚风蛋糕做法]( "6寸/4寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的6寸/4寸戚风蛋糕做法")
- 想要给孩子做健康的食物，自己做放心点！平常一般做6寸吃，做生日蛋糕4寸，我家两男娃吃的会少点。主要是自己看配方方便，仅供参考哈！！用料鸡蛋3个牛奶40克油30克细砂糖45克低筋面粉55克玉米淀粉5克柠檬汁几滴4寸配方：鸡蛋1个牛奶10克油10克细砂糖15克低筋面粉17克柠檬汁1滴6寸/4寸戚...
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![戚风蛋糕(4寸，6寸，8寸）配方的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕(4寸，6寸，8寸）配方做法]( "戚风蛋糕(4寸，6寸，8寸）配方的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕(4寸，6寸，8寸）配方做法")
- 记录一下方便自己看4寸是两个模具的量做戚风蛋糕有几点很重要第一就是蛋白一定要打发到位第二蛋黄糊加入面粉不要画圈搅拌第三混合蛋黄和蛋白不要消泡注意手法最后烤箱的时间和温度掌握了这几点绝对可以做出成功的戚风里面的玉米淀粉没有可不加用料鸡蛋2个低筋面粉35克细...
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烹调屋
