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自制麻辣豆腐乳的做法食谱

简单易学的自制麻辣豆腐乳美食做法

  • 自制麻辣豆腐乳

  • 用料豆腐3斤麻辣鲜2小袋辣椒粉半斤白酒1碗盐适量花椒粉适量自制麻辣豆腐乳的做法老豆腐切成大小均匀的四方块，晾上两个小时吹干多余水份。豆腐放蒸锅上摆好，放入毛霉菌种发酵两天长满白菌丝。用高度白酒浸泡豆腐，碗里倒入麻辣鲜，花椒粉，盐，辣椒粉搅拌均匀放入白酒泡好的豆腐，均...
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自制川味麻辣豆腐乳＆原味豆腐乳的做法步骤及图解,美味正宗的自制川味麻辣豆腐乳＆原味豆腐乳做法

  • 自制川味麻辣豆腐乳＆原味豆腐乳

  • 用料清美日式老豆腐2块清美日式卤水老豆腐2块腐乳毛霉菌种一小包20克高度白酒100克辣椒面50克海盐150克现磨绿胡椒粉3克现磨白胡椒粉3克花椒粒3克麻椒粒3克细砂糖3克原味调味料～～海盐适量花椒粒适量白芝麻适量细砂糖适量胡椒粉适量香油600克自制川味麻辣豆腐乳＆原味豆腐乳的...
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麻辣豆腐乳的做法和图解 好吃的麻辣豆腐乳家常做法

  • 麻辣豆腐乳

  • 小时候每到秋天奶奶都会做麻辣豆腐乳，奶奶年纪大以后也不做了，现在自己远嫁以后想吃麻辣豆腐乳超市、菜市场买不到😂😂😂凭着记忆自己做，没有想到第一次做居然成功啦！✌✌用料豆腐1块香油适量盐1勺辣椒粉适量胡椒粉5克味精10克麻辣豆腐乳的做法豆腐切小块沥干水分，放进密封的...
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自制红豆腐（豆腐乳）的做法步骤及图解,美味正宗的自制红豆腐（豆腐乳）做法

  • 自制红豆腐（豆腐乳）

  • 做这款红豆腐是我在一次无意之中发现的。有一次做河水豆花吃，剩下多余的豆腐包好入冰箱一周忘记吃了，扔了可惜了，做得那么幸苦，灵机一动索性拿出来切成小块用保鲜膜封好发酵，哪想几天就发酵好了，又没有杂菌，豆腐相当细腻，又不长毛，表面颜色很好，还很好吃，照这方法又做了几次都很成功...
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麻辣臭腐乳的详细做法大全,简单又营养的麻辣臭腐乳做法

  • 麻辣臭腐乳

  • 用料辣椒粉小半碗盐50g左右老豆腐1斤半左右麻辣鲜适量腐乳菌2g麻辣臭腐乳的做法1:切块，放干净锅里蒸5分钟杀菌2:放凉，小碗里放温水把菌粉融化3:把豆腐每个放碗里都沾上菌粉水，沾完后继续放到蒸梯上，每个豆腐块间隔2公分左右，盖上锅盖，等候发酵啦！（温度在10度以上容易做成，温度低不...
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红油腐乳 自制霉豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的红油腐乳 自制霉豆腐做法

  • 红油腐乳 自制霉豆腐

  • 很喜欢吃臭豆腐腐乳类的食品，每次去超市买的腐乳都超级咸，不好吃。这几天心情好，买了几块豆腐，想着自己做点，没想到特别成功，哈哈哈用料老豆腐适量盐适量老姜适量花椒适量油适量辣椒面适量红油腐乳自制霉豆腐的做法去买老豆腐，一定要老豆腐，水分少，不容易坏。买回来的老豆腐，放一晚...
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自制五香腐乳（毛豆腐）的做法步骤及图解,美味正宗的自制五香腐乳（毛豆腐）做法

  • 自制五香腐乳（毛豆腐）

  • 用料豆腐1块腐乳菌适量五香粉或十三香2勺海盐3勺高度白酒3勺自制五香腐乳（毛豆腐）的做法准备好豆腐和腐乳曲，腐乳曲倒进小碗里的水里。豆腐切成小块。豆腐在水里滚一圈，然后摆好。保持湿度，等菌生长。图中是第二天早晨的状态。这个程度就可以准备腌制了。这时候就是毛豆腐，可以...
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自制霉豆腐&麻辣豆腐乳的做法步骤及图解,美味正宗的自制霉豆腐&麻辣豆腐乳做法

  • 自制霉豆腐&麻辣豆腐乳

  • 冬天的北方来暖气后，最适合做发酵类食物，发面、毛豆腐、泡菜、面包等等⚠️毛豆腐做法参考👉我的另外一篇菜谱，打不开链接在我主页可以搜到😉用料老豆腐2⃣️斤炒盐料食用盐70克香叶3片桂皮2块八角1个盐炒出香味挑出调料块关火后再加入👇余温煸香辣椒粉20勺五香粉3勺麻椒粉1勺花...
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简单易学的自制香辣豆腐乳美食做法

  • 自制香辣豆腐乳

  • 从小到大，最喜欢吃妈妈做的豆腐乳，每年临近过年期间，基本是家家户户都会做一些豆腐乳。用料豆腐2块白酒适量油呛辣椒适量盐适量自制香辣豆腐乳的做法材料准备，稻草是打稻谷的时候留下的，喜欢稻香味。豆腐切小块，摆在稻草上面。放到一个柜子里或者大纸箱里。这个过程就是等待，大...
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麻辣腐乳的做法和图解 好吃的麻辣腐乳家常做法

  • 麻辣腐乳

  • 用料豆腐一块辣椒粉适量勺盐适量克高度白酒适量克花椒粉适量勺腐乳曲半袋麻辣腐乳的做法这是上个作品中，自己压的豆腐。如果是买的也可以。隔夜豆腐的话需要上火蒸几分钟。豆腐切小块，放在有盖的笼屉里。将腐乳曲撒在豆腐表面，尽量三面都有。然后盖盖放在阴凉避光处。一天后...
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自制毛豆腐／红油腐乳的做法步骤及图解,美味正宗的自制毛豆腐／红油腐乳做法

  • 自制毛豆腐／红油腐乳

  • 做毛豆腐温度和湿度都要注意，二者不可缺一。温度15~25度。湿度感觉要到80%至少。用料豆腐500克腐乳菌1包纯净水20克红油腐乳：高度白酒50克辣椒粉花椒粉盐熟菜籽油自制毛豆腐／红油腐乳的做法豆腐切2.5cm稍大方块。用了有蒸屉的深锅。加水没过蒸屉两公分（主要是为了把蒸屉也消...
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自制豆腐乳的详细做法大全,简单又营养的自制豆腐乳做法

  • 自制豆腐乳

  • 用料豆腐一块辣椒面3勺白酒适量辣椒粉3勺盐2勺高度白酒备用五香粉3勺13香3勺糖和芝麻随意自制豆腐乳的做法这是我冬至腌制好的豆腐腌制半个月，已经可以用了然后准备食材，除了白酒，另外放一个碗里，其他的食材全部混在一起然后开始第二部啦，夹起一块豆腐乳，在白酒中滚一圈，然后再...
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简单易学的自制川式麻辣腐乳美食做法

  • 自制川式麻辣腐乳

  • 每年冬至一到，妈妈就开始忙了！准备做红豆腐（重庆都这么称腐乳的）妈妈说，过了冬至做这个才不会坏掉！用料老豆腐或发酵好的老豆腐十斤辣椒面适量(辣椒一定要炒香)高度白酒半斤花椒面适量盐适量味精适量自制川式麻辣腐乳的做法妈妈直接买的发酵好的老豆腐，自己做的话，买老豆腐要发酵...
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自制麻辣豆腐乳～超下饭～自然发酵的做法步骤及图解,美味正宗的自制麻辣豆腐乳～超下饭～自然发酵做法

  • 自制麻辣豆腐乳～超下饭～自然发酵

  • 用料老豆腐1000g菜籽油一碗高度白酒一小碗（55度-70度）盐50克辣椒粉5勺花椒粉1勺十三香1勺自制麻辣豆腐乳～超下饭～自然发酵的做法老豆腐放锅中烫煮3-5分钟（给豆腐高温杀菌，为后面发酵做准备，最好用老豆腐）装腐乳的容器，提前开水烫煮后晾干，晾干后再倒入少许高度白酒，拧上盖子摇一摇，给...
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自制《小四川》麻辣腐乳，传承妈妈的味道~的做法步骤及图解,美味正宗的自制《小四川》麻辣腐乳，传承妈妈的味道~做法

  • 自制《小四川》麻辣腐乳，传承妈妈的味道~

  • 1.妈妈做的腐乳是自然发酵，不用腐乳曲，不加白酒的，味道更淳正，豆腐更臭，更好吃，不好操作，发酵过程需很谨慎！2.发酵的腐乳，只有长白毛才能食用，长其它颜色的毛毛或者发粘不长毛都不可以食用！！！否则会中毒，切记！安全健康第一！用料豆腐自磨干辣椒粉盐自磨花椒粉白酒自制《小四川》麻辣腐乳，传...
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自制香辣腐乳的详细做法大全,简单又营养的自制香辣腐乳做法

  • 自制香辣腐乳

  • 用料豆腐3斤白酒2勺干辣椒10个花椒一小搓白芝麻2勺盐2勺自制香辣腐乳的做法老豆腐控水后蒸3分钟杀菌，切块后稍晾。腐乳曲（某宝有卖）加水调开，把豆腐块在调开的水里洗个澡，放到无油蒸笼里。江南天气10度左右，这是4天后的霉样儿。像豆腐西施穿了貂～～辣椒，菜椒，芝麻打碎，和五香盐混和。...
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麻辣豆腐乳～腐乳曲发酵的做法步骤及图解,美味正宗的麻辣豆腐乳～腐乳曲发酵做法

  • 麻辣豆腐乳～腐乳曲发酵

  • 用料豆腐1000g腐乳曲1克高度白酒一小碗菜籽油一碗盐55克辣椒粉5勺胡椒粉1勺十三香1勺麻辣豆腐乳～腐乳曲发酵的做法豆腐在锅中烫煮3-5分钟，最好是老豆腐装腐乳的容器，提前开水烫煮后晾干，晾干后再倒入少许高度白酒，拧上盖子摇一摇，给瓶子杀个菌我用的这种腐乳曲，某宝都有卖的（二斤...
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麻辣豆腐(自制调料)的做法步骤及图解,美味正宗的麻辣豆腐(自制调料)做法

  • 麻辣豆腐(自制调料)

  • 不吃肉，也不太喜欢麻婆豆腐料包。只喜欢辣的，随意做了个觉得很好吃。用料豆腐1块辣椒粉1勺生抽2勺耗油1黄豆酱(海天麻辣味)1勺淀粉1勺麻辣豆腐(自制调料)的做法油热八成，放入辣椒面，再放黄豆酱，搅拌均匀。加热水(避免糊锅)，放入两勺生抽一勺蚝油，搅拌均匀。放入豆腐闷煮。豆腐熟...
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自制腐乳的做法和图解 好吃的自制腐乳家常做法

  • 自制腐乳

  • 用料老豆腐两斤腐乳曲4克辣椒面5勺八角粉1勺盐7勺(勺子大小为平时炒一斤蔬菜大概是1勺盐)1500毫升罐头瓶1只自制腐乳的做法老豆腐焯水，沥干，切厚块(5毫米)放在干净的烤网上，每块豆腐间隔5毫米以上(给菌丝留点位置)均匀洒上菌粉。温度十几度放了七十二小时。长成的菌毛白白的...
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自制香辣红油腐乳、红方腐乳、五香腐乳（腐乳曲）的做法步骤及图解,美味正宗的自制香辣红油腐乳、红方腐乳、五香腐乳（腐乳曲）做法

  • 自制香辣红油腐乳、红方腐乳、五香腐乳（腐乳曲）

  • 全家人都爱吃腐乳，想试试自己动手做，看了很多方子，都不是很详细，要是做不好，吃了可是会中毒的，各种查看资料，试做，最后总结了这个方子，希望我的经验作为参考，可以帮到可爱的你们～用料老豆腐2斤腐乳曲1--2包50°以上白酒（消毒➕沾霉豆腐）500克左右红油、菜籽油或香油适量👆辣椒面（①红油...
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麻辣千张豆腐丝（自制辣条）的做法步骤及图解,美味正宗的麻辣千张豆腐丝（自制辣条）做法

  • 麻辣千张豆腐丝（自制辣条）

  • 一开学，校门口附近的小店就格外的热闹。很多孩子快要进校门了，还转身往回走，买上几包爱吃的零食才肯进校园。这些零食大都是三无产品，小孩子最爱吃的大概就是香辣中带点微甜的辣条了。这种5毛钱一包，看似便宜的三无产品，我家孩子也曾偷偷吃过，吃完回到家满身的香精味，久久散发不...
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自制豆腐乳的做法和图解 好吃的自制豆腐乳家常做法

  • 自制豆腐乳

  • 用料豆腐1块花椒粉1两辣椒粉1两食盐1两鸡精少许白酒一瓶自制豆腐乳的做法豆腐切块后撒上豆腐毛霉菌，至少要撒三面哦！室温20度左右发酵2–3天，长出干净的白毛就算成熟了！装备调味料后将其混合装备一瓶白酒给每块豆腐都洗个澡沾过白酒的豆腐在调味料中打个滚，然后码放在瓶子里，接...
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自制香辣腐乳，我都成豆腐西施了的做法步骤及图解,美味正宗的自制香辣腐乳，我都成豆腐西施了做法

  • 自制香辣腐乳，我都成豆腐西施了

  • lz从小吃腐乳长大，lz一女同事身高168，皮肤白皙，娇媚动人，她妹却只有150，她爸妈也不是高个，她也特别爱吃腐乳，她归功于她妈坏她的时候吃了很多腐乳，怀她妹时没吃。后来度娘了一下，发现自然发酵的腐乳确实营养丰富，富含多种氨基酸，微量元素。当然，最关键的是，儿子考这个下饭啊，一小团可以...
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自制腐乳的详细做法大全,简单又营养的自制腐乳做法

  • 自制腐乳

  • 用料豆腐两块辣椒面适量勺盐适量克白酒一瓶勺自制腐乳的做法老豆腐切小块，冷水入锅中（随便啥锅能烧水就行）至飘起，捞出豆腐放入事先准备准备好的铺有硅胶蒸垫蒸锅中，放冷倒掉沥出的水盖上盖子，上面铺一块不不透光就可以哈，等待吧，等到豆腐表面泛有黄黄的粘液，飘出一股香味（大概一个...
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自制辣腐乳的做法和图解 好吃的自制辣腐乳家常做法

  • 自制辣腐乳

  • 超市买的腐乳总觉得口味怪怪的，还是自己做比较符合口味，添加剂也少点儿。用料老豆腐1块辣椒粉适量盐适量白酒适量自制辣腐乳的做法豆腐切块，放到筛子里面，我是用了一层纱布覆盖，上面再发个塑料袋，放阳台发酵8到10天，具体看发酵程度，我做的没长白毛，而是这种黄色的，也是可以的倒一点...
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