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君之轻的做法食谱

北美版君之轻乳酪蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的北美版君之轻乳酪蛋糕做法

  • 北美版君之轻乳酪蛋糕

  • 第一次成功的做出轻乳酪蛋糕，是采用君之的配方。结合这里的原材料和现有烘焙设施，总结一些技术要点。所有原材料TraderJoes都能买到，口味也不错，料理机不需要，基础的烘焙工具和手就可以支持。今天参考分量：8寸圆模一个。6寸圆模分量减半烘焙：水浴法，烤箱下层，上下335F，85分钟。温度...
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君之锅贴的做法和图解 好吃的君之锅贴家常做法

  • 君之锅贴

  • 用料面皮：中筋面粉100克水55克鲜肉馅：猪肉馅120克葱末50克姜末5克老抽10克白胡椒粉1/4小勺（1.25ml盐2克料酒10克花椒粉1/2小勺（2.5ml香油10克面粉水：中筋面粉8克，水80克君之锅贴的做法1、首先揉面。将面粉、水混合，揉成一个软硬合适的面团。将面团用力揉片刻，使它表面光滑（不同面...
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简单易学的轻乳酪（君之）美食做法

  • 轻乳酪（君之）

  • 一直做的君之，反正我觉得不难也广受好评啦！我买的书，他的博客记得也有这个！下厨房没搜到那就自己发啦用料懒得写了，看做法1拍出来的！轻乳酪（君之）的做法我用的长帝，温度偏高，大家自己看着调整。另外他说大鸡蛋，我用了五个中等的。没有料理机，用的榨汁机搅拌的这次没打发好，不过不太影...
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君之版油条的做法和图解 好吃的君之版油条家常做法

  • 君之版油条

  • 只是为了记录，方便自己下次再做。用料面粉中粉300克鸡蛋全蛋液30克盐5克无铝泡打粉6.5克植物油15克水170克细砂糖可不放10克自己常用500克的量仅记录面粉500克鸡蛋全蛋液50克盐9克无铝泡打粉11克植物油25克水283克细砂糖可不放17克君之版油条的做法首先是和面。和出软软的...
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君之炒饭的做法和图解 好吃的君之炒饭家常做法

  • 君之炒饭

  • 【韩式芝士炒饭】（参考分量：1人份）用料米饭350克辣白菜120克海苔丝3克马苏里拉芝士70克韩式辣酱20克盐1克熟白芝麻10克君之炒饭的做法1、首先将所有材料准备齐全。用来炒饭的米饭要煮得稍微硬一点（煮的时候适当少加点水），才能炒出颗粒分明的炒饭。如果没有海苔丝，把海苔片剪成细...
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君之牛肉饼的做法和图解 好吃的君之牛肉饼家常做法

  • 君之牛肉饼

  • 用料饼皮配料：中筋面粉200克水120克植物油10克盐4克泡打粉1/4小勺（1.25ml）牛肉馅配料：牛肉馅200克，花椒粉1小勺（5ml）盐1/2小勺（2.5ml）葱末1大勺（15ml）姜末1小勺（5ml）料酒1大勺（15ml生抽1小勺（5ml）水1大勺（15ml）君之牛肉饼的做法制作过程：1、将饼皮配料的所有材料混合在一起，揉成光滑柔软的面...
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8寸活底模.轻乳酪蛋糕（君之方）的做法步骤及图解,美味正宗的8寸活底模.轻乳酪蛋糕（君之方）做法

  • 8寸活底模.轻乳酪蛋糕（君之方）

  • 第一次尝试的是三能6寸乳酪模具，除了开裂外，味道杠杠的，孩子们反复要求再做一个，我就按君子的6寸配料方，换成了8寸，故君之所有配料分别✖️1.78就OK啦！鸡蛋我选择60g左右的4个，糖我少放了点80g。奶油奶酪我用的是安佳的，酸奶用的光明的原味酸奶。这样全家五口人都可以吃上美味蛋糕了...
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轻乳酪蛋糕（君之版）的做法步骤及图解,美味正宗的轻乳酪蛋糕（君之版）做法

  • 轻乳酪蛋糕（君之版）

  • 喜欢这个配方，因为它不含黄油，口感细致。用料用的君之的配方轻乳酪蛋糕（君之版）的做法偷懒了……破壁机出来后，直接用勺子混合的蛋黄和低粉，我觉得也很好。为了消耗最后一点巧克力酱，所以都放上了，太密集了。用巧克力酱画千叶纹知道上色不好，可还是怕又被烤箱烫到，所以能吃就好。烤...
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君之红豆饼的做法和图解 好吃的君之红豆饼家常做法

  • 君之红豆饼

  • 用料（参考分量：6个）中筋面125g奶粉25g植物油30g盐1g干酵母2g水或奶95g蜜红豆150g君之红豆饼的做法首先材料准备好，要用植物油，不能用有味道的油，比如花生油在一个大碗里混合面粉奶粉盐干酵母等干性材料，搅拌均匀在倒入油水用刮刀反复搅拌，使油，水，粉类充分混合均匀，成为一个非常湿润...
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君之牛奶饼的做法和图解 好吃的君之牛奶饼家常做法

  • 君之牛奶饼

  • 【牛奶饼】（参考分量：8个）用料低筋面粉100克玉米淀粉25克奶粉25克糖35克植物油（或黄油）35克干酵母2克盐1克泡打粉1/4小勺（1.25ml水85克君之牛奶饼的做法1、首先准备配料。植物油要选择没有味道的（如玉米油），不要选花生油、橄榄油等有特殊气味的油，否则会破坏成品的风味。也可用加热...
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君之紫薯饼的做法和图解 好吃的君之紫薯饼家常做法

  • 君之紫薯饼

  • 【紫薯馅饼】（参考分量：10个）用料面团配料：中筋或高筋面粉150克纯牛奶110克干酵母2克紫薯馅：紫薯（去皮后）200克，细砂糖35克君之紫薯饼的做法1、首先将去皮后的紫薯切成小块，放入碗里。2、将紫薯用蒸锅大火蒸10-15分钟，直到紫薯软烂（用筷子可以将紫薯捅穿）。紫薯块切得小一些，用平的盘...
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君之蛋挞水的做法和图解 好吃的君之蛋挞水家常做法

  • 君之蛋挞水

  • 记性不好，每次都要翻书，也总有某样减半被遗忘，先记这里了。用料淡奶油110g牛奶80g糖粉25g炼乳7.5g蛋黄2个低筋面粉7.5g君之蛋挞水的做法在碗里倒入淡奶油，牛奶，糖粉，炼乳，搅拌均匀。加入鸡蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀。过筛即可。烤烤盘，烤箱中层，上下火210℃，20-25分钟。小贴士1.份量：...
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君之戚风的做法和图解 好吃的君之戚风家常做法

  • 君之戚风

  • 用料鸡蛋5个低筋面粉85克牛奶40克玉米油40克细砂糖90克君之戚风的做法做戚风一直用君之的方子，配方记录，方便自己用的时候查找...
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君之红薯饼的做法和图解 好吃的君之红薯饼家常做法

  • 君之红薯饼

  • 【芝士红薯饼】（参考分量：18个）用料红薯（去皮后）300克低筋面粉40克糯米粉60克盐3克奶粉30克鸡蛋1个马苏里拉芝士丝120克面包糠适量君之红薯饼的做法1、将红薯削去皮，切成片，放入碗里。2、切片的红薯大火蒸15分钟左右，直到红薯变得非常软。取出红薯冷却并倒掉碗里多余的水分。3、...
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君之南瓜饼的做法和图解 好吃的君之南瓜饼家常做法

  • 君之南瓜饼

  • 【南瓜饼】（参考分量：18个）用料南瓜（去皮去瓤后）300克糯米粉200克豆沙馅180克君之南瓜饼的做法1、首先，将去皮去瓤以后的南瓜切成小块，放入碗里。大火蒸10-15分钟（蒸的时候盛南瓜的碗不用像做土豆饼一样盖保鲜膜）。2、要把南瓜蒸到非常软烂的程度（南瓜很容易蒸软，蒸的过程中可以用筷...
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轻乳酪蛋糕〖君之〗的做法步骤及图解,美味正宗的轻乳酪蛋糕〖君之〗做法

  • 轻乳酪蛋糕〖君之〗

  • 轻乳酪蛋糕做法简单，属于烘焙入门级。需要的材料不多，味道清爽不腻。此配方可以做8寸蛋糕1个，6寸蛋糕2个。用料奶油奶酪250克酸奶150克淡奶油100克蛋黄4个低筋面粉66克蛋白4个砂糖100克轻乳酪蛋糕〖君之〗的做法将酸奶、奶油奶酪、淡奶油倒入盆中用打蛋器搅拌均匀。可以选择...
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君之绿豆饼的做法和图解 好吃的君之绿豆饼家常做法

  • 君之绿豆饼

  • 用料绿豆馅：绿豆120克细砂糖60克植物油50克水2000克水油皮：低粉100克水50克细砂糖15克黄油20克油酥：低粉90克黄油45克君之绿豆饼的做法绿豆洗净以后，加入2000克水，大火煮开以后转小火，加盖煮1个小时左右，一直煮到绿豆完全开口软烂。将煮好的绿豆过筛，只留绿豆备用（筛出的煮绿豆的...
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君之手抓饼的做法和图解 好吃的君之手抓饼家常做法

  • 君之手抓饼

  • 【手抓饼】（参考分量：2个）另准备植物油适量(防粘用)用料面粉200克水120克盐4克植物油40克葱末40克君之手抓饼的做法1、将葱切成葱末备用。2、锅烧热，倒入40克植物油，油热后倒入葱末，小火烧至葱末开始发黄关火（开始发黄就要关火，余温会将葱末继续炸至金黄色）。3、将葱末捞出（或用纱...
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「转」「君之」【烙烤烘焙

  • 【转】【君之】【烙烤烘焙】锅贴

  • 十分怀念厦大芙蓉餐厅三楼的锅贴啊~逛遍了超市都没有卖饺子皮，直到看到君之这个锅贴视频~_show/id_XMTQyNjk5OTkwMA==地址在这里，文本整理下来，方便自己看。用料饺子皮中筋面粉100g水55g饺子馅猪肉馅120g香油10g盐2g老抽10g料酒10g姜末5g白胡椒粉1/4小勺（1.25毫升）花椒1/2小勺...
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君之肉夹馍的做法和图解 好吃的君之肉夹馍家常做法

  • 君之肉夹馍

  • 【肉夹馍】（参考分量：5-6个）用料炖肉：带皮五花肉750克白砂糖（或冰糖）40克姜1块大葱2段料酒50克花椒1小勺（5ml）生抽50克干辣椒3个盐7克炖肉料1包植物油少许水500-800克白吉馍：高筋面粉200克水100克盐1克植物油5克干酵母1/4小勺（1.25ml）君之肉夹馍的做法1、将带皮五花肉切成大块，清水里...
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君之豆腐的做法和图解 好吃的君之豆腐家常做法

  • 君之豆腐

  • 用料北豆腐1盒400g郫县豆瓣酱15g酱油（生抽）20g细砂糖15g玉米淀粉4g什锦蔬菜丁100g葱姜蒜适量君之豆腐的做法1、首先准备好原料。豆腐要用北豆腐，质地结实，不要买南豆腐、内酯豆腐（质地太软了）。2、将葱切成葱花，蒜切成蒜片，姜切成小片。3、将北豆腐切成三角形的小块。4、锅里倒入...
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君之锅盔的做法和图解 好吃的君之锅盔家常做法

  • 君之锅盔

  • 【鲜肉锅盔】（参考分量：4个）用料面团配料：中筋面粉200克水120克干酵母2克盐2克油酥配料：猪油30克中筋面粉20克肉馅配料：猪肉馅100克姜6克白胡椒粉1/4小勺（1.25ml花椒粉3克盐2克葱白10克香油10克君之锅盔的做法1、首先准备配料。所有材料全部称重准备好。姜切成姜末，葱白切成葱花...
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君之蛋挞的做法和图解 好吃的君之蛋挞家常做法

  • 君之蛋挞

  • 君之视频蛋挞～用料蛋黄1个淡奶油40g牛奶35g白砂糖15g以上是蛋挞水可以制大概12个蛋挞千层酥皮面粉（家里蒸馒头的）125g面团黄油20g盐1g糖少许水65g裹入黄油65g君之蛋挞的做法将20g黄油室温软化，与面粉、糖、盐、水混合，柔至表面光滑的小面团～将面团放入冰箱冷藏松弛半小时裹入黄...
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轻芝士派—改自君之（附万能派皮、塔皮做法）的做法步骤及图解,美味正宗的轻芝士派—改自君之（附万能派皮、塔皮做法）做法

  • 轻芝士派—改自君之（附万能派皮、塔皮做法）

  • 淡淡的奶香，搭上酸甜的蓝莓酱，相信你也会喜欢！配方参考了@君之的方子，并根据自己的口味作了调整！分量：6寸派一份用料派皮：黄油30g纯糖粉10g低筋面粉80g蛋液（或者水）32g派馅：奶油奶酪50g糖18～20g动物性淡奶油30g纯牛奶50g鸡蛋1只淀粉5g轻芝士派—改自君之（附万能派皮、塔皮做法）的做法...
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轻松上手的蔓越莓饼干（君之减量版）的做法步骤及图解,美味正宗的轻松上手的蔓越莓饼干（君之减量版）做法

  • 轻松上手的蔓越莓饼干（君之减量版）

  • 打开冰箱发现黄油余量不多，扭头一看恰巧有帮朋友代购澳洲TheMarketgrocer蔓越莓干，自己顺便也买了一袋，那就做一炉小饼干吧！简单易上手！小白也轻松驾驭～用料蔓越莓50克黄油140克低筋面粉220克糖粉50克（根据个人口味增减，个人不爱太甜的）鸡蛋一个轻松上手的蔓越莓饼干（君之减量版）的...
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