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自制豆腐盐卤版的做法食谱

自制豆腐（盐卤版）的做法步骤及图解,美味正宗的自制豆腐（盐卤版）做法

  • 自制豆腐（盐卤版）

  • 用料黄豆300克水2500ml温水20克盐卤5克自制豆腐（盐卤版）的做法豆子泡6个小时（冬天10个小时）中途需要换水豆子泡好之后用豆浆机，料理家之类的打成豆浆。过滤好的豆浆下锅煮，煮的过程中撇去浮沫并不停轻轻搅拌，防止粘锅。豆浆煮开之后关火准备盐卤水，盐卤用温水化开，并轻轻搅拌进豆...
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卤汁豆腐脑「详解版」（自制豆腐脑+卤汁）的做法步骤及图解,美味正宗的卤汁豆腐脑「详解版」（自制豆腐脑+卤汁）做法

  • 卤汁豆腐脑【详解版】（自制豆腐脑+卤汁）

  • 早晨喝一碗豆腐脑，吃根儿油条，恩，，，美美哒！250g干黄豆四人份大概一人一碗，本菜谱写的以“500g干黄豆的比例”为例如果大家需要小份的的豆腐脑，请看小贴士哦用料豆腐脑内脂8.25g干黄豆500g卤汁黄花菜木耳香菇姜丝油水淀粉大料大料生抽酱油盐糖其他辅料香菜碎榨菜（黄萝卜）花生碎卤汁...
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简单易学的自制豆腐（盐卤）美食做法

  • 自制豆腐（盐卤）

  • 用料黄豆1000克水适量盐卤10克自制豆腐（盐卤）的做法豆子提前一天泡发，尽量多的水泡发涨开（如果是夏天要放冰箱，要不然会坏）泡发好的豆子加水打成生豆浆（我用的榨汁机，可以直接过滤出渣子）用纱布过滤出豆浆，渣子不用（用榨汁机也要过滤的，也有小渣子）先大火烧一会儿（上面的浮沫用筛子捞出...
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小指弯弯家自制盐卤豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的小指弯弯家自制盐卤豆腐做法

  • 小指弯弯家自制盐卤豆腐

  • 见过豆腐作坊里那些黑乎乎、霉烂黄豆都放在一起榨汁做出来的豆腐就再也不想买来吃了。吃的东西能自己做就自己做，毕竟健康第一！自己做豆腐几年了，今年把做法跟大家分享下！用料黄豆400克水3000克（打豆浆用）盐卤8克水80克（溶解盐卤用）小指弯弯家自制盐卤豆腐的做法挑选后的黄豆用水...
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自制咸卤豆腐脑（豆浆机版）的做法步骤及图解,美味正宗的自制咸卤豆腐脑（豆浆机版）做法

  • 自制咸卤豆腐脑（豆浆机版）

  • 看了Amanda的视频，我作为一个豆腐脑的甜党，突然想自己动手制作咸豆腐脑，当然啦，自己动手的最大好处就是料多多O(∩_∩)O哈哈~！把喜欢的料都炒成卤加进去，所以我叫它宝藏卤汁！用料干黄豆100克水1000克黑木耳6朵鸡蛋1个青椒1个香肠1小段胡萝卜1根咸菜少许黄豆酱1小勺白砂糖少许水...
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自制盐卤豆腐（超详细）的做法步骤及图解,美味正宗的自制盐卤豆腐（超详细）做法

  • 自制盐卤豆腐（超详细）

  • 方子来自andreanguyen《Makingsoymilkandtofuathome》.这是我见过的最最详细的豆腐制作食谱了，当然也因此更繁琐一些。倒不是觉得这个方子做出的豆腐有多完美，仅仅是因为在此之前我参考其他方子都没做成功过。后来对着这个方子一做，成了。步骤写得多，但其实做过几次流程蛮简...
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自制卤水豆腐—家庭版的做法步骤及图解,美味正宗的自制卤水豆腐—家庭版做法

  • 自制卤水豆腐—家庭版

  • 自从从超市买了几次馊豆腐，心里就对超市的豆腐有了阴影，但是老妈又喜欢吃，没办法，琢磨着自己做豆腐。从TB上买了盐卤，黄豆，豆腐的模具；在网上搜索各种相关信息，看了一遍又一遍；自己摸索实践，成功作出了豆腐，真高兴，于是就想把记录分享在了这里，供大家参考...这里的黄豆的用量可以出500...
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家庭版自制卤水豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的家庭版自制卤水豆腐做法

  • 家庭版自制卤水豆腐

  • 话说一物降一物，除了男女恋爱，那便是卤水点豆腐。用料卤水克水克黄豆克辣椒若干咸菜若干芹菜丁少许酱油若干醋若干香油少许家庭版自制卤水豆腐的做法1、泡豆，像打豆浆一样泡半晌即可。2、用机器打碎，过滤，在锅里煮开。3、放在一边待凉，可准备吃豆脑的小料。4、待煮开的豆浆将将...
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自制卤水豆腐（彩色豆腐）的做法步骤及图解,美味正宗的自制卤水豆腐（彩色豆腐）做法

  • 自制卤水豆腐（彩色豆腐）

  • 用料干黄豆300克纯净水1500毫升卤水1袋惠仁原汁机纱布滤网，豆腐布豆腐模具胡萝卜2根自制卤水豆腐（彩色豆腐）的做法黄豆300克，洗净，加水泡12小时以上。胡萝卜洗净，去皮后切成拇指大小的条状备用。泡发的黄豆加入1500ml水，用小勺慢慢倒进惠仁原汁机打成豆浆。原汁机用粗网，出渣口全...
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自制豆腐花/自制内酯豆腐/自制盐卤豆腐/自制豆腐干的做法步骤及图解,美味正宗的自制豆腐花/自制内酯豆腐/自制盐卤豆腐/自制豆腐干做法

  • 自制豆腐花/自制内酯豆腐/自制盐卤豆腐/自制豆腐干

  • 用料豆腐花的配量：↓↓↓黄豆100克清水1000克内酯2.5克（出1000克豆浆2.5~3克内酯）温水25克（化开内酯用）﹌盐卤豆腐﹌↓↓↓黄豆240克水2200克盐卤（卤片）4克凉开水15克（调盐卤用）自制豆腐花/自制内酯豆腐/自制盐卤豆腐/自制豆腐干的做法我们先来做豆腐花：按上面豆腐花配方里的黄豆份量提...
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简单易学的自制盐卤豆腐美食做法

  • 自制盐卤豆腐

  • 自从败了惠人原汁机，发现随机赠送的豆腐盒后，就想我也要学着怎么做豆腐，过了四五年这才拔草用料豆300克清水2200克氯化镁6克凉开水150克自制盐卤豆腐的做法300克黄豆浸泡一夜，夏天浸泡4到6小时。泡好的黄豆加2200克清水用原汁机榨汁备用。没有原汁机用料理机和破壁机打浆过滤...
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自制古法盐卤老豆腐（北豆腐）的做法步骤及图解,美味正宗的自制古法盐卤老豆腐（北豆腐）做法

  • 自制古法盐卤老豆腐（北豆腐）

  • 自从说外面卖的豆腐不能买了，口馋得很，只能自己做了。按传统方法生产的豆腐主要可分为卤水豆腐和石膏豆腐两大类，两者之间最大的区别就是所用的凝聚剂不同，卤水豆腐是用氯化镁点制的，石膏豆腐则是用硫酸钙点制的，此外两者在口感和味道上也是有所区别的。凝聚剂不同：卤水豆腐是用...
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盐卤豆腐的做法和图解 好吃的盐卤豆腐家常做法

  • 盐卤豆腐

  • 用料黄豆300克水适量盐卤3克盐卤豆腐的做法黄豆泡发好，豆浆机研磨好过滤好，倒入锅内继续加热至80度三克盐卤用100克凉开水化开，一点一点加入豆浆中，成豆花状滤掉上边的水，将豆花倒入豆腐盒中，重物压制，半小时后✅✅...
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自制卤豆腐的做法和图解 好吃的自制卤豆腐家常做法

  • 自制卤豆腐

  • 大小就爱吃豆腐，吃的千万种，却单单是家里的那口最对味儿。用料卤水汁豆腐鹌鹑蛋干辣椒自制卤豆腐的做法准备卤水汁一大锅鹌鹑蛋提前煮熟，剥好皮豆腐可以自己炸成豆腐泡，或者用现成的把豆腐泡和鹌鹑蛋还有几根干辣椒放到卤水锅里。中火煮上一个小时盛出，开吃小贴士卤水很重要，我...
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盐卤豆腐（土澳版）的做法步骤及图解,美味正宗的盐卤豆腐（土澳版）做法

  • 盐卤豆腐（土澳版）

  • 我姐一直叫我发盐卤豆腐的菜谱，我不是懒就是懒，最近那个啥病流行赶紧发个菜谱给需要的，买个几包黄豆囤着，不用出门好几个月的豆腐就有了。用料配置盐卤水盐卤30克纯净水300克制作豆腐黄豆300克打豆浆水2700克稀释盐卤液50毫升/55毫升/60毫升盐卤豆腐（土澳版）的做法澳洲版盐卤，这...
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盐卤豆腐的详细做法大全,简单又营养的盐卤豆腐做法

  • 盐卤豆腐

  • 家人和宝宝都喜欢吃豆腐，所以动起手来ʕ•̫͡•ʕ*̫͡*ʕ•͓͡•ʔ-̫͡-ʕ•̫͡•ʔ*̫͡*ʔ-̫͡-ʔ用料黄豆500克清水3500克盐卤4克盐卤豆腐的做法豆子提前6小时泡水、我是直接泡一夜泡好的黄豆洗净用搅碎机打碎打碎后分离豆渣和豆浆分离好的豆浆用锅煮开，这一步一...
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自制豆腐（盐卤&破壁机）的做法步骤及图解,美味正宗的自制豆腐（盐卤&破壁机）做法

  • 自制豆腐（盐卤&破壁机）

  • 自己记录一下～主图是用自制豆腐做出来的炒豆腐，很嫩哦用料黄豆200克清水（打豆浆用）加到最高水位线盐卤3、4克可饮用水（调卤水）50克自制豆腐（盐卤&破壁机）的做法提前一晚泡豆。第二天豆子洗干净，放进破壁机，清水加到cold模式最高线，果蔬模式3次。用纱布袋子过滤豆浆。煮豆浆，快开...
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自制豆腐—（卤水版）的做法步骤及图解,美味正宗的自制豆腐—（卤水版）做法

  • 自制豆腐—（卤水版）

  • 嘤嘤嘤，说了好久要写的菜谱，进入夏天人也变懒了，一直有人问做法，所以泡了黄豆，这次是第一次尝试做卤水版的，卤水的挺嫩的，味道一样很好！下次会把石膏版和内酯版的也写出来，贡童鞋参考！用料盐卤6g黄豆300g清水2200ml清水(拌盐卤)150ml自制豆腐—（卤水版）的做法300g黄豆提前浸泡，夏天4小...
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自制豆腐脑（卤版）的做法步骤及图解,美味正宗的自制豆腐脑（卤版）做法

  • 自制豆腐脑（卤版）

  • 作为一名爱吃爱做饭的北京人，有空的时候最喜欢早上做一碗豆腐脑，做法简单，分享给喜欢的朋友。（我做卤是素的，喜欢肉的朋友可以按自己喜好加肉，牛、羊、猪、火腿都行，葱姜按喜欢放，我家不怎么吃，所以没放）用料黄豆适量水适量内脂适量干黄花适量干木耳适量干香菇适量味极鲜酱油适量老...
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彩椒豆腐丸+自制卤水豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的彩椒豆腐丸+自制卤水豆腐做法

  • 彩椒豆腐丸+自制卤水豆腐

  • 家庭自制豆腐，其实是一件非常简单的事情，基本的流程是：泡豆子、磨浆、滤豆渣、煮豆浆、降温、点豆浆、压豆腐成型。仔细看看这些过程，最重要的过程应该是点豆浆。只要掌握了点浆这个步骤，你就能作出合格的豆腐。其实我也是一个初学者，做过之后发现，豆腐制作完全没有想象的那么难...
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自制盐卤豆腐花好吃的烹饪方法 自制盐卤豆腐花的地道做法和步骤

  • 自制盐卤豆腐花

  • 喜欢吃各种各样的豆腐，市场上的豆腐多是内脂豆腐和石膏豆腐，其实最好还是吃盐卤豆腐。盐卤豆腐有豆香味，口感偏绵韧，也是传说中的老豆腐，本菜谱是嫩滑豆腐花，压实了即是老豆腐。虽然豆腐是中国人发明的，但现在日本人却把它做到极致，所以我们加油，喜欢就动手研究。用料黄豆350克精...
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客家酿豆腐(盐卤豆腐版)的做法步骤及图解,美味正宗的客家酿豆腐(盐卤豆腐版)做法

  • 客家酿豆腐(盐卤豆腐版)

  • 用料盐卤豆腐5块猪肉250克生抽0.5勺干香菇5朵盐1.5勺葱花5根淀粉1勺白糖一点点蚝油1勺鱿鱼干半只虾皮1把客家酿豆腐(盐卤豆腐版)的做法盐卤豆腐5块，洗净从中间切开分为两半备用；准备酿:猪肉、泡好的香菇、虾皮4根葱切沫，加入准备好的盐、生抽、蚝油、白糖混合均匀；用筷子在切...
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自制胆水(盐卤)豆腐「非常详细专业带视频」的做法步骤及图解,美味正宗的自制胆水(盐卤)豆腐「非常详细专业带视频」做法

  • 自制胆水(盐卤)豆腐【非常详细专业带视频】

  • 前些天做了豆脂豆花，有些不满足啊，周末空闲时间，来点一锅胆水豆花，再压成豆腐。用料黄豆(非转基因)250克清水2000克盐卤5克溶化盐卤用清水30克自制胆水(盐卤)豆腐【非常详细专业带视频】的做法非转基因黄豆提前一天浸泡，这种黄豆质量好，无坏豆瘪豆，泡出来和花生米一般大盐卤5克...
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自制豆腐（卤水点豆腐）水豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的自制豆腐（卤水点豆腐）水豆腐做法

  • 自制豆腐（卤水点豆腐）水豆腐

  • 1.卤水点豆腐之水豆腐。2.用盐卤点的，放进模具里压出水就是豆腐块。3.跟资深豆腐老太太----我奶学的。4.豆子到豆浆再到水豆腐，最后变成豆腐块，过程也很奇妙有趣。5.一起感受像化学变化一样的物理变化吧。用料黄豆，水，纱布，盐卤。自制豆腐（卤水点豆腐）水豆腐的做法1.黄豆浸泡成饱...
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家庭自制豆腐干（卤水版）的做法步骤及图解,美味正宗的家庭自制豆腐干（卤水版）做法

  • 家庭自制豆腐干（卤水版）

  • 豆腐干比鲜豆腐好存放，夏季已至，黄豆不能再存放了，为了加快消化黄豆速度，现在开始做些干豆腐存放冰箱。用料干黄豆500克纯净水3000克卤水少量家庭自制豆腐干（卤水版）的做法干黄豆淘洗干净，加水浸泡八小时以上。泡发好的湿黄豆沥干水，加入3000克纯净水，用原汁机打磨成豆浆。加入卤...
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