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海纳私房菜鸡蛋拌汤的做法食谱

海纳私房菜——鸡蛋拌汤的做法步骤及图解,美味正宗的海纳私房菜——鸡蛋拌汤做法

海纳私房菜——鸡蛋拌汤
用料面粉半碗鸡蛋2个盐10克土豆1个海纳私房菜——鸡蛋拌汤的做法葱姜切末，西红柿切碎，土豆切碎。倒少许油，葱姜爆香，放入西红柿，炒香，下入土豆丁，炒香。加入生抽，适当翻炒，加入开水。半碗面粉，用一小杯装水，少许水沿碗边打成絮状，用絮状面不断刮面碗，越碎越好。打入鸡蛋，用筷子打散。锅...
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私房凉拌鸡的做法和图解好吃的私房凉拌鸡家常做法

私房凉拌鸡
用料公鸡1只盐适量味精1勺鸡精1勺花椒面适量醋少许白糖适量大葱3根辣椒面3汤匙香油少许私房凉拌鸡的做法处理好的鸡用中小火焖煮，鸡身能轻松插入一根筷子就可以关火了，将鸡捞出，汤备用待鸡肉冷却，用手撕处理好，去掉大鸡骨处理好的鸡肉辣椒面要选用香辣的较粗的，用热油炼好备用（...
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海纳私房菜——火爆大鱿鱼的做法步骤及图解,美味正宗的海纳私房菜——火爆大鱿鱼做法

海纳私房菜——火爆大鱿鱼
用料大鱿鱼2只青椒2个洋葱2个葱姜蒜若干海纳私房菜——火爆大鱿鱼的做法鱿鱼找菜贩子改刀切好成花刀，水开后下水烫5秒，卷曲后捞出。青椒切成滚刀块，洋葱切成小片，热锅凉油，下青椒洋葱煸炒至软后取出。全程大火。热锅凉油，下葱姜蒜炒出香味，下入青椒洋葱煸炒，烹入料酒生抽，加入焯好...
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鸡汤白菜煲海蟹——捷赛私房菜的做法步骤及图解,美味正宗的鸡汤白菜煲海蟹——捷赛私房菜做法

鸡汤白菜煲海蟹——捷赛私房菜
鸡汤和海蟹的鲜味，与清甜的大白菜搭配，鲜香爽口，光是想想就会非常期待的味道用料白菜200克海蟹2只胡椒粉1克盐3克姜3片鸡汤600毫升鸡汤白菜煲海蟹——捷赛私房菜的做法海螃蟹撬开外壳，去胃、肺，用清水冲洗干净，剁成4块；2、3、4、5、白菜洗净，用手撕成大块；将鸡汤倒入锅内，再放入处...
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私房鸡汤的做法和图解好吃的私房鸡汤家常做法

私房鸡汤
用料大葱半段土鸡一只姜四五片盐适量小葱适量香菜适量枸杞五六个海鲜菇香菇四个私房鸡汤的做法土鸡去头去尾，清理内脏（这样汤会干净纯白），剪去脂肪开水把整鸡烫一下，洗去泡沫杂质冷水放入大葱、生姜、枸杞、鸡、香菇、海鲜菇，放入适量老酒鲜菇可以根据个人喜好调整高压锅开锅五...
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海纳私房菜——萝卜焖牛腩的做法步骤及图解,美味正宗的海纳私房菜——萝卜焖牛腩做法

海纳私房菜——萝卜焖牛腩
用料牛肉克油克盐克八角个桂皮块料酒勺生抽勺酱油勺土豆个海纳私房菜——萝卜焖牛腩的做法放白糖水浸泡冷水下锅，加姜和料酒，水开后去血沫，再煮两分钟，用温水洗净。放葱姜蒜，下牛肉，辣椒，蚝油，料酒生抽老抽，八角、香叶、桂皮，炒出香味，炒两分钟。水开后，倒入高压锅，加一小把山楂，加红茶...
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海纳私房菜——南乳空心菜的做法步骤及图解,美味正宗的海纳私房菜——南乳空心菜做法

海纳私房菜——南乳空心菜
用料空心菜1把腐乳汁2勺油少许鸡精半勺海纳私房菜——南乳空心菜的做法空心菜掐短洗净备用，南乳两块+南乳汁+少许鸡精压成泥。热锅下油，放蒜爆香，加入空心菜，加入南乳汁翻炒，不用加盐，软后出锅。...
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海纳私房菜——炖排骨的做法步骤及图解,美味正宗的海纳私房菜——炖排骨做法

海纳私房菜——炖排骨
用料排骨3斤生姜5片大料4个花椒5粒香叶3片海纳私房菜——炖排骨的做法葱姜蒜切片，倒入料酒，排骨凉水下锅，撇去浮沫。同步小锅放大料花椒香叶桂皮，水开后盖锅盖，闷着出味道。热锅凉油（锅足够热，避免粘锅），放入葱姜蒜翻炒，下入飞过水的排骨，先放醋翻炒出香味，再烹入料酒、生抽、老抽，翻...
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海纳私房菜——牛奶鸡蛋醪糟的做法步骤及图解,美味正宗的海纳私房菜——牛奶鸡蛋醪糟做法

海纳私房菜——牛奶鸡蛋醪糟
那一碗香浓，实在无与伦比用料牛奶1000克鸡蛋2个醪糟2大勺小苏打半勺干果、枸杞等少许粒海纳私房菜——牛奶鸡蛋醪糟的做法牛奶倒入锅中，中火不停搅拌，防止糊锅。牛奶煮开后马上转最小火，加入一点点小苏打，放入两大勺醪糟。再放入综合果仁+枸杞，再打入两个鸡蛋。搅匀后再稍微搅...
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上海罗宋汤-海派私房菜的做法步骤及图解,美味正宗的上海罗宋汤-海派私房菜做法

上海罗宋汤-海派私房菜
上海罗宋汤这个每家妈妈都会烧的海派菜，酸酸甜甜，独具上海菜的风格。之所以叫“上海罗宋汤”是因为和正宗的俄式罗宋汤实际上相差十万八千里。罗宋汤是俄式西餐中的经典菜系，从19世纪开始上海人开始开洋荤。西餐主打的是洋气和时髦，非常配上海人的胃口。不过到了解放前，上海人...
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董太的私房菜--鸡蛋丝拌木耳的做法步骤及图解,美味正宗的董太的私房菜--鸡蛋丝拌木耳做法

董太的私房菜--鸡蛋丝拌木耳
用料木耳5-6片鸡蛋2个盐适量香油适量葱1根董太的私房菜--鸡蛋丝拌木耳的做法将木耳用开水泡好，然后洗净，切丝。将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，然后在锅中放入适量油，摊鸡蛋饼，然后凉凉后切丝。将葱剥好，然后切成小段。将鸡蛋丝和木耳丝混合，加入适量的盐，滴入几滴香油，然后放入葱。...
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董太的私房菜--鸡蛋萝卜汤的做法步骤及图解,美味正宗的董太的私房菜--鸡蛋萝卜汤做法

董太的私房菜--鸡蛋萝卜汤
用料鸡蛋1个绿萝卜一半香油1小勺胡椒粉1小勺董太的私房菜--鸡蛋萝卜汤的做法萝卜去皮后，洗净，切片，焯水之后重新在锅中加水，等水开之后加入萝卜片，加入一勺盐，等水开之后，关小火，加入搅拌好的鸡蛋，加入胡椒粉，一勺香油即可出锅。...
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私房鸡汤面的做法和图解好吃的私房鸡汤面家常做法

私房鸡汤面
炖鸡汤之后最快手的面。用料鸡汤菜谱已发面条200g鲜蔬适量私房鸡汤面的做法汤锅煮面，熟了以后下菜。出锅过冷水。盛在碗里加入几勺鸡汤即可。是不是很简单？...
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贰哥私房菜｜海味鸡汤好吃的烹饪方法贰哥私房菜｜海味鸡汤的地道做法和步骤

贰哥私房菜｜海味鸡汤
前几天吃货群里大家在讨论鸡汤，天气转凉，差不多是该炖点鸡汤来喝了。今日贰哥私房菜谱《海味炖鸡》原材料：土母鸡800克猪龙骨250克干墨鱼80克干贝20克淡菜10克白胡椒6克干姬松茸30克生姜40克大葱50克清水2500毫升用料土鸡800克猪龙骨250克干墨鱼80克大葱50克姜40克姬松茸30...
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凉拌海鲜~私房夏季硬菜的做法步骤及图解,美味正宗的凉拌海鲜~私房夏季硬菜做法

凉拌海鲜~私房夏季硬菜
进入夏天，连海鲜~也想吃凉拌的。分享的是我前两天才从好友那儿学到的私房菜谱~这道菜收到了一票好友的追崇，我自己一个人就可以吃两大盆...后来我想起这和我在泰国学的泰式海鲜做法算是异曲同工诶~于是，我就做了两个版本，中式and泰式。用料海鲜（建议虾、贝类、鲍鱼仔等）适量芹...
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海纳私房菜——过油肉炒粉条的做法步骤及图解,美味正宗的海纳私房菜——过油肉炒粉条做法

海纳私房菜——过油肉炒粉条
用料猪肉100克鸡蛋1个粉条100克海纳私房菜——过油肉炒粉条的做法肉片，打入一个鸡蛋，生抽，水淀粉，打匀上劲。热锅冷油，油放半锅，油温高后放入肉片过油，肉炸熟后取出待用。（如果用羊肉，也是先炒熟待用）放葱姜蒜爆香，放入青椒丝炒软炒熟，放入过油肉翻炒，加生抽，摊平锅中菜，将粉条平放在菜...
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海纳私房——炒空心菜的做法步骤及图解,美味正宗的海纳私房——炒空心菜做法

海纳私房——炒空心菜
用料空心菜1把海纳私房——炒空心菜的做法空心菜切掉最上面的杆子，中间切一刀，切好后清水洗两遍，漏勺里控水蒜切片，辣椒切小段，备用。关键点:开水里放一些盐调成盐水备用加油，加猪大油，蒜末小米椒爆香。倒入盐水，放入空心菜快速煸炒（热油水烹锅形成油水混合物）炒到断生后捞出控水。...
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海参炖蛋──《鱼儿厨房》私房菜的做法步骤及图解,美味正宗的海参炖蛋──《鱼儿厨房》私房菜做法

海参炖蛋──《鱼儿厨房》私房菜
国宴中最常用的食材是什么？我猜是鲍鱼、鱼翅......或者裙边，没想到会是它！中国人吃海参已经有上千年的历史了，海参“其性温补，足敌人参”，因补益作用而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴。从营养角度来说，水煮、清炖、...
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海纳私房菜——搁锅面的做法步骤及图解,美味正宗的海纳私房菜——搁锅面做法

海纳私房菜——搁锅面
用料面粉1碗猪肉100克海纳私房菜——搁锅面的做法放油，下入猪肉煸炒下入葱姜丁、花椒粉、西红柿翻炒放入土豆翻炒，烹入生抽倒入开水，煮土豆和面，将面擀成条块状。水开，土豆煮熟筷子可夹断断生后，手撕面片入锅。加入少量青菜调色。面煮熟后，加入盐、鸡精。用铁勺放芝麻、扎蒙花爆...
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白贝海虾鸡蛋羹──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤及图解,美味正宗的白贝海虾鸡蛋羹──“鱼儿厨房”私房菜做法

白贝海虾鸡蛋羹──“鱼儿厨房”私房菜
假如蛋羹是泥土，那么虾仁就是肥料，白贝就是绽放跳动的花儿……三者混蒸，绝对是一款营养丰富、利于吸收、老少咸宜的美味。鸡蛋含丰富的优质蛋白和蛋氨酸，以及其它重要的微营养素；白贝中含有较多的蛋白质和矿物质等微量元素，常食白贝能起到清热利尿的作用；海虾含有丰富的蛋白质，营...
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海纳私房菜——凉拌粉的做法步骤及图解,美味正宗的海纳私房菜——凉拌粉做法

海纳私房菜——凉拌粉
用料米粉2元黄瓜1根海纳私房菜——凉拌粉的做法市场买2块钱的米粉，一根黄瓜切丝，放在一起上面放花椒粉、芝麻，热油后呛一下，加入盐、酱油少许，醋少许，倒少许香油，拌匀即可。...
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海纳私房菜——简单好吃的凉拌白萝卜的做法步骤及图解,美味正宗的海纳私房菜——简单好吃的凉拌白萝卜做法

海纳私房菜——简单好吃的凉拌白萝卜
用料萝卜根白糖克盐克香油勺海纳私房菜——简单好吃的凉拌白萝卜的做法白萝卜擦丝，放入半个小米辣。先倒入少许香油（锁住水分），再加入生抽、醋（比例约1:1，不能太多），最后加入盐（多一点），少量鸡精。拌匀，美味即成！...
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私房乌鸡汤的做法和图解好吃的私房乌鸡汤家常做法

私房乌鸡汤
爱喝汤爱喝汤用料乌鸡1只盐少许克姜4片草果2颗私房乌鸡汤的做法乌鸡洗紧，冷锅下乌鸡，大火炒干鸡肉盛出把锅洗干净草果很重要冷锅下油，把草果煎黄，下姜片炒出香味下乌鸡，炒香，可以炒至微微黄，注意火候，不能炒焦鸡肉盛入砂锅，倒入矿泉水（冷水，一次加够汤），大火烧开转小火炖两个小时，出锅...
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香菇炖鸡~鸡汤拌饭特别香（赖宝爹私房菜）的做法步骤及图解,美味正宗的香菇炖鸡~鸡汤拌饭特别香（赖宝爹私房菜）做法

香菇炖鸡~鸡汤拌饭特别香（赖宝爹私房菜）
用时1小时15分钟用料三黄鸡1只香菇6朵葱半根盐少许冰糖少许生抽两勺料酒一勺姜四片花椒10粒桂皮1块香叶2片香菇炖鸡~鸡汤拌饭特别香（赖宝爹私房菜）的做法三黄鸡切块洗净凉水，葱姜料酒，放鸡，水开一分钟离火控干备用蘑菇洗净蘑菇切片备用准备葱，姜，蒜，桂皮，花椒，香叶起锅烧油，香菇翻炒...
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海纳私房菜——蒜蓉炒菜心的做法步骤及图解,美味正宗的海纳私房菜——蒜蓉炒菜心做法

海纳私房菜——蒜蓉炒菜心
用料菜心克蒜瓣鸡精勺油克盐克海纳私房菜——蒜蓉炒菜心的做法去除头部，用清水清洗1-2遍，下1勺盐浸泡10分钟。剁大蒜沫，下一步正式制作。锅中下清水，盐多一点，放油，一定要水开后下菜心，锅中水再次烧开，菜叶变蔫，达到杀青的目的。出水后必须沥干水分。下油（最好是荤油），下蒜蓉，有蒜的香...
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