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蓝莓塔青井聪子的做法食谱

蓝莓塔（青井聪子）的做法步骤及图解,美味正宗的蓝莓塔（青井聪子）做法

  • 蓝莓塔（青井聪子）

  • 我其实刚开始压根儿没想写这个方子，“蓝莓塔嘛，又遇上卡仕达，还能有啥不一样的？”。结果早上一尝，立马觉得不写出来实在良心不安，因为实在太、太、太好吃！！最下层是香脆的塔皮，然后是散发着浓郁香草香的卡仕达酱，软软的奶油和微酸的蓝莓，最上层是凉爽的果冻！之前号称要减肥只吃几口的...
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青井聪子の草莓鲜奶油蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的青井聪子の草莓鲜奶油蛋糕做法

  • 青井聪子の草莓鲜奶油蛋糕

  • 配方搬运：青井聪子《初學者也ok!自己作職人配方的戚風蛋糕》P661小匙=5cc，1大匙=15cc，鸡蛋=L尺寸（净重60g）1小匙弱指不超过1小匙为宜具体步骤参考原味戚风蛋糕用料17cm草莓适量鲜奶油300cc白砂糖3大匙酱汁上白糖25g水50cc朗姆酒1大匙青井聪子の草莓鲜奶油蛋糕的做法准备：1.参考...
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黄豆粉戚风蛋糕～青井聪子的做法步骤及图解,美味正宗的黄豆粉戚风蛋糕～青井聪子做法

  • 黄豆粉戚风蛋糕～青井聪子

  • 最近超喜欢戚风蛋糕的变化款，有时候加黑米，有时候加菠菜，有时候加小米粉，每一款都值得尝试～以下配方适合17cm中空模具用料蛋黄4个蛋白4个菜籽油50ml低筋面粉60克白砂糖60克牛奶60克黄豆粉15克黄豆粉戚风蛋糕～青井聪子的做法制作蛋黄糊，将蛋黄倒入钢盘中，加入菜籽油混合，再倒入温牛...
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青井聪子的「梅酒戚风」的做法步骤及图解,美味正宗的青井聪子的「梅酒戚风」做法

  • 青井聪子的【梅酒戚风】

  • 菜谱搬运工来自于青井聪子《好吃戚风蛋糕轻松做》放到这里，便于查看啦，就不用翻书了。方子搭配直径为17cm的中空模具。使用的鸡蛋最好为单个60克左右。烘焙为180摄氏度25分钟。用料鸡蛋4个菜籽油50ml梅酒60ml水10ml低筋面粉70克细砂糖70克梅子果肉50克青井聪子的【梅酒戚风...
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青井聪子的「西柚戚风」的做法步骤及图解,美味正宗的青井聪子的「西柚戚风」做法

  • 青井聪子的【西柚戚风】

  • 菜谱搬运工来自于青井聪子《好吃戚风蛋糕轻松做》放到这里，便于查看啦，就不用翻书了。方子搭配直径为17cm的中空模具。使用的鸡蛋最好为单个60克左右。烘焙为180摄氏度25分钟。用料鸡蛋4个菜籽油50ml西柚100克低筋面粉70克细砂糖60克青井聪子的【西柚戚风】的做法参考原味...
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青井聪子的「香蕉戚风蛋糕」的做法步骤及图解,美味正宗的青井聪子的「香蕉戚风蛋糕」做法

  • 青井聪子的【香蕉戚风蛋糕】

  • 菜谱搬运工来自于青井聪子《好吃戚风蛋糕轻松做》放到这里，便于查看啦，就不用翻书了。方子搭配直径为17cm的中空模具。使用的鸡蛋最好为单个60克左右。烘焙为180摄氏度25分钟。用料蛋黄4个菜籽油50ml牛奶25ml香蕉80克低筋面粉80克蛋白4个细砂糖120克青井聪子的【香蕉戚风蛋...
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香草戚风（青井聪子）的做法步骤及图解,美味正宗的香草戚风（青井聪子）做法

  • 香草戚风（青井聪子）

  • 手动记录搬运工！我看下厨房没有青井老师这款方子17厘米中空哦我用的浅井17厘米加高用料蛋黄4个菜籽油50ml香草液体(见最后贴士）50ml香草茶的茶叶一小撮低筋面粉70g蛋白4个细砂糖70g(我喜欢减糖用了50g)打发淡奶油适量香草茶的茶叶少许温度180时间27分香草戚风（青井聪子）的做...
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青井聪子の南瓜戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的青井聪子の南瓜戚风蛋糕做法

  • 青井聪子の南瓜戚风蛋糕

  • 配方搬运：青井聪子《初學者也ok!自己作職人配方的戚風蛋糕》P19建议选用味道浓厚的小南瓜。1小匙=5cc，1大匙=15cc，鸡蛋=L尺寸（净重60g）1小匙弱指不超过1小匙为宜具体步骤参考原味戚风蛋糕用料17cm20cm蛋黄糊蛋黄（L）4个蛋黄（L）7个菜籽油50cc菜籽油90cc牛奶25cc牛奶40cc南瓜（净重）70g...
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青井聪子の椰子戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的青井聪子の椰子戚风蛋糕做法

  • 青井聪子の椰子戚风蛋糕

  • 配方搬运：青井聪子《初學者也ok!自己作職人配方的戚風蛋糕》P38对于昔日品尝椰子戚风蛋糕的味道念念不忘，因而酝酿出这道食谱。依然令人回味无穷啊！1小匙=5cc，1大匙=15cc，鸡蛋=L尺寸（净重60g）1小匙弱指不超过1小匙为宜具体步骤参考原味戚风蛋糕用料17cm20cm蛋黄糊蛋黄（L）4个蛋黄（L）7...
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青井聪子的椰子戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的青井聪子的椰子戚风蛋糕做法

  • 青井聪子的椰子戚风蛋糕

  • 烘焙师青井聪子说过：“戚风是烘烤后不加装饰的简单甜点，好吃不好吃是骗不了人的。”“对于昔日品尝椰子戚风时的味道怀念至今，因而酝酿出这道食谱。”——《自己做职业配方-戚风蛋糕》P38用料蛋黄4个菜籽油50ml牛奶10ml椰奶60ml椰子粉10g低筋面粉70g蛋白4个白砂糖60g青井聪...
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青井聪子の香蕉戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的青井聪子の香蕉戚风蛋糕做法

  • 青井聪子の香蕉戚风蛋糕

  • 配方搬运：青井聪子《初學者也ok!自己作職人配方的戚風蛋糕》P18以成熟香蕉创造甘甜&浓醇的口感。1小匙=5cc，1大匙=15cc，鸡蛋=L尺寸（净重60g）1小匙弱指不超过1小匙为宜具体步骤参考原味戚风蛋糕用料17cm20cm蛋黄糊蛋黄（L）4个蛋黄（L）7个菜籽油50cc菜籽油90cc牛奶25cc牛奶40cc香...
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青井聪子の原味戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的青井聪子の原味戚风蛋糕做法

  • 青井聪子の原味戚风蛋糕

  • 配方搬运：青井聪子《初學者也ok!自己作職人配方的戚風蛋糕》P101小匙=5cc，1大匙=15cc，鸡蛋=L尺寸（净重60g）1小匙弱指不超过1小匙为宜用料17cm20cm蛋黄糊蛋黄（L）4个蛋黄（L）7个菜籽油50cc菜籽油90cc牛奶60cc牛奶100cc低筋面粉70g低筋面粉120g蛋白霜蛋白（L）4个蛋白（L）7个白砂糖60g白砂糖1...
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青井聪子の菠菜戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的青井聪子の菠菜戚风蛋糕做法

  • 青井聪子の菠菜戚风蛋糕

  • 配方搬运：青井聪子《初學者也ok!自己作職人配方的戚風蛋糕》P60不论是做面包或蛋糕都能派上用场的万能菠菜，有着能勾起食欲的翠绿，也可成为早点搭配汤品一起食用。1小匙=5cc，1大匙=15cc，鸡蛋=L尺寸（净重60g）1小匙弱指不超过1小匙为宜具体步骤参考原味戚风蛋糕用料17cm20cm蛋黄糊...
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青井聪子の姜泥戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的青井聪子の姜泥戚风蛋糕做法

  • 青井聪子の姜泥戚风蛋糕

  • 配方搬运：青井聪子《初學者也ok!自己作職人配方的戚風蛋糕》P53如果你能接受姜味及口感，请连皮一起磨成泥。在寒冷的冬季里，一定要搭配蜂蜜柚子茶一起享用喔！1小匙=5cc，1大匙=15cc，鸡蛋=L尺寸（净重60g）1小匙弱指不超过1小匙为宜具体步骤参考原味戚风蛋糕用料17cm20cm蛋黄糊蛋黄（L）4...
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青井聪子の抹茶戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的青井聪子の抹茶戚风蛋糕做法

  • 青井聪子の抹茶戚风蛋糕

  • 配方搬运：青井聪子《初學者也ok!自己作職人配方的戚風蛋糕》P20抹茶味带甘苦引出了蛋糕的美味。1小匙=5cc，1大匙=15cc，鸡蛋=L尺寸（净重60g）1小匙弱指不超过1小匙为宜具体步骤参考原味戚风蛋糕用料17cm20cm蛋黄糊蛋黄（L）4个蛋黄（L）7个菜籽油50cc菜籽油90cc牛奶60cc牛奶100cc低筋面...
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青井聪子の焦糖戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的青井聪子の焦糖戚风蛋糕做法

  • 青井聪子の焦糖戚风蛋糕

  • 配方搬运：青井聪子《初學者也ok!自己作職人配方的戚風蛋糕》P621小匙=5cc，1大匙=15cc，鸡蛋=L尺寸（净重60g）1小匙弱指不超过1小匙为宜具体步骤参考原味戚风蛋糕用料17cm20cm蛋黄糊蛋黄（L）4个蛋黄（L）7个菜籽油50cc菜籽油90cc低筋面粉70g低筋面粉120g焦糖汁液上白糖40g上白糖80g水约1...
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黑芝麻戚风蛋糕（青井聪子）的做法步骤及图解,美味正宗的黑芝麻戚风蛋糕（青井聪子）做法

  • 黑芝麻戚风蛋糕（青井聪子）

  • 方子来自青井聪子的《自己作職人配方の戚风蛋糕》。书中原话：黑色面糊看来颇为新奇，又能咀嚼芝麻的颗粒感；浓郁芝麻香与鲜奶油出人意外搭调呢！黑芝麻独特的香味和戚风柔软的质地形成了无比幸福的口感。17cm烟囱戚风模，国产18cm也可以，我常用的就是。用料蛋黄4个菜種油50cc牛奶4...
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青井聪子的「南瓜戚风」的做法步骤及图解,美味正宗的青井聪子的「南瓜戚风」做法

  • 青井聪子的【南瓜戚风】

  • 菜谱搬运工来自于青井聪子《好吃戚风蛋糕轻松做》放到这里，便于查看啦，就不用翻书了。方子搭配直径为17cm的中空模具。使用的鸡蛋最好为单个60克左右。烘焙为180摄氏度25分钟。用料鸡蛋4个菜籽油50ml牛奶25ml南瓜（使用重量）70g低筋面粉75g细砂糖65克青井聪子的【南瓜戚风】的...
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青井聪子的「巧克力豆戚风」的做法步骤及图解,美味正宗的青井聪子的「巧克力豆戚风」做法

  • 青井聪子的【巧克力豆戚风】

  • 菜谱搬运工来自于青井聪子《好吃戚风蛋糕轻松做》放到这里，便于查看啦，就不用翻书了。方子搭配直径为17cm的中空模具。使用的鸡蛋最好为单个60克左右。烘焙为180摄氏度25分钟。用料鸡蛋4个菜籽油50ml牛奶60ml低筋面粉70克细砂糖50克巧克力豆40克青井聪子的【巧克力豆戚风】...
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青井聪子玉米戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的青井聪子玉米戚风蛋糕做法

  • 青井聪子玉米戚风蛋糕

  • 玉米留在蛋糕中的颗粒感来表现那份感动！用料蛋黄4个玉米油50cc牛奶15cc水煮玉米70g低粉70g蛋白4个糖70g（60g)青井聪子玉米戚风蛋糕的做法切下玉米粒后称所需分量制作蛋黄糊:蛋黄中加入玉米油混合拌匀，再加入温牛奶及玉米粒拌匀。低粉再次过筛后加入，一次性全部加入，用刮刀拌匀...
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青井聪子の豆奶戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的青井聪子の豆奶戚风蛋糕做法

  • 青井聪子の豆奶戚风蛋糕

  • 配方搬运：青井聪子《初學者也ok!自己作職人配方的戚風蛋糕》P52以豆奶代替牛奶。大豆的健康滋味，作为零嘴或早餐都适合。口感清新，令人爱不释手呢!1小匙=5cc，1大匙=15cc，鸡蛋=L尺寸（净重60g）1小匙弱指不超过1小匙为宜具体步骤参考原味戚风蛋糕用料17cm20cm蛋黄糊蛋黄（L）4个蛋黄（L）7...
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青井聪子的「苹果戚风」的做法步骤及图解,美味正宗的青井聪子的「苹果戚风」做法

  • 青井聪子的【苹果戚风】

  • 用料面糊鸡蛋4个菜籽油50ml低筋面粉75克细砂糖65克苹果碎50克柠檬汁四分之一个柠檬苹果蜜饯苹果碎60克柠檬汁四分之一个柠檬细砂糖5克青井聪子的【苹果戚风】的做法苹果蜜饯苹果切丁与细砂糖柠檬汁一起放入锅内煮至水干制作基础面糊参考原味戚风过程在加入菜籽油后加入苹...
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青井聪子の酸奶戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的青井聪子の酸奶戚风蛋糕做法

  • 青井聪子の酸奶戚风蛋糕

  • 配方搬运：青井聪子《初學者也ok!自己作職人配方的戚風蛋糕》P33温顺、微酸的余味治愈了一身的疲惫！质地细腻的蛋糕，切下时仿佛听见细微碎裂声音。除了颜色和素材的视觉享受外，当然也要品尝一下它的美好滋味。1小匙=5cc，1大匙=15cc，鸡蛋=L尺寸（净重60g）1小匙弱指不超过1小匙为宜具...
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青井聪子的「原味戚风蛋糕」的做法步骤及图解,美味正宗的青井聪子的「原味戚风蛋糕」做法

  • 青井聪子的【原味戚风蛋糕】

  • 菜谱搬运工来自于青井聪子《好吃戚风蛋糕轻松做》放到这里，便于查看啦，就不用翻书了。方子搭配直径为17cm的中空模具。使用的鸡蛋最好为单个60克左右。烘焙为180摄氏度25分钟。用料蛋黄4个菜籽油50ml牛奶60ml低筋面粉70克蛋白4个白砂糖60克青井聪子的【原味戚风蛋糕】的做...
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青井聪子的红茶戚风的做法步骤及图解,美味正宗的青井聪子的红茶戚风做法

  • 青井聪子的红茶戚风

  • 用的是17cm烟囱模具用料鸡蛋4个糖60g油50ml奶茶60ml盐少许面粉70g青井聪子的红茶戚风的做法先准备奶茶，将红茶茶叶磨碎，用纱布兜住，用30ml热水泡茶，较浓。稍冷却，加入30ml牛奶。蛋黄和蛋清分离。分三次在蛋黄中加入30g糖，混合均匀，再加入50ml油，搅动到不分离在蛋黄中加入比常温较...
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