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花雕熟醉蟹改良版的做法食谱

花雕熟醉蟹「改良版」的做法步骤及图解,美味正宗的花雕熟醉蟹「改良版」做法

  • 花雕熟醉蟹【改良版】

  • 最近很流行熟醉蟹，看了很多的方子，做了几次，感觉网上看的方子都太甜太咸了，不太适合外地人的口味，自己改良了一哈用料茴香克白酒100毫升香叶片八角个姜片桂皮块花雕300毫升生抽300毫升冰糖130克大闸蟹4只花椒粒水500毫升陈皮2片花雕熟醉蟹【改良版】的做法陈皮和香料姜花椒冰...
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秘制花雕熟醉蟹（虾）的做法步骤及图解,美味正宗的秘制花雕熟醉蟹（虾）做法

  • 秘制花雕熟醉蟹（虾）

  • 又到了大闸蟹上市的季节，开启各种吃法吧，去了一个店里吃了一次醉蟹感觉口感很好，回来网上搜了一下，自己试着做了一次，所以分享一下。用料大闸蟹8只虾350克8年花雕酒1瓶500ML生抽400ML冰糖150克水500ML蒸鱼豉油30ML花椒适量八角2个桂皮2块香叶4片橙皮适量九制话梅5颗草果3个姜4...
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花雕醉蒸蟹的做法和图解 好吃的花雕醉蒸蟹家常做法

  • 花雕醉蒸蟹

  • 8月在南京小厨娘吃了花雕醉蟹，大家都说太好吃了，这周正好大闸蟹上市，凭感觉复制了一回，味道不错。用料大闸蟹6只香叶4片八角1-2个桂皮1块生姜45g冰糖200克生抽250克水175克花雕酒180+500克花椒20-30粒花雕醉蒸蟹的做法材料除大闸蟹和500克花雕外，放锅里烧开，开小火再煮10分钟，倒...
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花雕生醉蟹的做法和图解 好吃的花雕生醉蟹家常做法

  • 花雕生醉蟹

  • 小时候常常看长辈吃生醉的食物，螃蟹，大虾，泥螺…那股子酒香和晶莹剔透的肉质一直在记忆里忘不掉。今天也试一试生醉蟹，体验一下当年爹妈吃醉蟹的时候是什么心理活动哈哈😄用料蟹10只陈年花雕酒500毫升香叶2片花椒一把八角2个冰糖70克桂皮2块姜20片生抽500毫升白酒500毫升葱五...
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简单易学的简单版花雕熟醉蟹美食做法

  • 简单版花雕熟醉蟹

  • 又是一年大闸蟹，生长在南京高淳的我，盛产的就是大闸蟹，自己又喜欢倒腾吃的，现在的大闸蟹膏满肉肥，酒店卖88一只那还不如自己做了。吃过以后发现自己的更适合家庭版呢！毕竟料都是好料！给好友分享都说好吃！现在配方给大家吧！用料蟹2.5母8只花雕500g香叶5片冰糖300g八角2个桂皮2块薄...
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花雕熟醉蟹（冰醉小龙虾）的做法步骤及图解,美味正宗的花雕熟醉蟹（冰醉小龙虾）做法

  • 花雕熟醉蟹（冰醉小龙虾）

  • 特别爱吃醉的大闸蟹，每次吃的时候儿子就在边上流口水，可是因为是生的不敢给他吃。后来就想到蒸熟了再醉，一试儿子就爱上了。配方是试出来的，用料比较多，记下来免得忘记了。欢迎大家试试😀用料大闸蟹8只花雕酒（五年及以上）900克生抽400克糟卤200克高度白酒50克冰糖50克生姜50克香...
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花雕熟醉蟹的详细做法大全,简单又营养的花雕熟醉蟹做法

  • 花雕熟醉蟹

  • 每年大闸蟹丰收的季节都会腌一些花雕醉蟹，浓浓的花雕酒香，搭配大闸蟹的鲜甜，无敌鲜美，饱满的蟹膏吸饱了汤汁让人回味无穷，一吃难忘！用料大闸蟹4只花雕酒200毫升姜3片香葱2根大蒜2瓣花椒适量桂皮2块陈皮1片八角1个香叶3片冰糖适量干辣椒1个纯净水200克酱油50克花雕熟醉蟹的做法...
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花雕醉蟹的做法和图解 好吃的花雕醉蟹家常做法

  • 花雕醉蟹

  • 用料大闸蟹3只花雕酒300克冰糖160克盐2克桂皮1块香叶2片八角2颗花椒30粒薄盐生抽300克柠檬1只老陈皮5片花雕醉蟹的做法调制卤汁：除大闸蟹和花雕酒外，余下食材都一起放在锅里煮沸，转小🔥再烹煮10分钟，接着倒入花雕酒煮开关火，放凉后将卤汁放入冰箱冷藏待用！蒸锅内加水煮沸后，在蒸...
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秘制花雕熟醉大闸蟹的做法步骤及图解,美味正宗的秘制花雕熟醉大闸蟹做法

  • 秘制花雕熟醉大闸蟹

  • 熟醉大闸蟹，陈年花雕跟冰糖话梅的甜味，可以让大闸蟹的蟹膏变得格外香甜美味！用料大闸蟹4只香叶3片八角3个桂皮1块花椒粒陈皮3片姜3片生抽6勺冰糖克陈醋1勺柠檬2片丁香5颗粒花椒15粒冰糖80克秘制花雕熟醉大闸蟹的做法螃蟹洗干净，准备上蒸准备好丁香，陈皮，八角，桂皮，香叶，生姜等将所...
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秘制陈年花雕熟醉蟹的做法步骤及图解,美味正宗的秘制陈年花雕熟醉蟹做法

  • 秘制陈年花雕熟醉蟹

  • 用料香叶8片八角4个姜20片花雕1升桂皮2块冰糖600克生抽800克大闸蟹10只花椒30粒小茴香30粒陈皮5片秘制陈年花雕熟醉蟹的做法选大闸蟹蟹，不宜过大，不好入味，3两左右最好。备料如图除黄酒外的所有原料放入锅中，中小火加热10分钟，慢慢搅动，关火后放入黄酒继续搅动至冰糖全部融化，放...
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陈年花雕金桂醉熟蟹的做法步骤及图解,美味正宗的陈年花雕金桂醉熟蟹做法

  • 陈年花雕金桂醉熟蟹

  • 买了一盒大闸蟹，都是清蒸的话未免太单调了……于是想起两年前吃过醉蟹，念念不忘，今日回响，非常喜欢😘这个菜谱是参考了这里好几个菜谱，去掉了柠檬（感觉传统的应该不会放柠檬），小茴香（可能会有点苦），减少了糖量（会长痘痘哦）用料大闸蟹2只陈年加饭酒500毫升鲜味生抽250毫升蒸鱼豉油2勺镇...
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花雕醉熟蟹的做法和图解 好吃的花雕醉熟蟹家常做法

  • 花雕醉熟蟹

  • 秋高气爽，蟹肥膏黄，朋友送了些阳澄湖大闸蟹，一下子吃不了许多，养着又怕越养越瘦，糟蹋了好货，适逢中秋国庆佳节，也有闲情逸致，试着做了个花雕醉熟蟹，老公吃得啧啧称赞。用料花雕酒（咸亨雕皇）1瓶（500ml）生抽280克老抽25克冰糖360克大闸蟹4只柠檬3片姜40克八角2个桂皮1块花椒20-30粒香叶4...
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花雕·醉蟹的做法和图解 好吃的花雕·醉蟹家常做法

  • 花雕·醉蟹

  • 每年秋季蟹肥的时候，拖爸就会提前入好陈酿的花雕酒，18年版的花雕醉蟹味道真的很赞！用料蟹6只花雕酒3-5勺香叶2片花椒8-10粒八角3-5个冰糖少许桂皮1块姜3-5片生抽3勺盐少量柠檬片3-5花雕·醉蟹的做法准备好上述材料备用锅里放水，将香料、辣椒、蒜瓣、橘皮、柠檬片放进锅里煮10...
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花雕蒸醉蟹的做法和图解 好吃的花雕蒸醉蟹家常做法

  • 花雕蒸醉蟹

  • 选用正宗的阳澄湖大闸蟹，保证蟹的新鲜，是做好这道菜的关键。这道菜简单，适合初学者。用料镇江香醋依据自己口味花雕酒(绍兴产最适合)依据自己口味姜3-5片（切丝）花椒数颗（最好15-20颗）花雕蒸醉蟹的做法将新鲜的大闸蟹清洗干净，(先用盐水养一会，使它吐出污物，然后将其周身用刷子刷干...
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花雕酒醉熟蟹，虾，鸡蛋的做法步骤及图解,美味正宗的花雕酒醉熟蟹，虾，鸡蛋做法

  • 花雕酒醉熟蟹，虾，鸡蛋

  • 好友给我寄了一盒花雕酒醉熟蟹，吃完满口的花雕酒余香迟迟散却不了，好吃，太好吃了~~于是我便想着来复刻这款「花雕醉」。我准备了基围虾🦐阳澄湖大闸蟹🦀草鸡蛋🥚来吧~~就让他们一起陷入花雕酒的沼泽里泡个澡吧！用料花雕酒350g六月鲜生抽400g冰糖200克香料（详见下图）一小把花雕...
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简单易学的花雕酒醉熟蟹美食做法

  • 花雕酒醉熟蟹

  • 用料花雕400克生抽400克白糖240克八角4个香叶6片桂皮2块花椒2小把柠檬1个生姜4片干辣椒5个螃蟹6只陈皮少许片花雕酒醉熟蟹的做法看图好吃...
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熟醉花雕蟹的做法和图解 好吃的熟醉花雕蟹家常做法

  • 熟醉花雕蟹

  • 用料花雕酒500ml生抽150克冰糖100克香叶5片桂皮1块八角2个姜片20克花椒3克陈皮10克话梅8颗干辣椒5个蚝油2勺桂花5克熟醉花雕蟹的做法干香料锅中小火焙香，加入所有料汁混合均匀大闸蟹加姜片和少许白酒蒸熟后放凉，倒入料汁和桂花冷藏小贴士话梅和陈皮可以买那种九制陈皮九制...
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花雕烤醉蟹的做法和图解 好吃的花雕烤醉蟹家常做法

  • 花雕烤醉蟹

  • 小女子爱吃螃蟹，又爱喝酒，孕期有人管，为了解馋，实践一新菜谱用料花雕酒没过螃蟹就行河蟹6小只姜10多片花雕烤醉蟹的做法河蟹洗干净，我用的正经稻田蟹，多冲了几次，再用淡盐水养30分钟，谁让稻田蟹身上全是泥绍兴黄酒入盆，再加点姜片，螃蟹放入，盖上盖，泡30分钟，让他们醉生梦死。。。我的...
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花雕熟醉蟹的做法和图解 好吃的花雕熟醉蟹家常做法

  • 花雕熟醉蟹

  • 用料大闸蟹12只盐100克细砂糖700克生抽150克芥末10克厨邦美味鲜酱油100克八角2克干辣椒段1克白芷2克桂皮1克白蔻1g花椒20克姜片100克葱段100克新鲜橙子皮半个蚝油75克花雕酒1000克白兰地100克新鲜柠檬片1个干桂花一把话梅12颗花雕熟醉蟹的做法蒸蟹，水开15分钟。冷却备用酱...
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花雕熟醉大闸蟹&熟醉虾的做法步骤及图解,美味正宗的花雕熟醉大闸蟹&熟醉虾做法

  • 花雕熟醉大闸蟹&熟醉虾

  • 绝对靠谱可以媲美星级出品花雕熟大闸蟹！调配腌渍用料可浸泡烹制大闸蟹10只或12只2两以上3两以下满膏的母蟹；还可以用来浸泡熟醉虾，烹饪熟醉虾腌渍时间减半。非常容易做的一道凉菜，这种吃法更有效去除大闸蟹的寒性。用料大闸蟹10只~12只花雕酒1000克（约2瓶）白兰地酒（金奖）100克生...
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花雕熟醉蟹【看遍全网菜谱终极结合版

  • 花雕熟醉蟹【看遍全网菜谱终极结合版】

  • 薄盐+减糖+花雕酒未烧开+不放白酒+加水+底料不捞出，介意勿看用料大闸蟹5只3-5年花雕酒1瓶黄冰糖150克薄盐生抽250克普通生抽50-100克水300克姜3片花椒20粒八角2个桂皮1块香叶2片新鲜橙皮3片蜂蜜3勺花雕熟醉蟹【看遍全网菜谱终极结合版】的做法大闸蟹上锅蒸12-15分钟（这是10...
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简单易学的花雕熟醉蟹/虾美食做法

  • 花雕熟醉蟹/虾

  • 下厨房方子千千万，我也凑热闹，花雕，冰糖，酱油是关键，别的大料按照自己吃口儿来吧用料大闸蟹6-8只材料一花雕酒一瓶材料二冰糖100克-300克生抽400ml花椒一把干辣椒2个小茴香一把桂皮一块香叶4-5片香茅（或者柠檬片）一把姜5片红枣5颗肉蔻半个话梅（可以不放）3颗左右葱段一把白酒2勺花...
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花雕醉螃蟹的做法和图解 好吃的花雕醉螃蟹家常做法

  • 花雕醉螃蟹

  • 花雕醉用料花椒粒花雕醉螃蟹的做法调料要足酱少许花雕调料12年的整螃蟹出锅调料搞定青花椒搞定整好泡温泉泡起来搞定整一个小贴士棒...
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花雕熟醉蟹（甜香）的做法步骤及图解,美味正宗的花雕熟醉蟹（甜香）做法

  • 花雕熟醉蟹（甜香）

  • 之前做大闸蟹只知道清蒸、油炸和红烧，偶然尝试了一下熟醉蟹，味道十分出乎意料，我一个不喜欢喝酒的人也对这道菜爱不释口，强烈建议喜欢吃螃蟹的小伙伴们来试试用料大闸蟹只2-4香叶3-5片八角2-3个花雕酒适量，倒进酱油后没过螃蟹即可姜5-6片陈皮2-3片柠檬半个（去头尾）冰糖10小粒，白...
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简单美味-花雕熟醉大闸蟹的做法步骤及图解,美味正宗的简单美味-花雕熟醉大闸蟹做法

  • 简单美味-花雕熟醉大闸蟹

  • 作为一个西南地区的人，今年还是第一次吃到所谓的醉蟹，6月份的时候在香格里拉酒店餐厅吃了花雕熟醉六月黄，388/6只，1.8两左右吧，10月份大闸蟹上市又去吃了一次，128/只3两，可能太美味了，口味也就叼了，那之后所有其他做法的螃蟹一律看不上🤣没身在苏州，再说也贵！于是就只能在家自己研究...
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