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烘焙蛋液的做法食谱

烘焙蛋液的做法和图解 好吃的烘焙蛋液家常做法

  • 烘焙蛋液

  • 用料蛋黄2个全蛋1个纯牛奶20克烘焙蛋液的做法拌匀即可...
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「干货」烘焙常见液体材料含水量换算的做法步骤及图解,美味正宗的「干货」烘焙常见液体材料含水量换算做法

  • 【干货】烘焙常见液体材料含水量换算

  • 今天讲干货面包（面团）含水量的计算和面包配方中的液体材料换算1⃣️想做一个好面包，必要条件是什么？🤔答：高筋力面粉和高含水量。（这个方子讲含水量，面粉方子已更新）2⃣️面团含水量指的是什么？🤔答：面团的含水量指的是面团中“水”的重量占“面粉”重量的百分比，不包括其他干性材料（盐，糖...
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烘焙常见液体含水量换算的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙常见液体含水量换算做法

  • 烘焙常见液体含水量换算

  • 加入面团的液体，大家最经常的还会使用到牛奶、淡奶油、鸡蛋、椰浆等，这些食材的组成除了水，还有其他物质，那么它们的含水量如何换算？用料牛奶烘焙常见液体含水量换算的做法牛奶和水如何换算？牛奶的含水量大约在90%，100g水可以用110g牛奶代替。如果用水代替牛奶，100g牛奶可以用约9...
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烘焙蛋糕的做法和图解 好吃的烘焙蛋糕家常做法

  • 烘焙蛋糕

  • 没有任何添加剂，几次尝试终于色香味俱全了，家里小孩子吃得美滋滋。用料鸡蛋4个面粉150克花生油2小勺白砂糖100克烘焙蛋糕的做法蛋黄蛋清分开打发蛋清加入白糖打制发泡蛋黄和面粉油糖混合蛋清拌入混均匀预热烤箱150摄氏度磨具抹油放入蛋糕混合物烤箱150度30分钟180度继续20...
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烘焙中液体换算的万能公式的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙中液体换算的万能公式做法

  • 烘焙中液体换算的万能公式

  • 总有烘焙小伙伴问我牛奶和水怎么换算，其实烘焙材料有很多湿性材料都会涉及到换算，这些湿性材料包括水、牛奶、鸡蛋、淡奶油、蜂蜜等，在某些时候，比如你牛奶或鸡蛋过敏不能吃要替代，有了下面这个换算方法，你随时可以轻松换算啦~-100克水=114克牛奶（含水量87%）100克水=154克淡奶油（...
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蛋挞液～小白友好烘焙的做法步骤及图解,美味正宗的蛋挞液～小白友好烘焙做法

  • 蛋挞液～小白友好烘焙

  • 终于解锁了我的藏灰很久的小烤箱！兴奋的烤起来呀用料超市蛋挞皮、蛋挞液～完美蛋挞液～小白友好烘焙的做法看着它们跳舞的样子，真美哈哈哈哈哈哈哈小贴士只想说超市里卖的现成蛋挞液，简直就是给我这种小白准备的！！都去买！...
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烘焙-新手完全hold的葡式蛋挞（全蛋液无奶油）的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙-新手完全hold的葡式蛋挞（全蛋液无奶油）做法

  • 烘焙-新手完全hold的葡式蛋挞（全蛋液无奶油）

  • 甜品任何时刻都有治愈的效果，掌握几款操作简便，食材简单的甜品很是有用。比如这款葡式蛋挞，备料5-8分钟，烤制25-30分钟，一部网剧都没看完就做好啦。用料展艺蛋挞皮12个鸡蛋2个白砂糖30克雀巢奶粉40克温水250克以下为非必须用料雀巢鹰唛炼奶15g（用炼奶的情况下减量白砂糖5-10g）椰...
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三能烘焙课程 液种生吐司的做法步骤及图解,美味正宗的三能烘焙课程 液种生吐司做法
「烘焙学习笔记」波兰种法/液种法的做法步骤及图解,美味正宗的「烘焙学习笔记」波兰种法/液种法做法

  • 【烘焙学习笔记】波兰种法/液种法

  • 因为一直在做面包，学了不少烘焙的理论知识和新的实践方法，本来想开个公众号之类的记录一下，又觉得麻烦，就先在下厨房发布吧，从这一期开始的烘焙知识，herewego！！！用料面粉20%～40%水20%～40%酵母0.5%～1%（原方酵母量的1/3左右吧）【烘焙学习笔记】波兰种法/液种法的做法What-什么是波兰种。...
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烘焙之蛋糕的做法和图解 好吃的烘焙之蛋糕家常做法

  • 烘焙之蛋糕

  • 第一次做的裱花蛋糕，终将踏上这条不归路用料奶油适量蛋糕胚一个烘焙之蛋糕的做法第一次做裱花蛋糕，好多细节需要注意...
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蛋挞液-烘焙入门 万无一失的做法步骤及图解,美味正宗的蛋挞液-烘焙入门 万无一失做法

  • 蛋挞液-烘焙入门 万无一失

  • 简单美味还等什么可以加入黄桃蜜红豆等自己喜欢的食材此方子一般大小蛋挞皮可以做10个左右迷你的蛋挞皮可以做24个左右用料蛋挞皮：买的现成的蛋挞皮蛋挞液：牛奶50克淡奶油100克糖15克炼乳1勺蛋黄2个蛋挞液-烘焙入门万无一失的做法首先烤箱220度预热10分钟。把牛奶50ml，淡奶...
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烘焙课学习的蛋挞液的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙课学习的蛋挞液做法

  • 烘焙课学习的蛋挞液

  • 报名学习了一些甜品课，今天就分享给大家一些简单的用料牛奶60克蛋100克细砂糖20克淡奶油120克烘焙课学习的蛋挞液的做法直接拍照给你们，就不一一讲解了。很简单的这是成品，蛋挞皮是自己买的喜欢的话可以收藏还在泡芙也很简单，如果喜欢，我下次上传...
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烘焙的做法和图解 好吃的烘焙家常做法

  • 烘焙

  • 喜欢🍠的香甜，也喜欢手抓饼的酥脆，这下就完美啦🌟用料鸡蛋1个手抓饼2个黑芝麻2克烘焙的做法123...
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奶油软面包烘焙中国烘焙鸡蛋甜点的做法步骤及图解,美味正宗的奶油软面包烘焙中国烘焙鸡蛋甜点做法

  • 奶油软面包烘焙中国烘焙鸡蛋甜点

  • 天气越来越冷了，但是还是挡不住杜仁杰实战烘焙小编的热情，今天为大家准备了香喷喷的全蛋奶油包，好好学习起来吧用料高筋面粉400克盐3克砂糖60克酵母5克蛋黄4个牛奶190ML黄油70克全蛋液适量奶油软面包烘焙中国烘焙鸡蛋甜点的做法1所有材料（除奶油）放在一个盆里搅拌2拌好后搓揉...
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杂蔬烘焙蛋的做法和图解 好吃的杂蔬烘焙蛋家常做法

  • 杂蔬烘焙蛋

  • 今天的杂疏烘焙蛋，是来自意大利的一款美味，由我这个山东媳妇来操作，做了少许改动，顺着我家现有的食材和胃口来搭配，也很美味喽！用料1鸡蛋6个芹菜约60克香菇约60克胡萝卜约60克虾约100克洋葱半个蒜适量橄榄油适量盐适量胡椒粉适量用料2(酱汁)西红柿洋葱橄榄油盐胡椒粉高汤杂蔬烘...
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简单易学的烘焙液体替换美食做法

  • 烘焙液体替换

  • 烘焙液体替换是很重要的，比如有人牛奶过敏或者不喜欢，就可以按此菜谱的比例进行替换配方千篇一律，可以按照自己喜欢的调整每种液体的含水量和密度都不同，一定要精准用料牛奶水淡奶油酸奶炼乳蜂蜜鸡蛋液奶油奶酪烘焙液体替换的做法100克牛奶换成90克水（90%）100克酸奶换成80克水（8...
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烘焙蛋挞的做法和图解 好吃的烘焙蛋挞家常做法

  • 烘焙蛋挞

  • 女儿的最爱用料鸡蛋1个细砂糖少许纯牛奶250ml蛋挞皮10个烘焙蛋挞的做法需要用到的食材需要用到的食材蛋挞皮预热180°烤5分钟鸡蛋打好牛奶加入打好的鸡蛋中搅拌匀把烤过的蛋挞皮加入蛋挞液放入烤箱调最高温，我家的烤箱是230°，烤20分钟出炉，香喷喷的蛋挞...
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独家蛋挞液秘方@佳木木烘焙用品的做法步骤及图解,美味正宗的独家蛋挞液秘方@佳木木烘焙用品做法

  • 独家蛋挞液秘方@佳木木烘焙用品

  • 比方量可做佳木木独家特制蛋挞皮大的10只，迷你15只。用料淡奶油130克纯牛奶110克蛋黄2个砂糖20-30克炼乳或吉士粉炼乳2勺或吉士粉8克手动打蛋器搅拌用晒网过滤用独家蛋挞液秘方@佳木木烘焙用品的做法所有材料混合在一起，用手动打蛋器搅拌均匀。用晒网过滤蛋挞液。过滤好的...
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烘焙蛋挞的详细做法大全,简单又营养的烘焙蛋挞做法

  • 烘焙蛋挞

  • 用料牛奶克细砂糖克全鸡蛋2只烘焙蛋挞的做法饼皮准备好准备两个鸡蛋打入容器，25克糖，160克牛奶一起打均，打均后倒入挞皮就准备烤制了，我用得时间是是200度20分钟，根据你家烤箱脾气来哦...
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蛋挞(烘焙萌新:现成の蛋挞液和蛋挞皮儿烤制)的做法步骤及图解,美味正宗的蛋挞(烘焙萌新:现成の蛋挞液和蛋挞皮儿烤制)做法

  • 蛋挞(烘焙萌新:现成の蛋挞液和蛋挞皮儿烤制)

  • 近期买了烤箱，第一次尝试做蛋挞，因为怕掌握不好、浪费食材，也怕烤箱和我的磨合期还没过，导致烤糊。所以我决定购买蛋挞液和蛋挞皮儿，直接烤制。主要是为了熟悉烤箱温度。以推测下次我自己制作蛋挞液时，温度应该如何把握、烤箱:美的PT2531蛋挞液和蛋挞皮儿，是配套买的。在京东商...
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烘焙︱蛋挞的详细做法大全,简单又营养的烘焙︱蛋挞做法

  • 烘焙︱蛋挞

  • 说到蛋挞，每个人都不陌生，那外皮香脆内里柔软的美食让人吃起来特别过瘾。尤其那金黄的颜值，看着就特别馋，吃上一口简直是人间美味呀！所以很多蛋糕店的蛋挞价格都非常昂贵，但是很多人还是禁不住每次都要买来尝尝鲜。今天给您分享的是一款蛋挞配方，请查收哦~用料牛奶75g蛋黄2个炼...
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跟着愛甜烘焙烤蛋糕---烘焙基础工具介绍的做法步骤及图解,美味正宗的跟着愛甜烘焙烤蛋糕---烘焙基础工具介绍做法

  • 跟着愛甜烘焙烤蛋糕---烘焙基础工具介绍

  • “一入烘焙深似海”，这句话正中了每个烘焙爱好者的内心。买回来模具该怎么使用，该用什么样的配方，怎样才能做出酷炫朋友圈的美食，也是每个吃货最关心的问题。自己从零开始经常会摸不到头脑，对不对？现在跟着愛甜烘焙就对啦！我们将分期进行烘焙知识、烘焙配方的介绍和分享，希望大家...
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烘焙小知识～液体换算的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙小知识～液体换算做法

  • 烘焙小知识～液体换算

  • 各种液体之间大概换算：100克牛奶=87克水100克淡奶油=75克水100克全蛋液=70克水100克蛋白=88克水100克蛋黄=52克水100克蜂蜜=17克水酸奶浓稠度不一样，没有具体的比例。比如方子中牛奶是40克，你想换成水就是40×0.87=34.8。反之40克水，想换牛奶，就是40/0.87大约等于46克牛奶用料...
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烘焙小白上新啦！自用款蛋挞液！的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙小白上新啦！自用款蛋挞液！做法

  • 烘焙小白上新啦！自用款蛋挞液！

  • 每次都翻菜谱，自己还要改一改，趁刚做出炉，记一笔，下次翻到自己的方子来做。用料牛奶40ml细砂糖10克蛋1个淡奶油50ml小蛋挞皮9个烘焙小白上新啦！自用款蛋挞液！的做法就是这种206型小蛋挞皮。小个，这个蛋挞液的量可以做9个。先拿出来稍微解冻下。1个鸡蛋＋10克糖（一勺）＋40ml奶＋50ml稀奶...
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烘焙-奶粉炼乳版蛋挞液，全蛋无淡奶油版，口感细腻味道浓郁的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙-奶粉炼乳版蛋挞液，全蛋无淡奶油版，口感细腻味道浓郁做法

  • 烘焙-奶粉炼乳版蛋挞液，全蛋无淡奶油版，口感细腻味道浓郁

  • 想吃蛋挞可是家里牛奶喝完了，这38度的天气真的懒得下楼再去买，还好家里又雀巢奶粉和炼乳，没想到正品味道和口感也是超级好的用料蛋挞皮4个奶粉25克水55克炼乳10克鸡蛋1个烘焙-奶粉炼乳版蛋挞液，全蛋无淡奶油版，口感细腻味道浓郁的做法奶粉加入水混合均匀，加入鸡蛋和炼乳搅拌均...
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