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港式葡式德式蛋挞的做法食谱

港式/葡式/德式蛋挞的做法步骤及图解,美味正宗的港式/葡式/德式蛋挞做法

  • 港式/葡式/德式蛋挞

  • 蛋挞tart意指馅料外露、以蛋浆为馅料的西式馅饼。派pie是表面被饼皮覆盖，馅料密封的馅饼。🥧港式挞皮(曲奇饼干皮shortcrust)常见的港式蛋挞挞皮可分为两种：酥皮和牛油皮（曲奇皮）港式蛋挞的牛油皮，口感与曲奇饼干接近，类似于西点里常用的piecrust，整体更加光滑和完整，形状结实，如...
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葡式蛋挞。的做法和图解 好吃的葡式蛋挞。家常做法

  • 葡式蛋挞。

  • 好吃的全蛋蛋挞做法。用料牛奶200g白砂糖50g鸡蛋4个淡奶油130蛋挞皮20个葡式蛋挞。的做法将白砂糖倒入牛奶中搅至糖化。将鸡蛋打入牛奶中…用手动打蛋器将鸡蛋打散，打匀（看不见蛋黄为止，一个方向搅拌）。将淡奶油倒入牛奶中…轻轻搅拌…避免将淡奶油打发。将所搅拌的过筛在另...
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外焦里嫩的葡式蛋挞，非港式蛋挞，简单易操作的做法步骤及图解,美味正宗的外焦里嫩的葡式蛋挞，非港式蛋挞，简单易操作做法

  • 外焦里嫩的葡式蛋挞，非港式蛋挞，简单易操作

  • 有天和老友记聊起烘焙，才知道蛋挞原来也是有区分的。我们平时都是用全蛋🥚液来烤蛋挞，是属于港式蛋挞。而正版的葡式蛋挞，选用的是蛋黄液（即：不要蛋白）用料蛋黄4个（不要蛋白）盐一点点，约1-2克细白糖20克-40克（小孩吃，所以放少点。根据自己的口感放。）纯牛奶120ml淡奶油100ml玉米淀粉3...
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港式葡挞的做法和图解 好吃的港式葡挞家常做法

  • 港式葡挞

  • 回到家乡陪母亲过节，母亲节快乐！做点点心犒劳母亲。用料鸡蛋2个牛奶1瓶（250ml）淡奶油1瓶（200ml）细砂糖90克蛋挞皮20个港式葡挞的做法鸡蛋打散，牛奶加入白砂糖搅拌，将其混合起来搅拌均匀。加入淡奶油搅拌，过筛三次，就完成葡挞水。无需解冻蛋挞皮，将葡挞水勺到蛋挞皮80%处，不易放太满。...
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葡式蛋挞～的做法和图解 好吃的葡式蛋挞～家常做法

  • 葡式蛋挞～

  • 6个量用料牛奶70克淡奶油70克炼乳15克白糖25克全蛋1个蛋黄1个葡式蛋挞～的做法1、七哥黄油蛋挞皮6个，提前20分钟解冻至蛋挞皮软化2、蛋挞液全部材料用蛋抽搅拌均匀，过筛两遍3、再倒入蛋挞皮内4、烤箱210度提前预热，210度烘烤20-25分钟酥脆香小贴士强烈推荐七哥黄油蛋挞皮...
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港式蛋挞皇的做法和图解 好吃的港式蛋挞皇家常做法

  • 港式蛋挞皇

  • 港式蛋挞皇在香港澳门茶餐厅必不可少的吃点，每次去茶餐厅也是必点的甜品。用料鸡蛋660克牛奶250克细砂糖130克温热水840克吉士粉3-4克炼乳630克蛋黄4个港式蛋挞皇的做法蛋挞皮我是买的，可以自己做家用烤箱，上下册交换烤...
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港式葡挞（风炉版）的做法步骤及图解,美味正宗的港式葡挞（风炉版）做法

  • 港式葡挞（风炉版）

  • 味道媲美肯德基的港式葡挞，不能错过哦，此配方能做10个。学会了，你就是下一个烘焙大师。用料淡奶油200g纯牛奶100g细砂糖30g蛋黄2个全蛋1个冷冻葡挞皮10港式葡挞（风炉版）的做法制作蛋挞液，把淡奶油、纯牛奶、鸡蛋、蛋黄、细砂糖倒在一个容器中，用蛋抽搅拌至糖完全溶化。然后把蛋...
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德式蛋挞的做法和图解 好吃的德式蛋挞家常做法

  • 德式蛋挞

  • 最近很火的德式蛋挞～初次尝试。模具型号：M-10五瓣梅花（上下圆径7/4.5cm，高6cm）28*28烤盘刚好可以放下16个。感觉还是大了点，下次换小模具的再做。布丁液的量刚刚好，因为底下铺了蓝莓。用料挞皮黄油150克糖粉100克全蛋（液）3个低筋面粉500克布丁液淡奶油750克炼乳150克蛋黄7个蓝莓1...
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港式蛋挞（含自制挞皮和葡式挞水，嫩滑爽口）的做法步骤及图解,美味正宗的港式蛋挞（含自制挞皮和葡式挞水，嫩滑爽口）做法

  • 港式蛋挞（含自制挞皮和葡式挞水，嫩滑爽口）

  • 宝宝最爱☺，我家小宝才不到一岁半都爱的不得了，看见我手机照片上的蛋挞，那个小嘴哟，不停的吧嗒吧嗒吧嗒😂😂搬来家只为自己使用方便用料挞水鸡蛋2个（约110克）牛奶160克水40克细砂糖30克炼乳20克蛋挞皮黄油60克普通面粉（低粉）125克鸡蛋半个（约25克）食盐1克柠檬汁（或香草精）1克糖粉30克...
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葡式蛋挞！的做法和图解 好吃的葡式蛋挞！家常做法

  • 葡式蛋挞！

  • 零失败葡式蛋挞！！奶香浓郁，比kfc还要好吃！周末小朋友在家，就一起做了一盘葡式蛋挞，自己在家做简单又方便，味道一点都不输kfc！这个配方烤出来的蛋挞超嫩滑，小宝宝都能吃，奶香十足~用料牛奶150克细砂糖30克蛋3个蛋挞皮10个葡式蛋挞！的做法打入3个鸡蛋到碗中搅拌倒入牛奶和白砂糖再次搅...
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快手葡式蛋挞（类似肯德基蛋挞）的做法步骤及图解,美味正宗的快手葡式蛋挞（类似肯德基蛋挞）做法

  • 快手葡式蛋挞（类似肯德基蛋挞）

  • 超爱吃葡式蛋挞的我，终于做出如同肯德基味道的葡式蛋挞。这用料是一位同学推荐的，简单易操作，不需要任何技巧。用料纯牛奶120克细砂糖35克淡奶油105克炼乳6克蛋黄4个淀粉5克蛋挞皮12个快手葡式蛋挞（类似肯德基蛋挞）的做法35克白砂糖加入120克纯牛奶，将其搅拌到白砂糖完全融化。...
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葡式蛋挞「全蛋版」的做法图解 葡式蛋挞【全蛋版

  • 葡式蛋挞【全蛋版】

  • 葡式蛋塔即葡式蛋挞。葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。1989年，英国人安德鲁·史斗（AndrewStow）将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为...
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葡式蛋挞的做法和图解 好吃的葡式蛋挞家常做法

  • 葡式蛋挞

  • 四个蛋黄，125G牛奶，125G奶油，40克糖（我用了20G），0.5克盐，4G粟米粉，搅合匀，过筛两次，烤箱预热10分钟，190度烤20分钟（每个人烤箱不同自己琢磨它的脾气调节时间）用料牛奶125克淡奶油125克鸡蛋4个细砂糖20-40克葡式蛋挞的做法四个蛋黄，125G牛奶，125G奶油，40克糖（我用了20G），0.5克盐，4G粟米粉，搅合...
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葡式蛋挞的详细做法大全,简单又营养的葡式蛋挞做法

  • 葡式蛋挞

  • 用料纯牛奶250克淡奶油250克细砂糖50克蛋黄6个蛋挞皮32个葡式蛋挞的做法原料大集合：纯牛奶250ml、淡奶油250ml、鸡蛋6个、细砂糖50克、蛋挞皮24个。分离蛋清蛋黄，留蛋黄备用。将洗砂糖、纯牛奶、淡奶油依次倒入蛋黄中。将混合液搅拌均匀。将搅拌好的蛋挞水用滤网过滤。烤盘...
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葡式蛋挞水（比肯德德好吃哦）的做法步骤及图解,美味正宗的葡式蛋挞水（比肯德德好吃哦）做法

  • 葡式蛋挞水（比肯德德好吃哦）

  • 不是我原创，也是看来的方子，很好吃，又简单，蛋挞皮是买来的用料牛奶80克细砂糖40克淡奶油110克炼乳5毫升鸡蛋两个葡式蛋挞水（比肯德德好吃哦）的做法将细砂糖加入牛奶中，微微加热，使细砂糖充分融化加入淡奶油，鸡蛋，炼乳，手动搅拌均匀蛋挞水过筛，用小勺将每个蛋挞皮中加入七分满的挞水烤...
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在家开茶餐厅の「混搭蛋挞」港式牛油挞底+葡式挞馅(附港式蛋挞馅)的做法步骤及图解,美味正宗的在家开茶餐厅の「混搭蛋挞」港式牛油挞底+葡式挞馅(附港式蛋挞馅)做法

  • 在家开茶餐厅の【混搭蛋挞】港式牛油挞底+葡式挞馅(附港式蛋挞馅)

  • 因为喜欢港式的牛油挞底，又不舍葡式蛋挞的浓郁奶香，所以做了这款“Crossover”蛋挞。此菜谱成品约7-8个。一般蛋挞分为两个主要派别：港式和葡式。港式用的是牛油挞底，也称为曲奇挞底，是利用Shortcrustpastry（也就是类似蔓越莓饼干做法的）面团作为挞底的。吃起来感觉酥松，跟牛油曲...
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无奶油全蛋蛋挞液，港式葡式都可用的做法步骤及图解,美味正宗的无奶油全蛋蛋挞液，港式葡式都可用做法

  • 无奶油全蛋蛋挞液，港式葡式都可用

  • 一直想吃蛋挞，又怕腻又怕胖的，就自己做无奶油不分蛋的蛋挞液，操作也简单对了，先说个不好听的。请尊重别人的菜谱，请勿随意打分那些想要肯德基那种请绕道，这是牛奶蛋挞想要一开始就烤成主图那样的也麻烦绕个弯没有谁一开始就能烤的很漂亮，也不可能每次都能烤的很完美用料鸡蛋2个...
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港式蛋挞皮+葡式蛋挞内陷的做法步骤及图解,美味正宗的港式蛋挞皮+葡式蛋挞内陷做法

  • 港式蛋挞皮+葡式蛋挞内陷

  • 港式蛋挞皮自己在家也能做。葡式蛋挞液加了淡奶油更好吃。二者结合岂不妙哉！用料港式蛋挞皮可以做8个奶粉10克黄油56克低筋面粉120克鸡蛋半个香草精半勺糖30克葡式蛋挞液八个的分量鸡蛋黄1个全蛋液半个（和刚才挞皮刚好一凑）牛奶70克奶油50克糖30克港式蛋挞皮+葡式蛋挞内陷的...
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港式蛋挞的详细做法大全,简单又营养的港式蛋挞做法

  • 港式蛋挞

  • 蛋挞皮是买的！.想要蛋挞细腻最好过筛！用料牛奶或者水250克鸡蛋3个一个约60克糖58克吉士粉10克~可不放港式蛋挞的做法热水加入砂糖至融化，放凉一会加入三个鸡蛋拌均匀加入面粉继续搅拌、然后过滤几遍！烤箱上下火220度预热，摆好挞皮不要倒太满啊表面的气泡可以用勺子去掉220度烤...
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葡式蛋挞（吃不腻的葡式蛋挞）的做法步骤及图解,美味正宗的葡式蛋挞（吃不腻的葡式蛋挞）做法

  • 葡式蛋挞（吃不腻的葡式蛋挞）

  • 很喜欢吃蛋挞，每次出门都要买，外面的5块钱一个挺贵的，家里小不点爱吃蛋糕，就买了烤箱了，这是烤箱回来后开炉蛋挞，做出来超级棒，好好吃，皮脆里嫩的棒极了👍👍👍结合了多个配方做出来的。个人不喜欢太甜，喜欢甜甜的可以适量加多点糖！吃了也不腻。我用的是奥昆的蛋挞皮30粒装的，这个量...
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（简单嫩蛋版）港式葡挞的做法步骤及图解,美味正宗的（简单嫩蛋版）港式葡挞做法

  • （简单嫩蛋版）港式葡挞

  • 超级无敌喜欢吃kfc的葡挞，于是尝试自己做~做了无数次，都瞬间被家人吃光，这一次改变了一下配方，比较简单合适家庭版，不需要添加淡奶以及淡奶油，当然，少了这两种添加奶味的口感是没有那么丰富。下次材料到了，再做一个完整材料的，保证非常非常好吃😋。如果想更加香味是淡奶油~用料鸡...
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港式蛋挞🥧的做法和图解 好吃的港式蛋挞🥧家常做法

  • 港式蛋挞🥧

  • 港式蛋挞和葡式蛋挞最大的区别在于它们的挞皮，葡式蛋挞是千层酥皮，而港式蛋挞是原味曲奇酥皮；葡式蛋挞的挞水奶香浓郁，热量又高；港式蛋挞的挞水又滑又嫩，比一般的布丁更多了几分朴素与软糯，每一口都细腻柔滑，入口即化，口感轻盈香甜，与脆脆的曲奇外皮搭配起来，每一口都称得上是享受。...
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连锁店手工葡挞，港式蛋挞的做法步骤及图解,美味正宗的连锁店手工葡挞，港式蛋挞做法

  • 连锁店手工葡挞，港式蛋挞

  • 用料鸡蛋10个细砂糖250克纯牛奶500克奶油500克连锁店手工葡挞，港式蛋挞的做法鸡蛋糖混合均匀，加入牛奶淡奶油，混合过筛，倒入蛋挞皮，葡挞上火235下火25025分钟左右，蛋挞上下22025分钟左右，每个烤箱温差不一样提前几分钟转炉，观察上色即可...
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港式蛋挞的做法和图解 好吃的港式蛋挞家常做法

  • 港式蛋挞

  • 食谱ChefChu'sKitchen用料蛋挞皮；黄油（室温）160克糖40克炼奶18克奶粉20克低粉122克高粉122蛋挞水:水200克糖90克牛奶180克鸡蛋215克港式蛋挞的做法黄油和糖倒入揉面机搅拌均匀，加入炼奶搅拌均匀，加入奶粉，低粉和高粉搅拌成团即可，不要过度搅拌避免起筋。取出面团包裹好松弛...
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超好吃的葡式蛋挞(肯德基蛋挞)的做法步骤及图解,美味正宗的超好吃的葡式蛋挞(肯德基蛋挞)做法

  • 超好吃的葡式蛋挞(肯德基蛋挞)

  • 用料牛奶65克淡奶油85克鸡蛋1个炼乳一小勺白砂糖15克香草精1~2滴蛋挞皮（俏侬大号）9个超好吃的葡式蛋挞(肯德基蛋挞)的做法上述除了奶油之外的材料放到一个碗里混合搅拌均匀为了避免产生太多气泡，最后加入奶油轻柔搅拌均匀这一步烤箱预热到190℃，20分钟（我用的海氏C40烤箱的蛋...
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