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咖啡卷的做法食谱

咖啡卷的做法和图解 好吃的咖啡卷家常做法

  • 咖啡卷

  • 蛋糕片是津田卷，原方是30cm的烤盘，我用的是28cm的烤盘，减少了量用料蛋糕体：鸡蛋（大只）4只糖A（蛋黄用）15克糖B（蛋白用）40克速溶黑咖啡粉7克热水45克玉米油45克低筋面粉60克奶油夹馅：淡奶油230克细沙糖30克速溶黑咖啡粉3克咖啡卷的做法准备工作：蛋黄蛋白分开，蛋白先放冷冻室。咖啡粉用45...
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咖啡蛋糕卷的做法和图解 好吃的咖啡蛋糕卷家常做法

  • 咖啡蛋糕卷

  • 用料鸡蛋4个低筋面粉68克可可粉2克细砂糖60克玉米油55克咖啡粉1.8热水5克牛奶55克奶油230克糖23克咖啡粉1.8克咖啡酒4克咖啡蛋糕卷的做法咖啡粉+5克热水融化后加入牛奶热水多几颗，无所谓。加入油蛋抽乳化均匀。筛入面粉和可可粉画一次性搅匀加入蛋黄。继续一字体搅匀，避免...
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咖啡摩卡卷的做法和图解 好吃的咖啡摩卡卷家常做法

  • 咖啡摩卡卷

  • 用料1(面团)高粉250g速溶咖啡粉3g黄油50g糖30g盐4g脱脂奶粉13g蛋50g酵母4g水140ml用料2(咖啡奶油馅)黄油40g杏仁粉38g速溶咖啡粉2g糖40g蛋40g咖啡摩卡卷的做法1(咖啡奶油馅的做法)将室温软化的黄油加糖搅拌均匀，分次加入室温蛋液搅拌均匀加入杏仁粉搅拌均匀加入咖啡粉搅拌...
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咖啡小四卷的做法和图解 好吃的咖啡小四卷家常做法

  • 咖啡小四卷

  • 第一次做，记录一下。用料蛋黄糊部分牛奶40克玉米油40克低筋面粉34克冻干咖啡粉6克蛋黄（大号）4个蛋白部分蛋清4个白砂糖40克柠檬汁或白醋数滴盐1-2克奶油部分淡奶油200克白砂糖20克咖啡小四卷的做法28*28的小金盘，铺好烘焙纸，4角压服贴1）冰牛奶和玉米油打匀乳化，2）加入冻干咖啡粉...
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淡咖啡轻奶油咖啡蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的淡咖啡轻奶油咖啡蛋糕卷做法

  • 淡咖啡轻奶油咖啡蛋糕卷

  • 咖啡与蛋糕的相遇，在凉凉的秋天配上一杯热牛奶或是一杯红茶，无论是早餐还是下午茶，都那么的温暖。用料鸡蛋4个牛奶55克细砂糖50克玉米油30克咖啡粉5克低筋面粉67克可可粉3克热水5克奶油100克白糖10克柠檬汁数滴淡咖啡轻奶油咖啡蛋糕卷的做法1、速溶咖啡+热水，搅拌至充分融化（...
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咖啡卷雅君的做法和图解 好吃的咖啡卷雅君家常做法

  • 咖啡卷雅君

  • 看大家喜欢吃我做的卷卷所以每次都想给大家带一个~这次做了浓郁咖啡香气的苦苦的咖啡卷小伙伴们都说一点也不腻☺喜欢苦甜口感的可以试一试喔蛋糕卷的蛋糕体配方我大体用的是@晓廷爱烘焙的瑞士卷方子料和步骤都有修改声明ing准备工作:提前一个晚上或至少4个小时制作好咖...
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虎皮咖啡卷的做法和图解 好吃的虎皮咖啡卷家常做法

  • 虎皮咖啡卷

  • 这个是学习西式西点中级时的配方，是学校大烤箱的配方，家里小烤盘换算一下，四个蛋的量应该足矣。上面是瑞士卷配方，后面是虎皮配方，咖啡卷与瑞士卷基本相同，虎皮卷就是瑞士卷外面又包一层虎皮。用料鸡蛋5个砂糖80克塔塔粉2克糖粉20克盐1克玉米油50克水50克低粉95克淀粉20克（可不...
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焦糖咖啡卷的做法和图解 好吃的焦糖咖啡卷家常做法

  • 焦糖咖啡卷

  • 咖啡味蛋糕卷，配上焦糖吉士酱，喜欢咖啡☕️美丽下午茶！用料【蛋糕胚】28x28烤盘A：牛奶50克玉米油40克低粉25克玉米淀粉15克蛋黄4个（约140克）速溶黑咖啡粉6克B：蛋白4个（约140克）盐0.8克柠檬汁8克细砂糖45克【焦糖吉士酱】A：牛奶290克B：砂糖100克C：香草膏5克海盐4克蛋黄45克砂糖15克玉米...
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咖啡吐司卷的做法和图解 好吃的咖啡吐司卷家常做法

  • 咖啡吐司卷

  • 用料1号面包盆面包粉（高筋）100g蛋糕粉（低筋）25g奶粉1tsp酵母13/4tsp糖3tbsp全蛋液半个（剩下半个留作蛋洗）温水125-135ml2号面包盆面包粉100g蛋糕粉25g无盐黄油35g盐1/2tsp辅料即溶咖啡粉1tbsp核桃仁50g+15g咖啡吐司卷的做法混合1号面包盆，糖和酵母是好朋友要待在一起，远离酵母的...
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咖啡卷蛋糕的做法和图解 好吃的咖啡卷蛋糕家常做法

  • 咖啡卷蛋糕

  • 我爱咖啡，宝贝爱蛋糕，你和我的下午茶，那就柔和一下，我们来一块咖啡卷蛋糕吧！用料鸡蛋6个玉米油60克牛奶或水60克低筋面粉55克咖啡粉5克巧克力粉3克淡奶油150克细沙糖60克细沙糖15克糖粉少许咖啡卷蛋糕的做法准备工具，注意最少3个盆哦低筋面粉过筛后加入咖啡粉、巧克力粉；蛋清、...
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可可咖啡卷的做法和图解 好吃的可可咖啡卷家常做法

  • 可可咖啡卷

  • 在传统黄油卷的基础上添加了可可和咖啡糖的量也减少了一部分空口吃是有一点微苦的浓郁的香味反正我hin喜欢用料高粉190g可可粉（推荐法芙娜）8g速溶咖啡粉（可选）5g奶粉10g水/牛奶100-110g（看小贴士）蛋液20g酵母4g砂糖15-20g盐3g黄油20g表面装饰蛋液适量融化的巧克力适量可可咖啡...
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咖啡卷卷的做法和图解 好吃的咖啡卷卷家常做法

  • 咖啡卷卷

  • 用料咖啡意浓双份40ml冲好加15g奶油40g低粉35g玉米淀粉10g鸡蛋4个砂糖50g奶油160-180g砂糖或焦糖6-8g咖啡粉或可可粉2-3g核桃或榛子适量咖啡卷卷的做法意大利浓缩➕奶➕油➕低粉淀粉➕蛋黄、搅匀蛋白加糖打发。分三次加。打发到有小弯钩蛋清分次加入面糊拌匀烤箱预热190...
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咖啡桑葚卷的做法和图解 好吃的咖啡桑葚卷家常做法

  • 咖啡桑葚卷

  • 用料鸡蛋30克普通面粉50克花生油7克盐0.5克白糖5克纯咖啡粉2克热水120克桑葚果酱适量咖啡桑葚卷的做法热水120克冲开咖啡粉，放凉备用。鸡蛋放油搅匀，再放盐、白糖、咖啡搅匀。筛入面粉搅成面糊。用不粘锅煎可丽饼。卷上桑葚果酱。装盘品尝。...
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咖啡瑞士卷（冻干咖啡粉）的做法步骤及图解,美味正宗的咖啡瑞士卷（冻干咖啡粉）做法

  • 咖啡瑞士卷（冻干咖啡粉）

  • 自用记录用料鸡蛋5个玉米油50克牛奶50克低筋面粉60克细砂糖40克三顿半冻干咖啡粉2号3克咖啡瑞士卷（冻干咖啡粉）的做法蛋白蛋黄分离。蛋黄中加入玉米油乳化，加入牛奶搅拌均匀，筛入低筋粉和2/3咖啡粉搅拌均匀无颗粒。蛋白分3次加入细砂糖，打蛋器打到湿性发泡（大弯钩）预热烤箱上下1...
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咖啡面包卷的做法和图解 好吃的咖啡面包卷家常做法

  • 咖啡面包卷

  • 刘先生的朋友送了一大包咖啡粉，感觉要很久才能喝完。于是琢磨着能不能用它做一些美食。这次试着做了面包，味道还挺浓郁的，蛮喜欢。用料咖啡液咖啡粉15g热水170g面团高筋面粉200g咖啡液150g糖30g酵母3g盐2g黄油20g装饰花生碎适量咖啡面包卷的做法咖啡先用热水冲泡，晾凉到室温...
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咖啡卷蛋筒的做法和图解 好吃的咖啡卷蛋筒家常做法

  • 咖啡卷蛋筒

  • 中级西点咖啡卷蛋筒，想学中级烘焙的可以加我了解报名事宜。想买美善品的可以加我微信了解。用料油50克水60克可可粉8克咖啡粉5克温水20克糖粉30克盐1克低筋粉85蛋黄5个蛋清5个砂糖60克塔塔粉2克淡奶油50克咖啡卷蛋筒的做法（1)蛋黄部分:蛋黄+糖粉+盐+油+水(60)+咖咖啡水(温...
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蜂巢咖啡卷的做法和图解 好吃的蜂巢咖啡卷家常做法

  • 蜂巢咖啡卷

  • 成品酥脆，满口留香用料黄油60g砂糖60g蜂蜜35g低筋粉55克咖啡粉2小勺蜂巢咖啡卷的做法准备所需食材。将融化后的黄油倒入碗中加蜂蜜加砂糖搅匀筛入低筋粉和格兰特双倍特浓咖啡粉将25-30g左右面糊放在油纸上，轻轻压扁压薄。放入预热180度的烤箱中层，开启风炉模式，10分钟即可。...
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咖啡芝士卷的做法和图解 好吃的咖啡芝士卷家常做法

  • 咖啡芝士卷

  • 咖啡浓郁的香气加之蓬松的蛋糕体，入口即化，无意间吃到几颗包谷米，脆脆香香，这样的搭配，吃完也不觉得腻。用料蛋糕胚材料蛋清2个绵白糖30克蛋黄2个细砂糖10克低筋粉30克可可粉4克咖啡粉10克奶油奶酪霜材料奶油奶酪60克糖粉13克咖啡粉10克可可粉5克淡奶油180克咖啡芝士卷的做法1...
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香醇咖啡卷的做法和图解 好吃的香醇咖啡卷家常做法

  • 香醇咖啡卷

  • 特别馋咖啡味儿的东西用料鸡蛋5只［带壳重50g~53g］糖［蛋黄用］15g速溶咖啡粉7克热水45克玉米油45克低筋面粉60克蛋白用糖40g淡奶油250克糖10克速溶咖啡粉3克百利甜酒［没有可以不加］10g香醇咖啡卷的做法 蛋黄蛋白分开，蛋白放冷冻室，低粉过筛好，蛋黄用糖和蛋白用糖分开称量好，烤盘28*2...
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咖啡胡桃卷的做法和图解 好吃的咖啡胡桃卷家常做法

  • 咖啡胡桃卷

  • 任何食物与CREAMCHEESE和咖啡在一起，都绝对美味用料浓缩咖啡1tbsp油，刷烤盘用少许鸡蛋3颗蛋白1糖1/2cup中筋面粉1/2cup切碎的核桃1/4cup内馅的材料奶油干酪Creamcheese3/4cup糖霜1/3cup咖啡胡桃卷的做法烤箱预热400F/200C，油刷烤盘13x81/2-inch/33x22cm长形烤盘，用不沾油的专...
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咖啡大大卷的做法和图解 好吃的咖啡大大卷家常做法

  • 咖啡大大卷

  • 为了消灭咖啡创造出的菜谱～啊哈哈真的太妙，做成饼干就能完美解决不爱喝咖啡又不想白白过期的问题呢！因为形状类似小时候吃的大大卷，所以就命名为咖啡大大卷啦～用料鸡蛋液25g黄油100g糖粉30g低筋面粉135g咖啡（3合1）40g咖啡大大卷的做法黄油室温软化，加入糖粉搅打均匀，无需打发，稍呈...
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咖啡瑞士卷的做法和图解 好吃的咖啡瑞士卷家常做法

  • 咖啡瑞士卷

  • 2020新年，肺炎疫情爆发，不能出门，宅在家想吃蛋糕，很久没做了，还是一次成功，太好吃了，哦✌。用料鸡蛋4个玉米油64克低筋面粉85克牛奶30克动物淡奶油200克水30克细砂糖24+55克纯速溶咖啡粉5克柠檬汁几滴咖啡瑞士卷的做法拿出冰箱冷藏过的鸡蛋，大点的，我用的都是60克左右，然后蛋黄，和蛋...
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咖啡奶酥卷的做法和图解 好吃的咖啡奶酥卷家常做法

  • 咖啡奶酥卷

  • 资深的咖啡控，没有咖啡就醒不过来的人，对于任何的咖啡产品，我都喜欢尝试。尤其咖啡+面包都是我的最爱，当然一定别忘了上面的黑巧克力，都是我爱吃的。方子参考了啊呜老师，奶酥改自孟老师的相关产品，多谢两位老师！大家做的过程中有任何问题，可以给我留言。可能回复不及时，但一定有问...
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咖啡奶油卷的做法和图解 好吃的咖啡奶油卷家常做法

  • 咖啡奶油卷

  • 将鲜美的奶油铺在咖啡口味的蛋糕底上，然后卷起来就组成了美味的咖啡奶油蛋糕卷。一口吃下去，非常享受吃到嘴里的第一感觉，你会先体会到蛋糕的咖啡香味和松软口感，接着就是奶油的滑滑的口感，层次感分明，味道超级棒，再配上一杯咖啡，就可以开始享受一个惬意的下午茶了。用料低筋面粉...
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津田咖啡卷的做法和图解 好吃的津田咖啡卷家常做法

  • 津田咖啡卷

  • 津田咖啡卷以前做了好多次了，津田卷的特点在于组织要有气孔，有气孔才好吃；蛋白是打到湿性之前的状态，所以卷起来是非常的软；还有用的是绵白糖，没有黄糖就用绵白糖代替，想做原味的去掉方子中的咖啡液就可以了。用料蛋黄5个，蛋白4个，黄糖70g，低粉40g，黄油40g（隔水融化）4大勺速溶咖啡粉加...
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