天气渐凉除了火锅当然是羊肉煲最暖身了！相比北方做法重油盐调料，广式支竹羊腩煲放的调料较少，能带出羊肉既有的香甜又不会盖住羊肉本来的香味。羊腩部位脂肪和瘦肉交错，肉质滑嫩又有弹性，适合烹煮时间短的炖菜和火锅。一起来做！用料羊腩1斤姜一大块，约两寸青葱5棵京葱2根冬笋半...
04-19
保加利亚大学生节的时候，在保加利亚餐厅吃过的大厨私房菜回家向bf的妈妈请教，用能找到的食材还原味道样子和做法都很亲民值得一提的是：分两次煮豆子，第一次加适量小苏打，苏打跟豆子起化学反应，可以减少大量吃豆子后的尴尬用料自制香肠（或其他种）4节芸豆300g胡萝卜2小根洋葱1小块...
12-06
搬运~~BOB'SYOURUNCLE用料白萝卜1000g腊肉半条腊肠1条虾米2tsp/10g瑶柱3-4颗（大）香菇2朵（大）粘米粉180g澄粉20g水200ml麻油、食用油、黄糖、盐、白胡椒粉适量麻油1tsp/5ml食用油2tbsp/30ml黄糖1.5tbsp/20g盐4/1tsp/1.25g白胡椒粉2/1tsp/2.5g白芝麻、葱、芫荽适量Bob叔·...
05-27
这道沙拉适合搭配各种炸肉扒，一般德国捷克炸肉扒用的是猪里脊肉，奥地利匈牙利那边喜欢用小牛仔肉，各人喜欢吧！Bob叔的视频里有拍炸肉扒，但是太简单了我们直接跳到沙拉吧，虽然沙拉也很简单(*￣3￣)╭♡❀用料小土豆400g洋葱半个，切小丁烟肉/培根2条小葱/虾夷葱chives10条柠檬汁半个蛋...
04-01
天时暑热这道菜最合适用料整鸡1斤多点（2-3人分量）姜片3-4片葱段一小把蛋黄酱3汤匙芥末半汤匙盐适量速食海蜇1包辣椒1小条（去籽切碎）麻油2茶匙喼汁2茶匙生抽1茶匙糖适量飞鱼籽2汤匙火腿3-4片，切丝Bob叔·芥末手撕雞WasabiShreddedChicken的做法鸡身擦干水分，将适量盐、姜片、葱...
05-20
这道菜简直不能再简单，嫩滑多汁！BBQ酱才是主角#BOB'SYOURUNCLE用料猪肋排1.5kg甜椒粉paprika1tsp盐2tsp黑胡椒1tsp卡宴胡椒cayennepepper1tsp蒜粉1tbspBBQ酱品牌和用量看各人口味Bob叔·BBQ烤豬肋骨BabyBackRibs的做法肋排洗净擦干表面水份，背面划浅痕，撒一点点盐帮助入...
05-23
种草了豆乳盒子，实际上就是蛋糕片和豆乳卡仕达酱嘛。但外面的高糖高油的戚风实在不敢恭维，特地入手红磨坊的低碳面粉，照着曼达的菜谱来做蛋糕片。很成功，故记录一下。成品热量是219kcal/100g，两片才90卡哦。用料鸡蛋3个植物油（我用的融化的椰子油）25克赤鲜糖醇或其他代糖60克牛...
02-14
印在红磨坊Bob’sRedMill的产品cornmealmediumgrind后面的食谱。玉米面粗粗的，咀嚼起来非常香。用8in*8in的烤盘（20厘米*20厘米）度量单位：1cup=1杯（235毫升）1Tbsp=1大勺（15毫升）1tsp=1小勺（5毫升）用料全麦面粉/低筋面粉1杯细盐1/2小勺泡打粉1大勺糖（选用）1大勺红磨坊玉米面mediumgrin...
02-13
简单快手菜配法棍蘸汤汁更好吃用料洋葱1个蒜1瓣小青口1盒/1斤黑啤半罐/200ml淡奶油100ml辣椒碎少许黄油30g莳萝/香菜一小把Bob叔·黑啤青口仔MusselsinDarkBeer的做法蒜、洋葱切碎；中火热锅放油炒洋葱2-3分钟炒到变软半透明加入切碎的蒜和小青口，倒入黑啤，上盖中火煮4分钟开...
05-09
Layeredcocktail,看起来酷炫喝起来口味很重…用料grenadine1/2ozbananaliqueur1/2ozcremedementhe1/4ozBacardi151/overproofrum1/2ozFlamingBobMarleyShot的做法杯子中加入grena di ne用勺子引流，缓慢加入bananaliqueur混合cremedementhe和一半的Bacardi151,缓慢加入杯...
12-04
Today'sdishisSeafood3-4people3-4种海鲜就可以，简单又高级1茶匙/tsp=5g1汤匙/tbsp=15g1杯/cup=240mlBonappetit！用料扁意粉4人份文蛤12只(大只)小青口20只红水晶虾4只带子6-8颗大蒜2瓣鲜辣椒1根蕃茜/香菜适量番茄干/小番茄8-10颗白葡萄酒半杯柠檬皮(可选)Bob叔·海鮮...
04-27
这是一款英国北部冬天较常吃的羊肉锅，非常暖胃，做法也很简单。#BOB'SYOURUNCLE用料羊肩肉400g（可换成其他部位）羊肝（选）150g胡萝卜半根土豆2个白洋葱1个羊肉/牛肉清汤400ml迷迭香1条百里香2条大蒜2瓣盐、白胡椒、油、黄油、生粉适量Bob叔·英式羊肉鍋的做法羊肉高汤加入迷...
05-23
简单不失bigger#BOB'SYOURUNCLE用料蚬500g意面2份蒜3瓣辣椒片3g/随意白葡萄酒（可选）适量柠檬皮（可选）半个芫荽叶适量牛油适量Bob叔·香蒜白酒蜆意粉SpaghettialleVongole的做法蚬洗干净泡清水加一点点盐吐沙。大蒜、芫荽切碎待用；意面煮时间比包装标明的少2分钟蚬下锅抄2...
05-27
烹调屋
