- 主要是做个记录,可以做芋泥果干,芋泥红豆,麻薯肉松鸭蛋黄,奶酪菠萝榴莲什么的,反正就是馅料满满,怎么做都行,面包体用蝶豆花或者火龙果也可香。用料高筋面粉120克全麦粉80克糖20克盐1克酵母3克牛奶120克黄油10克全麦满满软欧的做法只是做个记录...
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- 撸了无数个吐司了有的失败了有的成功总结了经验教训记录一下成功的详细步骤分享给大家用料如图超软全麦吐司(干货满满)的做法如图小贴士如图欢迎大家跟做呀!...
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- 今天分享我大爱的芋泥麻薯软欧🍞!口感丰富又饱腹,芋泥和拉丝的麻薯👉好吃到停不下来👉在家用Beko倍科厨师机K6制作面团一点也不难,省时又省力!满满成就感~用料面团:高筋面粉250克全麦粉50克牛奶180克糖20克盐3克酵母3克紫薯粉10克黄油15克芋泥馅:紫薯140克芋头70克牛奶炼乳麻薯:...
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- 记录一下做欧历程,看看做到第几个才能封神,冷藏水合低速搅拌如果用吐司模具➕欧包面团:参考cocolat老师的石窑方砖,或者参考法式脆皮吐司,或者450g模具,按照欧包的温度,35分钟左右用料希望我早日变成欧包大师进度18个欧气满满的做法💔第1个,严重发酵过度💔第2个欧,南瓜的,内部是馒...
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- 广州疫情又严重了,新一轮的朋友圈美食大赛又要开始了。用料奶酪馅:奶酪(芝士)280克奶粉30克白糖34克蔓越莓干50克面团:高筋面粉325克低筋面粉60克酵母粉4.2克奶粉29克黄油28克牛奶175克鸡蛋2个85克白糖39克盐2.7克满满芝士味的蔓越莓奶酪软欧的做法除了黄油外,把面团部分的原料...
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- 自己不爱甜,无糖全麦欧包,这个用的黑麦粉,里面加了葡萄干,也是有一丝丝的甜味的做软欧包,会用的水比较多,不要用手,会很黏后面也不需要过多的揉面记录一下纯粹为了自己以后做方便配料用料黑麦粉250克酵母2.5克盐2克橄榄油10克水200克葡萄干/蔓越莓50克全麦软欧包的做法全部材料...
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- 麦当劳里面我最爱吃的就是大鸡扒麦满分了,尤其喜欢麦满分饼胚那种韧且微干的口感,外面裹着玉米粉,吃起来格外干爽。这次我又瞎凑了这个方子,成品跟麦满分的饼胚味道和口感都还挺相似的,比原版更厚,吃起来更满足了!请仔细查看一下小贴士以下配方制作了5个直径9cm的饼胚,还有最后有...
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- 一款无油无糖,搭配牛排肉类,巧克力酱,可甜可咸的主食面包,满满粮食的味道……(^_^)a用料全麦面粉135克酵母5克高筋面粉380克盐10克水370克满满麦香的全麦欧包的做法1.和面盆里称入全麦粉,酵母,高筋粉,盐,用筷子搅拌均匀;2.均匀的倒入清水,用筷子快速搅成絮状,然后用硅胶刮刀翻拌成面...
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- 喜欢的博主的方子,我换了一部分全麦粉,还是喜欢全麦和干果混合带来的香气,水量不算小,新手揉面不要害怕,一坨泥总会变成光滑的圆胖子的,切片涂满满满的奶酪,真是香啊。用料波兰种高筋粉75克水75克酵母粉0.5克面团高筋粉175克全麦粉50克黑糖/红糖25克水120克酵母2克黄油15克盐3克...
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- 这是一款没加黄油、仅用10g蜂蜜增加甜味、满满果干和坚果、混合朗姆酒与肉桂粉的浓郁香气的营养健康的软面包。奶油奶酪的加入让面包奶香更明显且质地松软。做面包的时候拍照比较麻烦,所以没有过程图,😅也许以后会补上吧…用料❣波兰酵头:高筋面粉70克水70克干酵母3克❣酒渍...
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- 丰富的口感让人情不自禁的爱上它用料高筋粉380克白砂糖55克盐5克耐高糖发酵粉5克全蛋液80克可可粉25克水175克黄油40克雪媚娘皮450克自制红豆沙250克核桃、葡萄干、蔓越莓适量吃出满满幸福感的软欧的做法自己炒的豆沙雪媚娘皮的制作可以看我以前写的菜谱除黄油之外的所有...
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- 用料高筋面粉235g、全麦面粉35g、牛奶200g、细砂糖45g盐3g、耐高糖酵母4g、黄油15g可可粉15g、核桃碎50g榛子仁45g、大杏仁45g、蔓越莓干30g、葡萄干30g坚果满满巧克力软欧(博朗厨师机)的做法准备好所有的食材,夏天的话最好准备冷藏温度的冰牛奶哦,可以让搅拌好的面温不那么...
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- 这是一款好吃到停不下来,口口都能吃到香糯的桂圆肉,微酸的蓝莓干,再加上富有嚼头的多种坚果仁,每一片面包都富有满满的能量,好吃到爆哦!用料材料A:面包粉240克全麦粉60克红糖20克热水100克水90克枫糖浆5克酵母3克盐2克橄榄油15克材料B:桂圆肉45克蓝莓干45克材料C:复合坚果仁60克元...
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- 这个食谱用的是这个,换了小美做而已用料全麦粉380克水240克耐高糖酵母5克红糖35克盐5克黄油45克全麦软欧的做法红糖块入主锅turbo1秒,再打1秒,碎了就可以了。加水,酵母2分37度速度1融化。全麦粉用的这个,鲍勃红磨坊全麦粉。将剩下的材料全部放进主锅,揉面模式6分钟,拿出来整成光...
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- 软欧包是最近非常火爆的一款面包,既有硬质欧包又有日式甜面包的口感香气~外皮劲道儿有嚼劲,内馅加入麻薯,口感柔软又拉丝,还添加了很多的坚果干果等,营养十分丰富。本方采用的是后酵母后黄油法制作面团,可以轻松手揉出手套膜,详细步骤请看此篇用料面团:高筋面粉250克细砂糖25克牛...
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- 最近买了很多大爱的坚果,香脆的榛子和核桃,酸甜的蔓越莓和黑加仑,融入在香浓的巧克力软欧中,清甜不腻又香气浓郁的面包一定要试试啦~这个配方可以做2个正常大的软欧,这款软欧有淡淡的甜味,和很低的油脂含量,所以果干的含量会比较大,这样口感才更均衡美味~用料基础面团高筋面粉235...
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- 馅料多种,紫薯番薯香芋肉松红豆沙蜜豆南瓜枣泥各种。。名字超长不要介意哈哈。可以代餐。我的肉松不是肉,是豆松所以更低脂。紫薯粗粮这类馅料不要加糖。麻薯有糖,红豆有糖就可以了。用料a材料高筋面粉200克全麦粉50克可可粉13克盐3克水150克b材料麻薯:糯米粉70克玉米淀粉20...
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- 莜麦和燕麦的区别咱们这里就不讨论了。总之,它俩的味道几乎是相同的(热量也相同,非常适合减脂期),都好香啊~太适合用来做主食面包了。用了莜麦面的面包,内部会呈现一种淡淡的麦黑色,虽然没有黑麦粉做的黑的那么明显,但是看起来相当质朴诱人,满满的欧式乡村范~没有延展性,是莜麦面的...
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- 用料全麦面粉180克水90克左右(具体看面团)酵母3克糖12克(面团里)青菜半斤香菇3朵黑木耳一小把鸡蛋2个虾皮1小把胡萝卜1/4根糖适量(馅心)盐适量(鸡蛋+馅心)鸡精适量蚝油适量橄榄油适量麻油适量满满蔬菜的全麦包的做法揉面团,醒发至两倍大。馅心材料准备:胡萝卜和香菇切丁过油煸一下;...
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- 成品好像一个柿子呀!软软的面包上绽开了一朵花,从内到外都是南瓜的金黄色,一口下去先是外皮的酥和内里的软,再来就是细滑浓香的南瓜奶酪馅了,甜丝丝的南瓜清甜和柔软面包超级搭;吃一个这个面包满心都欢喜起来了。用料此配方可做6个南瓜软欧南瓜乳酪馅炒稠的南瓜泥50gkiri奶油奶...
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- 五月不减肥,夏天很悲伤所以还是吃全麦面包吧用料牛奶125克全麦粉250克盐2克干酵母3克糖适量鸡蛋1个内馅红薯适量肉松海苔适量内馅满满的全麦欧包的做法把所有东西都倒进主锅,盐最后加,和酵母分开,揉面键4分钟,揉它,再加20克的椰子油或者黄油,再揉2分钟,我为了减肥,没有放油🤣发酵...
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- 跟着达夫菜谱做了这款全麦麦满分,有些成分微调。写这个方子备忘。用料高筋全麦粉205克盐3克糖3克酵母3克水130克椰子油15g全麦麦满分的做法除椰子油外所有材料揉成面团,放冰箱冷藏30到40分钟。冷藏好的面团加油揉出粗膜。具体手法:面团揉成长条,抹少量油,对折,在台面摔打,如此反...
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- 🔥一次性发酵少油少糖全麦食物,减脂塑身最合适了👌用料全麦粉315克酵母5g盐5克糖30g橄榄油25g水225克全麦软欧包的做法把所有材料放入主锅直接揉面模式6分钟手上抹一点黄油,把面团滚圆盖上保鲜膜进行发酵30分钟(气温25度)两倍大的状态洒一些干粉割包,同时烤箱预热180度上下火1...
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- 超爱乳制品,上周做了一个咸乳酪的全麦吐司这次决定做个微微甜口的,这次还加多了小麦胚芽的含量,浓浓的麦香和奶香,你值得拥有。关于全麦吐司的一些心得可以参见我另一篇笔记,。因为加了奶酪,所以油脂的含量是足够了,可以不需要添加黄油。有点小遗憾,二发稍微发过了一点,最后没有很...
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- 食谱可以做6个司康180度预热烤箱用料低筋面粉80克全麦面粉40克泡打粉1.5克绵白糖20克盐1克鸡蛋(小)1个(留一点刷表面)牛奶20~25克黄油20克果料满满的全麦司康的做法1.所有干性材料(除果料)混合均匀2.黄油稍稍软化3.加入液体材料4.加入果干5.翻拌到没有干粉的状态立刻马上停手(忌...
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