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超软瑞士蛋糕卷的做法食谱

简单易学的超软瑞士蛋糕卷美食做法

  • 超软瑞士蛋糕卷

  • 尤其喜欢基本蛋糕卷，想加什么口味都可以，而且这款蛋糕不易裂开，希望你也会欣赏这简单又好吃的蛋糕使用9”x13”方模转发Bakingwithmi(YouTubechannel)用料无盐奶油60克牛奶60克普通面粉60克细砂糖85克蛋黄5只全蛋1只蛋白5只香草精1茶匙(optional)超软瑞士蛋糕卷的做法将无盐...
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肉松卷蛋糕（瑞士卷）的做法步骤及图解,美味正宗的肉松卷蛋糕（瑞士卷）做法

  • 肉松卷蛋糕（瑞士卷）

  • 这是14年双十一买来烤箱后首次尝试的一个蛋糕，当时第一次做，做的比较成功，大概有一年多没做过这个蛋糕了，今天重新做下，并记录下来，关于材料用量，可以按照比例增减。我的这一款总量做出来可以切成24份（横过来卷），烤两锅。用料鸡蛋7只低筋面粉120g植物油60g鲜奶60g细砂糖120g沙拉酱...
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奶油蛋糕卷（瑞士卷）的做法步骤及图解,美味正宗的奶油蛋糕卷（瑞士卷）做法

  • 奶油蛋糕卷（瑞士卷）

  • 阴天的时候就特别想来点热量高的，想着冰箱里很多的鸡蛋需要尽快消耗，蛋糕无疑是鸡蛋的最佳杀手，如果仅仅是蛋糕呢又比较单调，再加上点润滑香甜的奶油，一口下肚绝对是幸福感满满，阴天带来的阴郁一扫而散。做好蛋糕的几个要点：1、蛋白打发必须要用无油容器，蛋白要打发到蛋白凝固不...
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瑞士卷蛋糕的做法和图解 好吃的瑞士卷蛋糕家常做法

  • 瑞士卷蛋糕

  • 用料鸡蛋个牛奶克奶油克细砂糖克面粉克玉米油克瑞士卷蛋糕的做法奶油打發到有紋路狀態按照我菜譜的蛋糕坯子做出來！用油紙鋪底！翻轉蛋糕！趁蛋糕還有溫度鋪上一層奶油、一層肉鬆一手轉蛋糕一手拉好油紙！不停重複直至把蛋糕卷好為止！卷好讓蛋糕靜止10分鐘定型定型完畢就切件！美味...
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瑞士蛋糕卷（不开裂的蛋糕卷）的做法步骤及图解,美味正宗的瑞士蛋糕卷（不开裂的蛋糕卷）做法

  • 瑞士蛋糕卷（不开裂的蛋糕卷）

  • 一个成功的蛋糕卷，要做到蛋糕体不开裂、不掉皮。其实蛋糕卷的做法很简单，但是失败者也是众多的，那原因到底是什么呢？或许真的不能怪配方。或许是蛋白打发过头了？蛋糕体太厚，每天烤透？蛋糕烤的太久，变得干裂？烤蛋糕温度过度，表皮易掉落？卷起蛋糕卷的时机不对？你做蛋糕卷有没有失败过？下...
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戚风卷？瑞士卷？蛋糕卷卷卷卷的做法步骤及图解,美味正宗的戚风卷？瑞士卷？蛋糕卷卷卷卷做法

  • 戚风卷？瑞士卷？蛋糕卷卷卷卷

  • 关于戚风卷实在是用过太多别人的配方，总觉得有点不顺，最后卷起来的时候经常会裂开，慢慢的修改了各种材料的分量最后有了现在这个99%都不会裂的用料鸡蛋4个细砂糖20+50克玉米油50克牛奶50克低筋面粉80克戚风卷？瑞士卷？蛋糕卷卷卷卷的做法分离蛋清蛋黄，装蛋清的打蛋盆要无油无水，...
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「瑞士卷/蛋糕卷」的做法步骤及图解,美味正宗的「瑞士卷/蛋糕卷」做法

  • 【瑞士卷/蛋糕卷】

  • 【瑞士卷】蛋糕卷5个大蛋，1个大蛋黄，200g糖，25g蜂蜜，150g蛋糕粉，25g黄油，35g淡奶油，内馅奶油350g，糖30g海绵蛋糕做法，原方烤盘34*49，按需要自己换算。原方温度时间160/25分钟，实际以自家烤盘为主。用料看上面！！【瑞士卷/蛋糕卷】的做法看上面！！...
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超松软的芋泥瑞士卷的做法步骤及图解,美味正宗的超松软的芋泥瑞士卷做法

  • 超松软的芋泥瑞士卷

  • 因为烤箱小，所以用量比较少，做出来的瑞士卷自然小用料鸡蛋3个食用油30克水36克糖60克柠檬汁或白醋几滴低筋面粉57克芋泥酱适量超松软的芋泥瑞士卷的做法鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入油，低粉，20g糖，搅拌均匀40g糖，几滴白醋或柠檬汁加入蛋清中用电动打蛋器打发至白色倒勾蛋黄蛋清...
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简单易学的超细腻超软瑞士卷美食做法

  • 超细腻超软瑞士卷

  • 配方是28*28的量，我自己是25*35的量，150度30分钟+160度3分钟。毛巾面：（原）盐1，糖5，粉56克，淀粉9克（巧）温水70，可可粉20，油40克，粉50，糖55用料鸡蛋4个低粉60克油50克奶/水50克糖50克淡奶油250克糖15克柠檬汁/醋适量超细腻超软瑞士卷的做法先将油和奶搅打均匀，将其乳化。再筛入面粉，“Z”字...
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草莓瑞士卷 蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的草莓瑞士卷 蛋糕卷做法

  • 草莓瑞士卷 蛋糕卷

  • 用料蛋糕部分低筋面粉60克鸡蛋3只细砂糖45克植物油50克牛奶50克馅料部分动物性淡奶油150克（喜欢重奶油再加50克）草莓10颗糖粉20克草莓瑞士卷蛋糕卷的做法准备28*28CM的烤盘，铺油纸，油纸和烤盘中间抹点油（任何油都可以，一般用黄油）以便固定油纸；烤箱预热180度（180度是烤箱内温度计...
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奶油蛋糕卷 瑞士卷的做法步骤及图解,美味正宗的奶油蛋糕卷 瑞士卷做法

  • 奶油蛋糕卷 瑞士卷

  • 。。。。。。疫情宅家。。。。。。解锁各种美食，下午茶走起。用料低筋面粉60克玉米油50克牛奶50克鸡蛋5个细砂糖60克（10克打奶油）淡奶油200克柠檬汁2-3滴（白醋也可）奶油蛋糕卷瑞士卷的做法先把蛋清和蛋黄剥离开来，分别放在两个无水无油的容器里。蛋清先放冰箱冷藏。50克牛奶+50...
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芒果瑞士卷 蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的芒果瑞士卷 蛋糕卷做法

  • 芒果瑞士卷 蛋糕卷

  • 用料鸡蛋5个牛奶65克细砂糖70克低筋面粉70克玉米油45克奶油100克细砂糖15克芒果1个芒果瑞士卷蛋糕卷的做法蛋黄蛋清分离、蛋清放入冰箱冷藏、蛋黄加入65克牛奶和45克玉米油乳化均匀、加入过筛的75克低筋面粉Z字手法拌匀、最后加入蛋黄拌匀、放置一旁备用将蛋白取出、打蛋...
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超柔软瑞士卷（附芋泥卷）的做法步骤及图解,美味正宗的超柔软瑞士卷（附芋泥卷）做法

  • 超柔软瑞士卷（附芋泥卷）

  • 今天是我的生日，一个人在工作地。那就给自己做个蛋糕吃吧用料鸡蛋5个玉米油50克牛奶50克细砂糖（蛋黄里）15克细砂糖（蛋白里）40克低筋面粉70克奶油150克细砂糖8克超柔软瑞士卷（附芋泥卷）的做法首先预热烤箱170度，给28方烤盘里铺好油纸，然后开始分蛋蛋清一定要在无水无油的盆里，分好先...
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零失败蛋糕卷瑞士卷，超级细腻柔软，一次就成功的做法步骤及图解,美味正宗的零失败蛋糕卷瑞士卷，超级细腻柔软，一次就成功做法

  • 零失败蛋糕卷瑞士卷，超级细腻柔软，一次就成功

  • 用料牛奶40克鸡蛋4个糖40克玉米油40克低粉40克零失败蛋糕卷瑞士卷，超级细腻柔软，一次就成功的做法做法:蛋黄和蛋白分离，蛋黄里面加10g白糖，用打蛋器打发至发白糖溶化。加入牛奶，玉米油继续打发至混合均匀。筛入低粉继续打发至无干粉。蛋白里面30g白糖，(分3次加，先加入一点，打蛋器...
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零失败的水蜜桃瑞士瑞士卷蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的零失败的水蜜桃瑞士瑞士卷蛋糕卷做法

  • 零失败的水蜜桃瑞士瑞士卷蛋糕卷

  • 要吃动手做，看见家人吃的开心，再忙碌也值得。孩子们从小就拿着妈妈做的点心去学校当午餐吃（荷兰人从小就带着早午餐上学上班去）常常和荷兰朋友分享，搞得有时候自己都没吃上一块😂。用料蛋黄5个油70克牛奶60克面粉90克醋/柠檬汁1茶匙细砂糖55克蛋白5个馅料：鲜奶油150克糖粉1勺水...
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戚风蛋糕卷~瑞士卷的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕卷~瑞士卷做法

  • 戚风蛋糕卷~瑞士卷

  • 甜食使人快乐，📝记录分享这份快乐😝这是原味，可以卷淡奶油，果酱果肉等用料鸡蛋5个纯牛奶50克低筋面粉60克玉米油50克白砂糖50克醋几滴戚风蛋糕卷~瑞士卷的做法准备所有食材蛋黄、玉米油，牛奶搅拌均匀筛入60克低筋面粉手动打蛋器快速搅拌均匀（手法用画Z手法）蛋清加几滴醋（去腥），打...
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波点蛋糕卷（瑞士卷）的做法步骤及图解,美味正宗的波点蛋糕卷（瑞士卷）做法

  • 波点蛋糕卷（瑞士卷）

  • 用料鸡蛋4个（带壳62克/个）全脂牛奶40克玉米油40克低筋面粉40克白砂糖40克新鲜黄柠檬汁5滴红丝绒香精适量食品级绿色色素适量夹心👇淡奶油200克白砂糖15克波点蛋糕卷（瑞士卷）的做法分离蛋清和蛋黄蛋黄里加入玉米油，拌匀加入纯牛奶，拌匀加入过筛的低筋面粉搅拌均匀*不要过度翻拌...
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简单易学的香软瑞士蛋糕卷美食做法

  • 香软瑞士蛋糕卷

  • 和“小高姐”的视频学习甜品，很靠谱，新手也能零失误上手做。很香，很软，早餐或下午茶配咖啡，绝了。用料鸡蛋5个橄榄油70克牛奶70克低筋面粉90克奶油120克细砂糖适量柠檬汁或白醋适量香软瑞士蛋糕卷的做法烤箱预热至320华氏度分蛋后，-5个蛋黄加入橄榄油、牛奶、面粉过筛（量如上），搅...
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瑞士卷（奶油蛋糕卷）的做法步骤及图解,美味正宗的瑞士卷（奶油蛋糕卷）做法

  • 瑞士卷（奶油蛋糕卷）

  • 瑞士卷是海绵蛋糕（spongecake）的一种。在烤炉中将材料烤成薄薄的蛋糕，加上了果酱和奶油（混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等），和切碎了的果肉，卷成卷状。另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉，形成松软的海绵质感的卷蛋糕。用料蛋黄5个蛋白5个低筋面粉70克玉米油60克糖粉50克白醋几滴纯牛奶60g...
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松软细腻不开裂的蛋糕卷「原味瑞士卷」的做法步骤及图解,美味正宗的松软细腻不开裂的蛋糕卷「原味瑞士卷」做法

  • 松软细腻不开裂的蛋糕卷【原味瑞士卷】

  • 用了小五卷的配方，顾名思义，就是用量都跟5有关哈哈，基本不用调整用量，做出来的蛋糕胚松软细腻，喜欢厚卷的可以尝试一下👩‍🍳用料蛋糕胚：鸡蛋5个（约55克/个）牛奶50克玉米油50克低筋面粉55克香草精2克柠檬汁适量细砂糖50克奶油：淡奶油200克细砂糖20克松软细腻不开裂的蛋糕卷【原味...
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“瑞士卷”就是“蛋糕卷”的做法步骤及图解,美味正宗的“瑞士卷”就是“蛋糕卷”做法

  • “瑞士卷”就是“蛋糕卷”

  • BAKERY里面洋气又美味的瑞士卷，其实就是蛋糕卷的一种，而蛋糕卷也就是海绵蛋糕或者戚风蛋糕的基本做法啊。学会做蛋糕卷就可以做“百变瑞士卷”了！（建议看完一遍做法再照做，而不是每一步边看边做）用料鸡蛋4个牛奶20克低筋面粉40克玉米油30克糖30克盐2克（果酱或者淡奶油等）适量克“...
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瑞士卷筒蛋糕（超详细）的做法步骤及图解,美味正宗的瑞士卷筒蛋糕（超详细）做法

  • 瑞士卷筒蛋糕（超详细）

  • 西点，中级用料鸡蛋5个低筋面粉95克糖粉40克色拉油50克水60克盐1克塔塔粉2克（可以不加）砂糖60克奶油50克瑞士卷筒蛋糕（超详细）的做法蛋黄部分：蛋黄，油，盐，水，低粉过筛，搅匀不要上筋。可以手动可以电动可以厨师机可以美善品搅打低粉过筛加入低粉蛋清部分：蛋清，砂糖，塔塔粉加入无油的容器...
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瑞士蛋糕卷的做法和图解 好吃的瑞士蛋糕卷家常做法

  • 瑞士蛋糕卷

  • 入口柔软细腻的瑞士卷，用料鸡蛋8个低筋面粉150克牛奶110克细砂糖85克玉米油70克柠檬汁/白醋几滴就可以德运奶粉20克（不加就替换10g克低粉）瑞士蛋糕卷的做法将蛋白蛋清分离（忘记拍了用的存图）蛋白加几滴柠檬汁（或白醋）高速打到粗鱼眼状态，加入1/3糖继续打到细鱼眼状态时加入1/3糖...
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瑞士蛋糕卷～卷～卷的做法步骤及图解,美味正宗的瑞士蛋糕卷～卷～卷做法

  • 瑞士蛋糕卷～卷～卷

  • 卷卷…🍰丑了点…🏋🏼蛋糕薄了点…📸但不影响第一次做的好心情🎉🎉🎉PS：综合参考了下厨房好几位大神的谱（膜拜）💕💕，记录📝下自己的劳动成果也是极好滴。🎏用料鸡蛋（我用的是土鸡蛋，略小，如果正常大小4只）5只糖130g糖210g玉米油40g牛奶40g低粉40g动物性淡奶油250ml糖320-25g瑞士...
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瑞士卷/蛋糕卷集合的做法步骤及图解,美味正宗的瑞士卷/蛋糕卷集合做法

  • 瑞士卷/蛋糕卷集合

  • 记录一下自己做的卷卷，基本都是小四、小五卷，后蛋法。不是教学，内容不详细，想学做法的朋友去看其他专业的教程哈用料鸡蛋60g/4个水/奶40克无味油40克低粉40克白砂糖40克瑞士卷/蛋糕卷集合的做法液体+油充分乳化，筛入低粉，加入蛋黄搅拌成细腻的面糊蛋白+糖，打发至湿性发泡蛋白糊+...
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