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中老的做法食谱

还原记忆中老南京的凉粉的做法步骤及图解,美味正宗的还原记忆中老南京的凉粉做法

  • 还原记忆中老南京的凉粉

  • 小时候，夏季的时候，路边经常有卖凉粉的摊子，1元钱一碗，尤其喜欢看老板用那个剥子在凉粉上划来划去，然后蒜水，麻油，榨菜，再浇点卤子，感觉好吃的不得了，现在保留原始味道的凉粉也就是黄勤记一家了吧～爱吃凉粉的我，开始努力的回忆那种味道，慢慢的，琢磨出这道非常接近的记忆中味道的家常拌...
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记忆中老上海的味道--双档汤的做法步骤及图解,美味正宗的记忆中老上海的味道--双档汤做法

  • 记忆中老上海的味道--双档汤

  • 双档汤是上海传统小吃。双档是由两个百页包、两个油面筋塞肉、一碗粉丝所组成的。这是我童年的味道，现在外面多数都不好吃，也许是为了追求毛利用了比较次的材料，那好吧……我自己来！用料肉糜500克无锡油面筋一袋大概也是10多个20不到吧薄百叶100克1袋可包16个猪油适量鸡毛菜2...
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月饼（中岛老师配方）的做法步骤及图解,美味正宗的月饼（中岛老师配方）做法

  • 月饼（中岛老师配方）

  • 中秋佳节即将来到，我也做个月饼应应景，味道还不错用料低筋粉100克泡打粉1/4小勺黄蔗糖20克盐1小撮植物油2大勺鸡蛋（中等大小）1个月饼馅红豆馅150克黑芝麻酱1小勺西梅（无核，切小块）2颗核桃（切粗粒）1大勺松子1小勺葡萄干1小勺中岛老师是用枸杞子，我换成了葡萄干，份量都是1小勺月饼（中岛...
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奶昔（中街老冰棍版）的做法步骤及图解,美味正宗的奶昔（中街老冰棍版）做法

  • 奶昔（中街老冰棍版）

  • 消夏美食！清凉解暑！用料鲜博士一袋中街老冰棍两根奶昔（中街老冰棍版）的做法准备好牛奶，老冰棍将牛奶，老冰棍放入杯子，耐心等待一会儿用勺子搅一搅，开始享用美味吧？...
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老妈蹄花，辣味中国的做法步骤及图解,美味正宗的老妈蹄花，辣味中国做法

  • 老妈蹄花，辣味中国

  • 用料2个猪蹄，约700~800克，提前氽水沥干1100克水10克姜，切片20克米酒5片陈皮100克白芸豆，泡发至少6小时，泡发后去皮盐2茶匙蘸料2汤匙生抽1茶匙辣椒油1茶匙醋1支葱，切葱花1小撮芝麻，熟的老妈蹄花，辣味中国的做法1将氽汤后的猪蹄、水、姜、米酒和陈皮放入主锅，以70分/100℃/反转小勺...
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老汤卤中排的做法和图解 好吃的老汤卤中排家常做法

  • 老汤卤中排

  • 平时做清汤排骨多，儿子喜欢小排，不喜欢中排，这剩了一点就想着卤了好了。平时做卤肉一般会存放卤汁，俗称老汤，卤汁用玻璃瓶存放在冷藏室，每一到两天大火烧开一次，自然冷却后继续存放，卤肉的时候老汤全部倒出，再添加水和新料一起熬煮，煮完肉的汤自然冷却后取出一部分（一定滤清）再存放玻...
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蜂蜜老面包（中种版）的做法步骤及图解,美味正宗的蜂蜜老面包（中种版）做法

  • 蜂蜜老面包（中种版）

  • 姥姥最爱的老面包、以前总是在外面买着吃、不免有些太油太甜、还是自己做的放心可口些...烤完后满屋飘香、手撕着吃别提多得劲了用料中种面团高筋面粉200克低筋粉100克耐高糖酵母6克纯牛奶200克蜂蜜50克主面团中种面团全部鸡蛋1个蜂蜜70克高筋粉230克低筋粉70克盐6克黄油...
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…中老年可吃的鸡块的做法步骤及图解,美味正宗的…中老年可吃的鸡块做法

  • …中老年可吃的鸡块

  • 人懒嘴馋还怕胖用料鸡腿…中老年可吃的鸡块的做法烤箱180°预热10分钟，放入鸡块，烤制15分钟翻翻再烤10分钟取出装盘，沾上味好美的甜辣椒，在这个盛夏不用出门就可以亲尝美味...
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中餐76: 老醋花生的做法步骤及图解,美味正宗的中餐76: 老醋花生做法

  • 中餐76: 老醋花生

  • 喜欢吃里面的菜，可以更多些。用料花生米150克熬汁山西陈醋70克白糖40克盐9克配料青椒（青红）2个洋葱1/4个香菜（或芹菜）我喜欢多一点油泼辣子半小勺中餐76:老醋花生的做法炒熟花生，凉后倒入切丁的配菜碗里。将醋、糖、盐小火熬成粘稠状。注意铲子上的酱汁粘度，完全挂住。将酱汁倒...
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老中医秘方㊙️中药祛斑汤✅轻松淡斑！的做法步骤及图解,美味正宗的老中医秘方㊙️中药祛斑汤✅轻松淡斑！做法

  • 老中医秘方㊙️中药祛斑汤✅轻松淡斑！

  • 我脸上有斑点，虽然不是很严重，但仍然可以看出来，每次我见到满脸斑点的她们，我默许我一定不能那样，当然不能，所以我开始祛斑了，用老先生给的方法，非常有效，现在斑点几乎消失了。.脸上长斑的原因：①生活压力过大，心情波动过大，激素紊乱，内分泌失调。②人体新陈代谢不顺畅，色素沉着不能溶...
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老面包(手揉中种)的做法步骤及图解,美味正宗的老面包(手揉中种)做法

  • 老面包(手揉中种)

  • 没有厨师机，试着爱和自由的老面包配方，加上自己对面粉酵母的理解。手揉面包除非做欧包，要做这种出膜拉丝的老面包，是个体力活。我教瑜伽的，有些学生关节非常僵紧，何不试着做个馒头包子的，舒筋活络活动过后还有好吃的。做馒头包子还有一个好处，就是非常培养一个人的耐心。面粉和酵...
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老面包（50%中种）的做法步骤及图解,美味正宗的老面包（50%中种）做法

  • 老面包（50%中种）

  • 这款面包最大特点就是软！棉！香！相比之前我的菜谱（50%中种面包），这次可是正儿八经做老面包了，而且自从败了厨师机之后，做面包难度降低了，有时间都可以慢慢做。这个方子适合28*28金盘两盘的量。用料种面高筋粉210克低筋粉90克细砂糖20克鲜酵母15克水260克主面团高筋粉210克低筋粉90...
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中餐27: 菠萝咕老肉的做法步骤及图解,美味正宗的中餐27: 菠萝咕老肉做法

  • 中餐27: 菠萝咕老肉

  • 试过好多方子，喜欢简单易操作的。一盘量。用料腌肉料梅花肉或其它喜欢的部分300克盐1克料酒1大勺蛋液适量淀粉适量其他材料葱姜蒜适量菠萝随意青红椒随意洋葱（我喜欢的）随意糖醋汁糖50克醋3大勺酱油少于1大勺番茄沙司1大勺中餐27:菠萝咕老肉的做法猪肉切菱形片，用盐和料酒抓...
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中式老蛋糕的做法和图解 好吃的中式老蛋糕家常做法

  • 中式老蛋糕

  • 食材简单，中式糕点铺子最常见的老蛋糕，快来试试吧！用料鸡蛋6个白砂糖100克低筋面粉120克中式老蛋糕的做法6个鸡蛋（270g左右），全蛋导入盆中，加100g白糖，打蛋器高速打发5分钟左右，打发至颜色发白，体积是原来的3倍大，提起时打蛋器滴落的纹路不会很快消失就可以后加入120g低筋面粉，继续低...
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中种老面包的做法和图解 好吃的中种老面包家常做法

  • 中种老面包

  • 用料高筋面粉190克低筋粉60克酵母5克糖一大勺常温水270克主面团高粉230克低粉70克盐5克糖5勺玉米油37克鸡蛋1个中种老面包的做法晚上10点做中种面团，把酵母溶解到水里搅拌静置一会儿，把糖加入面粉中，把酵母水加入面粉中，搅拌均匀。盖保鲜膜入冰箱冷藏一晚早上面已发满，放人厨...
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二米饭，记忆中有老家，还有家中的老妈妈的做法步骤及图解,美味正宗的二米饭，记忆中有老家，还有家中的老妈妈做法

  • 二米饭，记忆中有老家，还有家中的老妈妈

  • 记得小时候，妈妈蒸米饭的时候总会加上一些小米，北方人俗称“二米饭”。可问妈妈为什么要把小米加在大米里一起蒸的时候，妈妈只有一种答案，因为妈妈的妈妈也是这样做的。论营养，大米饭是比不上二米饭的。由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质。尤其含铁量突出，有...
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🍦记忆中de老冰棍的做法步骤及图解,美味正宗的🍦记忆中de老冰棍做法

  • 🍦记忆中de老冰棍

  • 🔆最近真是热到气儿都喘不上来。🌧所以，一根老冰棍，就像一场降温的及时雨一样，必不可少。我用的是果语冰棒机来做老冰棍。快速产出不用等。😂大热天的，真的是恨不得立马就吃。。用料糯米粉5g无糖奶粉15g糖23g水250ml🍦记忆中de老冰棍的做法如图，准备食材。果语冰棒机提前放入...
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中种老面包——慧慧老师配方的做法步骤及图解,美味正宗的中种老面包——慧慧老师配方做法

  • 中种老面包——慧慧老师配方

  • 用料①种面团：水230g白砂糖25g高筋面粉210g低筋面粉90g干酵母6g②主面团：全蛋液80g水45g盐8g白砂糖90g奶粉25g高筋面粉210g低筋面粉90g黄油(室温软化)70g模具：28*28*6cm的加高方形模具1个中种老面包——慧慧老师配方的做法种面团的所有食材放入小美主锅内，设置20秒速度3-6混...
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老面馒头(更新中)的做法步骤及图解,美味正宗的老面馒头(更新中)做法

  • 老面馒头(更新中)

  • 2020年春节前后赶上新型流感在各地出现，偏巧又出门在外，蛋糕和面包之类没条件做，只能做做馒头葱卷之类的。南瓜馒头有些人不喜欢，说想吃那种可以剥了吃的老馒头，于是就有了这个也适用于大同电锅蒸的老面馒头。用料面粉(老面用)100克酵母(老面用)1克水(老面用)70克盐(老面用)1...
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中华老冰棍的做法和图解 好吃的中华老冰棍家常做法

  • 中华老冰棍

  • 真的跟小时候吃的老冰棍味道一模一样🤪用料气泡水喜茶或者元气森林或其他牌子都可以中华老冰棍的做法倒入冰棍盒中。冰冻起来就可以了😛吃起！...
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老味儿哒，老味儿哒！中式糕点白皮儿酥！中国人都知道！的做法步骤及图解,美味正宗的老味儿哒，老味儿哒！中式糕点白皮儿酥！中国人都知道！做法

  • 老味儿哒，老味儿哒！中式糕点白皮儿酥！中国人都知道！

  • 每每想起传统糕点——白皮酥，总能勾起许多回忆……用料普通面粉90克低筋粉70克猪油70克红豆沙160克盐1克糖粉5克水35克核桃2个老味儿哒，老味儿哒！中式糕点白皮儿酥！中国人都知道！的做法种草😂😂种草😂😂熬制猪油，零难度，不多说。90克普通面粉里，加入35克冷却后稍稍凝固的猪油、糖...
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中筋面粉（出膜超快）的中种老面包的做法步骤及图解,美味正宗的中筋面粉（出膜超快）的中种老面包做法

  • 中筋面粉（出膜超快）的中种老面包

  • 看到很多老式面包都是高低粉搭配，😜那全部中筋面粉呢？就是平常做包子馒头的面粉喽，成本大大降低哈。用料种面材料中筋面粉（金沙河）250克水130～150克干酵母5克糖22～25克主面团鸡蛋1个黄油（我用的是安佳有盐黄油）60克盐3克中筋面粉（金沙河）250克奶粉20克水80克（对应中种的150克水）糖50克...
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老式桃酥—香甜酥脆　记忆中的老味道的做法步骤及图解,美味正宗的老式桃酥—香甜酥脆　记忆中的老味道做法

  • 老式桃酥—香甜酥脆　记忆中的老味道

  • 小时候的零食特别的稀少，也只有爸妈去县里的时候才会给我和弟弟买一些，种类也特别的少，其中我最喜欢的就是老式桃酥，那香甜酥脆的口感直到现在我还会记得。老式桃酥的材料特别的简单，每个家庭都会有，而做法也相对简单，是一款可以随时想吃就可以立刻做起来的小零食。玉米油的加入...
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老中医版黄皮饮（热）的做法步骤及图解,美味正宗的老中医版黄皮饮（热）做法

  • 老中医版黄皮饮（热）

  • 用料冰糖随意老盐（海盐）随意黄皮十几颗老中医版黄皮饮（热）的做法黄皮洗净，手动挤爆，连核一起放入水杯中。提示：我会挑大颗深色皮的和小颗皮偏绿的，这样酸甜浓淡适宜。下老盐和冰糖，老盐我随意撒，反正加水多少可以调节。冰糖我下黄冰糖，其实随意啦。然后开水冲，焖一下，开喝。小贴士这是...
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中种、液种（波兰种）、汤种（烫种）、鲁邦种、法国老面（老面包常用）、中国老面（不常用）的做法步骤及图解,美味正宗的中种、液种（波兰种）、汤种（烫种）、鲁邦种、法国老面（老面包常用）、中国老面（不常用）做法

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