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自制香辣豆瓣酱的做法食谱

简单易学的自制香辣豆瓣酱美食做法

  • 自制香辣豆瓣酱

  • 这是妈妈传授的经验加自己的创新用料霉豆瓣一斤，农贸市场有卖，高度白酒一斤，啤酒两听，老姜一斤，花椒二两，辣椒十斤，盐三斤，生菜油二至三斤自制香辣豆瓣酱的做法霉豆瓣先用半斤白酒半斤盐码五，六个小时，再加两听啤酒发酵一天老姜切成小块辣椒洗净晾干，如果喜辣可以八九斤二荊条加一两...
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香辣豆瓣酱的做法和图解 好吃的香辣豆瓣酱家常做法

  • 香辣豆瓣酱

  • 用料红辣椒、油、盐、豆瓣、豆豉、甜面酱、姜蓉、辣椒粉、冰糖、白酒、花椒粉、芝麻香辣豆瓣酱的做法1.红椒切碎、豆豉切碎。2.红椒碎用白酒和盐腌渍30分钟。3.锅中放油，加豆豉炒出香味。4.加豆瓣、姜蓉、红椒、甜面酱、冰糖，加清水，中火熬制。5.倒入适量辣椒粉，小火熬至浓稠...
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自制香辣酱的做法和图解 好吃的自制香辣酱家常做法

  • 自制香辣酱

  • 老公说最近想吃辣的，做个辣酱，方便老公上班携带用料花生碎50克小米辣100克香菇100克猪肉末100克葱蒜末50克盐适量生抽1勺老抽1勺鸡精适量油100-150克自制香辣酱的做法将各种菜切成碎丁备用锅中放多一点油，小火下入猪肉末炸香，再放入葱蒜末炸出香味，倒入小米辣翻炒片刻，再下入香...
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简单易学的自制豆瓣辣椒酱美食做法

  • 自制豆瓣辣椒酱

  • 出生衢州的老公爱吃辣椒，没有辣椒吃啥不香，之前公公在的时候经常有朋友来讨辣椒酱，说要的就是这个味道，朋友请客吃饭也要带上公公做的辣椒酱，今年他们回老家了，前次让我给做着试试，好在最后调到他喜欢的口感了，送人了2瓶，妈妈自己种的辣椒加上妹妹给的高颜值的朝天椒，再做一波。用...
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豆瓣辣椒酱的做法和图解 好吃的豆瓣辣椒酱家常做法

  • 豆瓣辣椒酱

  • 非常下饭，方便快捷，怎么吃都能吃（米饭、馒头、面条），没时间时，煮个面条配上就可以吃了，很好吃用料猪肉馅若干蒜2头辣椒1斤半豆瓣酱250g鸡精适量豆瓣辣椒酱的做法我用的五花肉馅，先把肉馅炒熟放入碗中备用蒜切碎备用辣椒切碎（太辣了没拍照）放油炒辣椒，炒半生不熟时放入豆瓣酱，炒4—5分...
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秘制豆瓣酱（香辣酱）烧菜好帮手的做法步骤及图解,美味正宗的秘制豆瓣酱（香辣酱）烧菜好帮手做法

  • 秘制豆瓣酱（香辣酱）烧菜好帮手

  • 这款豆瓣酱不用发酵，和传统的四川豆瓣来比制作上要简单很多，写的是豆瓣酱其实没有放豆瓣。但是平常炒菜的时候可以完美替代豆瓣酱，我家烧菜炒回锅肉基本上都用的这款，特别是烧鸡烧红烧鱼的试试。也可以当蘸水直接蘸菜食用，味道棒棒得，快来试试吧。用料新鲜小米椒2斤干小米椒1斤...
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自制豆瓣酱的做法和图解 好吃的自制豆瓣酱家常做法

  • 自制豆瓣酱

  • 用料豌豆斤姜斤蒜斤瓣香叶片八角个桂皮块红辣椒斤盐克花椒斤自制豆瓣酱的做法菜园子采摘的自家种的红辣椒，洗净沥干水分。自家种的豌豆上霉后洗干净沥干。加入调料，搅拌均匀。将豆瓣酱放入坛子中腌制1个月左右可以食用。用豆瓣酱炒菜更美味哦！...
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自已晒制北方西瓜豆瓣酱的做法步骤及图解,美味正宗的自已晒制北方西瓜豆瓣酱做法

  • 自已晒制北方西瓜豆瓣酱

  • 上一篇教程已经教大家制作过霉豆子了，霉豆子做好以后，晒干可以长期保存。下酱前一定要看一下黄历是否适合，今天黄历是个好日子，适合下酱。昨天买好了新鲜的大西瓜，今天就可以下酱了。用料干霉豆子750g西瓜一个盐320克花椒30粒大茴香1只小茴香30粒下酱用纯净水900克淘洗用纯净...
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家庭制作辣椒豆瓣酱的做法步骤及图解,美味正宗的家庭制作辣椒豆瓣酱做法

  • 家庭制作辣椒豆瓣酱

  • 每年八月份做辣椒豆瓣酱，味道更纯正。用料红辣椒5斤霉豆瓣1斤食盐1斤青花椒2两—半斤高度白酒50—100克菜籽油3斤熟花生米1斤姜末100克蒜末100克五香粉50克家庭制作辣椒豆瓣酱的做法霉豆瓣在市场买现成的。霉豆瓣不用洗，加入50克高度白酒，装入盆中，用保鲜膜盖好放一夜。红辣...
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香香的胡豆瓣辣椒酱的做法步骤及图解,美味正宗的香香的胡豆瓣辣椒酱做法

  • 香香的胡豆瓣辣椒酱

  • 作为四川人，胡豆瓣辣椒酱是家里必备调料，通常都是买郫县豆瓣，今年在家闲着，经常浏览下厨房，看到很多亲们都在自己做，我也萌发了自己做的想法，心动不如行动，立马taobao下单霉豆瓣，开始了胡豆瓣辣椒酱的制作之旅……用料盐4斤霉豆瓣2斤生菜籽油3斤啤酒500ml*3瓶高度白酒半斤红色二荆...
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香辣蟹(无豆瓣酱)的做法步骤及图解,美味正宗的香辣蟹(无豆瓣酱)做法

  • 香辣蟹(无豆瓣酱)

  • 用料螃蟹5只干辣椒3个大蒜5瓣花椒一小撮淀粉适量姜3片火锅底料100g香辣蟹(无豆瓣酱)的做法拿出螃蟹，冲洗干净。因为我要把肺剪掉所以把壳也掰开了，防止黄散掉就没再切半。1.把露出蟹黄的部分粘上淀粉，下油锅炸，油锅里可以放几粒花椒去腥。2.炸到变色变脆，可以用筷子戳一下就知...
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简单易学的自制豆瓣香辣酱美食做法

  • 自制豆瓣香辣酱

  • 之前在家熬羊肉汤，买了瓶豆腐乳做调料，结果酒味太浓了，不太习惯，丢了又觉得可惜了，于是就想到做成酱，果然很香。哈哈用料豆瓣3勺豆腐乳3块蒜5瓣姜1块盐适量花椒几粒自制豆瓣香辣酱的做法豆腐乳压碎，姜蒜拍破，切碎。所有材料拌匀。锅烧热，放菜籽油，煎香，放入花椒。倒入拌匀的调料，煎片...
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自制四川家常豆瓣酱的做法步骤及图解,美味正宗的自制四川家常豆瓣酱做法

  • 自制四川家常豆瓣酱

  • 今年原本不做豆瓣酱，去年做的豆瓣酱味道不错，但适合做蘸水，炒菜味道不够浓郁，在市场上买的扬名红油豆瓣酱用了两年，今年味道变的古怪的很，估计是添加剂的味道，不敢再用，只能丢弃，看来外面卖的豆瓣酱是不能用了，于是，还是自己做豆瓣酱吃起来放心。豆瓣酱还没有晒好，先记录，下来再继续补...
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超级下饭菜自制豆瓣酱，拌饭酱的做法步骤及图解,美味正宗的超级下饭菜自制豆瓣酱，拌饭酱做法

  • 超级下饭菜自制豆瓣酱，拌饭酱

  • 美味下饭用料六月想香豆瓣酱1盒220克茭白4根油豆腐十来个料酒10克糖50克清水200克超级下饭菜自制豆瓣酱，拌饭酱的做法准备好所有食材都改刀成小粒锅中下油放入茭白煸炒炒制变色放入豆瓣酱炒香后加入清水料酒加入油豆腐，加入味精，糖烧开小火煮5分钟等水蒸气蒸发掉后开始变稠...
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辣椒豆瓣酱的做法和图解 好吃的辣椒豆瓣酱家常做法

  • 辣椒豆瓣酱

  • 有生之年，有幸遇见。用料豆瓣一斤杭椒三斤大蒜四两白糖四两姜少许辣椒豆瓣酱的做法辣椒切碎【😂请原谅我的刀功不大好】，或者用料理机打碎，不过我是切的。蒜也如第1步，一样切碎，备用。糖称好，备用用油把豆瓣酱炒一下，快凉的时候，把其他材料放进去搅匀～😄蘸酱各种的，吃起来吧！...
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自晒豆瓣酱第一步：制作霉豆子的做法步骤及图解,美味正宗的自晒豆瓣酱第一步：制作霉豆子做法

  • 自晒豆瓣酱第一步：制作霉豆子

  • 怀念妈妈的味道系列1；妈妈年纪大了，做不动西瓜豆瓣酱了，买的酱都是批量工业化生产，怎么都没有那个味道，现在的小区夏天已经见不到有人自己晒酱了，为了不忘传统，特此记录。用料黄豆500克面粉200克豆酱曲粉2克自晒豆瓣酱第一步：制作霉豆子的做法干黄豆加纯净水，泡发一晚上，8小时以上...
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正宗川味自制豆瓣酱的做法步骤及图解,美味正宗的正宗川味自制豆瓣酱做法

  • 正宗川味自制豆瓣酱

  • 川渝地区最正宗最简单的自制豆瓣酱，搬运老妈的做法，用老妈的话是“再撇都不会难吃到哪去”(´∀｀)♡，所有的用量都没有精确到克，都是凭舌头尝出来的(〃ω〃)♪希望明年可以吃到自己牌的豆瓣酱哈哈！用料青花椒随意(｡´･ω･`｡)胡豆瓣1斤半小尖椒6斤普通海椒3斤半干辣椒面随便啦(｡´･ω･`...
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豆瓣辣酱的做法和图解 好吃的豆瓣辣酱家常做法

  • 豆瓣辣酱

  • 其实这就是个蒜茸辣酱的改良版，因为不喜欢吃蒜，减少了蒜的用量，加了豆瓣酱。用料海天豆瓣酱1斤辣椒1斤苹果1个梨1个姜1块蒜1头盐适量酒少许豆瓣辣酱的做法材料合集，还有梨忘了照了不能吃太辣，所以放了很多红椒将除了豆瓣酱、酒、盐以外的材料打碎加入豆瓣酱、盐搅匀小火熬煮，到...
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六月香豆瓣酱-麻辣酱香大虾的做法步骤及图解,美味正宗的六月香豆瓣酱-麻辣酱香大虾做法

  • 六月香豆瓣酱-麻辣酱香大虾

  • 用料大虾300克葱半根姜适量蒜2瓣麻椒1把花椒1把干辣椒2个六月香豆瓣酱1勺白糖适量辣酱1勺六月香豆瓣酱-麻辣酱香大虾的做法大虾洗净，去虾线。葱姜蒜干辣椒切好，准备花椒麻椒适量。锅热油加入葱姜蒜，花椒，麻椒，辣椒爆香后加一勺六月香豆瓣酱，1勺辣酱，白糖适量翻炒均匀倒入大虾炒...
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自做豆瓣酱的做法和图解 好吃的自做豆瓣酱家常做法

  • 自做豆瓣酱

  • 用料霉豆瓣三斤盐850克胡椒粉40克啤酒两瓶或者是高度白酒半斤瓶十三香适量自做豆瓣酱的做法霉豆瓣用水冲一下，把里面坏的扔掉，等水滴干后，下豆瓣和啤酒，啤酒要淹过豆瓣，放一晚上，第二天上午再放盐，我的是三斤，放了一包盐，七两盐，放胡椒粉和十三香，然后再和匀，放在太阳下暴晒两三天，这...
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麻辣豆瓣酱的做法和图解 好吃的麻辣豆瓣酱家常做法

  • 麻辣豆瓣酱

  • 作为一名地道的重庆人，哪家能没有一罐自制的豆瓣酱呢！正所谓百家百味，今天分享一个自家味的基础款豆瓣酱！用料㈠霉豆瓣1斤啤酒1瓶醪糟700克盐180克㈡红色美人椒1500克干辣椒350克盐180克菜籽油3-5斤麻辣豆瓣酱的做法把霉豆瓣用开水冲洗一下就好，留下霉菌，沥干水分，晾凉。加入食...
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秘制豆瓣酱的做法和图解 好吃的秘制豆瓣酱家常做法

  • 秘制豆瓣酱

  • 自己做一罐豆瓣酱，能吃一年，好吃又干净，做红烧菜、豆瓣鱼什么的好方便。用料【一】霉豆瓣3斤啤酒4瓶(330ml*4）醪糟2斤盐500克【二】红色美人椒4斤干辣椒(新一代)1斤盐500克菜籽油1000克秘制豆瓣酱的做法将霉豆瓣用开水冲洗灰尘。(别怀疑，只需冲洗一下，留下霉菌）沥干水份，晾凉。加...
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自制腊八豆(豆瓣酱)的做法步骤及图解,美味正宗的自制腊八豆(豆瓣酱)做法

  • 自制腊八豆(豆瓣酱)

  • 以前用自然发酵法做过好几次腊八豆，做腊八豆要看天，也不是每次都霉的好，偶尔做的不好时，就有些沮丧，做的好时，也分外雀跃。买了安琪腐乳曲，发酵变得容易。不过相对于自然发酵法来说，味道还是有一点差异，但胜在发酵容易、稳定。用料干黄豆500g安琪腐乳曲4g盐60g辣椒粉50g八角粉0.5g...
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香辣豆瓣鱼的详细做法大全,简单又营养的香辣豆瓣鱼做法

  • 香辣豆瓣鱼

  • 用料蒜瓣瓣豆瓣酱勺白糖克姜片蒜瓣葱根油克香辣豆瓣鱼的做法1⃣️鲫鱼杀好洗净，鱼身划刀，拍上干淀粉2⃣️煎至两面金黄，捞出控油备用3⃣️锅内的油继续使用，爆香葱蒜，加入郫县豆瓣酱炒出红油4⃣️倒入煎好的鱼，加糖和适量的水煮熟5⃣️加入整颗拍好的蒜，大火收汁...
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自制辣豆 辣豆酱 妈妈版辣酱的做法步骤及图解,美味正宗的自制辣豆 辣豆酱 妈妈版辣酱做法

  • 自制辣豆 辣豆酱 妈妈版辣酱

  • 从高中开始，冬天里妈妈都会给我带一瓶子自制辣豆给我带到学校，我们几个姐妹都是超级爱吃，一周一大瓶都能消灭掉～从此便传为我们姐妹间最爱的味道。而妈妈的做法也一直在更新，更好吃，也更符合我们一年年对美食的爱～近几年妈妈也每年都会做，只是自己回去的少了，便很少再吃到，虽是冬天...
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