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茶树菇烤鳗鲞的做法食谱

简单易学的茶树菇烤鳗鲞美食做法

  • 茶树菇烤鳗鲞

  • 茶树菇250G鳗鲞一条半（小）姜末15G料酒25G生抽2大匙，老抽适量，钥匙2大匙红糖10G。耗油2大匙色拉油50G做法;1把鳗鱼鲞切断备用，2把鳗鱼鲞浸泡10分钟，捞出3茶树菇洗净切段备用4热锅下油，放入姜末，爆香5放入茶树菇煸炒一下6放入鳗鲞段跟茶树菇一起翻炒7淋入料酒8淋入生抽调味9淋入老...
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鳗鲞蒸肉的做法和图解 好吃的鳗鲞蒸肉家常做法

  • 鳗鲞蒸肉

  • “鲞”字典里的解释是：剖开晾干的鱼。鳗鲞就是将鲜海鳗腌制加工风干而成的风干品。鳗鱼肉质肥厚，营养丰富，加上肥瘦相间的梅肉蒸熟，香气浓郁，别有一番滋味。​​​用料鳗鲞梅肉葱姜蒜糖料酒花椒花生油胡椒粉鳗鲞蒸肉的做法原料加工蒸鳗鲞蒸肉鳗鲞蒸肉鳗鲞蒸肉...
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鳗鲞鳜鱼的做法和图解 好吃的鳗鲞鳜鱼家常做法

  • 鳗鲞鳜鱼

  • 鳗鱼鲞是浙江宁波地区传统的特色风味名菜，用海鳗制作。每年腊冬，正是捕捞海鳗的旺季，此时又是西北风季节，把海鳗剖肚挖脏后，挂在避阳的通风处晾干，便为佳品。当地居民把这段时间晾制的鳗鱼干，冠以“新风”，故而得名。鱼鲞(xiǎng)是我国东南沿海渔民最喜欢食用的干制鱼品。用黄鱼...
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自制鳗鲞的做法和图解 好吃的自制鳗鲞家常做法

  • 自制鳗鲞

  • 原先我都是去唐人街买现成晒好的鳗鲞，总觉得太干、肉质薄、刺又多。最近去华人超市看到非常好的冷冻大陆海鳗鱼段，肉质厚，又很新鲜，突然有个想法自己来做鳗鲞（过去在国内一直自己做的）。由于美国各个地方有自己的法规，不能在室外乱挂东西晾晒，所以就挂在自己家的窗内。用料海鳗一...
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简单易学的蜜汁香烤鳗鲞美食做法

  • 蜜汁香烤鳗鲞

  • 用料鳗鱼干料酒生抽白砂糖胡椒粉姜丝葱段蜂蜜3大匙日式烧烤酱蚝油柠檬汁日式白葡萄酒蜜汁香烤鳗鲞的做法将鳗鱼干洗净用温水浸泡2小时以上,中间要多次换水，去掉多余的盐份切成两寸长的段，加糖、生抽、胡椒粉、姜丝、料酒等腌料抓匀，腌制20分钟左右烤箱220度预热10分钟，烤盘铺...
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鳗鲞烧毛豆的做法和图解 好吃的鳗鲞烧毛豆家常做法

  • 鳗鲞烧毛豆

  • 最近爱上了吃毛豆，这个季节毛豆是上市的季节，买了毛豆节回来自己剥了肉，一煮就熟了，软软糯糯的，特别好吃，不像反季节的，冰箱里冻过，怎么煮都煮不软的！本地毛豆更好吃！毛豆可以算是百搭的蔬菜，放哪道菜里都没有违和感，平时最多的是毛豆炒丝瓜，凉拌毛豆节，吃多了也要变变花样，正好冰箱里还...
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沙鳗鲞烧肉的做法和图解 好吃的沙鳗鲞烧肉家常做法

  • 沙鳗鲞烧肉

  • 沙鳗也叫七星鳗，形体和头部如蛇。在鱼鲞中沙鳗鲞属于贵族，一是因为新鲜沙鳗价格比较贵；二是因为沙鳗晒鲞比较难晒，它油性很足，一年中只有下半年有西北风的两个多月时间能晒，其它的日子如果太阳稍微大就容易晒出油发黄。原料新鲜，晒制得法的沙鳗鲞绝对不是普通鳗鲞可比，吃起来是一...
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鳗鲞两吃-芹菜鳗鲞+鳗鲞豆腐汤的做法步骤及图解,美味正宗的鳗鲞两吃-芹菜鳗鲞+鳗鲞豆腐汤做法

  • 鳗鲞两吃-芹菜鳗鲞+鳗鲞豆腐汤

  • 最近一直在做鳗鲞的菜，都是比较简单的菜，味道都还不错，不过怕腥的朋友要慎重，毕竟口味不同，有的人接受不了鳗鲞的味道。用料鳗鲞芹菜鳗鲞两吃-芹菜鳗鲞+鳗鲞豆腐汤的做法芹菜鳗鲞原料：鳗鲞，芹菜烧一锅开水，在鳗鲞上放一点姜丝和料酒蒸10分钟。芹菜把叶子去掉冲洗干净后切段备用。...
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茶树菇炒肉茶树菇炒鸡翅的做法步骤及图解,美味正宗的茶树菇炒肉茶树菇炒鸡翅做法

  • 茶树菇炒肉茶树菇炒鸡翅

  • 标题奇怪吗？不奇怪，因为我放了肉也放了鸡翅。哈哈。(๑´ڡ`๑)用料茶树菇一把姜两片瘦肉一把盐一勺老抽半小锅铲味达美一锅铲花椒十几粒料酒1勺茶树菇炒肉茶树菇炒鸡翅的做法茶树菇泡水一两小时，去硬根切两段，水不要倒，要留着炖肉。鸡翅，和瘦肉丝。备用热锅凉油下葱姜花椒下鸡...
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🔥自制风干海鳗，鳗鲞的做法步骤及图解,美味正宗的🔥自制风干海鳗，鳗鲞做法

  • 🔥自制风干海鳗，鳗鲞

  • 蟹哥推荐：家庭版自制风干海鳗，下酒非常棒用料内港海鳗1条2斤重水500克盐7克味精3克姜25克白酒25克🔥自制风干海鳗，鳗鲞的做法挑选鳗鱼时应选眼睛透亮，鱼旗红色的是本地内港的，肉质更好吃切成15厘米左右的段，在从背开刀制作成鲞，⚠️不要从肚子开到，把鱼里面的血块去除干净，在中骨厚...
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豉香茶树菇油/油茶树菇的做法步骤及图解,美味正宗的豉香茶树菇油/油茶树菇做法

  • 豉香茶树菇油/油茶树菇

  • 来自古镇的味道用料大葱半根大蒜数十瓣姜三片盐50克茶树菇1000克菜籽油500克蒜数十瓣豆克豆豉三大勺豉香茶树菇油/油茶树菇的做法将茶树菇洗净，撕成丝丝，晾干水分将菜籽油倒入干净的炒锅中，加热到冒烟倒入茶树菇丝丝，小火慢煎约2小时中途加入葱姜蒜一起煎煎好后，将煎黄的葱和...
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芹菜炒鳗鲞的做法和图解 好吃的芹菜炒鳗鲞家常做法

  • 芹菜炒鳗鲞

  • 宁波家常菜，很简单的制作方法。用料鳗鲞芹菜生姜干辣椒料酒鸡精食用油芹菜炒鳗鲞的做法将芹菜去根叶，洗净，鳗鲞去头尾清水稍稍冲洗。芹菜，鳗鲞切小段，生姜切小片。锅内倒入适量的食用油，烧至七八成熟，放入生姜爆出香味，然后倒入切好的鳗鲞，稍加翻炒，加一点的料酒，盖锅盖稍稍焖会，这样...
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清蒸鳗鲞的做法和图解 好吃的清蒸鳗鲞家常做法

  • 清蒸鳗鲞

  • 鳗鲞是沪浙一带在年夜饭桌上首选的冷盘菜肴。除夕夜，江南人家年夜饭桌上总少不了一盘肥嫩鲜美的鳗鲞肉。在纽约只有到唐人街EastBroadway才能买到鳗鲞，那里有很多福州人开的小商店，每到春节来临，我都会去那里采购。佳人府等网站未经许可，擅自转载我在下厨房网站独家发布的大量...
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芹菜鳗鲞的做法和图解 好吃的芹菜鳗鲞家常做法

  • 芹菜鳗鲞

  • 色香味俱全的小炒！用料芹菜4棵小鳗鲞半根豆芽100g小红椒1只姜蒜少许生抽料酒鸡精食用油芹菜鳗鲞的做法食材清洗、切丝、切小段，姜蒜切碎；豆芽下开水焯水2分钟，捞出沥干；锅里倒入适量的食用油，七八成热，放入姜蒜；倒入鳗鲞、豆芽稍加翻炒后，淋入适量的生抽和料酒，继续翻炒；待汤汁微微...
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简单易学的茶树菇炒鳗鲞美食做法

  • 茶树菇炒鳗鲞

  • 沙鳗鲞,“水中软黄金”,营养丰富,其含有的西河洛克蛋白,十分稀有,强精补肾。无细刺,肉质细、软、香,肥而不腻,入口即化用料茶树菇250克沙鳗鲞半条或一条姜末15克料酒15克生抽2大匙蚝油1勺红糖10克茶树菇炒鳗鲞的做法把鳗鱼鲞切断备用，把鳗鱼鲞浸泡10分钟，捞出茶树菇洗净切...
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沙鳗鲞烤肉的做法和图解 好吃的沙鳗鲞烤肉家常做法

  • 沙鳗鲞烤肉

  • 沙鳗也叫七星鳗，形体和头部如蛇。在鱼鲞中沙鳗鲞属于贵族，一是因为新鲜沙鳗价格比较贵；二是因为沙鳗晒鲞比较难晒，它油性很足，一年中只有下半年有西北风的两个多月时间能晒，其它的日子如果太阳稍微大就容易晒出油发黄。原料新鲜，晒制得法的沙鳗鲞绝对不是普通鳗鲞可比，吃起来是一...
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新风鳗鲞的做法和图解 好吃的新风鳗鲞家常做法

  • 新风鳗鲞

  • 浙东沿海一带对海鳗的至高礼遇在浙东沿海宁波、舟山一带，过年的餐桌上有两样冷盘是必不可少的，新风鳗鲞和红膏炝蟹。“新风鳗鲞”是浙东一带的风味名菜，用海鳗制作。每年腊冬，正是捕捞海鳗的旺季，此时又是西北风季节，把海鳗剖肚挖脏后，挂在避阳的通风处晾干，便为佳品。当地居民把...
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醋蒸鳗鲞的做法和图解 好吃的醋蒸鳗鲞家常做法

  • 醋蒸鳗鲞

  • 平时下班回来烧饭煮菜匆匆忙忙。老公教我说：方便简单好吃。用料鳗鲞半条醋适量红糖1勺姜四五片醋蒸鳗鲞的做法鳗鲞切段，洗干净备用。加入调理上锅蒸四五分钟。小贴士如果鳗鲞太干在温水泡一下。...
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炖鳗鲞的做法和图解 好吃的炖鳗鲞家常做法

  • 炖鳗鲞

  • 有时候入口那一瞬的味道会让你想起一件很久以前的事，一个很久以前的人，事叫故事，人叫故人.很久以前，却总在心间.老味道.勿忘初心...——烧鳗鲞用料鳗鲞一条姜五片大蒜一瓣香菇一个干辣椒一个炖鳗鲞的做法切三五片姜.一瓣大蒜压扁.鳗鲞用厨房剪剪成四公分左右小段泡半小时.干...
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鳗鲞烤肉的做法和图解 好吃的鳗鲞烤肉家常做法

  • 鳗鲞烤肉

  • 用料鳗鲞1片猪肉适量鳗鲞烤肉的做法鳗鲞提前两三小时从冰箱取出化冻，变软后用剪刀剪至拇指大小备用猪肉切片，下水焯一下后取出备用锅内热油，倒入蒜末和小米辣爆香。然后放入肉片煸炒，加一勺酱油和一勺料酒。差不多时，倒入鳗鲞，继续煸炒。倒入足量的料酒（当汤头，可多倒些），加一勺酱...
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毛豆煸鳗鲞的做法和图解 好吃的毛豆煸鳗鲞家常做法

  • 毛豆煸鳗鲞

  • 这菜超下饭的用料毛豆菜场剥好的鳗鱼鲞少许黄酒少许红辣椒酱可有可无少许毛豆煸鳗鲞的做法鳗鲞是干，而且有点咸，所有要浸泡一小时热油锅，将处理好的鳗鲞从水里捞干倒入油锅炒，炒到发白，倒入黄酒，增香去辛。翻炒到六分熟的鳗鲞里倒入洗干净的毛豆，煸炒。炒到快熟了，加鲜酱油，翻炒一...
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清蒸沙鳗鲞的做法和图解 好吃的清蒸沙鳗鲞家常做法

  • 清蒸沙鳗鲞

  • 沙鳗鲞是舟山人餐桌上必不可少的一道菜，用海鳗制作，每年腊冬把海鳗剖肚挖脏后挂在避阳的地方风干，便为鳗鲞用料鳗鲞500克姜片10克小葱10克盐适量料酒适量蒸鱼豉油适量清蒸沙鳗鲞的做法鳗鲞放清水里泡软，冲洗一下。切段，长度随意~老姜洗净切片、红椒洗净切丝、小葱洗净切段、一...
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鳗鲞炒水芹的做法和图解 好吃的鳗鲞炒水芹家常做法

  • 鳗鲞炒水芹

  • 水芹菜在苏南地区被人们视为“水八珍”之一，多人工栽培，是春节期间普通百姓一道必不可少的美味佳肴，“路路通”的俗称更是寄予了人们美好的心愿和祝福。而在宁波则野生的更为普遍，多现于沟渠、池塘边上，旧时常被人割来喂鹅。如今，水芹菜因其具有清热解毒、宣肺利湿等功效，尤其是...
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  • 乌贼鲞炒茶树菇

  • 用料乌贼鲞茶树菇肉丝豆腐香干红绿彩椒适量料酒油盐糖酱油鸡精适量乌贼鲞炒茶树菇的做法把所有材料洗净，把乌贼切成细条，茶树菇切成段，彩椒和豆腐香干、肉都切成丝备用油锅烧热把油烧到6成热，开中小火，倒入切好的乌贼过油一下，沥干油份备用倒入肉丝翻炒一下放入料酒、糖、酱油...
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茶树菇的做法和图解 好吃的茶树菇家常做法

  • 茶树菇

  • 我不晓得给这道菜起什么名字但是这样做出的茶树菇非常美味（有肉肉米道）配米饭面条馒头等等都可以用料茶树菇1500克老抽150克生抽70克冰糖120克（可根据自己口味添加）油500克朝天辣椒6个草果2个（可不加）麻油适量盐少许茶树菇的做法茶树菇1500克剪去根根头洗净沥干洗净沥干后撕成...
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