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老南京糖醋蛋饺的做法食谱

简单易学的老南京糖醋蛋饺美食做法

  • 老南京糖醋蛋饺

  • 记忆中的老南京菜：糖醋蛋饺老南京肯定都知道这样一道菜，糖醋蛋饺，虽貌丑但好吃，可它已经在记忆中渐行渐远了，今天在下厨房教大家这道菜的做法，鸡蛋必须是跑鸡蛋哦，用这种鸡蛋做出来蛋饺全身金黄寓意吉祥。用料鸡蛋若干个醋一勺盐25克生抽一勺老抽一勺黄酒35克老南京糖醋蛋饺的做...
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糖醋南瓜的做法和图解 好吃的糖醋南瓜家常做法

  • 糖醋南瓜

  • 请原谅我的渣渣图。基本上是按照红烧土豆的做法，尝了一下味道很惊艳。所以临时决定记录下来！做法也超简单的。用的是那种灰色外皮的新疆板栗南瓜。当然南瓜可以替换成土豆，也是好吃的！用料南瓜半个陈醋1勺生抽1勺白糖10克蚝油1勺盐2克鸡精（可不放）四分之一小勺葱小半根蒜3—4瓣...
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老北京糖醋排骨，简单好吃正宗「北鼎焖焗锅」的做法步骤及图解,美味正宗的老北京糖醋排骨，简单好吃正宗「北鼎焖焗锅」做法

  • 老北京糖醋排骨，简单好吃正宗【北鼎焖焗锅】

  • 小时候最爱吃我爸做的糖醋排骨了，现在也冷不丁会馋～自己做给自己吃了嘻嘻南方也有糖醋排骨啦但是做法不太一样我只分享我从小吃的味道嗷～很简单无敌好吃其实也不是很不健康啦～也没有炒糖色，油也只放了一丢丢～用料肋排我用了600g调味汁料酒生抽冰糖醋，1:2:3:4老北京糖醋排骨，简单...
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简单易学的南京家常蛋饺美食做法

  • 南京家常蛋饺

  • 用料鸡蛋6个五花肉300克葱花10克盐3克生抽2勺耗油1勺南京家常蛋饺的做法五花肉冲洗干净，放入绞肉机加入葱姜蒜，打成泥状，加入生抽盐，一个蛋清，搅匀。五个鸡蛋和剩下的蛋黄，放入碗中，加少许盐，打蛋器打匀（我以前一直筷子打蛋，想打到后面蛋液完美的效果，太难了，这一步又特别重要，打蛋不...
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糖醋京葱的做法和图解 好吃的糖醋京葱家常做法

  • 糖醋京葱

  • 汪曾祺在某本书中提到，照样做了一回。用料大葱3根老酒生抽老抽糖醋糖醋京葱的做法京葱三个，剥去老皮，葱白切段，葱叶不用热锅温油，将葱白炸至金黄（注意翻面，不要炸焦）另外用一锅，陶瓷煲为上，将葱白夹入加入料酒2勺，生抽2勺，老抽半勺，焖煮将要干的时候加入白糖和醋，再煮一会儿就好了（葱叶...
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糖醋老豆腐的做法和图解 好吃的糖醋老豆腐家常做法

  • 糖醋老豆腐

  • 豆腐也能做出糖醋味…，好吃！用料老豆腐两块（1斤半）小葱、熟芝麻适量醋2勺生抽酱油3勺白糖4勺鸡精小半勺清水6勺糖醋老豆腐的做法热锅放油少许，放入切好小块豆腐煎至两面金黄；倒入调好比例的汁，轻轻翻勻，收汁装盘撒上小葱、熟芝麻，糖醋老豆腐就做好了。...
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简单易学的老北京糖醋鱼块美食做法

  • 老北京糖醋鱼块

  • 用料鱼条醋勺糖克番茄沙司勺盐克白醋滴水淀粉克料酒勺葱根姜蒜瓣老北京糖醋鱼块的做法把鱼块擦干水分葱姜料酒盐腌制几小时，生粉涂抹拌匀，或晾干。油不太热时慢慢炸至金黄色捞出。炒制糖醋汁：炒葱姜蒜白醋糖番茄酱盐加入生粉水勾芡浇在鱼块上。酸甜口味。😔。...
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糖醋老油条的做法和图解 好吃的糖醋老油条家常做法

  • 糖醋老油条

  • 很早以前就想推荐给各位，好吃做法又简单，最后裹上糖醋汁，味道酸酸甜甜，口感又很酥脆……用料老油条1根番茄酱适量白醋适量白糖适量白芝麻一丢丢糖醋老油条的做法老油条剪成小段，平底锅加少量油把油条放入锅中煎酥脆。番茄酱加白醋加糖调成糖醋汁（酸甜度根据自己口味），平底锅留底...
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糖醋包菜「南京人最爱的甜口」的做法步骤及图解,美味正宗的糖醋包菜「南京人最爱的甜口」做法用户 fw7t 下厨房

  • 糖醋包菜【南京人最爱的甜口】

  • 饭店里多卖手撕包菜，虽然也很好吃，但父母还是钟爱最简单的糖醋味用料包菜半个糖两勺醋一锅铲盐半勺糖醋包菜【南京人最爱的甜口】的做法热锅烧油，倒入包菜，煸炒发软放半勺盐翻炒加一锅铲醋和两勺糖，翻炒一分钟出锅简单美味...
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老南京糖芋苗-南京特色小吃的做法步骤及图解,美味正宗的老南京糖芋苗-南京特色小吃做法

  • 老南京糖芋苗-南京特色小吃

  • 这是南京最特色的小吃之一，最怀念的就是冬日午后外婆给我买一碗糖芋苗回家。正宗的糖芋苗一定要用很小颗的芋苗仔，加红糖熬制，最后用藕粉一收，香滑软嫩。至于放不放桂花那倒是其次，关键要看这个店铺是不是用铜锅熬煮，因为铜锅熬出来的糖芋苗色泽红润不发黑。不过一般自己家做，都...
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老北京糖醋尖椒苦瓜的做法步骤及图解,美味正宗的老北京糖醋尖椒苦瓜做法

  • 老北京糖醋尖椒苦瓜

  • 就爱吃这道老北京糖醋尖椒苦瓜，去火下饭，可荤可素，开胃不油腻，夏天吃不够哈！用料醋3勺白糖50克料酒1勺苦瓜1根尖椒1个肉末100克盐5克油50克酱油1勺老北京糖醋尖椒苦瓜的做法选苦瓜，我喜欢选这种苦苦哒，不喜欢那种胖胖的凉瓜，长相差不多但是味道不一样，尖椒洗的时候去蒂去籽，再撕去...
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糖醋煎饺的做法和图解 好吃的糖醋煎饺家常做法

  • 糖醋煎饺

  • 有一天翻遍冰箱，发现空无一物，只剩小半包水饺，还有一把葱。在吃厌了水煮饺子后突发奇想，要不做个糖醋煎饺试试！结果味道超乎想象地好啊～喜欢酸甜咸口的朋友们都来试试吧～用料速冻水饺14只油少许水一小碗小葱四五根白芝麻少许糖醋汁用料：生抽或者酱油2汤匙（喝汤的陶瓷汤匙）米醋1汤匙...
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简单易学的老北京糖醋鲤鱼美食做法

  • 老北京糖醋鲤鱼

  • 小的时候家里做的糖醋鱼没那么甜，但是味道很香，这道菜比较费油。用料胖胖鲤鱼1条葱姜蒜少许淀粉少许醋少许糖少许酱油少许老北京糖醋鲤鱼的做法鱼洗净，斜刀切牡丹花刀。将鱼腌制：a,撒盐在鱼身；b,料酒涂抹鱼身；c,鱼控干抹淀粉：淀粉加凉水，将鱼放入水淀粉沾匀，沾干淀粉，确保鱼可以站...
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老北京菜——京味糖醋丸子的做法步骤及图解,美味正宗的老北京菜——京味糖醋丸子做法

  • 老北京菜——京味糖醋丸子

  • 用料肉馅莲藕葱姜盐鸡精老北京菜——京味糖醋丸子的做法1、莲藕或马蹄切碎备用；2、肉馅中加入盐、鸡精、胡椒粉（少许）、姜末（碎碎的），再加入水（少许）打均，再加水再打均。水要一点点的加入。3、加入藕碎，肉馅与藕的比例为3：1；4、再加入干淀粉，与肉馅的比例是1：7，再加水搅拌均匀；5、油六成...
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老南京腌菜的做法和图解 好吃的老南京腌菜家常做法

  • 老南京腌菜

  • 过去每逢小雪时节，老南京有个不成规矩的风俗，家家都忙着腌腌菜，应了“小雪腌菜，大雪腌肉”的俗话。以前生活不富裕，咸菜、雪里蕻就是天寒地冻时人们饭桌上的主菜。用料大青菜20斤盐300克（3%）生姜末适量老南京腌菜的做法1.买回来的大青菜（有长梗和短梗两种）、雪里蕻（要买九头芥）在太...
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糖醋饺子的做法和图解 好吃的糖醋饺子家常做法

  • 糖醋饺子

  • 我比较喜欢吃炸饺子，有一次我就想，用糖醋手法做饺子，会是什么味道，结果还不错用料醋勺白糖克糖克盐糖醋饺子的做法饺子用隔夜的炸成金黄色，大火转小火炸好饺子放冰箱冷藏5分钟，记住是冷藏，不是冷冻，差一个字，差很多意思冷藏五分钟调制糖醋汁下锅翻炒饺子出货撒上白芝麻开吃开吃小...
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老北京正宗醋溜白菜的做法步骤及图解,美味正宗的老北京正宗醋溜白菜做法

  • 老北京正宗醋溜白菜

  • 教你道快捷的、与众不同、正宗的醋溜白菜，一起来试试吧？用料白菜帮6片蒜3瓣葱适量干辣椒3个酱油2勺（1勺）米醋6勺（3勺）糖4勺（2勺）清水适量老北京正宗醋溜白菜的做法白菜掰开去掉叶，白菜帮斜刀切片。葱切成指甲片，蒜顺纹切片。碗中倒入酱油2勺、米醋6勺、糖4勺、少量清水、葱花碎、蒜...
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糖醋土豆饺的做法和图解 好吃的糖醋土豆饺家常做法

  • 糖醋土豆饺

  • 用料蒸土豆饺10只料酒1勺味极鲜酱油2勺白糖3勺米醋4勺清水5勺糖醋土豆饺的做法1、将黄酒、酱油、白糖、米醋、清水倒入小碗调成汁备用；2、适量食用油倒入锅内加热后，蒸饺下锅煎至微黄（最好蒸好后已冷却的饺子，我都是前一天晚上蒸好后放冰箱保鲜仓，冷却后饺子煎起来不粘锅，不容...
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江南糖醋的做法和图解 好吃的江南糖醋家常做法

  • 江南糖醋

  • 甜口，是苏南地区和杭帮菜里常见的那种味道。我不喜欢“懒人版”、“人人都能做好”。整什么12345，难吃死了。不要想偷懒，调汁的关键本来就是自己尝味道。用料被糖醋物体肉啊虾啊之类的500g糖色无味食用油没过冰糖冰糖50g糖醋汁蜂蜜30ml（2汤勺）番茄酱15ml镇江蜂蜜醋15ml红糖2小...
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老北京糖火烧的详细做法大全,简单又营养的老北京糖火烧做法

  • 老北京糖火烧

  • 今天给大家分享老北京糖火烧的做法。这两天做了好几十个糖火烧了，外形上还不是很满意，但是味道已经非常好了，我老公说比买的好吃，给朋友也拿了几个，还特意发微信告诉我觉得味道很正宗。这糖火烧还挺有名的。相传远在明朝的崇祯年间，叫刘大顺的回民，从南京随粮船沿南北大运河来到...
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简单易学的老南京糖芋苗美食做法

  • 老南京糖芋苗

  • 和女儿一起吃的南京大排档。对这道甜品情有独钟😊一直在找机会试做一下，今天出炉了，和大家还有女儿汇报一下😏用料小芋头几个藕粉2袋红糖看自己口味口碱半小勺（方子里是这样说的，但我不太明它起什么作用，减顺滑，藕粉也是呀，下次做不放了老南京糖芋苗的做法把蒸好的小芋头去皮为...
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就是鲜，抖音老饭骨老北京饺子的做法步骤及图解,美味正宗的就是鲜，抖音老饭骨老北京饺子做法

  • 就是鲜，抖音老饭骨老北京饺子

  • 抖音老饭骨，三位国宴大师亲自教的家常菜。三叔的老北京饺子馅，一点味精没有，就是鲜，拌馅有讲究。用料三分肥七分瘦猪肉馅250克鲜虾仁50克金针菇一小把韭菜250克虾米一小把鸡蛋半个葱、姜适量酱油、香油、盐、糖适量就是鲜，抖音老饭骨老北京饺子的做法准备工作：韮菜金针菇洗净切...
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老北京糖蒜的做法和图解 好吃的老北京糖蒜家常做法

  • 老北京糖蒜

  • 如果您喜欢吃甜的，就放2份混合醋，3份绵白糖如果您喜欢吃酸的，就放3份混合醋，2份绵白糖0-4摄氏度下，醋多糖少版保存时间为15-30天，糖多醋少版保存时间为1年左右用料白皮新蒜1500克冷水1000克食盐50-80克白醋+米醋=1:1的混合醋3份（1份250克）绵白糖2份老北京糖蒜的做法选择新蒜一定...
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简单易学的老北京糖醋里脊美食做法

  • 老北京糖醋里脊

  • 这道菜是跟老饭骨学的。根据自己实践把他编辑成菜谱让大家都学到这一道老少皆宜的家常菜。用料猪里脊克土豆淀粉勺葱姜片蒜糖克白胡椒粉勺盐克米醋勺花雕酒酱油老抽开水老北京糖醋里脊的做法把里脊肉切厚片断筋然后切条。加入白胡椒粉，盐，花雕酒抓匀腌制15~20分钟。这道菜...
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「东京老三样」之糖醋藕片or任何蔬菜的做法步骤及图解,美味正宗的「东京老三样」之糖醋藕片or任何蔬菜做法

  • 【东京老三样】之糖醋藕片or任何蔬菜

  • 去日本留学，感叹用藕片喂饱了多少中国胃呀，哈哈哈哈😄用料藕2节白醋4勺白糖3勺酱油2勺料酒1勺麻油适量孜然粉适量孜然粒适量辣椒粉适量干辣椒15颗白开水一壶【东京老三样】之糖醋藕片or任何蔬菜的做法准备两只藕去皮，洗干净切片（大约2mm-3mm/片）⚠️不要切到手哦！将切好的藕片放...
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