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響食弄堂的做法食谱

马兰头拌香干，響食弄堂的做法步骤及图解,美味正宗的马兰头拌香干，響食弄堂做法

  • 马兰头拌香干，響食弄堂

  • 用料200克香干500克马兰头，洗净去根部，氽水后挤干水分(氽水挤干水分后约250克)/4茶匙盐1/2茶匙糖1茶匙生抽2茶匙麻油马兰头拌香干，響食弄堂的做法1将香干放入主锅，以15秒/速度5切碎，倒入碗中备用。2加入氽过水的马兰头，以10秒/速度7切碎。3加入切碎的香干、盐、糖、生抽和麻油，...
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香蕉牛奶，饗食弄堂的做法步骤及图解,美味正宗的香蕉牛奶，饗食弄堂做法

  • 香蕉牛奶，饗食弄堂

  • 香蕉含β胡萝卜素，维生素A与C，钙质，铁质。香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分-血清素，这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静以及瞌睡的信号，甚至有镇压痛的效应。因此、香蕉又称为“快乐食品”。医学专家研究发现，常吃香蕉可预防高血压，因为香蕉可提供能降低血压的钾...
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萝卜排骨汤，饗食弄堂的做法步骤及图解,美味正宗的萝卜排骨汤，饗食弄堂做法

  • 萝卜排骨汤，饗食弄堂

  • 用料500克猪肋排，切大块，氽水洗净10克姜，切片30克料酒500克白萝卜，切块2茶匙盐2支葱，切段，装饰用水1000克萝卜排骨汤，饗食弄堂的做法1将猪肋排、姜、料酒、白萝卜和水放入主锅，以慢炖/1小时/98℃烹煮。2加入盐，以30秒/反转小勺搅拌，最后撒上葱，趁热享用。...
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上海弄堂美味（油墩子）的做法步骤及图解,美味正宗的上海弄堂美味（油墩子）做法

  • 上海弄堂美味（油墩子）

  • 用料萝卜根面粉克盐克葱根水克油克上海弄堂美味（油墩子）的做法面粉里加入适量的水，调成薄糊，放置一边萝卜刨成丝，加入盐，用手抓匀，让萝卜出一下水，然后挤干水分尝一下，不够味可以再加点盐，再拌入切细的葱或（香菜，荠菜加了会增香）用一个小点深点的锅（这样油可以少用点，还不会溅出来）油温大...
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芦荟浓汤，饗食弄堂的做法步骤及图解,美味正宗的芦荟浓汤，饗食弄堂做法

  • 芦荟浓汤，饗食弄堂

  • 用料500克芦笋，洗净，切去根部，切段250克土豆，去皮，切块500克鸡高汤1茶匙盐1小撮现磨黑胡椒粉稀奶油，少许，装饰用黄油30克芦荟浓汤，饗食弄堂的做法1将黄油、芦笋和土豆放入主锅，以5分/100℃/速度1拌炒。2加入鸡高汤、盐和现磨黑胡椒粉，以15分/100℃/速度1烹煮，再以1分/速度10渐速调和...
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弄堂阿姨的上海菜饭的做法步骤及图解,美味正宗的弄堂阿姨的上海菜饭做法

  • 弄堂阿姨的上海菜饭

  • 天气冷最近又开始轮着刷各种米饭了，这个菜饭的做法是一个弄堂老阿姨教的，也是超级适合冬天的饭菜一锅出食谱，搬家之后脑海中还时常出现和阿姨做好吃的互相送去的画面哈哈哈～咸肉和酱油肉淘宝上都能买到，青江菜也可以替换成自己喜欢的青菜，米的话这种焖饭建议还是用长粒米比较好...
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儿时弄堂记忆～油墩子的做法步骤及图解,美味正宗的儿时弄堂记忆～油墩子做法

  • 儿时弄堂记忆～油墩子

  • 用料萝卜1根油适量面粉约100克葱适量虾皮适量盐适量糖适量水适量儿时弄堂记忆～油墩子的做法白萝卜擦丝后放一勺盐腌制15分钟，把出的水挤干放适量油，将虾皮和葱煸香，加适量盐和糖调味。虾皮变黄即可关火调面糊：水、油、面粉，调至可滴即可热锅冷油，模具第一次用就要像上图一样熬一...
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排毒果蔬汁，饗食弄堂的做法步骤及图解,美味正宗的排毒果蔬汁，饗食弄堂做法

  • 排毒果蔬汁，饗食弄堂

  • 用料300克胡萝卜，切块100克柠檬，切块400克苹果，去核，切块100克火龙果，去皮，切块20克姜饮用水300克排毒果蔬汁，饗食弄堂的做法1将胡萝卜、柠檬、苹果、火龙果、姜和饮用水放入主锅，以1分/速度10调和，立即享用。其他组合：100克生菜、200克黄瓜、100克芹菜、50克青椒、50克苦瓜、100克...
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食堂食堂的做法和图解 好吃的食堂食堂家常做法

  • 食堂食堂

  • 上学了，只能吃食堂，不开心︶︿︶只用来给自己记在食堂吃的。。。我会把最好看的一张放在最前面😂私人谱呦，勿传用料食堂校园卡食堂食堂的做法去食堂吃小贴士28号去学校→_→...
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弄堂炸猪排的做法和图解 好吃的弄堂炸猪排家常做法

  • 弄堂炸猪排

  • 用料猪排6块面包糠200克鸡蛋1个白胡椒粉10克蚝油10克生抽少许弄堂炸猪排的做法每块大排用锤子敲松加鸡蛋、蚝油、生抽、胡椒粉腌制10分钟每片大排压上面包屑，反复压两遍！中火双面油煎4-5分钟！开始享受美味吧！小贴士小朋友喜欢陪番茄酱，上海米道还是配色特色辣酱油吧！...
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简单易学的上海弄堂春卷美食做法

  • 上海弄堂春卷

  • 小时候最爱吃妈妈做的春卷，一般只有春节才会做，金黄色的表皮、丰富的内涵、咬开后热气腾腾、软脆兼备。用料春卷皮40张白菜7片淀粉4勺生抽2勺糖3克盐2克冬笋100克料酒1勺黄花菜100克白胡椒粉2克麻油3勺猪腿肉150克鲜香菇4朵上海弄堂春卷的做法把所有主材洗净切丝（手指二节长...
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简单易学的菌菇汤，饗食弄堂美食做法

  • 菌菇汤，饗食弄堂

  • 用料香菇100克去根切片金针菇100克去根白玉菇100克去根白蘑菇100克切片蟹味菇100克去根盐5-10克葱15克切末额外一点装饰水1000克油1茶匙克菌菇汤，饗食弄堂的做法1将油和葱放入主锅，以3分/120℃/速度1爆香。2加入新鲜香菇、白蘑菇、蟹味菇、金针菇和白玉菇，以5分/100℃/反转...
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弄来食茶的做法和图解 好吃的弄来食茶家常做法

  • 弄来食茶

  • “弄来食茶”每个爱喝茶的潮汕人几乎每天都会说的一句话，就是来喝茶的意思，每天都会跟茶打招呼，客人来，请喝茶；朋友到，沏上茶；自己在家，喝杯茶。饭后喝杯茶，口渴喝杯茶，甜食后喝杯茶，一个人喝杯茶，茶成了我生活的一部分，甚至比三餐更看重。从我记事起，就和茶分不开，记得小时候午觉一醒来...
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香菇肉酱，饗食弄堂的做法步骤及图解,美味正宗的香菇肉酱，饗食弄堂做法

  • 香菇肉酱，饗食弄堂

  • 用料30克干香菇，水发后沥干，约300克50克京葱，切段100克油300克肉糜200克豆瓣酱1汤匙料酒1茶匙辣椒粉200克水香菇肉酱，饗食弄堂的做法1将干香菇和京葱放入主锅，以5秒/速度5切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。2加入油，以5分/120℃/速度1爆香。3加入肉糜、豆瓣酱、料酒、辣椒粉和水，以...
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简单易学的蔬菜汤，饗食弄堂美食做法

  • 蔬菜汤，饗食弄堂

  • ·您可以使用时令的或家中现有的各种蔬菜进行烹煮，如大白菜、四季豆、黄瓜、西葫芦、花菜、蘑菇等。·这款汤是解决冰籍剩余蔬菜的好方法。用料100克洋葱，切块400克番茄，切块15克橄榄油300克马铃薯，切小块300克卷心菜，切小块100克胡萝卜，切小块100克西芹，切小块盐2茶匙水800克蔬...
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简单易学的大酱汤，饗食弄堂美食做法

  • 大酱汤，饗食弄堂

  • 用料3瓣蒜头100克洋葱，切块100克京葱，切段100克五花肉，切片100克豆酱20克韩式辣椒酱100克土豆，去皮切小块100克西葫芦，切厚片100克新鲜香菇，切除根部150克老豆腐，切块200克蛤蜊，提前泡水吐沙2支新鲜辣椒，红绿各一支，切成圈水1000克大酱汤，饗食弄堂的做法1将蒜头放入主锅，以5秒/速度5...
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山寨“弄堂里”酱香鸡爪的做法步骤及图解,美味正宗的山寨“弄堂里”酱香鸡爪做法

  • 山寨“弄堂里”酱香鸡爪

  • 暑假带小唐去杭州晃了几天。“弄堂里”生意火爆，小唐对鸡爪一吃钟情。回家山寨一版呗！入口的第一感觉是甜，所以糖量下的比较大。酱香浓郁，所以生抽老抽都放了！还放了一勺辣豆瓣酱，因为豆瓣酱吃完了！只有这个了！放下去意外的好吃，只在最后舌尖上留下一点点的辣味。这次拍菜谱是第三...
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玉米浓汤，饗食弄堂的做法步骤及图解,美味正宗的玉米浓汤，饗食弄堂做法

  • 玉米浓汤，饗食弄堂

  • 用料黄油30克60克洋葱600克冷冻玉米粒，解冻或600克玉米粒罐头400克水200克稀奶油，含脂量最低30%100克熟火腿，切小丁，0.5×0.5厘米1茶匙盐1小撮现磨黑胡椒粉1小撮干燥罗勒玉米浓汤，饗食弄堂的做法1将洋葱放入主锅，以5秒/速度5切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。2加入黄油，以3分/100...
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上海弄堂冷馄饨•夏天滋味的做法步骤及图解,美味正宗的上海弄堂冷馄饨•夏天滋味做法

  • 上海弄堂冷馄饨•夏天滋味

  • 今天分享我们的家常冷馄饨吃法之一：花生酱醋的冷馄饨，从小吃到大，夏天不吃会觉得难受😂贴士⚠️：1.青菜香菇馅儿不宜搅过碎，有颗粒感更有口感。2.素馅做好趁新鲜直接包，因为时间越长越出水，蔬菜水分就是营养之一，所以趁新鲜快包。3.煮馄饨时大锅，宽汤，文火，是下饺子馄饨的方法。（引朱厘...
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油墩子（老上海弄堂小吃）的做法步骤及图解,美味正宗的油墩子（老上海弄堂小吃）做法

  • 油墩子（老上海弄堂小吃）

  • 突然发现哪里都有杠精，质疑这个油墩子不是上海弄堂小吃的，说应该叫萝卜丝饼的，我这个70后的老上海告诉你，从小在弄堂口叫卖的这个东西上海人管它叫油墩子！制作过程我用了蛋挞模具是因为没有买到专用的铁皮制作的油墩子模子而已，至于制作手法和配料就是老上海小吃的做法。你们那...
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弄堂酱鸭的做法和图解 好吃的弄堂酱鸭家常做法

  • 弄堂酱鸭

  • 用料鸭腿只弄堂酱鸭的做法留存方便查找...
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简单易学的弄堂里的粽子美食做法

  • 弄堂里的粽子

  • 以慢半拍作为出场人设的我，果然连水逆都来的晚一些。最近各种不顺，昨天本来想要拍菜谱，灶台居然起火了。。。这是何等的卧槽，连带着烤箱一起，今天也不敢用了，等修过换了新的再说。闲的无聊，把一些旧菜谱搬过来～这个粽子的做法是跟弄堂里的老阿姨学的，拍的也是阿姨做粽子的步骤用料...
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上海弄堂口的葱油饼的做法步骤及图解,美味正宗的上海弄堂口的葱油饼做法

  • 上海弄堂口的葱油饼

  • 离开上海好多年，最想念的还是那些以往在放学路上，在弄堂门口出现的各种小吃摊，葱油饼，油墩子，糍饭糕，炸年糕，香酥鸡，10个手指都数不过来。。。最香脆的莫过于葱油饼，煎一下再放在烘箱里烘一下，那才是最地道的，吃伐到弄堂口爷叔的版本，自己也可以做出香脆的感觉哦用料中筋面粉400g温水...
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简单易学的味噌汤，饗食弄堂美食做法

  • 味噌汤，饗食弄堂

  • 用料水1600克100克味噌50克油豆腐，切小块，1×1厘米15克干裙带菜300克嫩豆腐，切小块，2×2厘米味噌汤，饗食弄堂的做法1拿一个碗放在主锅盖上，在碗里加入味噌和100克水，将味噌搅匀后放在一旁备用。2将1500克水和油豆腐放入主锅，以15分/100℃/反转小勺烹煮。3加入干裙带菜，置入网锅，在...
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弄堂油墩子的做法和图解 好吃的弄堂油墩子家常做法

  • 弄堂油墩子

  • 用料油肉疼的量白萝卜1个葱一些面粉普通的弄堂油墩子的做法1、白萝卜刨丝，加盐腌制一晚，捏干水分拌入碎葱2、面粉加适量水，调成较水的面酱3、汤勺过油，铺一层面酱，铺一堆萝卜丝，再铺一层面酱，下油锅，据金扬油墩子摊头的阿姨说油越大越不会沾！所以任性的加油！...
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