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五年陈花雕焅青口的做法食谱

简单易学的五年陈花雕焅青口美食做法

  • 五年陈花雕焅青口

  • 听说青口小姐跟其它的贝类家族是不太一样的，她生长在海水里的一根缆绳上，不像其它贝类那样可以自己行动，第一次听说，我心里有点隐隐的遗憾，这样的一生想想也好寂寞无趣呢。不过，青口倒是我吃起来唯一毫无负担的贝类，因为青口小姐不吞食泥沙，所以完全不用担心吃起来牙碜的口感。花...
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简单易学的陈年花雕醉蟹美食做法

  • 陈年花雕醉蟹

  • 用料大闸蟹(母)5只(175~200g/只)陈年花雕酒(十年)1500ml白兰地酒150ml生抽850ml冰糖200g柠檬半个葱40g姜25g料酒30ml罗汉果半个干辣椒3~4个草果1个香叶2片桂皮10g八角1~2个花椒5g小茴香1个陈皮20g豆蔻3~4颗陈年花雕醉蟹的做法醉蟹所有食材大闸蟹刷洗干净反放在蒸笼里蒸制...
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简单易学的陈年花雕焗大闸蟹美食做法

  • 陈年花雕焗大闸蟹

  • 这道陈年花雕焗大闸蟹是我的私房创意吃法，取客家水焗法结合绍兴花雕，中火焗至酒水完全蒸发而成，只需一碟姜醋，便能将蟹的丰腴鲜美原汁原味地呈现出来。用料蟹醋蘸料大闸蟹陈年花雕酒姜片紫苏姜丝蘸料陈年花雕焗大闸蟹的做法用干净的牙刷给它刷白白，绳子千万别解掉，当然你如果自...
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无葱版“葱油花雕青蟹”的做法步骤及图解,美味正宗的无葱版“葱油花雕青蟹”做法

  • 无葱版“葱油花雕青蟹”

  • 用料花雕酒/料酒1勺姜5片生抽1勺盐2克青蟹2只油10ml无葱版“葱油花雕青蟹”的做法青蟹洗干净，对切开，去腮；蟹钳敲碎2只青蟹处理好，码入碗中，放上生姜、花雕酒、生抽、盐水滚后，上锅蒸熟（10min左右）另开一锅，加热10ml油讲热油浇到蒸熟的青蟹上，开吃小贴士1.肠胃好的孕妇、母乳妈妈吃...
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『崇年』师娘·花雕鸭脯的做法步骤及图解,美味正宗的『崇年』师娘·花雕鸭脯做法

  • 『崇年』师娘·花雕鸭脯

  • 鸭肉和酒是绝配，啤酒鸭、米酒酱鸭、酒糟鸭腿等等都是很受欢迎的吃法。师娘做这个菜，鸭子完全不会腻，和没有任何不愉快的异味。喜欢酒香的朋友们一定要试试~用料鸭胸一斤洋葱1/4个耗油两勺味精半勺盐适量鸭架汤小半碗香油一勺淀粉适量水淀粉适量鸡蛋清一个油适量葱姜蒜适量五...
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花雕五花肉的做法和图解 好吃的花雕五花肉家常做法

  • 花雕五花肉

  • 用料五花肉500克姜5片生抽5勺老抽1勺花雕酒500ml冰糖10克（可以增减，看个人口味）葱1根花雕五花肉的做法五花肉切大块，约四厘米宽，细线捆绑好，焯水后入锅，加入所有材料，开锅后慢炖两小时，把葱段取出来，再慢炖一小时收汁即可。收汁前可以试一下味道，最终还是需要您自己能接受的。成品，味...
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简单易学的陈皮花雕熟醉蟹美食做法

  • 陈皮花雕熟醉蟹

  • 用料蟹8只花雕酒500ml生抽500ml八角2个桂皮1块冰糖350克姜50克香叶2片花椒20粒陈皮40克喜欢可以多放干辣椒2颗陈皮花雕熟醉蟹的做法除了酒和蟹所有东西放入锅中煮沸转小火10分钟煮10分钟后加入花雕酒煮开即关火放凉后捞去所有料放入冰箱把蟹洗干净水开蒸15分钟趁热取出放...
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焅肉的做法和图解 好吃的焅肉家常做法

  • 焅肉

  • 又香又脆，好吃易做。用料猪肉1500g葱按照个人口味加姜按照个人口味加八角三个花椒一勺生抽三勺料酒两勺耗油两勺盐两勺焅肉的做法鲜肉洗净，切成红方大小。放入高压锅。一次性把所有调料全放进去。加半碗水。调制十五分钟。把肉放入马勺，焅大概四十分钟，致咖啡色，完成……...
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青椒五花肉爆炒口蘑的做法步骤及图解,美味正宗的青椒五花肉爆炒口蘑做法

  • 青椒五花肉爆炒口蘑

  • 用料口蘑10个蒜3瓣鸡精2勺生抽2勺蚝油2勺五花肉100克切片辣椒2个芹菜2根姜2片葱1根小米辣3只干辣椒2个青椒五花肉爆炒口蘑的做法锅中放油，炒五花肉。炒至透明，煸出油。这个时候放入姜煸香，放入干辣椒继续煸炒，然后再放入蒜和小米椒。煸炒一下，放入口菇继续煸炒，放入口菇后改大...
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焅大虾的做法和图解 好吃的焅大虾家常做法

  • 焅大虾

  • 喜欢吃酸甜口的菜肴。用料大虾番茄沙司糖，醋，盐焅大虾的做法把生虾洗净去沙线。锅中放少许油，把虾煎成两面变色加入调好的番茄汁，让虾充分入味收汁即可。小贴士注意火候。...
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年夜饭之——花雕鸡的做法步骤及图解,美味正宗的年夜饭之——花雕鸡做法

  • 年夜饭之——花雕鸡

  • 年夜饭少不了鸡，取其大吉大利之美意。这款花雕鸡很适合年夜饭，既美味又滋补。也很适合冬天，来一份做法食材都简单，暖心暖胃的花雕鸡简直幸福感爆棚。用料三黄鸡1只、姜4片、葱4段、花雕酒1瓶、玉米油15ml、枸杞12颗。年夜饭之——花雕鸡的做法准备好食材三黄鸡1只、姜4片、葱...
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简单易学的花雕酒炖五花肉美食做法

  • 花雕酒炖五花肉

  • 朋友推荐一款做五花肉的好方法，一番实践，果然棒棒哒！用料五花肉2斤花雕酒500ml葱一颗姜一大块大块冰糖100g老抽3勺生抽5勺花雕酒炖五花肉的做法二斤带皮五花肉切寸块儿，当然可以再小些半寸块儿也行。焯水要冷水下锅焯水，放块拍裂的大块姜一起，去浮沫后煮五分钟捞出空干：切整片姜...
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冰醉花雕陈皮大头虾的做法步骤及图解,美味正宗的冰醉花雕陈皮大头虾做法

  • 冰醉花雕陈皮大头虾

  • 因为馋，所以想尽办法捣腾吃的！这道江南风味的花雕陈皮大头虾，全部选带膏的，好吃呀！你也可以再放话梅，甜甜的，绝对不输给饭店卖的。用料大头虾8两姜5片葱1根煮料汁的水600ml八角3个桂皮2块花椒15粒香叶3片小茴香1小把干辣椒2个冰糖100克（3大块）蒸鱼豉油30ml味极鲜100ml老抽10ml5年...
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简单易学的桂花陈酿花雕醉蟹美食做法

  • 桂花陈酿花雕醉蟹

  • 用料蟹6只花雕酒1瓶香叶2片八角1个冰糖100克花椒50粒生抽半瓶陈皮少许桂花蜂蜜适量桂花陈酿花雕醉蟹的做法大闸蟹15分钟蒸熟花雕酒一半烧开，然后混入未烧开的花雕，所有配料拌匀放入大闸蟹浸泡24小时即可...
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焅豇豆的做法和图解 好吃的焅豇豆家常做法

  • 焅豇豆

  • 学做焅豇豆用料豇豆一把焅豇豆的做法豇豆洗净，切段，入油锅炒多放点水，等水收干，放大量的醋和糖，再收干时放点麻油小贴士已经放了很多醋和糖了，老婆说不够酸，丈母娘说不够甜。😂...
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陈年花雕金桂醉熟蟹的做法步骤及图解,美味正宗的陈年花雕金桂醉熟蟹做法

  • 陈年花雕金桂醉熟蟹

  • 买了一盒大闸蟹，都是清蒸的话未免太单调了……于是想起两年前吃过醉蟹，念念不忘，今日回响，非常喜欢😘这个菜谱是参考了这里好几个菜谱，去掉了柠檬（感觉传统的应该不会放柠檬），小茴香（可能会有点苦），减少了糖量（会长痘痘哦）用料大闸蟹2只陈年加饭酒500毫升鲜味生抽250毫升蒸鱼豉油2勺镇...
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秋天的第一口花雕——花雕渍鲜鲍鱼的做法步骤及图解,美味正宗的秋天的第一口花雕——花雕渍鲜鲍鱼做法

  • 秋天的第一口花雕——花雕渍鲜鲍鱼

  • 秋天到了，大闸蟹到了。黄澄澄，滑嫩嫩的蟹膏让人垂涎三尺。蟹上了，花雕怎能少？光喝不够过瘾，来一道花雕渍鲜鲍鱼，更能带出秋天的第一口花雕甜美淋漓。用料鲜鲍鱼6只花雕酒300毫升冰糖（太古迷你）4-6粒姜片2片花椒、八角、香叶少许话梅3颗鱼露或生抽1汤匙秋天的第一口花雕——花雕渍...
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焅芋艿的做法和图解 好吃的焅芋艿家常做法

  • 焅芋艿

  • 用料芋艿八角桂皮干辣椒姜焅芋艿的做法芋艿去皮，洗干净，切成菱形块待用锅中加油，烧至5成热，放入芋艿块，炸成金黄色，捞出沥干油锅中加少许油，小火煸香八角、桂皮、姜，加水白糖、老抽、盐，放入芋艿块、干辣椒。大火烧开，然后调小火慢慢焖煮，煮至酥烂时放入蘑菇精拌匀，出锅倒入盆中冷却...
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花雕焅青口的详细做法大全,简单又营养的花雕焅青口做法

  • 花雕焅青口

  • 花雕先生跟青口小姐的搭配，源自海边长大的叶大师。花雕焅（kù）青口，焅在舟山当地也被念作（kào），是特有的一种烹调方法，结合了焖、烧的做法。特点是不加一滴水，利用调味盖盖焅之，直至焅出食材最原汁原味的浓香。用料青口1500克花雕酒50-60克白酒10克盐2克糖2克白胡椒粉2克花雕焅青...
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焅茭白的做法和图解 好吃的焅茭白家常做法

  • 焅茭白

  • 在茭白旺季时，我们宁波的大妈大婶们喜欢买好多的茭白，焅一大锅的放着慢慢享受，因这样方法味赞也可放好几天。大家不妨去试试吧！用料茭白盐适量水焅茭白的做法1:把全部的茭白去壳洗净后切横竖各一刀，倒入锅中加入水放适量的盐上盖，大火烧开转中小火，直到烧干水份，这时茭白有点黄色...
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雕刻茄子绣花鞋忆童年的做法步骤及图解,美味正宗的雕刻茄子绣花鞋忆童年做法

  • 雕刻茄子绣花鞋忆童年

  • 稍微有点上了年龄的人，一定不会忘记那个年月的六一儿童节礼物。妈妈会早早就开始一针一线为我们纳千层底鞋，鞋底是布打浆糊一层一层糊起来晾干，然后剪成鞋样，上面再一针一线纳起来，鞋垫和鞋面也会绣上漂亮好看的装饰图案。到了六一儿童节，妈妈拿出小花鞋亲自给我们穿上，看着我们...
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秘制陈年花雕熟醉蟹的做法步骤及图解,美味正宗的秘制陈年花雕熟醉蟹做法

  • 秘制陈年花雕熟醉蟹

  • 用料香叶8片八角4个姜20片花雕1升桂皮2块冰糖600克生抽800克大闸蟹10只花椒30粒小茴香30粒陈皮5片秘制陈年花雕熟醉蟹的做法选大闸蟹蟹，不宜过大，不好入味，3两左右最好。备料如图除黄酒外的所有原料放入锅中，中小火加热10分钟，慢慢搅动，关火后放入黄酒继续搅动至冰糖全部融化，放...
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花雕炒青笋的做法和图解 好吃的花雕炒青笋家常做法

  • 花雕炒青笋

  • 看似不搭界的两样东西，却能碰撞出青笋才有的淡淡清苦中沁沁的甘甜，配上白白的蒜片，一清二白的清爽～用料青笋一根蒜瓣5瓣花雕酒1汤匙盐2g糖1g葱适量藤椒油半汤匙（可选）花雕炒青笋的做法青笋洗净去皮切片（不要太薄，因为还要杀水），加入盐和糖，用手抓匀，盖上保鲜膜放置冰箱冷藏20分钟，之后...
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陈年花雕酒蒸膏蟹简易版的做法步骤及图解,美味正宗的陈年花雕酒蒸膏蟹简易版做法

  • 陈年花雕酒蒸膏蟹简易版

  • 用料陈年花雕酒4勺糖2勺白胡椒少许海盐少许膏蟹4只葱适量姜6片陈年花雕酒蒸膏蟹简易版的做法膏蟹叫卖海鲜的人清理了，只要开壳去腮，不要开边。也可以自己料理用花雕酒和盐，糖，姜，白胡椒腌制15分钟，入锅。大火蒸10分钟后，放葱丝盖锅10秒出锅，简单，又能吃出蟹的本味，最鲜美！...
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简单易学的陈年花雕浸鸡腿美食做法

  • 陈年花雕浸鸡腿

  • 皮Q弹、肉滑嫩、的鸡腿卷，散发浓浓花雕酒香。简单材料就可以做出这款诱人美食。我用的鸡腿是鸡的四分之一部分，只用腿部份的盐可以减少一点点、不爱重酒味的，可以用四分之一瓶，剩下部分凉开水代替。用料鸡腿（三黄鸡腿）2只陈年花雕酒半瓶盐11/2大匙(tbsp)白砂糖1/2大匙(tbsp)味...
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