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波兰种巧克力吐司的做法食谱

简单易学的波兰种巧克力吐司美食做法

  • 波兰种巧克力吐司

  • 配方是450克吐司模具一个用料波兰种高筋面粉（新良）50克水60克酵母1克主面团高筋面粉（新良）200克巧克力粉（好时）17克鸡蛋1个水85-100克干酵母3克黄油17克糖35克盐3克耐高温巧克力豆20克波兰种巧克力吐司的做法波兰种混合后室温发酵两倍大，放入冰箱冷藏，转天早晨使用。（图片是早晨从...
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双色巧克力土司（波兰种法）的做法步骤及图解,美味正宗的双色巧克力土司（波兰种法）做法

  • 双色巧克力土司（波兰种法）

  • 用料波兰种高筋面粉125克牛奶125克鲜酵母（酵母粉0.4克）1克主面团全部波兰种高筋粉125盐3克白砂糖30克牛奶35克奶粉10克鲜酵母（或酵母粉2克）6克黄油25克馅儿料可可粉5克巧克力豆适量双色巧克力土司（波兰种法）的做法波兰种前面也有讲过，非常简单，牛奶加鲜酵母或者酵母粉搅拌均匀加...
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（波兰种+水合法）大理石巧克力吐司的做法步骤及图解,美味正宗的（波兰种+水合法）大理石巧克力吐司做法

  • （波兰种+水合法）大理石巧克力吐司

  • 这个吐司随手做的过程图没怎么拍十分柔软，夏天做吐司不好控制面温，用了水合法比较好操作，另外放了波兰种就算隔夜了也是一枚优秀的软到下腰的吐司~用料波兰种水50克高筋面粉50克酵母0.5克主面团高筋面粉170克低筋面粉60克奶粉15克糖30克盐3克鸡蛋1个牛奶106克炼乳12克黄油20...
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双倍香浓♨️软绵绵波兰种🍫淡奶油巧克力吐司的做法步骤及图解,美味正宗的双倍香浓♨️软绵绵波兰种🍫淡奶油巧克力吐司做法

  • 双倍香浓♨️软绵绵波兰种🍫淡奶油巧克力吐司

  • 今天分享的淡奶油巧克力吐司依旧用到用了波兰种常温密封放3天仍然柔软✌🏻适合家庭吐司做法～加了淡奶油会更容易出手套膜且组织绵密，味道非常浓郁的一款吐司哦。苦甜适中咬下去的每一口都好满足❗️用料【波兰种】高筋面粉50克酵母0.5克水50克【主面团】蛋液35克淡奶油40克牛...
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巧克力豆豆面包（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力豆豆面包（波兰种）做法

  • 巧克力豆豆面包（波兰种）

  • 这款巧克力豆豆面包，在我家特受欢迎，在此记录下来，方便以后查阅使用^O^此方是两盘的量，可以减半，喜欢的友友们也可以动手做起来～用了波兰种，面包体更加松软，还有浓浓的巧克力口感，嗯额～好次啊！^O^用料波兰种:高筋面粉80克水80克酵母1克主面团:高筋面粉250克法芙娜可可粉18克糖40克盐...
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巧克力面包（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力面包（波兰种）做法

  • 巧克力面包（波兰种）

  • 哈哈哈哈哈哈哈哈我保证我没有加很多料到底是为什么爆开了！！！用料波兰种高筋粉50g水50g酵母0.5g主面团鸡蛋+牛奶160g可可粉20g盐1g糖（白糖、代糖各半）30g高筋粉150g全麦粉50g酵母5g黄油25g馅料奶酪随意巧克力豆随意黑芝麻酱（加糖）随意巧克力面包（波兰种）的做法正常一发、松弛、整...
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波兰种吐司的做法和图解 好吃的波兰种吐司家常做法

  • 波兰种吐司

  • 纯记录用料波兰种50g水130克盐2.5克糖10克奶粉10克酵母2.5克蜂蜜10克高筋面粉200克黄油20克波兰种吐司的做法面包机和面后放黄油发酵箱28度发酵1h左右排气整形分成三等份松弛15min杆成牛舌形卷起两次放入吐司盒发酵箱放一盆水38度发酵八分满烤箱预热180上下火40分钟...
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波兰种的咖啡巧克力果酱吐司的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种的咖啡巧克力果酱吐司做法

  • 波兰种的咖啡巧克力果酱吐司

  • 波兰种的加入，柔软无比，咖啡，巧克力，果酱，加在一起，牛奶和鸡蛋揉面，不好吃很难呢😜用料波兰种100克主面团：高粉，200克牛奶咖啡液，140毫升鸡蛋1个奶粉10克盐3克黄油20克自制果酱波兰种的咖啡巧克力果酱吐司的做法波兰种和主面团内除了盐和黄油以外混合揉匀出膜，➕盐和黄油，出薄膜，一发...
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巧克力蔓越莓吐司（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力蔓越莓吐司（波兰种）做法

  • 巧克力蔓越莓吐司（波兰种）

  • 用料波兰种100克高筋面粉210克可可粉20克奶粉10克细砂糖35克干酵母3克鸡蛋55克水（冬天用温水）70克盐3克无盐黄油20克黑巧克力碎35克蔓越莓蓝莓干（切碎）35克巧克力蔓越莓吐司（波兰种）的做法50克高粉+50克水+1克干酵母搅拌均匀，盖保鲜膜。至表面出现很多小气泡的状态，内部组织呈蜂...
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波兰种吐司的详细做法大全,简单又营养的波兰种吐司做法

  • 波兰种吐司

  • 用料高筋面粉150克水150克酵母1克以上波兰种主面团高筋面粉350克鸡蛋110克大概2个大鸡蛋酵母耐高糖4克奶粉20克牛奶140克白砂糖60克黄油20克盐5克波兰种吐司的做法做波兰种，150克高粉和1克酵母加150克水混合搅拌然后室温发酵1小时转冰箱发酵15小时以上，看状态，用个透明碗可...
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雪山奥利奥巧克力吐司（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的雪山奥利奥巧克力吐司（波兰种）做法

  • 雪山奥利奥巧克力吐司（波兰种）

  • 方子参考:蔡蔡的烘焙小日子改成波兰种是希望面包更加柔软，以及希望入炉后爆发出高个子吐司甘纳许部分我用的25克牛奶+32克70%黑巧克力+8克白巧克力，并冷藏后使用表面撒的糖粉，也可以用奶粉用料波兰种材料高筋面粉50克牛奶50克鲜酵母3克主面团材料鸡蛋1个牛奶70-80克糖40克盐...
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巧克力爆莲面包~波兰种的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力爆莲面包~波兰种做法

  • 巧克力爆莲面包~波兰种

  • 高级感满满的巧克力爆莲面包，不仅颜值高，口感也是非常赞的，刚出炉特别好吃，表皮脆脆的，里面软软的，切开巧克力还会爆浆，咬一口可以吃到香香的坚果，超级好吃了。菜谱可以做三个面包。用料波兰种水50克高筋粉50克鲜酵母3克主面团高筋粉250克细砂糖30克盐3克奶粉10克可可粉15克鲜酵...
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波兰种咖啡巧克力吐司的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种咖啡巧克力吐司做法

  • 波兰种咖啡巧克力吐司

  • 用料波兰种高筋面粉（山茶花）100克纯净水100克干酵母1克主面团高筋面粉（山茶花）400克浓缩咖啡液50克淡奶油50克两个鸡蛋加纯牛奶150克细砂糖80克盐4克奶粉20克无盐黄油（总统）40克耐高糖干酵母（燕子）7克耐烤巧克力豆（嘉利宝）80克配方量可做450克吐司两条波兰种咖啡巧克力吐司的做法提...
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巧克力双色花纹吐司🍞波兰种～的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力双色花纹吐司🍞波兰种～做法

  • 巧克力双色花纹吐司🍞波兰种～

  • 做了好几天的牛奶吐司、山形吐司。突然看到了B站视频里的双色吐司和小高姐视频里的面团编制手法。大理石纹和编织形，特别想试试，于是就拿着冰箱里前一天准备好的波兰种自己试试双色的吐司。配料是我自己根据别人的配方改了一下。搅拌的时候液体感觉有点多。你们做的时候最...
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雪顶巧克力吐司面包（波兰种法加了內馅甘纳许巧克力酱）的做法步骤及图解,美味正宗的雪顶巧克力吐司面包（波兰种法加了內馅甘纳许巧克力酱）做法

  • 雪顶巧克力吐司面包（波兰种法加了內馅甘纳许巧克力酱）

  • 原方是直接法做的，我改成波兰种方法做的。内里加了甘纳许巧克力酱。巧克力味特别浓郁，面包绵软拉丝两个吐司量，天气热了，夏天要到了，这个方法比较合适，头天晚上把波兰种做好。放入冰箱冷藏，其余面粉也可放入冰箱冷藏。第2天和面不至于面温升高太快，这样出膜也快。面团最后出缸温...
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波兰种黑巧克力蔓越莓吐司的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种黑巧克力蔓越莓吐司做法

  • 波兰种黑巧克力蔓越莓吐司

  • 这款巧克力蔓越莓吐司做了很多次的，在尝试了汤种和中种之后，决定再拿传说中的波兰种小试一下。波兰种（Poolgish种）也就是酵头主要操作是：50克水+50克高粉+1克酵母，揉成团，冷藏发酵至过夜。等内部像蜂巢状，再和剩下的材料混合。三种方法做出来的面包都可以媲美店里的口感，大家可以...
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波兰种巧克力豆吐司的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种巧克力豆吐司做法

  • 波兰种巧克力豆吐司

  • 这是第二次做，比第一次减少了液体量，但是制作过程中还是有点粘手，新手建议牛奶+蛋液总量减少20g试试。配料是2个450g吐司的量。用料波兰种王后日式吐司粉150克水150克鲜酵母5克主面团王后日式吐司粉350克鸡蛋+牛奶170克淡奶油30克奶粉18克可可粉12克白砂糖85克鲜酵母10克盐3...
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软欧包波兰种巧克力的做法步骤及图解,美味正宗的软欧包波兰种巧克力做法

  • 软欧包波兰种巧克力

  • 吃了openover的巧克力欧包，很喜欢，所以自己试着做做。用料高筋面粉510克（金像450，黑粉50）水300克蔓越莓50克黑巧克力15克可可粉20克盐8克糖50克软欧包波兰种巧克力的做法波兰种：80粉，80水，1克酵母，提前一天发酵。除黄油，蔓越莓，巧克力，所有材料混合，揉好，加黄油在揉，最后加蔓越莓。发酵...
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吐司面包（波兰种）和巧克力夹心卷的做法步骤及图解,美味正宗的吐司面包（波兰种）和巧克力夹心卷做法

  • 吐司面包（波兰种）和巧克力夹心卷

  • 用料高筋面粉100克水140克酵母1克除酵头鸡蛋1个面粉300克酵母3克牛奶40g黄油25克吐司面包（波兰种）和巧克力夹心卷的做法把酵头混合，盖上保鲜膜自然温度发酵第二天拿出来是这样，明显有酸味，想酒酿除黄油外，全部混合包括波兰种，混合到面团光滑并且带有粘性，再混合黄油，厨师机5档搅10...
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巧克力猫咪吐司（波兰种）步骤超详细的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力猫咪吐司（波兰种）步骤超详细做法

  • 巧克力猫咪吐司（波兰种）步骤超详细

  • 好看又好吃😋用料波兰种高粉50克耐高糖干酵母0.6克水50克主面团高粉120克白糖30克盐2克耐高糖干酵母1.5克蛋液15克牛奶（根据面团吸收程度加入，一定要预留水分）30～40克黄油20克可可粉适量巧克力猫咪吐司（波兰种）步骤超详细的做法将波兰种全部材料混合均匀，盖上保鲜膜。室温发酵至...
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巧克力面包～波兰种的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力面包～波兰种做法

  • 巧克力面包～波兰种

  • 巧克力瘾又犯了，最近迷恋波兰种，琢磨着做一个柔软而又巧克力味浓郁的面包尝尝，俗话说秋天要贴秋膘么，那就来一块浓厚香醇的巧克力面包吧！整形和夹馅儿参照了君之老师的巧克力面包。用料高筋粉（波兰酵头）50克水50克干酵母1克高筋粉（主面团）200克细砂糖25克黑巧克力50克盐3克奶粉15...
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香浓巧克力吐司（波兰种低糖版）的做法步骤及图解,美味正宗的香浓巧克力吐司（波兰种低糖版）做法

  • 香浓巧克力吐司（波兰种低糖版）

  • 最近入手了澳洲BOB的70%巧克力粉，此款巧克力粉用的是马达加斯加70%的可可原料以及30%的有机椰子花蜜糖而成。所以试做了一款巧克力吐司，甜度不高有浓郁的巧克力香味。非常不错！用料高筋粉400克波兰种200克细砂糖68克奶粉30克鸡蛋2个盐5克牛奶170克鲜酵母11克黄油30克巧克力...
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波兰种奶油巧克力吐司的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种奶油巧克力吐司做法

  • 波兰种奶油巧克力吐司

  • 波兰种的加持，吐司超有爆发力用料波兰种克高筋面粉50克水50克干酵母1.2克主面团高筋面粉200克盐3克糖25克鲜酵母8克淡奶油50克鸡蛋1个牛奶100克黄油15克耐烤巧克力豆30克波兰种奶油巧克力吐司的做法先把波兰种材料混合看不见干粉室温(现在冬天室温11度)发酵了4个小时的波...
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巧克力蔓越梅吐司~天然酵种(或波兰种)的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力蔓越梅吐司~天然酵种(或波兰种)做法

  • 巧克力蔓越梅吐司~天然酵种(或波兰种)

  • 巧克力蔓越梅吐司直接法改的，为了消耗天然酵母才做了这个吐司，其实直接法就很好吃了。没有天然酵种的话，就用波兰种代替。40克面粉和40克水一比一，加一克酵母发酵到塌陷就是波兰种。配方是450克吐司模一个的量。制作前请看小贴士！用料天然酵种(或波兰种)80克高筋粉(金像)210克...
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巧克力山形吐司（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力山形吐司（波兰种）做法

  • 巧克力山形吐司（波兰种）

  • 波兰种也就是液种，这种配方做出来的吐司，感觉拉丝效果更好👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻更加蓬松用料波兰种部分高筋面粉50克水50克酵母1克主面团部分高筋面粉200克鸡蛋48克牛奶70克~80克（自行调节）糖45克盐2克奶粉15克酵母3克巧克力粉10克黄油15克裹入巧克力豆35克巧克力山形吐司（波兰种）...
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