![简单易学的文桥人的酒席扣肉美食做法]( "简单易学的文桥人的酒席扣肉美食做法")
- 香芋扣肉此菜又称“中秋叠肉”，是珠三角地区名菜之一，当地人逢年过节必做的一道菜。以猪肋条肉（五花肉）、芋头、萝卜、小麦面粉为制作原料的一道粤菜，其甘香可口，软滑不腻。有增强人体的免疫机制、滋补身体、补充皮肤养分、美容的等功效。我也不知道说什么，就复制了这段！用料五花...
- 23394
![四川宴席菜-夹沙扣肉（过年一定会吃的一道菜）的做法步骤及图解,美味正宗的四川宴席菜-夹沙扣肉（过年一定会吃的一道菜）做法]( "四川宴席菜-夹沙扣肉（过年一定会吃的一道菜）的做法步骤及图解,美味正宗的四川宴席菜-夹沙扣肉（过年一定会吃的一道菜）做法")
- 四川九大碗，也有人叫做“九斗碗”，流行于四川各地。小时候遇到各种喜事都会办宴席，旧时，除猪肉外，或鸡或羊必上满九碗主菜，斗在方言里指大的容器，用九斗来称此场面，也是赞其菜多量煮足。传统九大碗：炸蒸肉，清蒸排骨，粉蒸牛肉，蒸甲鱼，蒸浑鸡，蒸肘子，夹沙肉，咸烧白今天我们就来做夹沙肉！用料...
- 29248
![农村酒席五花肉好吃的烹饪方法 农村酒席五花肉的地道做法和步骤]( "农村酒席五花肉好吃的烹饪方法 农村酒席五花肉的地道做法和步骤")
- 用料五花肉500（一斤）克糖一大勺克姜3颗大蒜4颗桂皮1块八角2个料酒少许酱酒少许（老抽上色应该也可以）农村酒席五花肉的做法锅烧热，把五花肉有皮的一面放入锅中烫，去掉皮上的毛和异味！放入温水中泡10分钟，用刀把皮刮干净，用滤网滤干水分！肉改刀切成块状准备好桂皮，八角，把姜，蒜拍碎备用！...
- 6163
![「梅菜扣肉」宴席菜的做法步骤及图解,美味正宗的「梅菜扣肉」宴席菜做法]( "「梅菜扣肉」宴席菜的做法步骤及图解,美味正宗的「梅菜扣肉」宴席菜做法")
- 香气扑鼻，清甜可口的梅干菜吸走五花肉上的油渍，使五花肉变得色泽红润，肥而不腻，也使梅菜黏稠鲜美，五花肉和梅菜的搭配真的可以说是恰到好处。菜肴特点:色泽红润，肥而不腻味型:咸鲜回甜烹调技法:蒸盛器及规格:汤窝【这道菜可以作为宴席菜，也可以作为年夜饭，稍微有一点麻烦，想学习的...
- 32248
![简单易学的河南酒席扣鸡块美食做法]( "简单易学的河南酒席扣鸡块美食做法")
- 用料蒜瓣葱根老抽勺姜片八角个盐克河南酒席扣鸡块的做法准备一只一斤多的三黄土鸡 将鸡清洗干净，切块鸡块放入容器中，放入鸡蛋清、淀粉、面粉、五香粉、盐用手将鸡块抓均匀 锅中放油，6成热放入鸡块炸至金黄捞出装碗，放上葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、酱油、鸡精、开水入...
- 27899
![腊肉全席的做法和图解 好吃的腊肉全席家常做法]( "腊肉全席的做法和图解 好吃的腊肉全席家常做法")
- 用料腊肉1斤糯米300克盐姜蒜自然染色体腊肉全席的做法先将腊肉洗净，将糯米浸泡30分钟将洗净的腊肉切成片，将浸泡的糯米盛出立干将切好的腊肉放在沸水里煮110分钟，将自然染色体与糯米混合成品...
- 10216
![简单易学的河南酒席大盘羊肉美食做法]( "简单易学的河南酒席大盘羊肉美食做法")
- 用料八角个老抽勺盐克干辣椒个河南酒席大盘羊肉的做法新疆大盘羊肉做法新疆大盘羊肉羊排做法：食材：羊排、辅料、植物油、盐、辣皮子、洋葱、花椒粒、草果、青辣椒、姜、老抽步骤：1、把青辣椒洗净切块，洋葱切块，辣皮子泡泡洗净切段，姜切片；2、羊排洗净切块，凉水下锅，焯煮开捞起沥干...
- 13465
![盐菜扣肉(农村坐席几大碗之一)的做法步骤及图解,美味正宗的盐菜扣肉(农村坐席几大碗之一)做法]( "盐菜扣肉(农村坐席几大碗之一)的做法步骤及图解,美味正宗的盐菜扣肉(农村坐席几大碗之一)做法")
- 写给自己的菜谱，仅供自己备忘，贴子里每一个字，仅代表自己的做法、口感及喜好。没收钱，也不吸量卖任何产品，不欠任何人，也不具指导意义，不保证其他人会做成功且喜好这个口感。欢迎交流，谢绝冷嘲热讽及恶意攻击，如实在忍不住，请重读一次前面的提示。这个是农村坐席的几大碗之一，属于咸...
- 31071
![「年菜系列·三蒸九扣」 厨师长教你："蒸肉糕"的坝坝宴做法，传统美食，酒席头碗的做法步骤及图解,美味正宗的「年菜系列·三蒸九扣」 厨师长教你："蒸肉糕"的坝坝宴做法，传统美食，酒席头碗做法]( "「年菜系列·三蒸九扣」 厨师长教你：\"蒸肉糕\"的坝坝宴做法，传统美食，酒席头碗的做法步骤及图解,美味正宗的「年菜系列·三蒸九扣」 厨师长教你：\"蒸肉糕\"的坝坝宴做法，传统美食，酒席头碗做法")
- 厨师长教你："蒸肉糕"的坝坝宴做法，传统美食，酒席头碗用料五花肉适量小葱适量生姜适量红薯淀粉适量鸡蛋6个食用油适量纯蛋黄适量豌豆芽适量黑木耳适量黄花菜适量酥排骨适量酥肉适量食用盐适量胡椒粉适量花椒面适量【年菜系列·三蒸九扣】厨师长教你："蒸肉糕"的坝坝宴...
- 13892
![酒糟扣肉的做法和图解 好吃的酒糟扣肉家常做法]( "酒糟扣肉的做法和图解 好吃的酒糟扣肉家常做法")
- 每逢春节，酒糟扣肉是一道传统菜：物质匮乏的年代，春节期间的一碗扣肉会在待客的时候端上端下的用很多次，然后反复的蒸（加热），直到过完年，五花肉已经软糯的夹不起来才会被允许吃！现在物质极大丰富的年代，这种味道已经变成了一种习惯、饮食文化了……用料五花肉克老抽适量生抽适量酒糟...
- 6973
![客家梅菜扣肉 文本与图的做法步骤及图解,美味正宗的客家梅菜扣肉 文本与图做法]( "客家梅菜扣肉 文本与图的做法步骤及图解,美味正宗的客家梅菜扣肉 文本与图做法")
- 广东台山的客家人每年过年过节都用一到隆重的菜式来招呼客人，这道菜的名字就叫做：梅菜扣肉。做梅菜扣肉有4大步骤：煮，煎，腌，蒸梅菜扣肉用到的肉是猪肋条肉（即：五花肉）而五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补...
- 15633
![四川乡村宴席菜 酥肉扣碗的做法步骤及图解,美味正宗的四川乡村宴席菜 酥肉扣碗做法]( "四川乡村宴席菜 酥肉扣碗的做法步骤及图解,美味正宗的四川乡村宴席菜 酥肉扣碗做法")
- 这道菜是小酥肉的延伸，也是农村宴席厨子节约时间的一道重要菜品。复杂事情提前做，完美程现猪肉的“鲜”味。香而不腻，超级棒。用料猪肉一块红薯2小个红薯淀粉三分之二碗鸡蛋1个（或2个）盐3勺花椒5－10粒八角1个小葱1根四川乡村宴席菜酥肉扣碗的做法红薯切小块备用肉，要带3分之一肥...
- 8640
![「今晚吃什么」“四川宴席九大碗”之粉蒸扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的「今晚吃什么」“四川宴席九大碗”之粉蒸扣肉做法]( "「今晚吃什么」“四川宴席九大碗”之粉蒸扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的「今晚吃什么」“四川宴席九大碗”之粉蒸扣肉做法")
- ·你问一个四川人，特别是成都人，去吃筵席用四川话怎么说，那肯定是“吃酒碗”，这个“酒碗”其实是“九碗”谐音演变来的，四川传统宴席中，“九大碗”中有特定不会少的四个蒸菜，分别是甜烧白(夹沙肉)、咸烧白(梅菜扣肉)、粉蒸肉和糯米圆子。·今天我们做咸中带回甘的“粉蒸肉”👏用...
- 23228
![简单易学的河南酒席扣羊排美食做法]( "简单易学的河南酒席扣羊排美食做法")
- 用料蒜瓣葱根姜片老抽勺八角个盐克河南酒席扣羊排的做法扣羊排的制作方法：羊排剁成块放入大碗中，放入胡萝卜、洋葱、芹菜、香叶、花椒、大料、小茴香、盐、料酒、鸡粉、酱油、香油腌制两个小时入味。把腌制好的羊排上屉蒸四十分钟。将蒸好的羊排扣入盘中，锅中倒入羊排蒸出的...
- 19105
![年夜饭/宴席头菜-香芋扣肉（超详细版）的做法步骤及图解,美味正宗的年夜饭/宴席头菜-香芋扣肉（超详细版）做法]( "年夜饭/宴席头菜-香芋扣肉（超详细版）的做法步骤及图解,美味正宗的年夜饭/宴席头菜-香芋扣肉（超详细版）做法")
- 下厨房有好多扣肉的教程了~但我还是想写一下~😆~主要是~我的调料真的是太棒了~🙈好省事~~~棒棒棒~~推荐给大家~☺️😝~成品口味醇和，菜肴美观，香芋扣肉色泽铁红、肉质烂而不糜，肉富芋味、芋有肉香、风味别致。动起手来~年夜饭或客宴上小露一手，也是很棒！🍻用料五花肉（猪肋排部位）2...
- 7300
![桥头排骨/桥头炸肉的做法步骤及图解,美味正宗的桥头排骨/桥头炸肉做法]( "桥头排骨/桥头炸肉的做法步骤及图解,美味正宗的桥头排骨/桥头炸肉做法")
- 配方自一个知乎up，他说桥头排骨的配方已经不是秘密了，自己试了试果真是桥头排骨的味道。相似度极其高甚至可以说就是桥头排骨本桥～第二天又用这个腌料腌了鸡胸肉，炸出来的也很好吃一点儿也不柴。用料排骨/鸡胸肉750g盐15克（鸡胸肉盐减至10g因为容易进味）糖30克胡椒粉12克十三香...
- 6357
![酒店酒席里的下饭菜榨菜肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的酒店酒席里的下饭菜榨菜肉丝做法]( "酒店酒席里的下饭菜榨菜肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的酒店酒席里的下饭菜榨菜肉丝做法")
- 用料榨菜2包肉丝50克姜葱蒜少许老抽一点点淀粉1勺青红辣椒各1个味精1克酒店酒席里的下饭菜榨菜肉丝的做法榨菜淘洗干净，流水冲洗两次就好了材料备齐肉丝先把血水冲洗一下，挤干。放老抽和一点淀粉油温四成热，下肉丝炒散开，下辣椒姜葱蒜，爆香，下榨菜，加一点点水，爆炒一下，加一点水淀...
- 5739
![简单易学的河南酒席扣牛肉美食做法]( "简单易学的河南酒席扣牛肉美食做法")
- 用料牛肉克姜片花椒粒洋葱个八角个桂皮块生抽勺水克酱油勺料酒勺梅干菜河南酒席扣牛肉的做法梅干菜扣牛肉，牛肉类菜谱。主料：牛头肉400克、梅干菜150克；调料：味精、盐、八角、桂皮、鸡精、酱油、香料各适量；梅干菜扣牛肉的制作方法：1、牛头肉洗净放入汤中加调料煮熟，冷却切成薄...
- 30194
![快手酒席菜-西芹腰果肉丁的做法步骤及图解,美味正宗的快手酒席菜-西芹腰果肉丁做法]( "快手酒席菜-西芹腰果肉丁的做法步骤及图解,美味正宗的快手酒席菜-西芹腰果肉丁做法")
- 小时候去参加婚宴，最爱的就是这道菜，又名“添丁发财”，最喜欢的是香香的腰果和脆脆的西芹~用料西芹1根生腰果1把花生1把红萝卜1根鲜白合1个瘦猪肉50克味好美嫩肉粉适量酱油适量糖适量盐适量油适量蒜末适量快手酒席菜-西芹腰果肉丁的做法猪肉切丁用味好美嫩肉粉，酱油，糖，盐，先腌...
- 13310
![肉炒藕丝木耳-老家酒席的头道大件的做法步骤及图解,美味正宗的肉炒藕丝木耳-老家酒席的头道大件做法]( "肉炒藕丝木耳-老家酒席的头道大件的做法步骤及图解,美味正宗的肉炒藕丝木耳-老家酒席的头道大件做法")
- 老家酒席上的第一道大件，肉炒藕丝，试做两次，味道不错，有家里的味道了。用料藕1节木耳少许精肉或五花肉100-200克葱花少许姜丝少许酱油2勺蚝油1勺花椒8粒八角1个盐适量香油0.5-1勺肉炒藕丝木耳-老家酒席的头道大件的做法提前2小时泡发木耳，焯熟，洗净备用猪肉切条或切片，加入少许...
- 28305
![「桥桥妈」水浴三文鱼 简易烤箱低温水浴法好吃的烹饪方法 「桥桥妈」水浴三文鱼 简易烤箱低温水浴法的地道做法和步骤]( "「桥桥妈」水浴三文鱼 简易烤箱低温水浴法好吃的烹饪方法 「桥桥妈」水浴三文鱼 简易烤箱低温水浴法的地道做法和步骤")
- 简易的水浴方法太多了，我们以前分享了完全不用操心的洗碗机三文鱼做法以及需要人为调节温度，但更加精准的“大锅水浴”的方法。本期视频和大家分享用家里的烤箱模拟专业水浴棒来做水浴三文鱼。水浴菜里面大家最常做的就是三文鱼和牛排，这里跟大家介绍三文鱼水浴需要特别注意...
- 30658
![宴席上的大菜~水晶芋头扣·圆满素食的做法步骤及图解,美味正宗的宴席上的大菜~水晶芋头扣·圆满素食做法]( "宴席上的大菜~水晶芋头扣·圆满素食的做法步骤及图解,美味正宗的宴席上的大菜~水晶芋头扣·圆满素食做法")
- 这道菜，养眼又养胃，无论居家宴请，亦或邀席朋聚，相比其它众多菜式，品相口感及营养搭配，它都毫不逊色。了解我们：关注微信公众号“解密生命”，每周都有最新素食推送哦欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。用料芋头适量天贝片适量芹菜碎适量芽菜适量西米适量豌豆适量香油适...
- 10098
![简单易学的农村酒席之坨子肉美食做法]( "简单易学的农村酒席之坨子肉美食做法")
- 四川巴中地区农村酒席十大碗之一用料五花肉500g干腌菜60g豆瓣酱适量酱油三汤勺生姜三片葱花点缀鸡精适量蜂蜜适量，没蜂蜜酱油也行。农村酒席之坨子肉的做法买好的五花肉洗干净除第一道水后捞起，然后肉皮摸蜂蜜过油锅炸之金黄，然后在水煮十五到二分钟捞起成上图。肉切场方坨...
- 13747
![逢年过节喜庆酒席必上的玉林大红扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的逢年过节喜庆酒席必上的玉林大红扣肉做法]( "逢年过节喜庆酒席必上的玉林大红扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的逢年过节喜庆酒席必上的玉林大红扣肉做法")
- 素有“岭南美玉、胜景如林”的广西玉林市，与广东仅一线之隔，真正的两广好兄弟，在饮食文化，菜肴口味都是一致,特别是年节喜庆筵席上的扣肉，无论甜酸爽口的大红扣肉或是咸味香糯的芋香夹扣都是年节必备的绝佳菜式。用料炸扣肉主材：五花肉5斤猪油2斤桂皮、八角、香叶、花椒粒适量...
- 19377
![简单易学的农村酒席之酥肉美食做法]( "简单易学的农村酒席之酥肉美食做法")
- 每次回老家就喜欢吃十大碗。酥肉必备，从小到现在三十有几就是忘不了老家的哪个乡味。用料鸡蛋10个瘦肉1500克花椒喜欢麻的可以多放白酒少量去味姜末25到35克盐适量(拌的时候尝)土豆淀粉800克菜籽油600克左右农村酒席之酥肉的做法瘦肉切条，清水漂一个小时后，放干。放干后先打...
- 17836
烹调屋
