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戚风生日蛋糕坯的做法食谱

简单易学的戚风生日蛋糕坯美食做法

  • 戚风生日蛋糕坯

  • 生日蛋糕做法一样配方比例不同，下面是一个10寸配方。蛋黄糊里可以最后放蛋黄。用料蛋白8个白糖80克蛋黄8个玉米油80克白糖40克牛奶（水）120克低粉（普通粉）130～150克柠檬汁（醋）几滴盐1克戚风生日蛋糕坯的做法八个鸡蛋磕入盆中，把蛋黄捞出放到一个小点盆里，也可直接把蛋清蛋黄分开入盆...
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❤️型「戚风蛋糕坯」的做法步骤及图解,美味正宗的❤️型「戚风蛋糕坯」做法

  • ❤️型【戚风蛋糕坯】

  • 为了做慕斯蛋糕准备的坯子，一个28*28的烤盘，大概可以做四个这样的坯子，慕斯可以用饼干做底，也可以用戚风来做，我比较喜欢戚风的软糯，做好用保鲜膜裹好，可以在冰箱保存一个晚上再用哦～用料低筋面粉60克色拉油45ml柠檬汁几滴太古砂糖60克（分20克和40克）蛋黄5个蛋白5个纯牛奶🥛50克❤️...
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菠菜戚风蛋糕（蛋糕坯子）的做法步骤及图解,美味正宗的菠菜戚风蛋糕（蛋糕坯子）做法

  • 菠菜戚风蛋糕（蛋糕坯子）

  • 菠菜戚风蛋糕一直是我的最爱，做第一个蛋糕的时候是看的甜悦老师的视频，讲的特别特别仔细，从此一发不可收拾的各种烘焙，以下的方子也是根据甜悦老师的原味戚风蛋糕方子的基础上做了更改。用料鸡蛋6个细砂糖100克低筋面粉100克玉米油60克菠菜汁75毫升玉米淀粉10克柠檬汁几滴菠...
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生日蛋糕坯的做法和图解 好吃的生日蛋糕坯家常做法

  • 生日蛋糕坯

  • 这是我自己做的味道好用料低筋面粉900克鸡蛋约50个砂糖900克油450适量水450～500克生日蛋糕坯的做法12可以省略12直接糖跟蛋清一起放打起来也可以看图看图看图看图看图看图看图小贴士糖一半放蛋清里一半放蛋黄里量自己定我用的大烤箱上火160下火150...
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蛋糕坯(基础戚风蛋糕)的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕坯(基础戚风蛋糕)做法

  • 蛋糕坯(基础戚风蛋糕)

  • 用料鸡蛋3个低筋面粉50克色拉油24克细砂糖(用于蛋黄)18克牛奶24克细砂糖(用于蛋白)36克蛋糕坯(基础戚风蛋糕)的做法烤箱预热150度色拉油加砂糖加牛奶刮板搅至糖化开加入蛋黄翻拌开另一个剩蛋白的打蛋盆备用过筛50g美玫面粉翻拌成Z字体拌开做到没有面疙瘩蛋白打蛋盆加入细...
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6寸生日蛋糕戚风坯的做法步骤及图解,美味正宗的6寸生日蛋糕戚风坯做法

  • 6寸生日蛋糕戚风坯

  • 我做的是加高的蛋糕坯，所以用量大些，用料鸡蛋3个牛奶45g植物油45g白砂糖50g低筋粉90g6寸生日蛋糕戚风坯的做法蛋清蛋黄分离，蛋黄加入三分之一白砂糖，搅拌均匀，依次放入牛奶混合均匀，再加入植物油混合均匀，筛入低筋面粉，划Z字，混合均匀，面糊呈飘带状蛋白加入几滴白醋，打出鱼眼泡，第一...
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生日蛋糕/戚风蛋糕胚的做法步骤及图解,美味正宗的生日蛋糕/戚风蛋糕胚做法

  • 生日蛋糕/戚风蛋糕胚

  • 用料低筋面粉、鸡蛋、纯牛奶白糖、玉米油克生日蛋糕/戚风蛋糕胚的做法食材：鸡蛋五个，白糖80克（50克打发蛋白，30克加入蛋黄），玉米油50克，纯牛奶50克，低筋面粉90克做法：1⃣鸡蛋蛋黄蛋白分离，打发蛋白，50克的白糖分3次加入打发的蛋白中（第一次在蛋白打至有鱼眼泡的时候加，第二次在蛋白打...
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生日蛋糕（戚风蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的生日蛋糕（戚风蛋糕）做法

  • 生日蛋糕（戚风蛋糕）

  • 用料鸡蛋5个低筋面粉80g牛奶50g糖粉100g淡奶油100g色素一两滴小番茄6个彩色的糖少量油50g生日蛋糕（戚风蛋糕）的做法1.蛋糕胚：蛋清蛋黄分开，把蛋黄加牛奶和油搅拌均匀，再加入低筋面粉搅拌均匀。蛋清加糖分四次打发成鸡尾状。2.装饰部分：淡奶油打发，装饰成你喜欢的模样。...
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适合做生日蛋糕胚的戚风:柠檬戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的适合做生日蛋糕胚的戚风:柠檬戚风蛋糕做法

  • 适合做生日蛋糕胚的戚风:柠檬戚风蛋糕

  • 流行的戚风配方有无数种，我试了n多种配方后，觉得这个配方最适合做奶油蛋糕胚:承重比一般戚风要好，既可以做双层奶油蛋糕，也可以做芭比蛋糕胚，最重要的是口感恰到好处:清甜爽口，散发着淡淡的柠檬香气。现在这个配方已经是我做奶油蛋糕胚的首选了，推荐给大家。菜谱写的是8寸戚风的...
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戚风蛋糕坯的详细做法大全,简单又营养的戚风蛋糕坯做法

  • 戚风蛋糕坯

  • 商业配方来啦！是我上班时候蛋糕店用的方子，量大，此方大概能做2个12寸的和5个10寸蛋糕坯子。商业配方不适合家庭烘焙！！！用料蛋白1800克砂糖900克盐20克塔塔粉25克色拉油300克液态油300克果粒橙600克低粉600克淀粉250克泡打粉15克蛋黄600克戚风蛋糕坯的做法做法不写了，都大同小异，...
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戚风蛋糕/6英寸/蛋糕坯（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕/6英寸/蛋糕坯（自用）做法

  • 戚风蛋糕/6英寸/蛋糕坯（自用）

  • （自用版）6寸戚风蛋糕,可承重做蛋糕坯用料蛋白霜蛋白80克，约三个鸡蛋蛋白细砂糖45g玉米淀粉5克蛋黄糊蛋黄50克，约三个鸡蛋蛋黄细砂糖10g纯牛奶40g玉米油30克低筋面粉50克戚风蛋糕/6英寸/蛋糕坯（自用）的做法分离蛋清和蛋黄。用分蛋器辅助，确保蛋清里面没有任何蛋黄。蛋清放冰箱冷...
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基础戚风（蛋糕坯）的做法步骤及图解,美味正宗的基础戚风（蛋糕坯）做法

  • 基础戚风（蛋糕坯）

  • #练习笔记#戚风做过很多次，这次主要参考姗胖胖的配方，把其中的水换成牛奶，因为觉得有奶香味的戚风更想。试验前还有点怀疑觉得两个鸡蛋做六寸能满模不太可能，结果成功了。用料鸡蛋2个牛奶30克低筋面粉50克细砂糖（10+30）克玉米油20克盐少量基础戚风（蛋糕坯）的做法1、蛋黄蛋白分开2...
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戚风蛋糕（蛋糕坯）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（蛋糕坯）做法

  • 戚风蛋糕（蛋糕坯）

  • 用料鸡蛋3个低筋面粉65克色拉油20-30克牛奶50克细砂糖50克白醋1-3滴戚风蛋糕（蛋糕坯）的做法准备好食材和用具，开干！把蛋清和蛋黄分离，蛋清放到打蛋盆里，打蛋盆和打蛋器具（一定不能有水，油，蛋黄）开到6档，打发到有鱼眼泡加入10克糖。打发1分钟后有细细的泡，加入第二次白砂糖，10克打发到...
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戚风蛋糕（生日蛋糕胚）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（生日蛋糕胚）做法

  • 戚风蛋糕（生日蛋糕胚）

  • 以前做戚风都是会失败的，做了几次后总结了经验，现在做就是信手拈来了，现在我分享一下我的失败经验，希望可以帮到还没有做成功的小仙女们。这是个8寸的配方，可以做两个6寸用料蛋清170克蛋黄90克牛奶75克玉米油60克低粉100克细砂糖70克柠檬汁6滴戚风蛋糕（生日蛋糕胚）的做法蛋清，蛋...
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奶油蛋糕的戚风蛋糕坯的做法步骤及图解,美味正宗的奶油蛋糕的戚风蛋糕坯做法

  • 奶油蛋糕的戚风蛋糕坯

  • 方子来自于“晓廷爱烘焙”，我改编换算了一下。1.不是所有的戚风都可以做奶油蛋糕底胚的，这个方子面粉含量比较高，可以有效撑起水果和奶油。2.此方子为8寸用量，如果是6寸则减半。3.鸡蛋的大小在60克以上（带壳哦），一般搅拌得法的话都可以满模。4.如果要多加一个60g以上的蛋，相应的...
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戚风蛋糕(生日蛋糕)的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕(生日蛋糕)做法

  • 戚风蛋糕(生日蛋糕)

  • 2.22第一次做的生日蛋糕送给自己啦哈哈哈八寸方子做了一个六寸蛋糕和五个中杯蛋糕烤出来的蛋糕放了一天都还蓬松柔软完全媲美蛋糕店的味道炒鸡成功!特此记录用料戚风蛋糕：鸡蛋5个牛奶50克玉米油50克低筋面粉90克细砂糖75克柠檬汁(或白醋)5滴奶油：淡奶油(抹面用)200克草莓10...
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戚风蛋糕坯的做法和图解 好吃的戚风蛋糕坯家常做法

  • 戚风蛋糕坯

  • 用料A蛋黄9个玉米淀粉30克糖粉（糖）25克清水80克食用油80克泡打粉2克低筋面粉120克牛奶香粉（奶粉）2克B蛋清9个盐2克绵白糖120克塔塔粉3克8寸*2蛋糕戚风蛋糕坯的做法1:先将部分清水和食用油放入面盆中用蛋抽抽打至完全融合呈乳白色2:加入糖粉搅拌均匀再加入玉米淀粉顺一个方向...
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戚风蛋糕／生日蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕／生日蛋糕做法

  • 戚风蛋糕／生日蛋糕

  • 我比较蓝风车风和总统淡奶油：蓝风车洁白度50%，奶味浓郁，风味醇香，油脂味重。总统洁白度70%，奶香浓郁，口感好较轻盈，入口香滑，有自然的乳香味。用料鸡蛋5个牛奶70克色拉油或玉米油60克低筋面粉100克幼砂糖（蛋黄)15克幼砂糖（蛋白）40克柠檬汁几滴戚风蛋糕／生日蛋糕的做法1.无水无油盆两...
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八寸戚风蛋糕（生日蛋糕坯）附六寸配单的做法步骤及图解,美味正宗的八寸戚风蛋糕（生日蛋糕坯）附六寸配单做法

  • 八寸戚风蛋糕（生日蛋糕坯）附六寸配单

  • 生日蛋糕坯，很基础很有用。烤了无数，次次成功，请仔细阅读后面的小贴士…亲亲们，我方子的后面添加了一些蛋糕的各种状态，和一些大家经常提到的问题的答案～你们要仔细阅读，多加练习，用心分析。我没有亲眼看到你们的操作过程，也只能从你们最后的作品上分析一下，所以也许我不能给你们提...
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生日蛋糕-烤盘和慕斯圈做蛋糕坯非戚风的做法步骤及图解,美味正宗的生日蛋糕-烤盘和慕斯圈做蛋糕坯非戚风做法

  • 生日蛋糕-烤盘和慕斯圈做蛋糕坯非戚风

  • 爸爸过生日，鉴于以前做的戚风总是感觉差点儿事儿，这次用烤盘和慕斯圈做的蛋糕坯，6寸的，烤盘是28的，烤了两盘蛋糕，用6寸慕斯圈可以切6面圆形蛋糕坯用料鸡蛋4个蛋黄中砂糖10克玉米油40克水40克香草精几滴低筋面粉40克柠檬汁几滴蛋白中砂糖30克奶油400克奶油中糖粉25克黄桃（罐头里...
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戚风蛋糕～生日蛋糕🍰的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕～生日蛋糕🍰做法

  • 戚风蛋糕～生日蛋糕🍰

  • 疫情期间，各种美食各种造，一直没时间整理，记录一下，方便以后做戚风蛋糕。用料蛋黄部分：蛋黄6个低筋面粉100克玉米油60克水或牛奶60克蛋清部分蛋清6个细砂糖70克白醋或柠檬汁几滴八寸圆形烤盘1个戚风蛋糕～生日蛋糕🍰的做法蛋黄部分材料放一起，低粉可过筛放入更均匀，用打蛋器搅拌均...
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8寸戚风蛋糕，蛋糕坯的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风蛋糕，蛋糕坯做法

  • 8寸戚风蛋糕，蛋糕坯

  • 用料鸡蛋5个低筋面粉90克牛奶50ml细砂糖80克，50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄色拉油50ml8寸戚风蛋糕，蛋糕坯的做法在打蛋盆里放入5个蛋白，用电动打蛋器至粗泡状态，蛋白里加入1/3细砂糖，转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路状态把剩下的糖都加入，继续...
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戚风蛋糕、生日蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕、生日蛋糕做法

  • 戚风蛋糕、生日蛋糕

  • 做蛋糕用的最多配方的就是戚风！这个配方糖都做了减量，不那么甜腻，白糖可根据自己的口味适量增减！下面是八寸戚风配方！用料戚风蛋糕胚：鸡蛋5个（蛋黄）细砂糖50克低筋面粉120克纯牛奶80克玉米油80克（蛋白）细砂糖25克生日蛋糕配料：淡奶油400克细砂糖40克食用色素适量芒果2个蛋糕装饰若干...
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戚风蛋糕生日蛋糕坯子的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕生日蛋糕坯子做法

  • 戚风蛋糕生日蛋糕坯子

  • 用料鸡蛋5个戚风蛋糕生日蛋糕坯子的做法奶糖油搅拌加入蛋黄面粉薏米粉蛋清加两滴白醋加三次糖搅拌成如此两盆融合搅拌快速烤脱模吃小贴士做蛋糕共2盆1盆:蛋清、醋2滴、糖3次2盆:奶、糖、油、蛋黄、搅好放面准备工作：八寸面粉90克，玉米淀粉15—20克，总120克盆干净，液体奶60（10...
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10寸戚风(生日蛋糕坯)的做法步骤及图解,美味正宗的10寸戚风(生日蛋糕坯)做法

  • 10寸戚风(生日蛋糕坯)

  • 用料鸡蛋8个牛奶139克低筋面粉133克玉米油83克蛋黄用白砂糖55克蛋白用白砂糖69克塔塔粉4克10寸戚风(生日蛋糕坯)的做法准备用具准备材料蛋白蛋黄分离，蛋白放冰箱冷藏，低粉过筛蛋黄加糖搅拌玉米油分三次加入蛋黄，每次都搅拌均匀加牛奶搅拌乳化低粉分两次加入蛋黄液搅拌搅拌好...
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