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绿豆蓉蛋黄酥的做法食谱

简单易学的绿豆蓉蛋黄酥美食做法

  • 绿豆蓉蛋黄酥

  • 用料油皮部分普通面粉150克猪油50克细砂糖20克水35克左右油酥部分低筋面粉120克猪油45克馅料绿豆蓉400克左右蛋黄16个绿豆蓉蛋黄酥的做法准备好油皮油酥材料。把油皮材料（除水外）全部倒入碗里。先将猪油和面粉搅拌成絮状。再逐步加入水分揉成光滑结实可以拉出膜的面团，盖上...
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香酥起层绿豆蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的香酥起层绿豆蛋黄酥做法

  • 香酥起层绿豆蛋黄酥

  • 用料水皮：中筋面粉250克低筋面粉80克猪油100克糖粉40克水100克油皮：克低筋面粉200克猪油70克馅料：脱皮绿豆300克糖50克椰子油20克炼乳适量鸡蛋1个咸蛋黄20个黑芝麻少量香酥起层绿豆蛋黄酥的做法咸蛋黄喷上白酒，烤箱预热180度，10分钟脱皮绿豆隔夜泡水，上锅蒸30分钟蒸好的绿豆用...
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蛋黄酥（莲蓉蛋黄酥）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（莲蓉蛋黄酥）做法

  • 蛋黄酥（莲蓉蛋黄酥）

  • 做了很多次蛋黄酥，都是豆沙馅的，这次试试莲蓉馅，也不错～用料油皮中筋面粉210克糖粉25克水80克猪油65克油酥低筋面粉135克猪油70克表皮鸡蛋黄1个芝麻适量馅料咸蛋黄20个莲蓉月饼馅400克左右蛋黄酥（莲蓉蛋黄酥）的做法先做油皮，将面粉，猪油，糖粉，水放入面包机启动和面程序。如果没有面...
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蛋黄酥，不揉面，酥掉渣（蛋黄莲蓉、豆沙蛋黄））的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥，不揉面，酥掉渣（蛋黄莲蓉、豆沙蛋黄））做法

  • 蛋黄酥，不揉面，酥掉渣（蛋黄莲蓉、豆沙蛋黄））

  • 前几年每年中秋节都要做好多蛋黄酥，有些是订单，有些是送人的，又包又烤还得打包，全是我一个人来。基本上忙一顿到最后剩的都不够自己吃的。所以今年偷懒，不打算做了，只把食谱做法分享给大家。图片是以前随手拍的，不精美，但是看个意思足够了。不用揉面，更不用揉出手套膜，按照步骤来就...
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莲蓉蛋黄酥的做法和图解 好吃的莲蓉蛋黄酥家常做法

  • 莲蓉蛋黄酥

  • 用料水油皮：中筋面粉200克玉米油70克细砂糖20克温水82克油酥：低粉120克猪油60克莲蓉馅做法：干莲子300克玉米油120克白糖100克鸭蛋黄16个莲蓉馅400克莲蓉蛋黄酥的做法莲蓉馅的做法：1.300克干莲子浸泡一晚洗净剥出莲子心，再放入压力锅加大约300克水，刚刚漫过莲子即可，煮25分钟。2....
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低糖蛋黄奶心绿豆酥（蛋黄流心酥）的做法步骤及图解,美味正宗的低糖蛋黄奶心绿豆酥（蛋黄流心酥）做法

  • 低糖蛋黄奶心绿豆酥（蛋黄流心酥）

  • 本来是想做普通绿豆酥的，结果运动一半突然想到这个方子原本我以为会流心，结果一般，但味道真是可以具体油皮油酥组合的方法见我前一个方子「玫瑰荷花酥」这里讲的很细致方子大概32-34个，80g的盒子可以装下，60g的应该也可以提前一天做好馅料，绿豆要再提前一宿泡，也就是明天做馅料，...
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咸蛋黄🍳“绿豆酥饼”的做法步骤及图解,美味正宗的咸蛋黄🍳“绿豆酥饼”做法

  • 咸蛋黄🍳“绿豆酥饼”

  • 或许，你吃过很多绿豆饼……但是，你吃过咸蛋黄味的绿豆酥饼吗？口味独特！咸甜适中、皮薄馅多！😍再配上一杯热茶☕感觉非常惬意呢😜用料【油酥】低筋面粉120克黄油60克【油皮】中筋面粉155克黄油55克白糖粉30克清水55克【馅料】脱皮绿豆250克咸蛋黄3个白砂糖40克熟玉米油（或黄油）30...
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「植物油+无糖」超健康版！蛋黄酥，红豆沙/绿豆沙椰蓉双色，酥皮超酥，咸香美味！的做法步骤及图解,美味正宗的「植物油+无糖」超健康版！蛋黄酥，红豆沙/绿豆沙椰蓉双色，酥皮超酥，咸香美味！做法
绿豆蛋黄酥的做法和图解 好吃的绿豆蛋黄酥家常做法

  • 绿豆蛋黄酥

  • 用料绿豆、中筋面粉、、猪油、水、鸡蛋、生蛋黄绿豆蛋黄酥的做法生蛋黄！放在锡纸上烤半熟备用油酥面！就是猪油加面！选用🐷油比较不容易漏油酥！比较酥油酥面水油酥面就是水加猪油加面！水油面要和面比较软！这样不会漏油酥！水多➕一点点把绿豆包住刚刚的蛋黄备用水油面扭成剂子！水油...
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咸蛋黄绿豆百花酥（猪油小包酥）的做法步骤及图解,美味正宗的咸蛋黄绿豆百花酥（猪油小包酥）做法

  • 咸蛋黄绿豆百花酥（猪油小包酥）

  • 千叶桃花胜百花，孤荣春软驻芳华。阳春之际，初夏之始，回味祖先流传的诗词，品尝齿颊留香的百花酥，生活之惬意，莫过于此。这个金沙绿豆酥，鲜、咸、香，三种味道相得益彰。口感沙、酥、绵、密。细腻中带着一丝咸香油润，放进嘴里，只轻轻一抿，竟然如梦般化得不知去向，偶尔能嚼到块状的蛋黄，像...
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蛋黄肉松绿豆酥（绿豆糕也可以）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄肉松绿豆酥（绿豆糕也可以）做法

  • 蛋黄肉松绿豆酥（绿豆糕也可以）

  • 今年中秋做了很多款月饼，但是这个绿豆酥做出来的时候简直惊呆了，表皮光洁泛着淡淡的黄如同皎洁的明月，清晰的印花渗透进油皮，烤完以后有一种磨砂的质感，说它清新脱俗也不为过了🥰更难得的是口感，清爽的绿豆带着淡淡的奶香，搭配上咸蛋黄和肉松的酥沙口感，简直好吃的飞起来，特别是表...
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蛋黄绿茶酥的做法和图解 好吃的蛋黄绿茶酥家常做法

  • 蛋黄绿茶酥

  • 小伙伴们赶紧做起来吧，真的超好吃的用料水油皮：低筋面粉38克中筋面粉（普通面粉）38克猪油（一定是固体的）20—25克细砂糖8克水30—35克酥油皮：低筋面粉70克抹茶粉5克猪油30—35克馅料：自制豆沙160克咸鸭蛋黄6个蛋黄绿茶酥的做法把水油皮的所有材料混合在一起，注意水的用量一定要慢慢...
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蛋黄酥（绿豆沙、黄油版）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（绿豆沙、黄油版）做法

  • 蛋黄酥（绿豆沙、黄油版）

  • 用料馅料去皮绿豆200g黄油90g白砂糖100g油皮中粉150g黄油50g白砂糖5g水55g油酥低粉120g黄油60g蛋黄15个蛋黄酥（绿豆沙、黄油版）的做法将去皮绿豆放水里泡一夜，捞出沥干，进蒸锅蒸半小时，小勺能轻松压成泥。将压成泥的绿豆沙倒入不粘锅中，加入黄油、糖，开小火慢炒，几乎炒干后装盘，入...
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蛋黄酥（红豆沙、奶黄奶酪馅）再来个绿豆酥的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（红豆沙、奶黄奶酪馅）再来个绿豆酥做法

  • 蛋黄酥（红豆沙、奶黄奶酪馅）再来个绿豆酥

  • 好久都没动手做饼类的烘焙了，一直想做的蛋黄酥登场，这次我折腾了两种馅料，外皮的做法是一样的，所以我只记录一份的材料，馅料是两种。都是按20个的材料写的，记录有点儿长，方子是综合大家的，也是自己操作过程中的一点总结，不喜勿喷，我是给自己做笔记+分享，看看注意事项再操作。由于一...
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绿豆沙（绿豆糕，绿豆酥，蛋黄酥等馅料）的做法步骤及图解,美味正宗的绿豆沙（绿豆糕，绿豆酥，蛋黄酥等馅料）做法

  • 绿豆沙（绿豆糕，绿豆酥，蛋黄酥等馅料）

  • 我不爱吃太甜的馅料，自己的这个方子甜度刚刚好~记录一下~如果是想做馅料的还是建议偏甜一点更好，因为和外皮中和之后的甜度是刚好的。植物油版的，低脂清爽，更能突出绿豆本身的清香。200g脱皮绿豆成品大概800g左右。用料去皮绿豆200g植物油（无味）60g白糖40-50g麦芽糖/蜂蜜30g绿...
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黄油绿豆酥的做法和图解 好吃的黄油绿豆酥家常做法

  • 黄油绿豆酥

  • 入秋，雨季终结，燥，无食欲，有几天就想吃点绿豆酥，然，西藏乃美食的荒漠，即便有卖的味道口感也满足不了我偶尔挑剔的胃口。于是淘宝了去皮绿豆，自己做吧。用料油皮.低筋粉240g黄油80克细砂糖30克水90ml油酥.低筋粉180g黄油90g绿豆馅去皮绿豆200g黄油40g水没过绿豆黄油绿豆酥的做法油...
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彩虹酥（莲蓉/豆沙蛋黄酥）的做法步骤及图解,美味正宗的彩虹酥（莲蓉/豆沙蛋黄酥）做法

  • 彩虹酥（莲蓉/豆沙蛋黄酥）

  • 此方子是24个彩虹酥的量，每个在70g左右。用料1⃣️水油皮：中粉240克猪油90克冰糖粉/细砂糖18克水90克2⃣️油酥：1）白色油酥：低粉36克猪油18克2）黄色油酥：低粉30克南瓜粉6克猪油18克3）绿色油酥：低粉32g抹茶粉4克猪油18克4）紫色油酥：低粉32克紫薯粉4克猪油18克5）红色油酥：低粉34克甜菜根粉2...
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酥得掉渣的红豆酥、绿豆酥、蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的酥得掉渣的红豆酥、绿豆酥、蛋黄酥做法

  • 酥得掉渣的红豆酥、绿豆酥、蛋黄酥

  • 红豆酥、绿豆酥、蛋黄酥等等，其外面一层酥皮的制作手法相同，只是其中的馅料不同。这种酥皮点心口感松、香、酥、软、香醇诱人、细腻香软，是市场火爆的特色传统糕点小吃。烤制好的红豆酥的皮面金黄鲜亮，柔软可口，吃上一口，更是妙不可言。以下方子是制作20个红豆酥（绿豆酥、蛋黄酥...
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蛋黄莲蓉酥的做法和图解 好吃的蛋黄莲蓉酥家常做法

  • 蛋黄莲蓉酥

  • 用料高筋面粉50克低筋面粉450糖25克猪油200克水200克鸡蛋1只咸蛋黄12只莲蓉400克蛋黄莲蓉酥的做法1，首先将咸蛋黄洗干净用烤箱烤熟待用。2，鸡蛋留起二分一蛋白，其余打匀待用。3，皮心:60%低筋面粉+1/3猪油+糖+1/2蛋白反复合匀，揉至光滑，加盖松弛一下待用。4，油心:40%低筋面粉+2/3...
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蛋黄酥，红豆酥，绿豆酥好吃的烹饪方法 蛋黄酥，红豆酥，绿豆酥的地道做法和步骤

  • 蛋黄酥，红豆酥，绿豆酥

  • 蛋黄酥的方子试过几种，觉得这个方子是其中最好的，分享给大家用料油皮中筋粉260克猪油90克糖40克水105克油酥低筋粉200猪油100豆沙馅咸蛋黄24豆沙500其他蛋黄液2个芝麻适量装饰用蛋黄酥，红豆酥，绿豆酥的做法把油皮中的全部材料放入面包机桶里，启动和面程序，机器操作时间是30分钟...
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蛋黄酥（豆沙咸蛋黄&莲蓉咸蛋黄）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（豆沙咸蛋黄&莲蓉咸蛋黄）做法

  • 蛋黄酥（豆沙咸蛋黄&莲蓉咸蛋黄）

  • 食谱来自Tinrry＋，适当有所改变简化，记录下来方便自己查阅，该配方可做20个蛋黄酥（油皮18克/个，油酥12克/个，红豆沙25克/个，咸蛋黄1个/个）用料馅料部分咸蛋黄20个红豆沙馅（可以根据喜好换成其他的馅）500克白酒少量油皮部分中筋面粉150克低筋面粉50克糖粉20克盐2克猪油80克热水（温度稍微...
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空气炸锅绿豆酥（蛋黄酥）的做法步骤及图解,美味正宗的空气炸锅绿豆酥（蛋黄酥）做法

  • 空气炸锅绿豆酥（蛋黄酥）

  • 没加蛋黄的酥饼，空气炸锅170摄氏度340华氏度，14分钟即可。用料绿豆馅克猪油克空气炸锅绿豆酥（蛋黄酥）的做法小美内置菜谱蛋黄酥，油皮材料。盐应减半。油酥材料（减点量160g低粉+80g猪油）油皮油酥分别搓匀。擀卷包馅调整适合我的做法：约30个40g酥饼1、自制的豆馅每个20g滚圆，冷藏。2...
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绿茶蛋黄酥的做法和图解 好吃的绿茶蛋黄酥家常做法

  • 绿茶蛋黄酥

  • 传统酥皮中式点心，满满猪油香，浓浓家乡味。。。用料油皮：中筋面粉151克猪油57克舒可曼糖霜18克水62克油酥：绿茶粉5克低粉125克猪油64克内馅：红豆沙350克左右咸蛋黄8个绿茶蛋黄酥的做法称重，准备制作原料。蛋黄洗净后喷少许酒，180度烤15分钟至表面变色后放凉。油皮原料中，猪油加上...
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绿豆沙 蛋黄酥必备的做法步骤及图解,美味正宗的绿豆沙 蛋黄酥必备做法

  • 绿豆沙 蛋黄酥必备

  • 用料绿豆250克水600克白糖150克玉米油100克绿豆沙蛋黄酥必备的做法绿豆提前泡水3个小时加水煮出沙用搅拌棒打成泥状菜谱里的水份刚刚好炒起来比较快如果放水太多炒制的时间会大大增加用不粘锅开小会翻炒绿豆沙分三次次加入玉米油充分搅拌均匀后分三次加入白砂糖一直炒到...
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椰蓉蛋黄酥的做法和图解 好吃的椰蓉蛋黄酥家常做法

  • 椰蓉蛋黄酥

  • 在这个特殊时期，大家都不要出门！那就在家研究好吃的！等熬过这次疫情，去见你想见的人，做你想做的事情，看你想看的地方，别给自己留遗憾，等一切安好，我们一起出去旅行[爱心]上传了一个收口视频！不会操作的，一看就明白了！有没有很贴心～用料【水油皮】中筋面粉240克细砂糖15克猪油（固体）80克...
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