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自制猪油蛋黄酥的做法食谱

自制猪油（蛋黄酥）的做法步骤及图解,美味正宗的自制猪油（蛋黄酥）做法

  • 自制猪油（蛋黄酥）

  • 简单记录一下一个厨房小白的进阶史！用料板油600克水半碗我做蛋黄酥的，所以这些够了。自制猪油（蛋黄酥）的做法买了超市新鲜的猪板油，买回来还热的。冰箱冷藏一小会，会比较好切。切块，洗净，焯水！可以切小一点，我娃要吃油渣切的有点大块。板油与小半碗水一起倒入锅中，开火。会炸油，保护...
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熬猪油（蛋黄酥猪油）的做法步骤及图解,美味正宗的熬猪油（蛋黄酥猪油）做法

  • 熬猪油（蛋黄酥猪油）

  • 平时家里也不吃猪油，为了做蛋黄酥熬了好几次猪油，自己熬猪油比较安心也很方便。用料板油1500克清水适量熬猪油（蛋黄酥猪油）的做法三斤的猪板油切片洗干净，或者放锅里焯一遍捞出，我这次买的应该不是猪板油是五花肉那种肥油，这种比较干净。猪板油一般比较脏，要多洗，但是猪板油出油量...
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自制绿豆沙的「绿豆酥饼」猪油、黄油、玉米油都可以！的做法步骤及图解,美味正宗的自制绿豆沙的「绿豆酥饼」猪油、黄油、玉米油都可以！做法

  • 自制绿豆沙的【绿豆酥饼】猪油、黄油、玉米油都可以！

  • 夏天吃冰镇的绿豆饼用料绿豆250克糖70克玉米油35克油皮猪油或黄油或玉米油80克中筋面粉230克水80克油酥猪油100克低筋面粉180克自制绿豆沙的【绿豆酥饼】猪油、黄油、玉米油都可以！的做法油皮的材料都放到一起，厨师机和面到能出手套膜，然后拿出来放置20分钟，记得盖保鲜膜油酥...
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蛋黄酥（自制豆沙猪油与小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（自制豆沙猪油与小美版）做法

  • 蛋黄酥（自制豆沙猪油与小美版）

  • 用小美机器熬红豆沙和猪油实在超级给力，尤其对我这样厨房小白来说。此方子可以做12个蛋黄酥，做的很成功感谢黄豆豆一家，豆妈的无私帮助，纯自己手工制作送给朋友们，是最好的礼物。红豆沙，猪油都是自己熬，请耐心先看完小提示，自己熬馅没有防腐剂，所以做完以后尽量三四天内食用完。用...
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雪白猪油，蛋黄酥猪油，开酥油的做法步骤及图解,美味正宗的雪白猪油，蛋黄酥猪油，开酥油做法

  • 雪白猪油，蛋黄酥猪油，开酥油

  • 中秋来临，相信很多喜欢玩烘焙的人会想做一下中式点心，那就会有很大的机会用到猪油，今天想分享雪白猪油，这个配方不仅材料简单，操作也简单哦。首先先说一下关于“猪油”也称“猪板油”，其实我不确定有没有和我一样，以为练猪油是使用五花肉上面最肥的地方？其实不是哦，是使用肥膘，也就...
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蛋黄酥（黄油or猪油版）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（黄油or猪油版）做法

  • 蛋黄酥（黄油or猪油版）

  • 18个左右～图片翻倍做的有黄油版和黄油猪油混合版，根据个人喜好和操作习惯来。用料油皮中筋面粉169克猪油59克细砂糖34克水68克油酥低筋面粉136克猪油68克豆沙馅25g18个蛋黄酥（黄油or猪油版）的做法油皮打好松弛半小时现磕的鸭蛋黄洗去薄膜之后烤箱烤到半熟25g一个豆沙球分好搓...
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自制猪油蛋黄酥（咸鸭蛋蛋黄）的做法步骤及图解,美味正宗的自制猪油蛋黄酥（咸鸭蛋蛋黄）做法

  • 自制猪油蛋黄酥（咸鸭蛋蛋黄）

  • 用料高筋粉、低筋粉各150克糖粉30克猪油120克热水90克，冷水75克油酥：低筋粉270克，猪油135克馅料：咸蛋黄，豆沙表面：芝麻，蛋黄刷面自制猪油蛋黄酥（咸鸭蛋蛋黄）的做法挑选咸鸭蛋很关健，照下看看，将蛋打开手工剥掉蛋黄表面的一层薄薄的膜，目的是去腥味，然后放入玉米油里浸泡，翻动几下，盖上保...
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DIY手工自制油皮、酥皮白莲蓉蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的DIY手工自制油皮、酥皮白莲蓉蛋黄酥做法

  • DIY手工自制油皮、酥皮白莲蓉蛋黄酥

  • 用料油皮：低筋面粉135克猪油40克细砂糖20克清水45克油酥：低筋面粉90克猪油45克馅料：白莲蓉200克咸蛋黄8个装饰：蛋黄1个黑芝麻少许DIY手工自制油皮、酥皮白莲蓉蛋黄酥的做法熬好的猪油放冰箱冷藏凝固至这种状态备用制作油皮：面粉过筛加入猪油、细砂糖、清水拌匀，戴上一次性手套...
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麻薯蛋黄酥（自制猪油跟麻薯）的做法步骤及图解,美味正宗的麻薯蛋黄酥（自制猪油跟麻薯）做法

  • 麻薯蛋黄酥（自制猪油跟麻薯）

  • 想吃蛋黄酥，木有猪油跟麻薯，然后就自己做咯，然后还很好吃，哈哈哈！用料✨油皮✨中筋面粉60克低筋面粉60克猪油35克糖粉13克盐1克水55克✨油酥✨低粉/中粉90克猪油45克✨馅料✨咸鸭蛋黄10个豆沙馅料200克蛋黄1个白酒少许✨麻薯料✨糯米粉50克玉米淀粉15克砂糖15克牛奶80克黄油10...
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蛋黄酥(自制咸鸭蛋自制豆沙)的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥(自制咸鸭蛋自制豆沙)做法

  • 蛋黄酥(自制咸鸭蛋自制豆沙)

  • 咸鸭蛋的教程是下厨房学来的，方子特别好，我是人生第一次做，用这个方子做出来个个蛋黄都流油，特别推荐给你们此蛋黄酥方子，是十五个的量。你们可以增减配方来改变最后的数量。用料水油皮中筋面粉180克细砂糖35克固体猪油60克水76克油酥低筋面粉135克固体猪油67克馅料咸蛋黄15个...
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简单易学的猪油版自制蛋黄酥美食做法

  • 猪油版自制蛋黄酥

  • 心血来潮就尝试一下用料油皮：中筋面粉280克糖粉80克猪油80克水70克油酥：猪油70克低筋面粉180克馅料：鸭蛋黄16个豆沙300克鸡蛋黄2个（用于上色）芝麻10克（用于装饰）猪油版自制蛋黄酥的做法油皮和油酥所需材料准备好揉至光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟油皮按30克，油酥按20g分成差不多...
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蛋黄酥（黄油、猪油）、酥皮月饼的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（黄油、猪油）、酥皮月饼做法

  • 蛋黄酥（黄油、猪油）、酥皮月饼

  • 我做的超级大的蛋黄酥，每个80克左右，油皮30克、酥皮20克，馅料加上蛋黄有30-35克。大概能做20个。用料油皮：中筋面粉350黄油或猪油120g水120g左右酥皮：低筋面粉300克黄油或者猪油180克蛋黄酥需要蛋黄上色1个做带颜色酥皮：（加入酥皮面团中）抹茶粉适量可可粉适量红曲粉适量蛋黄酥（黄...
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蛋黄酥（黄油加猪油版）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（黄油加猪油版）做法

  • 蛋黄酥（黄油加猪油版）

  • 做蛋黄酥发现不够猪油了，想到用黄油来补够，成品也不错的。此配方是30个的量。菜谱原方来自己金粒籽老师，只是建个菜谱记录下，时间有限，方子写得不完美，请别介意哦。用料水油皮（约21g/个）：中筋面粉330克猪油20克黄油100克水（夏天用冰水）150克细砂糖33克油酥（约13g/个）：低筋面粉260克猪油...
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猪油版蛋黄酥（附咸鸭蛋制作方法及蛋黄酥保存）的做法步骤及图解,美味正宗的猪油版蛋黄酥（附咸鸭蛋制作方法及蛋黄酥保存）做法

  • 猪油版蛋黄酥（附咸鸭蛋制作方法及蛋黄酥保存）

  • 刚入坑的时候，都是在网上买的真空咸鸭蛋，白心的机率很大，蛋黄酥就是要一整颗鸭蛋才好吃。用料猪油适量，可选猪板油和一些肥肉清水或桶装水适量咸鸭蛋制作方法新鲜海鸭蛋16个海盐买市售细颗粒的就行，1袋300克红星二锅头白酒450g，需50度以上白酒密封罐1个蛋黄酥配方油皮：普通面粉4...
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酥到掉渣的蛋黄酥（自制猪油版）好吃的烹饪方法 酥到掉渣的蛋黄酥（自制猪油版）的地道做法和步骤

  • 酥到掉渣的蛋黄酥（自制猪油版）

  • 用料油酥猪油85克低筋面粉170克油皮猪油190克冰水225克高粉350克低粉175克糖粉95克油酥15克一个油皮18克一个豆沙25克一个咸蛋黄1个酥到掉渣的蛋黄酥（自制猪油版）的做法蛋黄喷酒去腥上下火180烤8分钟左右把蛋黄包豆沙里包保鲜膜备用自己熬的猪油哦油酥：低粉跟猪油拌匀即可油...
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自制咸蛋黄（蛋黄酥）的做法步骤及图解,美味正宗的自制咸蛋黄（蛋黄酥）做法

  • 自制咸蛋黄（蛋黄酥）

  • 用料鲜蛋黄6个食盐1袋自制咸蛋黄（蛋黄酥）的做法取3分之2的食盐平铺，用蛋壳压出6个蛋坑，取出生蛋黄放入。剩下的3分之1食盐覆盖在蛋黄上面36小时后取出，抖落食盐，取出蛋黄入烤盘180度烤10分钟可以做蛋黄酥、蛋黄月饼...
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用1斤猪板油自制猪油（自己熬猪油做蛋黄酥等中式酥点等）的做法步骤及图解,美味正宗的用1斤猪板油自制猪油（自己熬猪油做蛋黄酥等中式酥点等）做法

  • 用1斤猪板油自制猪油（自己熬猪油做蛋黄酥等中式酥点等）

  • 几年前，我第一次熬猪油用的是超市买的猪板油。一斤左右的板油熬出了半斤多一点点的猪油，大家可以参考下。以前从来没自己熬过猪油的新手朋友可以先买1斤猪板油练练手，成功了再考虑下次多熬一点屯着做好吃的。熬好的猪油刚出锅是青黄色清澈透亮的液态，常温放凉后是雪白的固态，...
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自制蛋黄油的做法和图解 好吃的自制蛋黄油家常做法

  • 自制蛋黄油

  • 蛋黄油又称凤凰油，对婴儿湿疹红屁股很管用，烧烫伤也好用用料鸡蛋10个水自制蛋黄油的做法鸡蛋煮熟，分离蛋白蛋黄蛋黄压碎入平底锅小火炒一直炒炒到天荒地老，中间会出油继续炒油会被吸回去，继续炒炒到冒烟就快了找个漏勺把油滤出来就可以了，凉透密封放入冰箱小贴士全程小火，大约一...
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猪油，纯手工熬制，蛋黄酥猪油，开酥专用的做法步骤及图解,美味正宗的猪油，纯手工熬制，蛋黄酥猪油，开酥专用做法

  • 猪油，纯手工熬制，蛋黄酥猪油，开酥专用

  • 开酥首选就是猪油，自己熬的猪油当然是最好的啦！新手可以减半做！用料猪油2500克水50克糖5克猪油，纯手工熬制，蛋黄酥猪油，开酥专用的做法菜市场买回来的猪板油！要左图这种雪白的软软的，不要右边图这种红红的带着血丝的。当然了如果你实在买不到左边的，也可以买右边的，就是会差一点点...
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熬猪油（自制蛋黄酥必备）的做法步骤及图解,美味正宗的熬猪油（自制蛋黄酥必备）做法

  • 熬猪油（自制蛋黄酥必备）

  • 猪油一定！一定！要当天新鲜的，不能隔天的！会有异味！也不能用大排膘。私房蛋黄酥必须用自己做的猪油，那叫一个香！猪油是最健康的动物油，不是黄油能比的，起酥效果也最棒，蛋黄酥的客人都反应特别香！网上有很便宜的塑料桶装猪油，因为猪油需要烫的时候装罐，所以塑料多少会溶解在里面，而且工厂...
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自制蛋黄酥的做法和图解 好吃的自制蛋黄酥家常做法

  • 自制蛋黄酥

  • 为了孩儿们，自己动手，丰衣足食用料油皮面粉200克糖20克猪油70克水70克酥皮低筋面粉150克猪油60克红豆沙400克咸蛋黄16个蛋黄液适量黑芝麻适量自制蛋黄酥的做法1.准备好所有材料2.红豆沙按照25克称好3.油皮，将所有材料放一起，揉成面团，水不要一次加完，应实际情况增减；4.酥皮也揉...
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猪油蛋黄酥的做法和图解 好吃的猪油蛋黄酥家常做法

  • 猪油蛋黄酥

  • 最早接触蛋黄酥还是去年怀孕的时候，看一个台州的微友发这个照片，还不知道它叫蛋黄酥，就知道外面很酥，里面有蛋黄，豆沙，甜咸一融合，别说还挺好吃！可是毕竟怀孕了，入口的东西都比较注意了，什么也不如自己做的干净，今年迷上了烘培，长草很久的蛋黄酥，终于做了一回。爱吃麻薯和肉松，所以也加...
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蛋黄酥 自制材料---熬猪油、炒豆沙、咸蛋黄处理方法的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥 自制材料---熬猪油、炒豆沙、咸蛋黄处理方法做法

  • 蛋黄酥 自制材料---熬猪油、炒豆沙、咸蛋黄处理方法

  • 我始终认为，好吃好看的蛋黄酥不单需要好的配方、经验，更需要好的材料~~自己吃的话，当然希望用最好、健康卫生又不含添加剂的原材料，所以不怕累不怕麻烦的，还是选择自制材料吧~当然，没时间没精力或者不想自制的，请忽略这个食谱。因为原本的食谱内容很多、信息量多，我分成了三个食...
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🤩做蛋黄酥必备：自制香香的猪油膏🤩的做法步骤及图解,美味正宗的🤩做蛋黄酥必备：自制香香的猪油膏🤩做法

  • 🤩做蛋黄酥必备：自制香香的猪油膏🤩

  • 方便自己翻阅😄🤩做蛋黄酥必备的固体猪油，😋蛋黄酥酥皮酥到掉渣的秘诀：使用猪油用料新鲜猪板油500克清水60克花生油少许🤩做蛋黄酥必备：自制香香的猪油膏🤩的做法📝选购新鲜的猪板油：1、买一斤新鲜的白花花的猪板油；（500克）🤩2、回家洗净，并切成小碎块；📌ps：1、一定要选购早上新鲜...
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蛋黄酥黄油/猪油版的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥黄油/猪油版做法

  • 蛋黄酥黄油/猪油版

  • 成品用料馅料咸蛋黄21个红豆沙15-20g每个油酥材料低筋面粉216g黄油/猪油110g油皮材料中粉/高粉280g白糖35g黄油/猪油90-95g水适量盐1随意表皮材料鸡蛋全蛋液黑芝麻若干蛋黄酥黄油/猪油版的做法这个已经包括油酥和油皮在里面了卷成椭圆形，收口朝上，覆盖湿布/保鲜膜静置15-20...
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