- 大概做完九餐会更新一次,健身之后,也养成了少点外卖的习惯。虽然大部分是少油,水煮。但并不是严格意义上的健身餐,毕竟我没有在控制饮食。毕竟吃东西嘛,开心最重要。基本记录一个连续9⃣️日便当系列,会用到部分相似的食材(因为要早起做便当的关系,需用时30分钟内快速做完)用料西兰...
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- 看“马小坏频道”等潮汕地区客家人的做菜教学视频里,花生油是荤菜料理中常常出现的一员大将,我一直不以为然。直到趁着盒马打折,囤了几瓶400毫升的“胡姬花”古法花生油后,打开油瓶那芬芳的花生油味让我一下子神清气爽。于是,立刻从盒马上买来了冷鲜清远麻鸡,用最最简单的几味...
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- 【咖喱煮义-豆腐的心思】今晚的寒意重,必须做个重口味的,暖和暖和!做什么好呢?冰箱里有块豆腐,还有几块蘑菇,那就煮个豆腐咖喱汤吧。咖喱是小妹从曼谷带回来的咖喱膏,味道浓郁。再泡几朵木耳,扔几片胡萝卜,加点内蒙古的羊奶粉,调入泰国椰子粉,最后再切个胡萝卜花儿,美~嗯~好香啊~豆腐...
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- 去年入手的塔吉锅,着实不便宜。它有着显著的容易粘锅底的缺点,以至于有一段时间我都将其束之高阁了。然而,花了重金的抠门的我,怎么也不甘心就此让这几百大洋变成摆设,一直想法设法想让它发挥作用。转机就出现在某一天炒菜时的阴差阳错——我发现塔吉锅的锅盖,配上宜家49元、不...
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- 认识豆妈的人,都知道豆妈闲不住的,不止手闲不住,嘴也闲不住,超级吃货一枚,但是却经常犯懒,于是硬生生把一个不会做饭的豆爸锻炼成了别人眼中的大厨,呵呵,我能说豆妈其实也很贤惠的好么?今天看豆妞表现超好,给她做个小零食吧,是什么呢?嘿嘿,沙琪玛!你们爱吃么?爱吃的跟着豆妈的教程做起来...
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- 这一道小菜,篡改自庄祖宜的《简单丰盛美好——祖宜的中西家常菜》,当中走了不少弯路——看书里的图片,用的应该是海鲈鱼。然而我这里哪怕是在疫情前,都很难买到新鲜高质量的海鲈鱼,从生鲜APP上买到的品质实在令人失望。于是我又试了普通的鲈鱼,即便是新鲜活杀,腥气、乏善可陈的...
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- 糟卤之鲜,我所欲也;肋排之鲜,我所欲也;臭豆腐之鲜,亦我所欲也。三者合一,岂不快哉!凭着贪吃的这股劲儿,懒人如我,不想开油锅折腾,与酒把这没有关联的三者硬凑到了一起,没想到一举成功,从此家里又多了一道米饭杀手。唯一的禁忌,是如若当成午饭小菜带去单位,最好是四周无人之时再加热,并全...
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- 作为资深且固执的馄饨迷,我总执拗地觉得市面上的馄饨不如家里包的好吃。这些偏见,最近一两年略略有了松动,特别是吃到了“君东记”和“盒马工坊”的大小馄饨以后。如这几周在“早餐记”中的记录,“盒马工坊”的馄饨在早饭中出现的频率颇高,几乎是三天两头要吃的地步。既然如此...
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- 坐牢以来,买蔬菜始终是个头疼的问题,以至于今年家里刚刚培养起来的对于吃蔬菜的热情,被踩了硬刹车——蔬菜从过去早餐和晚餐的主角,成为了配角。最近一周,随着掌握了“淘鲜达”的保供菜抢菜时间段、居委推出的“60元保供蔬菜包”,蔬菜,特别是绿色蔬菜们,终于更多地回到了餐桌上。...
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- 作为资深社恐人,最近我找到了一个与法国同事们打开尬聊局面的话题:谈论与英国有关的事物,尤其是食物。法国同事们的“吐槽”都挺好玩的,让我印象深刻的是——"That'snotcheese.Wecallthemfood."(当我说最近买的英国芝士还挺好吃的时候)"Realfoodisproducedincountriesneib...
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- 在我看来,公众号“企鹅吃喝指南”上只言片语写到的这一道“微波炉豆豉蒸鸡翅”,妙就妙在这浓郁鲜美的阳江豆豉经得起胡乱发挥,成菜是浓浓豉香和醇厚鲜香的鲜嫩,是我自学会后就反复来做的家常快手小菜。受到了广州籍朋友的指点,我进行了几次试验改造,得到了味道和颜色都更加浓郁...
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- 不爱吃蔬菜的我,最近探索出的新特例是红菜苔——它看起来其貌不扬,有着“一眼看起来就很老”、“这玩意儿能好吃吗”的气质。自被公众号“企鹅吃喝指南”安利后(《最近有什么想按头安利的心头好?|12月编辑部长胖实录》并在亲身实践后,我有一种相见恨晚的遗憾。摸索着“企鹅吃喝...
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- 日常工作日便当🍱大部分是少油,水煮。但并不是严格意义上的健身餐,毕竟我没有在控制飲食。第二期加入了碳水大军,毕竟吃点主食也很快乐的。毕竟吃东西嘛,开心最重要。基本记录一个连续9⃣️日便当系列,会用到部分相似的食材(因为要早起做便当的关系,需用时30分钟内快速做完)那要如...
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- 现代生活的节奏越来越快了,工作越来越繁忙,生活水平虽然提高了但是对大部分人来说熬夜都是家常便饭了,可是身体健康对于自己来说才是最重要的,熬夜对身体伤害其实特别大。所以各种养生系列产品应运而生,当然这是在不改变生活工作节奏的前提下最好的选择,喵喵最近有幸申请到了北...
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- 咸肉蒸厚百页,并非我的发明。不过我改造成了滋味更好、做起来更方便的版本。今昨两天都做了,空口吃或是送粥送饭,都特别美。今晚见我又做了,晚归的老王立刻两眼放光,一个人吃完了大半碗,以至于得瑟地我想立刻马上写出来分享,造福更多人——用料咸肉125克厚百页180克陈年糟卤30毫...
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- 做不好水煮肉片,焉敢自称川菜大师?在外地人眼中,川菜的标签就是麻辣。在我的眼里,川菜的标签也是麻辣,“一菜一格、百菜百味”固然没错,但标签太多会令人无所适从。如果只选一个菜来代表川菜,我认为非水煮肉片莫属,因为水煮肉片简直就是四川文化的浓缩:麻辣烫的滋味,揭底了蜀中汉子...
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- @镜月之鱼的健康新煮意——木糖醇黑米戚风蛋糕。木糖醇是一种天然、健康的甜味剂,它在体内新陈代谢时不需要胰岛素参与,又不使血糖值升高,因此是糖尿病人的安全甜味剂。而将部分低筋面粉替换成黑米粉,营养更丰富。用料鸡蛋4个玉米油50g牛奶或者水60g木糖醇60g低筋面粉40g黑米...
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- 麻叶是夏季才有的时令蔬菜,我所在的福州种植的并不多,因为大部分人都不懂得怎么煮才好吃,而且麻叶从外形上看有点像蚕叶…我在网上看到很多地方都有种植这种菜,且吃法多样,不过我介绍的是只有义洲这一带才有的特殊煮法,义洲人基本家家都爱吃哈哈,如果你所在的地方有卖这种菜的话...
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- 一看这个菜名,你们就知道我是个古道热肠的人了~这个菜里面有三种菇类,取“桃园三结义”的意思,来个金兰汤吧~菇类的蛋白质比蔬菜高出好几倍,而且一样低热量(100克只有30~40卡)、低脂肪又富含现代人容易摄取不足的膳食纤维,是营养价值不错的食物。特别是维生素B1、B2、烟碱酸...
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- 大脑中有一种能让人产生幸福感的神经元,名叫多巴胺,它是大脑传递幸福及开心信息的神经传导系统,类似的物质在食物当中也有存在,根据科学研究表明,巧克力能够在人体内生成苯乙胺。这种物质能刺激我们的神经中枢,提升多巴胺的水平,让人产生幸福感,使人心情变得愉悦。能够想象这样一...
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- 用料鸭胗1000克花椒,姜(可选)适量海盐适量克盐水鸭胗(原食主义,低温慢煮,极简)的做法忘记拍图。鸭胗洗净,冷水下锅,锅里放姜片和几粒花椒去腥(也可以不放,怕腥的可以放)水煮开后马上关火。捞出放进养生壶,壶里提前烧好热水不用滚开,只要不是冷水就行。加海盐。设置80度保温,至少3小时(建...
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- 发现我的奥义:重点在酱,重点在西红柿做的酱。用料西红柿水饺花椒老干妈辣椒碎我的奥义:煮水饺的做法煮饺子。沸水放入饺子到再次沸腾,然后中火5分钟。西红柿切成多汁小块。热锅放油,放入少许花椒。油热后,放入蒜末,辣椒碎,炒香。然后加入西红柿块,和少许老干妈,炒至出汁。饺子和酱...
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- 一个星期一次用料盐1克鸡蛋6个鸡胸肉5块瓜子一包义的做法丁老师迟了解我了解啊一个小贴士一个个发...
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- 几年前就在下厨房写过一篇遵义羊肉粉,那时用的是另一个帐号。今天儿子说想吃羊肉粉,我打开那菜谱一看,没想到有九千多的浏览量了,有点激动。还有4个厨友做过,评价不错。好想和大家多交流,于是决定重新用现在的号再写一次。用料带皮羊腿肉一坨米粉(身在异乡的老乡没有就用桂林米...
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- 健康美味的蔬菜,利用无水烹调方式,保留蔬菜原汁原味与营养,天天5蔬果变得简单又方便!用料芦笋对切4支绿栉瓜切粗圆片1条玉米笋对切5支香菇5朵红洋葱切粗丝半颗黄栉瓜切粗圆片1条无水调理义式迭煮蔬菜的做法将洋葱丝放进汤锅最底层,依序放上蘑菇、小西红柿、玉米笋、栉瓜、芦...
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