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老卤水卤牛肉的做法食谱

简单易学的老卤水卤牛肉美食做法

老卤水卤牛肉
我家的老卤水，是用了又用，味道特别鲜美。每次卤菜的时都不用额外加鸡精的。卤水第一次味道也不太美好，炖了两次以上，汤色越发惹人爱，现在都好好收藏着，当宝贝啊。我这个方子也适合第一次卤牛肉的同学们。用料青花椒一包绿帝牌卤料包这个牌子比较信得过晒干橘子皮让肉更容易炖烂...
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一锅老卤水搞定牛蹄+牛肉+牛排的做法步骤及图解,美味正宗的一锅老卤水搞定牛蹄+牛肉+牛排做法

一锅老卤水搞定牛蹄+牛肉+牛排
周末。在老家搞来了十多斤牛排，腾空间，干脆把库存的牛蹄一起卤了，开工。用料牛蹄2斤牛肉1斤牛排2斤生姜若干大蒜20瓣八角5克桂皮1片香叶5片白蔻若干香籽若干甘草5克罗汉果0.2个干辣椒3个花椒20粒胡椒5克南姜3片桂枝5克生抽6勺蚝油3勺食盐适量料酒2勺冰糖80克一锅老卤水搞定...
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老虎婆卤水的做法和图解好吃的老虎婆卤水家常做法

老虎婆卤水
最美味的卤水，没有之一用料五花肉，鸡脚，鸡蛋，海带，豆腐干，粉肠3斤老虎婆卤水的做法卤水配方:三斤料（猪五花、粉肠、鸡脚、海带、豆腐块（半干）、鸡蛋等自由搭配）。老抽5汤勺、生抽5汤勺、八角五六个、桂皮半个手板、生姜四五片、香叶四五片、料酒两勺、几颗花椒、冰糖小勺、盐小勺。...
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老卤牛肉的做法和图解好吃的老卤牛肉家常做法

老卤牛肉
用料牛腱子一条卤料花椒一小把卤料香叶3片卤料桂皮两片卤料白寇三颗卤料八角两颗卤料草果两颗卤料香果两颗卤料香砂仁三颗卤料山奈（沙姜）三片卤料干辣椒两根大葱一段老姜一片鸡蛋若干生抽老抽冰糖老卤牛肉的做法把卤料用干净纱布包好投入锅中加生抽半碗冰糖半碗老抽小半碗...
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不靠老卤水照样流口水的快手卤牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的不靠老卤水照样流口水的快手卤牛肉做法

不靠老卤水照样流口水的快手卤牛肉
大部分的卤牛肉秘方里都会用到老卤水，也就是上一次用过的卤料，可能是一周前一月前甚至更早，曾经我也迷恋，但是想到孩子吃的频率高，所以还是默默舍弃了。现在我用的卤料都是次抛的，效果同样好，而且剩下卤水还可以做别的菜，完全不浪费哦。用料牛肋条（牛腱子）2-3斤豆瓣酱一大勺卤料包（...
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卤牛肉蘸水的做法和图解好吃的卤牛肉蘸水家常做法

卤牛肉蘸水
自己卤的牛肉，配上酸酸辣辣的蘸水，一道超级适合夏天没胃口时的开胃菜😋用料卤牛腱适量小米辣6根姜6片蒜2瓣葱2根香菜1根生抽6勺醋（白醋，香醋）4勺糖，鸡精，花椒粉适量香油，辣椒油适量卤牛肉蘸水的做法葱，姜，蒜，香菜，小米辣切末，另取碗将生抽，醋，糖，鸡精，花椒粉调匀，最后加入香油和辣椒油，开吃...
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卤牛肉（老卤水高压锅版）的做法步骤及图解,美味正宗的卤牛肉（老卤水高压锅版）做法

卤牛肉（老卤水高压锅版）
最近几年每次卤肉都留下卤水重复使用，确实越卤越香。这次卤的牛肉味道也不错👍，可以做牛肉面，也可以直接吃用料牛肉1000克老卤水200克八角1个桂皮1块辣椒花椒适量孜然粒1小勺干橙皮1块老抽1勺生抽1勺料酒1勺大酱1勺卤牛肉（老卤水高压锅版）的做法老卤水解冻，牛肉切大块放入老卤...
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白水卤牛肉的做法和图解好吃的白水卤牛肉家常做法

白水卤牛肉
一夫的方子。不需要技术。用料牛腱子两片葱若干姜数片花椒一小撮八角四个角白水卤牛肉的做法牛肉焯水，去掉血沫。锅烧新水，下葱姜、两味香料。牛肉整入。小火煨一小时，中途撇去浮沫。捞出放凉切条。蘸料自定。俺调的糖醋酱油花椒辣油，可以再加葱蒜香菜辣椒面等。小贴士吃惯了...
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秘制辣卤牛肉（附老卤制法）的做法步骤及图解,美味正宗的秘制辣卤牛肉（附老卤制法）做法

秘制辣卤牛肉（附老卤制法）
制一锅老卤，随时可以取用。宴客佐酒两相宜。用料牛腱子肉卤料冰糖干辣椒干花椒藤椒油姜片大葱段秘制辣卤牛肉（附老卤制法）的做法牛腱子肉洗净，切成两半。和大葱段、姜片一起放入锅里，加水没过牛肉，煮开后捞出，洗净。高压锅里放入牛肉块，倒入卤料，加适量干辣椒和干花椒，2汤勺藤椒油，...
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自制老卤水的做法和图解好吃的自制老卤水家常做法

自制老卤水
喜欢卤菜自己做总觉的味道不够外面买的香请教了我家乎乎原来香料在煮以前是要炒制的以前我自己做的卤菜捞起后总是有层油看起来非常的不清爽这次我采取了分两次煮的办法就是要卤的材料全部先用白水煮过再卤成功避免了不清爽的问题用料黑白胡椒数粒油适量三奈数片八角2个...
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卤水双拼（卤水老豆腐拼五花肉）的做法步骤及图解,美味正宗的卤水双拼（卤水老豆腐拼五花肉）做法

卤水双拼（卤水老豆腐拼五花肉）
用料五花肉大块长条状老豆腐鸡腿2个排骨300克葱姜蒜八角香叶香茅桂皮草果干辣椒肉蔻白芷丁香生抽老抽60克鲜酱油糖胡椒粉玫瑰露50克花雕酒50克卤水双拼（卤水老豆腐拼五花肉）的做法鸡架多油加草果干辣椒香叶八角煎煎鸡架的有继续煎香茅南姜蒜京葱煎一下开水加入以上煎好的鸡...
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卤牛肉广式卤水万能卤水的做法步骤及图解,美味正宗的卤牛肉广式卤水万能卤水做法

卤牛肉广式卤水万能卤水
这是一份万能卤水，来我家的朋友必点这道下酒菜，这是我用了好几年的方子，分享给大家！用料荤菜适量素菜适量卤牛肉广式卤水万能卤水的做法所有的卤料都在这：大蒜生姜葱段八角桂皮香叶草果山奈肉蔻锅里放油爆香葱段生姜大蒜，干辣椒按个人口味加入然后放入一勺豆瓣酱炒一分钟加水生...
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卤牛肉（卤水可卤一切）的做法步骤及图解,美味正宗的卤牛肉（卤水可卤一切）做法

卤牛肉（卤水可卤一切）
这个卤牛肉料很多，卤玩牛肉还可以卤鸡，鸡蛋，鸡脚.......减肥也可以吃，很香用料牛腱1000克冰糖克盐克桂皮块八角个香叶片花椒粒干辣椒个生抽勺老抽勺料酒勺姜片草果花椒陈皮丁香黑胡椒小茴香甘草白蔻山奈卤牛肉（卤水可卤一切）的做法冷水莫过牛肉，在冰箱冷藏一晚，这是去血水除腥味～...
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盐水卤牛肉的做法和图解好吃的盐水卤牛肉家常做法

盐水卤牛肉
小妞吃口淡。不喜欢有酱油颜色的卤牛肉。这次做了盐水卤。喜欢的不行用料牛肉1000克八角，桂皮，陈皮，花椒，肉蔻，山奈，香叶，话梅应肉量适量葱，姜应肉量适量盐应个人口味适量黄酒随意。不喜欢的可以不放盐水卤牛肉的做法牛肉清洗干净，用清水浸泡出血水（两斤多肉我泡了半个多小时）洗去血...
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卤水牛肉的做法和图解好吃的卤水牛肉家常做法

卤水牛肉
用料牛肉克八角2个姜4片盐克生抽勺料酒勺鸡蛋黄豆肉桂、香叶干辣椒花椒卤水牛肉的做法牛腱（腱心）香料洗净用汤料袋装着放高压锅底，放两碗水，放姜果皮干辣椒、黄豆放牛肉、蛋。高压锅压25分钟，后再泡一小时。牛肉切薄片，喜欢吃凉拌可加辣椒酱和陈醋拌着吃。卤水还可以炆笋干小贴...
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自制卤水、卤牛肉、卤猪蹄的做法步骤及图解,美味正宗的自制卤水、卤牛肉、卤猪蹄做法

自制卤水、卤牛肉、卤猪蹄
卤水原来一直觉得很难做，在多次的摸索后终于学会一个菜鸟都会做的卤锅。卤牛肉、卤鸡腿、鸡翅、卤鹌鹑蛋，自己做卤粉、卤肉包统统都可以用✌️用料仙芋卤料包1包生抽适量水适量自制卤水、卤牛肉、卤猪蹄的做法这个卤料包是我用过很多卤料包后口感最好的一种。一般超市、菜市...
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卤水卤肉的做法和图解好吃的卤水卤肉家常做法

卤水卤肉
用料猪手猪耳朵五花肉鸡蛋等想卤的东西大概3斤白芷砂仁山奈（砂姜）豆蔻（波扣）甘草花椒小茴香丁香陈皮各10克草果2个八角5个香叶5片桂皮1块冰糖30颗生姜适量胡椒粉五香粉适量料酒酱油老抽盐适量卤水卤肉的做法猪手对半切开，和其他肉类一起焯水锅内装适量水（能没过所有东西，大概三...
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老妈秘制卤牛肉（附老卤养护大法）的做法步骤及图解,美味正宗的老妈秘制卤牛肉（附老卤养护大法）做法

老妈秘制卤牛肉（附老卤养护大法）
一般我轻易不出做菜的方子，因为我家的厨神一直是我亲爱的老妈，可是岁月无情，如今老妈年事渐高，有些方子再不记录下来，恐怕就真要失传了。此方乃是我家老妈的必杀绝技，如果不是我记性不好，我绝壁是不会拿出来分享滴。我还指望着有一天靠这门做卤菜的手艺养家糊口呢。用这个方法卤...
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老卤炖牛肉的做法和图解好吃的老卤炖牛肉家常做法

老卤炖牛肉
用料牛肉3斤老卤适量啤酒1瓶老卤炖牛肉的做法切块泡血水，捞出控干水分，放入锅中葱一根姜一段蒜一头老抽生抽黄豆酱面酱适量，醋少许香叶2片八角2个陈皮适量小茴香适量桂皮1段花椒适量肉桂粉适量甜菊叶适量红糖适量加入老卤和一瓶啤酒，灶台先大火再小火2个半小时，如果是电压力锅...
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老卤水卤菜的做法和图解好吃的老卤水卤菜家常做法

老卤水卤菜
用料酱油4勺八角个花椒粒桂皮块冰糖克陈皮片葱1根蒜3瓣老卤水卤菜的做法卤菜一锅出这是卤了几次的老卤水，去了葱蒜苗放冷急冻，下次想吃卤菜继续卤，适当加盐酱油就可以了...
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超详细步骤的五香卤牛肉&蘸水&养老卤的做法步骤及图解,美味正宗的超详细步骤的五香卤牛肉&蘸水&养老卤做法

超详细步骤的五香卤牛肉&蘸水&养老卤
卤好一锅牛肉，热吃冷吃，随心所欲！卤牛肉，是一道人见人爱的菜。妈妈有时候会买回来一大块五香卤牛肉，切片作冷盘，大家都吃的不亦乐乎。原来以为做卤牛肉很难很难很难，只有“专业人士”经过九九八十一道工序才能制成。没想自己已经动手做好几回卤牛肉了。今天，我们就来做这道“硬菜...
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无水卤牛肉的做法和图解好吃的无水卤牛肉家常做法

无水卤牛肉
好吃，操作系数简单，无油烟。最关键的是健康用料姜200克牛腱三斤耗油200克黑胡椒适量无水卤牛肉的做法把姜切碎，所有原料放一起按摩均匀，然后全放到塑料袋，放0度保鲜，腌制两天把腌制好的牛肉极其原料全放到电压力锅，牛肉档45分钟完成拿出来放凉切片就可以吃了，虽然卤牛肉没加水，但...
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『百年老卤开卤』卤牛腱芯～卤蛋的做法步骤及图解,美味正宗的『百年老卤开卤』卤牛腱芯～卤蛋做法

『百年老卤开卤』卤牛腱芯～卤蛋
心心念念好几个月了，研究了好些个制作方法，终于忍不住收集了所有香料，开卤啦！用料牛腱芯土鸡蛋香料等步骤中有具体写『百年老卤开卤』卤牛腱芯～卤蛋的做法材料：香叶，茴香，八角，川砂仁，肉桂，山奈，白寇，陈皮，栀子，草果，香果，姜，（花椒，辣椒，喜欢辣的可以加）都说开卤最好用五花肉，猪油会让老卤更香！无...
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卤牛肉—附老卤的保存方法的做法步骤及图解,美味正宗的卤牛肉—附老卤的保存方法做法

卤牛肉—附老卤的保存方法
冬日午后，阳光暖暖的，厨房卤上一锅牛肉，可切片吃，可煮面，早上做个牛肉夹馍，方便极了。这个方子解决了入味却过烂，口感筋道了却不入味的问题。用料主料：牛腱子2000克牛腿骨1块盐50克配料：1、调料包花椒10克小茴香10克白寇3克桂皮5克八角6克陈皮8克草果3个香叶4-5片丁香3-4粒2、调料...
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卤水牛腱肉的做法和图解好吃的卤水牛腱肉家常做法

卤水牛腱肉
用料牛腱肉卤水汁生姜料酒啤酒1罐卤水牛腱肉的做法把牛腱肉放入锅中，生姜料酒和水，出血沫。水开后煮3分钟，把牛腱肉洗净。把牛腱肉放入卤水汁锅中，倒入1罐啤酒，水的总量刚好盖过牛腱肉。煮开后，小火焖煮1个小时，其中每15分钟翻下肉，使汤汁均匀浸入肉内。起锅，切片即可食用。...
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