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岐山肉哨子的做法食谱

岐山肉哨子的做法和图解 好吃的岐山肉哨子家常做法

  • 岐山肉哨子

  • 用料五花肉1000克岐山天缘醋300克辣面（去籽）一勺花椒适量葱一段姜两片蒜三瓣岐山肉哨子的做法把肥肉瘦肉分开切成小方片热锅凉油，先将肥肉下锅，炒两分钟将瘦肉下锅翻炒，直至肉皮成色清亮加入葱姜蒜加醋煮十分钟不停翻炒出锅前放辣面，放盐...
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关中臊子面（区别于岐山哨子面）的做法步骤及图解,美味正宗的关中臊子面（区别于岐山哨子面）做法

  • 关中臊子面（区别于岐山哨子面）

  • 关中臊子较岐山臊子面来说，没有那么多红油，而且是咸鲜口味，略酸。因为在老家西安北郊，小时候每逢过年村子里家家户户都会做这道关中臊子面，每家的口味都略有不同，很幸福的感觉。不知道现在是否还保留呢，总之我们家过年，饺子和臊子面都不可辜负。别看用料多，在平常生活里特别容易买...
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给姑姑的岐山臊子肉做法的做法步骤及图解,美味正宗的给姑姑的岐山臊子肉做法做法

  • 给姑姑的岐山臊子肉做法

  • 姑姑想吃臊子，顺便记录婆婆做臊子过程给她。用料猪肉2500克八角2个香叶2片花椒20粒桂皮2块生姜一小块大葱1根盐15克岐山醋5两细辣椒面2两料酒2两五香粉2克菜籽油1斤干辣椒4-5个给姑姑的岐山臊子肉做法的做法肉（不用去皮），切片，肥瘦分开放置。大小参见下图对比农夫山泉500毫升...
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岐山肉臊子的做法和图解 好吃的岐山肉臊子家常做法

  • 岐山肉臊子

  • 正宗的岐山肉臊子全部用五花肉做成，但为了减少猪油的比例，我在方子里加了1/3稍瘦的后腿肉。制作过程简单，保存的时间长，拌饭煮面夹馒头都好吃，真是居家必备呢~~用料五花肉200g猪后腿肉100g辣子面香醋盐料酒大葱生姜八角香叶桂皮岐山肉臊子的做法把肉切成1cm左右的小片用小火烧...
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老爸版❤️老陕岐山肉臊子的做法步骤及图解,美味正宗的老爸版❤️老陕岐山肉臊子做法

  • 老爸版❤️老陕岐山肉臊子

  • 用料后腿肉+前腿肉1000克醋大量生抽适量老抽适量辣椒粉适量盐适量冰糖3个料酒适量花椒20粒香叶5、6片干辣椒2个小茴香1小把八角2个桂皮1块姜7、8片葱2、3段老爸版❤️老陕岐山肉臊子的做法肉切成小丁，肥肉和瘦肉分开。准备葱姜、干辣椒，大料装进料包。热锅凉油，大火烧开，先倒入...
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纯正的陕西岐山哨子的做法步骤及图解,美味正宗的纯正的陕西岐山哨子做法

  • 纯正的陕西岐山哨子

  • 陕西岐山臊子面的必备“浇头”，味道偏酸辣，很好吃。跟爸妈学了好几次，终于出师。用料猪肉（一般建议后腿肉，带皮的也好）一斤姜少量大葱少量红辣椒五根左右生抽一汤勺香醋两汤勺多盐少许辣椒面两勺纯正的陕西岐山哨子的做法猪肉，洗干净，切小块，建议肥瘦分开切分开放，葱姜切小块，也可以...
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岐山臊子的做法和图解 好吃的岐山臊子家常做法

  • 岐山臊子

  • 用料猪肉1000克辣椒面3大勺五香粉1勺醋500ml八角3个姜1块葱1根桂皮2小块盐15克小茴香，豆蔻，花椒，草果，丁香，干辣椒等若干蒜1整头岐山臊子的做法切肉：把三分肥七分瘦的猪肉分开切肥瘦肉切成指甲大小的片瘦肉也切成小片锅里添油，放入冰糖，这里加糖是为了增添一点味道，提亮颜色。放入...
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岐山肉臊子，臊子面的灵魂的做法步骤及图解,美味正宗的岐山肉臊子，臊子面的灵魂做法

  • 岐山肉臊子，臊子面的灵魂

  • 记忆中，小的时候回岐山老家，逢年过节婚丧嫁娶，岐山臊子面是必不可少的，对于在外的岐山人，家里也是要常备肉臊子的，记忆中妈妈每个周末会lan（这个字实在找不到合适的中文代替）一小盆的肉臊子，拌面条，炒菜，夹馒头，确保顿顿都能有肉吃😄，被油寖住的肉久放也不会坏，热馍加肉臊子基本是我每...
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岐山哨子肉的做法和图解 好吃的岐山哨子肉家常做法

  • 岐山哨子肉

  • 可做哨子肉夹馍，也可做歧山哨子面用料猪五花1kg生姜大葱八角，桂皮，小香，干辣椒，花椒，香叶盐岐山醋（没有岐山醋香醋陈醋均可）一斤肉二两半醋左右辣椒面食用油岐山哨子肉的做法猪五花切成小块1cm见方左右，将带皮肥肉，肥肉，瘦肉分开放置。葱姜切末锅中加少量底油（肥肉也要出油），先将带皮肥...
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正宗的岐山肉臊子这么做的做法步骤及图解,美味正宗的正宗的岐山肉臊子这么做做法

  • 正宗的岐山肉臊子这么做

  • 肉臊子最主要的特点的是酸辣香，最重要的材料在肥肉，醋，辣酱面和蒜。妈妈说烧肉不能放太多调料，调料太多会抢走肉香味。所以这个版本做出来以后是纯纯的肉香味。用料猪肉1500克辣椒面3勺香叶半片桂皮1/8块八角半个白芷半片糖2勺生抽250克老抽2勺蒜8瓣葱1根姜5片岐山醋500克陈...
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岐山臊子肉的做法和图解 好吃的岐山臊子肉家常做法

  • 岐山臊子肉

  • 用料五花肉500克岐山臊子肉的做法热油，放板油，加肉，姜末蒜末葱辣椒段，料酒，油出来，盐，十三香，炖一会，加生抽，加醋，炖一会出水分，加辣椒粉，两三分钟出锅...
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山西哨子面的做法和图解 好吃的山西哨子面家常做法

  • 山西哨子面

  • 用料根五花肉1斤冻豆腐1块木耳几朵盐几克姜几片洋葱半个海带1小片泡好的粉条1把青红彩椒各半个老抽，半勺生抽1勺醋1勺花椒粉少许大料粉少许胡椒粉少许杏鲍菇1个水几百克一个鸡蛋个香菜，1根小葱末1勺山西哨子面的做法把所有食材切丁粉条切断放油锅烧热放五花肉炒出油，放葱姜，...
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简单易做的岐山臊子肉的做法步骤及图解,美味正宗的简单易做的岐山臊子肉做法

  • 简单易做的岐山臊子肉

  • 臊子肉是陕西岐山的特色美食，小时候妈妈经常做给我们吃，耳濡目染，凭着自己的记忆，做一道简单又美味的臊子肉，夹馍，拌饭，拌面都很赞，而且可以储存很久。用料五花肉1千克陈醋2汤匙辣椒面2汤匙五香粉半汤匙葱少许姜末少许蒜2瓣盐1汤匙简单易做的岐山臊子肉的做法五花肉清洗后沥干水...
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咪姆的岐山哨子麻食的做法步骤及图解,美味正宗的咪姆的岐山哨子麻食做法

  • 咪姆的岐山哨子麻食

  • 酸香可口，简单易学。用料猪前腿400克麻食1斤干辣椒粉半两红醋2两东古一品鲜（酱油）10毫升植物油60毫升胡萝卜1根随便什么豆角一小把木耳小半碗土豆1个豆腐干1片生姜1片咪姆的岐山哨子麻食的做法猪肉切片，锅里热一小勺油，将肉片和一片生姜一起下锅煸炒到变色，加入酱油，醋，辣椒粉，换...
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岐山臊子面（与岐山人一起做的）的做法步骤及图解,美味正宗的岐山臊子面（与岐山人一起做的）做法

  • 岐山臊子面（与岐山人一起做的）

  • 用料做臊子肉所需要的：五花肉姜干辣椒岐山香醋（或其它陈醋）岐山臊子粉（或十三香）盐做素臊子以及其它所需要的：鸡蛋老豆腐木耳黄花菜胡萝卜小葱醋岐山臊子粉盐生抽油泼辣子窄的手擀面岐山臊子面（与岐山人一起做的）的做法准备阶段：泡6个干木耳，20个干黄花菜。木耳切成小拇指盖大小，黄...
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岐山哨子肉炒蒜苔木耳的做法步骤及图解,美味正宗的岐山哨子肉炒蒜苔木耳做法

  • 岐山哨子肉炒蒜苔木耳

  • 用料岐山哨子肉200克蒜苔一小把木耳10克岐山哨子肉炒蒜苔木耳的做法首先你要有一盆已经做好了的岐山哨子，来一大勺，这盆简直肥的嗷嗷叫......只能用来炒菜了蒜苔洗好切成大小统一的小段，木耳泡发油锅烧热把那一大块岐山哨子扔进去等它化开，然后放蒜苔，炒炒放木耳。哨子已经有...
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岐山哨子面英国homemade版的做法步骤及图解,美味正宗的岐山哨子面英国homemade版做法

  • 岐山哨子面英国homemade版

  • 不能说是正宗只能说是因地制宜，所以是英国版homemade的。今天这个味道我个人还是觉得蛮不错的。z先生觉得不够酸，我个人也会觉得，但是我吃醋非常厉害，所以这个不能酸。首先今天我自己的吃法比较“正宗”，我吃饭喝茶非常怕烫，所以用老大吃完的冷汤。其二，三个孩子在吃完一桌子菜，...
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简单易学的岐山酸肉臊子美食做法

  • 岐山酸肉臊子

  • 作为一个河南陕西媳妇儿，非常怀念我大陕西的各种面，买不到就只能自己动手了用料五花肉250克姜末20克干辣椒面3勺郫县豆瓣酱一勺醋若干葱末30克花椒粉10克岐山酸肉臊子的做法五花肉切丁，料酒腌十五分钟，下热油锅中炒至出油焦黄放入姜末，瘦肉丁煸炒，放少许酱油上色提味瘦肉炒熟后...
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正宗岐山臊子面（陕西岐山人亲授，毫无保留！）的做法步骤及图解,美味正宗的正宗岐山臊子面（陕西岐山人亲授，毫无保留！）做法

  • 正宗岐山臊子面（陕西岐山人亲授，毫无保留！）

  • 我相信没有陕西人不爱吃岐山臊子面的，同事家是岐山的，她妈妈做臊子面在当地是出了名的好吃，于是我就得到了真传，哈哈，做出来的味道秒杀饭馆！用料韭叶面一斤五花肉500克胡萝卜半根土豆一个黄花菜一小把豆腐一小块木耳5朵豆角5根鸡蛋2个韭菜适量蒜苗适量姜适量蒜末适量葱适量八角...
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岐山哨子面的做法和图解 好吃的岐山哨子面家常做法

  • 岐山哨子面

  • 民以食为天用料五花肉200克土豆1个胡萝卜1根鸡蛋1个黑木耳5-6朵蒜苔少许蒜苗少许鸡味菇少许姜3片盐少许洋葱半个五香粉少许花椒粉少许海鲜酱油和老抽少许蒜头少许岐山哨子面的做法把五花肉，土豆，胡萝卜，蒜苔，蒜苗，扁尖，鸡味菇，姜，大葱，洋葱，蒜头所有食材切丁备用油锅煸炒五花肉丁，炒...
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岐山臊子肉，味道嘹咋咧！的做法步骤及图解,美味正宗的岐山臊子肉，味道嘹咋咧！做法

  • 岐山臊子肉，味道嘹咋咧！

  • 快过年了，陕西人总要吃点哨子面才叫过年呢！用料五花肉2500克盐四大勺八角7-8个辣椒面挺多的，看自己口味油一点点花椒一大把姜末一大把香醋适量差不多2斤桂皮5个香叶七八片草果一个岐山臊子肉，味道嘹咋咧！的做法五斤五花肉，肥瘦分开切，指甲盖大小。姜切沫，待用。凉锅入油，油量要少，...
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岐山臊子面的做法和图解 好吃的岐山臊子面家常做法

  • 岐山臊子面

  • 因为爱吃岐山臊子面，一直想做岐山肉臊子，可是本人厨艺实在太差，所以总是在外边吃吃过过瘾，做，也就只是想想而已~最近肉便宜，今天鼓足勇气，买了3斤后腿，想着大不了全当养锅了😜😜用料五花肉，带皮肥、瘦分开切小丁1500克五香粉没有，十三香先凑合1勺岐山醋，不是头道，也将就用了600ml生姜...
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咪姆的最快速岐山哨子（电高压锅版）的做法步骤及图解,美味正宗的咪姆的最快速岐山哨子（电高压锅版）做法

  • 咪姆的最快速岐山哨子（电高压锅版）

  • 岐山哨子是在陕西西府人家里最常见的肉食，用大量的醋代替水，可以起到抑制微生物的作用，在木有冰箱的日子里可是保存肉肉的好办法。它可以用来做臊子面，夹饼，干拌……以前用传统的做法要燗好久直到汤干肉酥，但现在的主妇不用这么麻烦啦，分分钟搞定。用料带皮前腿或五花，需要略肥一...
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「超详细」岐山臊子面的灵魂做法--内附岐山肉臊子的做法的做法步骤及图解,美味正宗的「超详细」岐山臊子面的灵魂做法--内附岐山肉臊子的做法做法

  • 【超详细】岐山臊子面的灵魂做法--内附岐山肉臊子的做法

  • 对于陕西人来讲“面”才是压轴大菜。其中当属臊子面占据头把交椅无论是“红白喜事”还是逢年过节，唯有那一碗“臊子面”才是最值得期待的“臊子面”在陕西人心中的重要程度一点都不亚于饺子。陕西人把制作臊子叫“揽”臊子。由于臊子能够长久保存，所以每到过年做上一大锅臊...
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岐山人做的岐山臊子的做法步骤及图解,美味正宗的岐山人做的岐山臊子做法

  • 岐山人做的岐山臊子

  • 半年没回家的岐山人，买了岐山辣子，岐山醋，远程连线老妈在线指导，还原家里臊子的味道！用料简单，味道正宗！用料猪肉750克葱半根姜适量干辣椒3根醋50克盐3勺十三香1.5勺辣椒面适量岐山人做的岐山臊子的做法将买回来的猪肉切大拇指大小的片片！注意事项：肉我买的是五花肉，老妈说后臀前尖...
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