![「雷蒙德的」酿番茄的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的」酿番茄做法]( "「雷蒙德的」酿番茄的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的」酿番茄做法")
- 截图来自【雷蒙德的烹饪秘诀】方子出自BBCFood：_92957tomatopurée番茄膏**：如果使用的番茄十分成熟，可省略使用番茄膏用料橄榄油（番茄酱）80-100ml白皮洋葱（番茄酱）1个大蒜（番茄酱）2瓣番茄膏**（番茄酱）2汤匙Tbsp番茄（番茄酱）1千克盐（番茄酱）4撮黑胡椒（番茄酱）2撮糖（番茄酱）3撮罗勒叶（番茄酱）3...
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![雷蒙德的冰咖啡芭菲的做法步骤及图解,美味正宗的雷蒙德的冰咖啡芭菲做法]( "雷蒙德的冰咖啡芭菲的做法步骤及图解,美味正宗的雷蒙德的冰咖啡芭菲做法")
- 烹饪的意义在于享用美味的食物，和你的爱人共度美好时光。——雷蒙德PS:我只是纪录片的搬运工，厨房小白，所以很多材料的分量，还有具体情况，并不清楚，等我试验完会补充，欢迎各位大神帮忙补充嘿嘿嘿~用料蛋黄8个细砂糖适量甜葡萄酒一碗柠檬汁少许辣椒粉少许鲜奶油200克浓咖啡一小杯...
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![雷蒙德的烟熏三文鱼煎蛋卷的做法步骤及图解,美味正宗的雷蒙德的烟熏三文鱼煎蛋卷做法]( "雷蒙德的烟熏三文鱼煎蛋卷的做法步骤及图解,美味正宗的雷蒙德的烟熏三文鱼煎蛋卷做法")
- 超级可爱的法国大厨雷蒙德的三分钟煎蛋卷~法式口音说英语真的是超萌了~雷蒙德总说自己不幽默，但是他超阳光，简直可爱到飞起，一个大叔让我每次都泛起老阿姨般的笑容嘤嘤嘤嘤~用料烟熏三文鱼切片鸡蛋3个盐适量黑胡椒少许黄油一块雷蒙德的烟熏三文鱼煎蛋卷的做法鸡蛋调味（盐，研磨...
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![「雷蒙德的烹饪秘籍」鸡肝冻的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的烹饪秘籍」鸡肝冻做法]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」鸡肝冻的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的烹饪秘籍」鸡肝冻做法")
- 原文：_liver_parfait_53623用料黑胡椒颗粒适量橘皮适量干百里香适量主料：鸡肝400g黄油400g配料：马德拉酒100ml波特酒100ml法国干邑50ml葱（切碎）60g蒜瓣（切碎）1瓣百里香叶（切碎）2小枝海盐4茶匙现磨黑胡椒2捏鸡蛋5个调味黄油材料：黄油+猪油150g肉桂适量【雷蒙德的烹饪秘籍】鸡肝冻的...
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![「雷蒙德的烹饪秘籍」酥皮面团的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的烹饪秘籍」酥皮面团做法]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」酥皮面团的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的烹饪秘籍」酥皮面团做法")
- 纯记录用料葡萄籽油2汤匙面粉500g鸡蛋（分离）2个糖5g热水240m l酵母3g【雷蒙德的烹饪秘籍】酥皮面团的做法鸡蛋分离，蛋白加糖打发打发至这样的细腻发泡状态就好了，待用蛋黄加热水稀释，搅匀蛋白、蛋黄混合一起，待用搅拌缸里倒入面粉跟酵母再倒入蛋液，启动搅拌机低速搅拌蛋液跟面...
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![中式西餐：焗番茄 来自雷蒙德的厨房秘诀的做法步骤及图解,美味正宗的中式西餐：焗番茄 来自雷蒙德的厨房秘诀做法]( "中式西餐：焗番茄 来自雷蒙德的厨房秘诀的做法步骤及图解,美味正宗的中式西餐：焗番茄 来自雷蒙德的厨房秘诀做法")
- 这两天看了bbc纪录片《雷蒙德的厨房秘诀》，第八集有一个焗番茄，属于法国人的家常菜吧，番茄的酸甜和肉丸的紧实……特别想吃！！周末一大早买了菜，回来试试！我家里西餐调料不多，所以很多用料，比如酒，都是中式的，请不要介意。好看又好吃，小朋友应该会很喜欢～用料西红柿4个洋葱半个鸡胸肉半...
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![雷蒙德 好厨有道无粉蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的雷蒙德 好厨有道无粉蛋糕做法]( "雷蒙德 好厨有道无粉蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的雷蒙德 好厨有道无粉蛋糕做法")
- 用料蛋糕基底砂糖125G鸡蛋（蛋清分离）4可可粉35G慕斯层黑巧克力（可可含量70%以上）160G蛋清5个砂糖25G巧克力装饰（表面）砂糖150G可可粉一茶匙黄油50G黑巧克力（可可含量70%以上）50G葡萄糖液体40G雷蒙德_好厨有道无粉蛋糕的做法4个蛋清打发，中间三次加砂糖，一直打发到有倒立尖角，然后加...
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![Raymond雷蒙德 烤菠萝的做法步骤及图解,美味正宗的Raymond雷蒙德 烤菠萝做法]( "Raymond雷蒙德 烤菠萝的做法步骤及图解,美味正宗的Raymond雷蒙德 烤菠萝做法")
- BBC出品雷蒙德·布兰克厨亦有道RaymondBlanc：Howtocookwell系列第三集Roast中的甜点：烤菠萝。菜谱为截图。用料菠萝香草糖柠檬青柠橙子Raymond雷蒙德烤菠萝的做法菠萝去皮，切出一些薄片来。菠萝片在糖水里浸一下菠萝片平铺在烤盘上，约100度一个烤一个小时切掉菠萝眼，边角料（不...
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![「雷蒙德的烹饪秘籍」焦糖布丁的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的烹饪秘籍」焦糖布丁做法]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」焦糖布丁的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的烹饪秘籍」焦糖布丁做法")
- 原文：BBC用料水2tbsp细砂糖1120g全脂牛奶500ml香草荚1/2根香草精1/2tsp鸡蛋2个蛋黄3个细砂糖2100g布丁模&布丁碗几个【雷蒙德的烹饪秘籍】焦糖布丁的做法水和细砂糖1倒入奶锅，先让细砂糖吸收几分钟的水，然后再开中小火加热到糖溶解成糖浆熬制成棕色的焦糖，用勺子舀进模具...
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![「雷蒙德的」乡村面包的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的」乡村面包做法]( "「雷蒙德的」乡村面包的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的」乡村面包做法")
- 截图来自【雷蒙德的烹饪秘诀】方子出自BBCFood可做4个法式面包，方子量大，可减半，或减至1/4制作用料新鲜酵母（酵头）5克（或2.5克干酵母）冷水（酵头）135克高筋面粉（酵头）100克黑面粉（酵头）100克水680ml面包粉940克黑面粉130克海盐15克新鲜酵母22克【雷蒙德的】乡村面包的做法制作酵头：将新...
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![「雷蒙德的(冰咖啡冻糕/Iced Coffee Parfait)」的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的(冰咖啡冻糕/Iced Coffee Parfait)」做法]( "「雷蒙德的(冰咖啡冻糕/Iced Coffee Parfait)」的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的(冰咖啡冻糕/Iced Coffee Parfait)」做法")
- 【冰咖啡冻糕/IcedCoffeeParfait】萨芭雍4个蛋黄，50g糖125mlMuscat马斯喀特or其他甜酒1tbsp柠檬汁，150ml奶油75ml冰浓咖啡1.搅拌盆里，搅拌蛋黄,砂糖,酒和柠檬汁1分钟。2.隔热水，盆底不接触水搅拌7-8分钟，直到温度为78°C，成为光滑蓬松萨芭雍。3.隔冰水冷却。4.搅打奶油，混合冷却...
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![「雷蒙德的」巧克力慕斯的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的」巧克力慕斯做法]( "「雷蒙德的」巧克力慕斯的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的」巧克力慕斯做法")
- 方子是雷蒙德的，蛋清比例特别高，口感特别好，勺子挖的时候听声音就知道入口即溶，另外柠檬汁是亮点。视频这里有_show/id_用料黑巧克力170g蛋清7个新鲜柠檬1/4个白砂糖40g【雷蒙德的】巧克力慕斯的做法将巧克力隔水加热，小火以防止糊了。蛋黄蛋清分开，蛋清里加入1/4个柠檬汁。打...
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![「雷蒙德的」手指巧克力泡芙的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的」手指巧克力泡芙做法]( "「雷蒙德的」手指巧克力泡芙的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的」手指巧克力泡芙做法")
- 截图来自【雷蒙德的烹饪秘诀】方子出自BBCFood:_clairs_03600可做12条泡芙**食材用量与视频中略有不同**巧克力夹心食材可作出600ml内馅，实际菜谱只用到了450ml香草精，非液体状浓缩香草精华，见步骤8。如无，可用数滴浓缩液体香草精代替用料水4汤匙Tbsp牛奶4汤匙Tbsp黄油50克砂...
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![「雷蒙德的」裹酱柠檬蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的」裹酱柠檬蛋糕做法]( "「雷蒙德的」裹酱柠檬蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的」裹酱柠檬蛋糕做法")
- 截图来自【雷蒙德的烹饪秘诀】方子出自BBCFood:_cake_29430可做26cmx9cmx8cm一条。用料高脂厚奶油140ml黑朗姆酒1.5汤匙Tbsp鸡蛋5个砂糖300克柠檬屑3个柠檬盐1撮液态无盐黄油80克面粉240克泡打粉1/2茶匙杏果酱（装饰）3汤匙Tbsp柠檬（装饰）1个糖霜（装饰）150克【雷蒙德的】裹酱柠檬...
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![「雷蒙德的烹饪秘籍」无花果挞的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的烹饪秘籍」无花果挞做法]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」无花果挞的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的烹饪秘籍」无花果挞做法")
- 食谱来自BBC用料挞皮：中筋面粉250g糖粉75g盐一捏软化黄油125g蛋黄2个水1小勺内馅：干无花果150g无花果酱150g黑醋栗150g装饰：无花果酱（加热）适量糖粉适量【雷蒙德的烹饪秘籍】无花果挞的做法用料理机把干无花果搅打成泥，加入黑醋栗，加入无花果酱搅匀，别搅拌细腻保留一点颗粒感，一旁...
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![「雷蒙德的烹饪秘诀」米布丁的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的烹饪秘诀」米布丁做法]( "「雷蒙德的烹饪秘诀」米布丁的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的烹饪秘诀」米布丁做法")
- 菜谱均截图而来,制作参考BBC_au_lait_rice_pudding_08565用料布丁米150g全脂牛奶1700ml细砂糖100g香草酱2汤匙另取砂糖筛表面【雷蒙德的烹饪秘诀】米布丁的做法所有材料加入奶锅煮沸，转小火慢炖30分钟(每隔5分钟搅拌一次，避免糊底）耐热浅烤盘抹油粘上砂糖煮好的米糊倒入烤盘...
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![「雷蒙德的」苹果挞的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的」苹果挞做法]( "「雷蒙德的」苹果挞的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的」苹果挞做法")
- 截图来自《雷蒙德的烹饪秘诀》方子来自BBCFOOD：_93268可做22cm/9寸挞模一个用料高脂厚奶油100ml面粉（挞皮）250克盐（挞皮）一撮无盐黄油（挞皮）125克冷水（挞皮）1茶匙鸡蛋（挞皮）1个无盐黄油15克柠檬汁1/2茶匙砂糖65克苹果白兰地酒1/2茶匙苹果3-4个鸡蛋1个糖粉1-2茶匙【雷蒙德的】苹果挞...
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![雷蒙德的巧克力慕斯的做法步骤及图解,美味正宗的雷蒙德的巧克力慕斯做法]( "雷蒙德的巧克力慕斯的做法步骤及图解,美味正宗的雷蒙德的巧克力慕斯做法")
- 用料上等巧克力越高级越好巧克力是起点170G蛋清7个白砂糖20G-40G按个人喜好的甜度柠檬汁少许雷蒙德的巧克力慕斯的做法文火隔水融化巧克力，可以偶尔搅拌一下在7个蛋清里面加入少许柠檬汁帮助蛋清凝聚，然后用搅拌机打发蛋白，打发的泡泡越多越好，越大口感越好打发蛋白的时候分3...
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![「雷蒙德的烹饪秘诀」柠檬挞的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的烹饪秘诀」柠檬挞做法]( "「雷蒙德的烹饪秘诀」柠檬挞的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的烹饪秘诀」柠檬挞做法")
- 原文：BBC用料无盐黄油（挞皮）120g糖粉（挞皮）75g蛋黄（挞皮）3个面粉（挞皮）250g水（挞皮）2汤匙中型鸡蛋（柠檬馅）5个细砂糖（柠檬馅）150g柠檬汁（柠檬馅）85ml柠檬碎皮（柠檬馅）2汤匙奶油（柠檬馅）150ml【雷蒙德的烹饪秘诀】柠檬挞的做法奶油，糖粉，面粉混合搓成米粒状，再加入蛋黄和水混合成团，用刮刀按压在一...
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![「雷蒙德的」白葡萄酒贻口的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的」白葡萄酒贻口做法]( "「雷蒙德的」白葡萄酒贻口的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的」白葡萄酒贻口做法")
- 截图来自【雷蒙德的烹饪秘诀】方子出自BBCFood：_marinire_67410用料贻贝/青口1.8千克白葡萄酒100ml无盐黄油1汤匙Tbsp红葱头1个月桂叶4片百里香8枝淡奶油2汤匙Tbsp欧芹叶末3汤匙Tbsp【雷蒙德的】白葡萄酒贻口的做法用冷水将贻贝洗净，去掉贻贝的“须子”，如图。（这个Po主从来...
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![蒙德里安-番茄炒蛋好吃的烹饪方法 蒙德里安-番茄炒蛋的地道做法和步骤]( "蒙德里安-番茄炒蛋好吃的烹饪方法 蒙德里安-番茄炒蛋的地道做法和步骤")
- 我与美食的善缘，就像风格派运动幕后艺术家蒙德里安的画作一样，从姗姗学步到非具象绘画的纯粹抽象，繁简不一今年恰逢我从业20周年，在被经年的烟火和尘土熏染浸透的过往，想通过蒙德里安的画作，以我独爱的方式重塑“番茄炒蛋”，纪念全新的自己用料西红柿2个鸡蛋2个大米适量海苔适量...
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![「雷蒙德的烹饪秘籍」水果汤的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的烹饪秘籍」水果汤做法]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」水果汤的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的烹饪秘籍」水果汤做法")
- 食谱来自BBC用料Monbazillac或甜点酒250ml红酒90ml砂糖40g绿薄荷、柠檬马鞭草（切碎）一把香草酱一小勺水100ml浆果：树莓230g草莓160g黑莓100g砂糖20g柠檬汁少量甜瓜几个小圆粒黑胡椒粉少量糖丝：细碎的柠檬、橘皮适量冷水100ml砂糖300g新鲜茴香、薄荷、罗勒、柠檬马鞭草一把树...
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![「雷蒙德的烹饪秘籍」酒焖仔鸡的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的烹饪秘籍」酒焖仔鸡做法]( "「雷蒙德的烹饪秘籍」酒焖仔鸡的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的烹饪秘籍」酒焖仔鸡做法")
- 菜谱来自BBC用可以进烤箱的珐琅锅呐一家子4-5口人的份量用料欧芹叶适量鸡肉1500g红酒1L细小胡萝卜3个西芹2根婴儿洋葱（红葱）20个熏肉或培根（切丁）200g蘑菇（主厨用很小个的蘑菇）400g面粉1汤匙满黑胡椒（拍碎）1汤匙平香草束（欧芹茎，月桂叶，百里香，迷迭香）1束橄榄油2汤匙+1汤匙海盐，黑胡椒...
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![简单易学的雷蒙德布兰克美食做法]( "简单易学的雷蒙德布兰克美食做法")
- 用料牛奶200克雷蒙德布兰克的做法牛奶泡猪肝...
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![雷蒙德的家庭苹果派的做法步骤及图解,美味正宗的雷蒙德的家庭苹果派做法]( "雷蒙德的家庭苹果派的做法步骤及图解,美味正宗的雷蒙德的家庭苹果派做法")
- 根据雷蒙德的菜谱试制用料派皮：低粉250g派皮：无盐黄油125g派皮：鸡蛋1个馅：苹果若干个馅刷液：苹果酒少许馅刷液：黄油少许馅刷液：砂糖少许蛋奶液：鸡蛋1个蛋奶液：淡奶油100g蛋奶液：糖50g雷蒙德的家庭苹果派的做法派皮材料黄油和面粉搓成细粒(可以用搅拌器打)加一个鸡蛋揉成面团，入冰箱...
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烹调屋
