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红丝绒白巧甘纳许的做法食谱

简单易学的红丝绒白巧甘纳许美食做法

  • 红丝绒白巧甘纳许

  • 传统红丝绒蛋糕是配奶油奶酪酱哒，隐约记得有个傻货吃了奶酪会胃痛，正好冰箱里还有些白巧，做了一些白巧甘纳许代替。😋吃货心得：一直认为在蛋糕界也是“冰”对“冰”，“酱”对“酱”！磅蛋糕一定的浓厚的顶霜才hold住，而轻盈的戚风只要一抹奶油就超好吃！😂用料红丝绒蛋糕体无盐黄油...
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巧克力淋酱（甘纳许）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力淋酱（甘纳许）做法

  • 巧克力淋酱（甘纳许）

  • 用料黑巧克力500g未打发鲜奶油500g麦芽糖50g巧克力淋酱（甘纳许）的做法将巧克力隔水融化（融化的最佳温度在45°C最高不超过60°C，否则巧克力的组织容易被破环）加入未打发的先奶油，麦芽糖。拌匀融合即可（鲜奶油必须是完全解冻的，否者巧克力遇冷会凝固，搅拌幅度要小，尽量减少搅拌次数，...
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白巧甘纳许坚果费南雪的做法步骤及图解,美味正宗的白巧甘纳许坚果费南雪做法

  • 白巧甘纳许坚果费南雪

  • 尝试制作白巧克力甘纳许风味的费南雪，除了今天烤箱温度不太稳定这一因素外，其他都非常顺利，成品的费南雪有浓浓的白巧克力香味，混合坚果里因为加入了夏威夷果，整体口感更添彩了。以下用料95*45*15费南雪模具可做10个。用料杏仁粉30g中筋面粉40g泡打粉1g糖粉30g蛋白95g无盐黄油...
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巧克力甘纳许磅蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力甘纳许磅蛋糕做法

  • 巧克力甘纳许磅蛋糕

  • 巧克力yyds！！！这里是学厨模具一条的量用料蛋糕体黄油100克糖粉70克全蛋液85g可可粉30克牛奶20克面粉100克泡打粉3克耐烤巧克力豆25克巧克力币（切碎）20克甘纳许58%巧克力100克淡奶油40克黄油20克糖水细砂糖15克冻干咖啡粉3克开水40克巧克力甘纳许磅蛋糕的做法甘纳许里的巧克力+...
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  • nama chocolate生巧（甘纳许版）

  • 还记得第一次吃ROYCE生巧后就默默的把它当作了世界上最好吃的巧克力，一盒根本不够吃，也许能制作出这样的美味就是最幸福的事了。（巧克力一定要切碎）用料牛奶巧克力100克（40%牛奶巧）黑巧克力110克（66%黑巧）淡奶油120克玉米糖浆10克黄油10克朗姆酒3g可可粉适量namachocolate生巧（甘...
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香草甘纳许的做法和图解 好吃的香草甘纳许家常做法

  • 香草甘纳许

  • 方子来自君之。原方用的几滴香草精，我用了香草荚。用料牛奶200克细砂糖50克蛋黄2个玉米淀粉10克低筋面粉10克香草荚1根动物性淡奶油100ML香草甘纳许的做法蛋黄用打蛋器打到浓稠，颜色略发白。低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入蛋黄糊里。用打蛋器轻轻搅拌，使面粉和蛋黄糊混合均匀...
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淋面甘纳许的做法和图解 好吃的淋面甘纳许家常做法

  • 淋面甘纳许

  • 适合一个6寸整面淋用料梵豪登巧克力币28克蓝风车淡奶油40克淋面甘纳许的做法巧克力隔水融化室温奶油分多次加入融化的巧克力...
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甘纳许泡芙的详细做法大全,简单又营养的甘纳许泡芙做法

  • 甘纳许泡芙

  • 【Nebokgom】菜谱泡芙没有披上有趣的酥皮还是觉得带有遗憾来自热心的自行携带用料泡芙坯水63克黄油50克中筋面粉50克盐0.5克温热的鸡蛋液100克薄荷巧克力内馅淡奶油100克黑巧克力200克酥皮细砂糖40克黄油60克低筋面粉60克可可粉（可可味）10克抹茶粉（抹茶味）5克甘纳许泡芙的做...
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抹茶甘纳许的做法和图解 好吃的抹茶甘纳许家常做法

  • 抹茶甘纳许

  • 甘那许是法语Ganache的音译，是一种非常古老的巧克力制作工艺。把半甜的巧克力与鲜奶油一起，以小火隔水慢煮至巧克力完全溶化的状态，期间还要不断地搅动，使可可的质地尽量变得柔滑。炎炎夏日，就来点清爽的抹茶风味甘那许吧！用料白巧克力200g鲜奶油50ml抹茶粉10g抹茶甘纳许的做法...
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百利甜甘纳许巧克力的做法步骤及图解,美味正宗的百利甜甘纳许巧克力做法

  • 百利甜甘纳许巧克力

  • 家里的百利甜放了都快一年了，巧克力又进水了，嗯，只能用来做甘纳许了.....用料70%黑巧克力240g40%牛奶巧克力260g百利甜酒410g喜马拉雅粉盐2g水饴35g无盐黄油60g白朗姆酒30g黑巧克力（披覆用）适量百利甜甘纳许巧克力的做法首先裁出一张与烤盘（28*28）大小相仿的油纸（用烤布更好），在烤...
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白巧克力甘纳许淋面（更新详解）的做法步骤及图解,美味正宗的白巧克力甘纳许淋面（更新详解）做法

  • 白巧克力甘纳许淋面（更新详解）

  • 这款白巧克力甘纳许，只要两种配料，只要两个步骤，失败率几乎为0，并且，加上各种颜色的色素就可以作为提升颜值的神器！大家赶快来试试吧！补充：如果不是我的菜谱，看到这个评分我自己都不敢试，但是我每次都是用这个配方。甘纳许的状态很重要，如果你的甘纳许太稀了，请你多等一等；甘纳许太干...
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巧克力糖霜(甘纳许)的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力糖霜(甘纳许)做法

  • 巧克力糖霜(甘纳许)

  • 用料黑巧克力100克切块稀奶油，含脂量最低30%80克巧克力糖霜(甘纳许)的做法1将黑巧克力放入主锅，以10秒/速度8磨碎。利用刮刀棒将材料刮至主锅底。2加入稀奶油，以2分/50℃/速度3加热。将巧克力糖霜稍微放凉并变浓稠。依食谱需求使用巧克力糖霜。...
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甘纳许淋面的做法和图解 好吃的甘纳许淋面家常做法

  • 甘纳许淋面

  • 配方的量刚好淋一个8寸一圈，非图片中的全淋面，按需换算倍数就好了用料嘉利宝54.5%黑巧克力8克蓝风车淡奶油12克甘纳许淋面的做法隔热水融化装入裱护袋剪小口，开始淋面...
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甘纳许贝果的做法和图解 好吃的甘纳许贝果家常做法

  • 甘纳许贝果

  • 用料◆波兰种粉25克水50克鲜酵母2克◆主面团高粉200克低粉50克水65克老面40克糖20克鲜酵母4克盐2克黄油20克◆甘纳许甘纳许贝果的做法两面烫20秒，中层180度15分钟...
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甘纳许蛋糕的做法和图解 好吃的甘纳许蛋糕家常做法

  • 甘纳许蛋糕

  • 用料巧克力55淡奶油80甘纳许蛋糕的做法8寸蛋糕中间不夹奶油的话打发400g足够甘纳许巧克力55g隔水融化，分次加入奶油80g，奶油蛋糕冰箱冷藏30min以上，甘纳许温都微热淋面，可以用裱花袋先边后中间。...
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甘纳许（ganache）巧克力蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的甘纳许（ganache）巧克力蛋糕做法

  • 甘纳许（ganache）巧克力蛋糕

  • 甘纳许巧克力加在奶油馅料里，口感更柔滑，细腻，绵密，香醇。用料低粉80g巧克力粉25g葵花籽油55g牛奶75g鸡蛋5个糖90g（蛋黄里20g，蛋白里50g）苦甜巧克力50g淡奶油60g（甘纳许）打发淡奶油140g（加糖20g）甘纳许（ganache）巧克力蛋糕的做法蛋黄加糖打至粘稠。分三次加入油打匀。加入牛奶慢慢搅拌...
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巧克力调温 甘纳许的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力调温 甘纳许做法

  • 巧克力调温 甘纳许

  • 以前看肉肉田的直播课讲黑巧和白巧的成分黑巧的百分比是可可液块的占比包含了可可固形物和可可脂，可可脂多少决定巧克力的流动性，一般都黑巧品牌没有专门写出可可脂的百分比，但有可能都低于18%，可可百利的黑巧包装上有五个小水滴，按照流动性来显示两个或三个或四个小水滴。而...
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巧克力甘纳许（2种）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力甘纳许（2种）做法

  • 巧克力甘纳许（2种）

  • 来自厨友的方子。收着做夹馅备用。用料巧克力甘纳许巧克力50g淡奶油50g无盐黄油10g香槟（朗姆）巧克力甘纳许黑巧克力（66%可可）165无糖可可粉9鲜奶油115蛋黄（大）3个白砂糖38水26香槟（或朗姆）102巧克力甘纳许（2种）的做法巧克力甘纳许水浴法加热淡奶油到冒小泡巧克力掰成小块放入淡奶油...
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甘纳许的做法和图解 好吃的甘纳许家常做法

  • 甘纳许

  • 巧克力和淡奶油1：1，1：2，2：1等，根据成品需要浓稀程度，增减用量。用料淡奶油100克巧克力100克甘纳许的做法巧克力切碎淡奶油加热烧开加入巧克力碎搅拌均匀冷却备用...
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巧克力界万能甘纳许的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力界万能甘纳许做法

  • 巧克力界万能甘纳许

  • 可以做松露巧克力用（后续发）用料浓奶油200毫升高品质黑巧克力200克汤锅1个巧克力界万能甘纳许的做法巧克力切成碎块，备用。将汤锅从热源移开，少量多次加入巧克力碎块。一边加入巧克力一边用硅胶刮刀搅拌。当巧克力完全融化并与奶油融合行成光滑的甘纳许时，将甘纳许倒入碗中。...
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巧克力甘纳许（巧克力面包）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力甘纳许（巧克力面包）做法

  • 巧克力甘纳许（巧克力面包）

  • 用料巧克力100克牛奶100克巧克力面包———————————————粉300克糖50克奶油40克巧克力粉12克蛋液20克酵母3克水（奶）120克蜜糖10克鹽（克）4茶匙黃油45克巧克力甘纳许（巧克力面包）的做法1:1奶油、巧克力🍫1⃣️奶油煮出泡泡2⃣️放入巧克力豆3⃣️泡几分鐘搅均完成✅可以打点...
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红丝绒莓果慕斯大黄酱粉巧甘纳许古典棋格夏洛特的做法步骤及图解,美味正宗的红丝绒莓果慕斯大黄酱粉巧甘纳许古典棋格夏洛特做法

  • 红丝绒莓果慕斯大黄酱粉巧甘纳许古典棋格夏洛特

  • 近日“凡尔赛”文风盛行。写完名字不知为何想起这个词。日日翻滚于家常生计柴米油盐，不觉迷失在快手家常菜谱里，终于下定决心拿出以往的烘焙热情，偶尔也穿插个略略精致的...呃...的点心。失望处在于，明明应是层次丰富的三色拼搭，可树莓慕斯居然与草莓海绵蛋糕撞色了😂因而切面...
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甘纳许奶油的做法和图解 好吃的甘纳许奶油家常做法

  • 甘纳许奶油

  • 用料奶油110克奶油15克白巧克力25克甘纳许奶油的做法加热混合小淡奶油和白巧克力打发大淡奶油混合...
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树莓甘纳许巧克力塔的做法步骤及图解,美味正宗的树莓甘纳许巧克力塔做法

  • 树莓甘纳许巧克力塔

  • 因为天气渐渐凉了，想做些温暖浓情的甜品，不光是巧克力的，像焦糖、咖啡、肉桂等等最近也在准备做，它们让人感觉温暖，而且十分浓郁，适合现在吃。用料1(巧克力甜塔皮)黄油55克中粉80克糖粉35克蛋液20克杏仁粉10克可可粉10克开心果碎适量用料2(树莓甘纳许)苦甜巧克力120克淡奶油50...
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夏日香气-----柠香白巧甘纳许卷的做法步骤及图解,美味正宗的夏日香气-----柠香白巧甘纳许卷做法

  • 夏日香气-----柠香白巧甘纳许卷

  • 甘纳许(ganache)是一种重奶油和已融巧克力的简单混合物。制作也十分简单,在做这个蛋糕之前做了一个巧克力甘纳许卷，顿时感觉甘纳许的存在让整个口感升级了，但是黑巧甘纳许做内陷的蛋糕吃了一块就有点腻了，所以就尝试了这个卷。外皮磨了2个柠檬皮，内陷是白巧甘纳许，虽然功夫多...
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