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冷吃鸭的做法食谱

冷吃鸭的做法和图解 好吃的冷吃鸭家常做法

  • 冷吃鸭

  • 这是融合鸭肉的风味与冷吃兔的调味的一道菜，味道层次分明，操作繁而不难。用料干辣椒适量料酒20g盐3g葱姜各15g花椒3g桂皮15g鸭全腿5个醋5mL醪糟5mL生抽25mL香油适量柠檬皮半个味精5g冷吃鸭的做法鸭腿去皮去骨，去皮用水果刀尖分开边缘后即可用刀背刮下皮。即使如此一只鸭腿也...
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随意版酱鸭（冷热两吃）的做法步骤及图解,美味正宗的随意版酱鸭（冷热两吃）做法

  • 随意版酱鸭（冷热两吃）

  • 省略了一些繁琐步骤，更贴近家庭制作味道ok就可以了，不要杠什么正中与否颜色不够深之类的，家庭操作方便快捷追求那些我更喜欢不把油溅的到处都是还要擦更重要用料鸭腿3-4只葱姜适量冰糖20克一品鲜绕锅2圈老抽绕锅1圈料酒或者花雕或者黄酒绕锅2圈香叶八角爱放不放随意版酱鸭（冷...
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简单易学的冷泡带皮鸭爪美食做法

  • 冷泡带皮鸭爪

  • 水果配上独特的泰式酱汁，一种跳跃在舌尖，带着阳光味道的馋嘴零食！用料秘制泰式酱汁1000g带皮鸭爪500g金桔100g柠檬100g百香果300g辅料100g冷泡带皮鸭爪的做法菠萝是事先已经做成酱汁混合到了底酱里面去了，别的材料还包括泰国的香茅南姜柠檬叶酱汁还是以大量的辣椒作为主角，泰...
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麻辣冷吃鸭舌的详细做法大全,简单又营养的麻辣冷吃鸭舌做法

  • 麻辣冷吃鸭舌

  • 喜欢鲜香麻辣的小伙伴下酒、看电视必备小吃用料冷冻鸭舌一包500克（某宝）菜籽油三勺花椒油腌制时用到十三香腌制时用到大蒜越多越好（不喜欢的少放适量）老姜一块洋葱四个花椒一把干辣椒三把八角一包料酒一瓶辣椒面半斤生抽三勺老抽两勺勺糖30克盐30克耗油2勺川味烧卤（复合香料）里...
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上海冷盘卤鸭胗（简单到飞起来）的做法步骤及图解,美味正宗的上海冷盘卤鸭胗（简单到飞起来）做法

  • 上海冷盘卤鸭胗（简单到飞起来）

  • 用料鸭胗一斤姜3-4片葱适量料酒适量糟卤2包上海冷盘卤鸭胗（简单到飞起来）的做法鸭胗用盐洗干净葱、姜放入锅内加水没过鸭胗开小火，倒入料酒（用筷子戳鸭胗可以很轻松的戳进去就代表熟了）捞出鸭胗，冷却糟卤2包超市都能买到。把糟卤倒进去，腌一下也可以放冰箱里，味道会更好。...
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爆炒鸭肠（冷冻版）的做法步骤及图解,美味正宗的爆炒鸭肠（冷冻版）做法

  • 爆炒鸭肠（冷冻版）

  • 前段时间倒春寒，买了冷冻鸭肠准备回来涮火锅，结果没两天突然入夏，热的自己巴不得天天吃冰淇淋过日子。翻冰箱的时候看到这包鸭肠，想了想还是决定爆表它，正好家里还有泡椒，可以做一个泡椒版本的爆炒鸭肠。用料冷冻鸭肠270克面粉50克小苏打2克盐10克大蒜20克生姜10克干辣椒适量泡...
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冷吃麻辣鸭脖（牛肉、猪肉、兔子都可以）的做法步骤及图解,美味正宗的冷吃麻辣鸭脖（牛肉、猪肉、兔子都可以）做法

  • 冷吃麻辣鸭脖（牛肉、猪肉、兔子都可以）

  • 无话可说，就是一个字——吃用料腌制配料鸭脖1000g大葱、姜适量盐6g酒（或者料酒）30g生抽15g山奈、桂皮、八角适量炒制配料油适量，多一点鸡精25g冰糖20g生抽10g鸡粉5g花椒粒8g二荆条干辣椒（吃的辣可以用小米椒）适量花椒面、辣椒面适量冷吃麻辣鸭脖（牛肉、猪肉、兔子都可以）的做法鸭...
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冷吃鸭脚，鸭肠，鸭郡花的做法步骤及图解,美味正宗的冷吃鸭脚，鸭肠，鸭郡花做法

  • 冷吃鸭脚，鸭肠，鸭郡花

  • 就是非常耗时用料鸭脚1kg鸭肠500克鸭郡花500克料酒5勺生抽5勺老抽5勺糖10克八角2个桂皮、草果、香叶适量干辣椒500g花椒10克冷吃鸭脚，鸭肠，鸭郡花的做法买回的食材先清洗干净，处理好的食材放入锅中➕卤料一起煮，我的是我自己配的卤料，卤30分钟，鸭肠8分钟即可，根据个人口味卤煮！！放...
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冷吃鸭舌的做法和图解 好吃的冷吃鸭舌家常做法

  • 冷吃鸭舌

  • 用料鸭舌250克姜10克大蒜4瓣生抽15克老抽3克花椒2克干辣椒（切段）10-15克料酒10克色拉油70克冰糖2克蚝油2克辣椒面5克五香粉2克白芝麻适量冷吃鸭舌的做法鸭舌用小美三个五清洗干净。然后把鸭舌放入主锅、锅里加水至刚刚淹没鸭舌位置。10分钟/120/小勺反转煮。倒出鸭舌沥干。...
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冷吃辣鸭舌的做法和图解 好吃的冷吃辣鸭舌家常做法

  • 冷吃辣鸭舌

  • 夏天标配冷吃辣鸭舌配冰啤🍺简单宜学，美味可好老好吃了用料生鲜鸭舌300克花椒30粒香叶8片姜8片八角1个冰糖15克（依个人喜欢）生抽2大勺老抽1大勺植物油40克麻油10克干辣椒20克（很个人喜欢）辣椒面一大勺冷吃辣鸭舌的做法小美50度清洗先将油/姜/干辣椒/辣椒面3分钟/120度/小勺爆...
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冷冷冷冷冷...面的做法步骤及图解,美味正宗的冷冷冷冷冷...面做法

  • 冷冷冷冷冷...面

  • 炎热的夏天，给自己来一碗冷面🍜用料生抽2勺醋3勺盐适量白糖15克辣椒油适量香油少许雪碧半瓶矿泉水适量白芝麻1勺鸡蛋1个黄瓜1根西红柿1个辣白菜20克香肠半根冷冷冷冷冷...面的做法冷面提前泡水变软，开锅后放入冷面煮1分钟后捞出过冷水调配灵魂的冷面汁：生抽，醋，盐，白糖，雪碧，矿泉...
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新手也能做的硬菜－盐水鸭(超市冷冻鸭腿，普通盐版)的做法步骤及图解,美味正宗的新手也能做的硬菜－盐水鸭(超市冷冻鸭腿，普通盐版)做法

  • 新手也能做的硬菜－盐水鸭(超市冷冻鸭腿，普通盐版)

  • 做法简单，但是时间有点长。玩儿一样就做好了。盐根据鸭腿的多少来定，所以没有具体数，我用三片鸭腿大概一百克的盐。用料鸭腿三只盐适量花椒适量八角适量料酒适量姜适量葱适量十三香适量香叶两片桂皮适量新手也能做的硬菜－盐水鸭(超市冷冻鸭腿，普通盐版)的做法鸭腿买回来先解冻...
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无骨冷吃鸭的做法和图解 好吃的无骨冷吃鸭家常做法

  • 无骨冷吃鸭

  • 有时候吃腻了白味，就想换个口味，想吃冷吃兔<(ToT)>有因为养过兔，不敢吃，好吧，只有对不起鸭先生了！用料料酒两勺干辣椒一碗老抽两勺鸭腿两只大蒜四瓣盐两勺八角两个大葱半根花椒一小把糖老冰糖一块姜一块香叶两张无骨冷吃鸭的做法1、干辣椒、老姜、桂皮、葱、备用2、鸭腿去皮切...
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冷串变冷拌的做法和图解 好吃的冷串变冷拌家常做法

  • 冷串变冷拌

  • 麻辣麻辣麻木不仁喜欢喜欢自己没买到金针菇家里只有藕和土豆用料藕半节土豆一个喜欢的菜肉均可随意川南辣椒油一包白糖半勺小米辣一根白胡椒1克花椒油一勺葱花香菜随意冷串变冷拌的做法水烧开菜切片煮熟适当当点盐蔬菜好了就可以拌要吃冷的，就放凉或者再冰镇一下所有材料...
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古斯古斯鸭胸冷盘 (CousCous)的做法步骤及图解,美味正宗的古斯古斯鸭胸冷盘 (CousCous)做法

  • 古斯古斯鸭胸冷盘 (CousCous)

  • 煎烤鸭胸的做法我之前分享过，做法一样。有时我会一次煎多一些冻起来，等有客人来或紧急情况时可以快速出菜，也可以搭配沙拉食用。Couscous是杜兰小麦粉做成，像方便面一样，用热水泡就能熟的小米状面食，可以搭配任何食物，料理方便。用料Couscous60克鸡高汤100克鸭胸4只盐适量黑胡椒...
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简单易学的冷冻鸭蛋黄的处理美食做法

  • 冷冻鸭蛋黄的处理

  • 分享一种我常用的处理鸭蛋黄的方法。鸭蛋黄都很腥，不处理的话，影响成品口感用料咸蛋黄若干个冷冻鸭蛋黄的处理的做法冷冻鸭蛋黄，无需解冻，摆烤盘里。喷酒，保证每一刻蛋黄都沾上酒。烤箱，180℃烤5分钟。烤到微微出油即可烤到这个状态就行小贴士根据自己家烤箱脾气调整温度和时间...
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冷锅鸭肠串的做法和图解 好吃的冷锅鸭肠串家常做法

  • 冷锅鸭肠串

  • 用料半成品鸭肠根据自己喜好辣椒面1斤油适量湘君府辣妹子辣椒酱1罐家乐鲜麻辣露1罐糖适量盐适量鸡粉适量老抽适量生抽适量水4升花椒油1罐白芝麻大量冷锅鸭肠串的做法先将鸭肠煮熟放凉将油烧热倒入辣椒面里，一边静置起锅烧油，倒入湘君府辣酱，炒香，倒入刚刚静置的辣椒酱另起锅...
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小美锅家宴之冷菜（2）：盐水鸭肫的做法步骤及图解,美味正宗的小美锅家宴之冷菜（2）：盐水鸭肫做法

  • 小美锅家宴之冷菜（2）：盐水鸭肫

  • 从今天开始将陆续推出一桌小美锅制作的家宴菜系列，确保厨房小白可以从容应对来家做客的亲朋好友😋😋😋冷菜菜单如下：1、油氽海苔花生米2、盐水鸭肫3、糖醋萝卜皮4、红烧鸡爪5、盐焗乳鸽6、卤汁豆腐干用料鸭肫500克香叶2片桂皮1块橙皮2片花椒20粒八角2块料酒15克盐15克生姜5...
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冷吃鸭掌的做法和图解 好吃的冷吃鸭掌家常做法

  • 冷吃鸭掌

  • 之前做过一次冷吃海鲜觉得味道不错稍微改了一下配方又做了冷吃鸭掌也蛮好吃哒用料鸭掌10个大蒜1头生抽3勺味极鲜酱油3勺醋6勺姜3片辣椒1个胡椒油香油香叶3片八角2个香菜2根白糖半勺耗油1勺冷吃鸭掌的做法10个鸭掌泡水祛除血水然后用料酒腌制半个小时冷水下锅加三片香叶两...
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简单易学的冷锅无油醋血鸭美食做法

  • 冷锅无油醋血鸭

  • 当今社会大家都注意养生，介意吃油腻的东西，所以今天推荐给大家的是用冷锅无油的方式烹饪的醋血鸭，不放鸡精，不放味精，不放蚝油，却能很鲜很入味的一道菜用料鸭一只嫩生姜120克老姜一小块高度三花酒大汤勺三勺盐焗鸡粉少许生抽大汤勺一勺半老抽大汤勺小半勺小红米椒三个鸭血一只...
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简单易学的小美版冷吃鸭舌美食做法

  • 小美版冷吃鸭舌

  • 绝对的重口味(o˘д˘)o下酒菜😄停不下来😄用料鸭舌500克姜20克蒜8瓣花椒5克色拉油150克生抽15克老抽5克干辣椒40克料酒20克冰糖5克蚝油5克辣椒面10克白芝麻适量五香粉10克小美版冷吃鸭舌的做法鸭舌清洗干净～然后小美再清洗一次，鸭舌倒入锅里，加水刚刚淹没鸭舌，设置10分钟120...
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简单易学的鸭丝荞麦冷面美食做法

  • 鸭丝荞麦冷面

  • 用料卤鸭腿香叶、茴香、适量盐水、花椒、八角、陈皮、丁香黄瓜花生荞麦面酱油勺陈醋辣椒油鸭丝荞麦冷面的做法卤鸭腿：有点盐水鸭的味道。鸭腿放大量香叶、茴香、适量盐水、花椒、八角、陈皮、丁香。盐水盖住鸭腿，煮40分钟就成了半成品。放入冰箱冷藏过夜。撕下鸭腿的皮，切丝...
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滋补暖身不怕冷🔥姜母鸭汤的做法步骤及图解,美味正宗的滋补暖身不怕冷🔥姜母鸭汤做法

  • 滋补暖身不怕冷🔥姜母鸭汤

  • 顺应节气，滋补暖身，今天冬至来一锅姜母鸭滋补一下暖暖身，不然今天下雨☔好冷🥶啊!吃不来辣姜少放点生姜加120克口感微辣适合小孩吃食谱是3个人量每个一碗今天早上吃汤圆、中午饺子🥟、晚上番薯丸、把几个地方吃的习俗吃上。用料正番鸭400克竹姜160克红枣3颗当归3克党参5克糯...
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简单易学的冷吃香辣鸭舌美食做法

  • 冷吃香辣鸭舌

  • 明天元宵佳节～解锁了一道小零嘴之冷吃鸭舌😋为年夜饭加个下酒菜，哈哈用料鲜鸭舌400克姜15g独蒜5瓣（约30g）玉米油100克花椒（根据花椒口味增减）5-10g冰糖10克生抽30g老抽10g料酒5g五香粉3g盐1/2茶匙辣椒面10g（可选）干辣椒（可自行增减）40g熟白芝麻（装饰）适量冷吃香辣鸭舌的做法用小美“3...
  • 11230
简单易学的经典冷盆 鸭胗干美食做法

  • 经典冷盆 鸭胗干

  • 用料鸭胗个料酒勺花椒大料盐经典冷盆鸭胗干的做法花椒大料炒盐。鸭胗干去膜洗净。腌过夜。黄酒，花椒，大料，盐，水，烧开，加入鸭胗干。水不要多，鸭胗干烧过会缩，缩了后水没过就行。烧到筷子戳的进去，即可。...
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