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做塔皮的做法食谱

简单易学的今日份教做塔皮！美食做法

  • 今日份教做塔皮！

  • 万能塔！好吃的塔！用料黄油125克蛋黄20克全蛋50克盐2.5克糖粉100克低粉222克杏仁粉28克今日份教做塔皮！的做法黄油软化！加入糖粉、盐打发至蓬松、发白状态！然后分次加入蛋液低速混匀混匀好后加入所有粉类用刮刀切拌到大致混匀！然后用手捏成团保鲜膜包好，冷藏3小时以上，在取出擀皮...
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蛋塔皮汤圆的做法和图解 好吃的蛋塔皮汤圆家常做法

  • 蛋塔皮汤圆

  • 蛋塔皮新吃法，加上喜欢的口味汤圆，又一道美食…用料蛋黄少量汤圆6个蛋塔皮6个蛋塔皮汤圆的做法准备好汤圆，蛋塔皮，都解冻一会！等蛋塔皮软了，放进一个汤圆，包起来，捏圆一点！包成这样，我另外还包了2个不一样形状的。弄好后，刷上蛋黄，撒上黑芝麻.放入烤箱，200度20分钟，爆浆了，时间少了，皮又...
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甜塔皮的做法和图解 好吃的甜塔皮家常做法

  • 甜塔皮

  • 用料糖粉盐黄油中粉甜塔皮的做法[基本功]甜塔皮PâteSucrée基本的甜塔皮，學起來之後想做什麼塔都好用喔!製作方法可以用Sablage(砂礫法)或是Crémage(油霜法)兩種不同的手法，兩種手法製作出來的口感不太一樣，我個人比較喜歡Sablage，吃起來比較酥。這次先介紹的是Sablage手法...
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水果塔(甜塔皮面团)的做法步骤及图解,美味正宗的水果塔(甜塔皮面团)做法

  • 水果塔(甜塔皮面团)

  • 方子来自《日本蛋糕名店私藏秘方》用料黄油140g白糖80g全蛋1/3个低筋面粉200g香草精少许盐少许水果塔(甜塔皮面团)的做法黄油置于常温中回温软化，将黄油和白糖放入盆内，用手拌合白糖与黄油混匀后，加入打散的全蛋(在夏天蛋的分量可略减少)把盐和香草精加入步骤2中，再用手仔细...
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蛋塔皮的做法和图解 好吃的蛋塔皮家常做法

  • 蛋塔皮

  • 因为疫情儿子想吃蛋挞家里没有塔皮正好还有一块黄油自己动手做吧！用料黄油120克面粉250克水123克(多少可以根据面粉的吸水性定)盐适量蛋塔皮的做法把水、盐、面活成面团醒一下再揉光滑像这样冰箱冷藏半小时。把120克的黄油两面用油纸包上擀成长大约20薄cm宽15cm的薄片放冰...
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塔皮的做法和图解 好吃的塔皮家常做法

  • 塔皮

  • 把塔皮准备好，想吃蛋挞时就随时能做咯。用料黄油125克糖粉30克鸡蛋1个低筋面粉285克甜奶50克塔皮的做法准备好所有材料。把室温黄油和糖粉打发，加入鸡蛋搅拌均匀再加入面粉搓成团放入冰箱30分钟。一模25克面团。把面团压入塔模再用叉子插上几次。预热烤箱150度，烤20分钟即可...
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酥皮李子塔的做法和图解 好吃的酥皮李子塔家常做法

  • 酥皮李子塔

  • 用料千层酥皮1块或1张（200g左右）李子6个（酌情增减，根据李子大小调整）红糖两大勺或更多蛋液少许糖粉少许，撒表面酥皮李子塔的做法酥皮买来是冷冻的，所以需要提前取出室温解冻，到刚好变软即可李子切片，用红糖抓匀了腌10来分钟，让水分跑出来一些，一方面以免烤的时候出水弄得稀稀的，二来...
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皮塔饼的做法和图解 好吃的皮塔饼家常做法

  • 皮塔饼

  • 用料高筋面粉200克酵母4克盐4克水130克油10克皮塔饼的做法所以材料揉成光滑面团，在将室温发酵半小时左右，在将面团擀成薄片，用饼干模具压出圆形大小，或者用手压成薄片状。烤箱预热预热至210度左右。在将整形好的面片放入烤箱烤至表面微微金黄就好。完全鼓起来后就考好了。...
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蛋塔皮 蛋挞皮(附两种蛋塔液)的做法步骤及图解,美味正宗的蛋塔皮 蛋挞皮(附两种蛋塔液)做法

  • 蛋塔皮 蛋挞皮(附两种蛋塔液)

  • 这蛋塔皮开的有点夸张不过从皮到液都自己做，吃着会很放心买来的塔皮一般都是植物的，自己做，冻上，用起来也很方便用料塔皮部分黄油(裹入)75低筋面粉130糖2克黄油10克水60蛋塔液见小贴士连接蛋塔皮蛋挞皮(附两种蛋塔液)的做法黄油我是昨晚拿到室温的，室温大概23度，秤好后放在油纸...
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油酥塔皮的做法和图解 好吃的油酥塔皮家常做法

  • 油酥塔皮

  • 用料低筋面粉250克糖粉100克无盐黄油（冷）125克鸡蛋（冷）1颗盐随意油酥塔皮的做法先将面粉与糖粉混合搅拌均匀（可放少量盐调味），保持冰凉状态备用。黄油切小丁后放回冰箱保存。手动操作时，就是将冰黄小块放进面粉里。先让奶油外皮均匀果上面粉，然后以指腹搓开黄油丁并马上与面粉混合...
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酥皮草莓塔的做法和图解 好吃的酥皮草莓塔家常做法

  • 酥皮草莓塔

  • 趁天气还不算太热开个酥吧～亲用料丹麦面团1份酸奶or奶油草莓酥皮草莓塔的做法先开酥用的是君之的方子就是先把面团擀成4mm片，切除边角，变成方形平均分割出若干长方形把边角料围在长方形面片周围可抹适量蛋液粘住形成凹槽发酵40分钟左右，然后涂蛋液，入烤箱200度15分钟在中间凹...
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水果塔——包含塔皮和塔汁的做法的做法步骤及图解,美味正宗的水果塔——包含塔皮和塔汁的做法做法

  • 水果塔——包含塔皮和塔汁的做法

  • 水果塔是英式茶点，充满麦香原味的酥脆质感水果鲜嫩可口。在悠闲的午后，端上一盘颜色欲滴，缤纷新鲜的水果塔，水果的香气溢满整个房间，再泡上一杯茶，这才是给自己最好的礼物！用料塔皮黄油85克低筋面粉130克蛋黄1个（约20克）水30克细砂糖5克盐1克塔汁牛奶100克细砂糖20克鸡蛋1个炼乳30...
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酥皮泡芙塔的做法和图解 好吃的酥皮泡芙塔家常做法

  • 酥皮泡芙塔

  • 海贼王同款BIGMOM夏洛特·玲玲小时侯的奶油泡芙庆生塔，这款酥皮泡芙比普通的软泡芙要好吃很多噢，超级香脆用料黄油35克糖粉35克低筋面粉35克水75克牛奶75克黄油75克盐1克低筋面粉90克鸡蛋3个酥皮泡芙塔的做法所有称配料的碗中尽量不要有水哦35克黄油化至3分之135克软化的黄...
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脆皮芙蓉塔的做法和图解 好吃的脆皮芙蓉塔家常做法

  • 脆皮芙蓉塔

  • 用料塔皮部分黄油187克细砂糖80克全蛋液33克低粉320克蛋液部分牛奶375克砂糖60克淡奶油375克蛋液150克脆皮芙蓉塔的做法1.混合塔皮食材成团。压塔皮。2.先煮奶油下砂糖融化，下入蛋液，牛奶。3.过筛蛋液。4.烤制:上火200度，下火230度。30—35分钟5.出炉后10—15分钟内脱模最方...
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低脂塔皮的做法和图解 好吃的低脂塔皮家常做法

  • 低脂塔皮

  • 黄油挞皮是我这种减脂人永远不可触碰的伤痛，但有想吃肿么办？做个低脂的吧，毫无负担～用料低筋面粉100克牛奶15克盐2克砂糖15克玉米油35克泡打粉1克低脂塔皮的做法将干粉类材料混合放入盆中，中间挖个坑，倒入玉米油（或其他无味油），牛奶逐渐增加慢慢放，先不断搅拌，再揉成面团。不用过度...
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沙布列塔皮的做法和图解 好吃的沙布列塔皮家常做法

  • 沙布列塔皮

  • 用料黄油(室温软化)36克糖粉15克砂糖15克全蛋液19克低筋面粉88克沙布列塔皮的做法1.将所有材料混合成团2.分成每个40克的面团3.塔壳厚薄度捏均匀0.3-0.5cm(透光看有点透光)4.高出来的边缘用刀子修平整步骤状态5.竹签扎孔(作用:排气,防止底部鼓起)6.烘烤上下火180℃时间:1...
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迷你皮塔饼的做法和图解 好吃的迷你皮塔饼家常做法

  • 迷你皮塔饼

  • 每个85卡。介于flatbread和皮塔之间的饼。用料面粉3杯水3/4-1杯泡打粉1.5茶匙盐1茶匙Garammasala混合香料（可选）1茶匙苹果果泥或油2汤匙迷你皮塔饼的做法所有材料混合形成一个比较硬的面团把面团切成16份，每一份擀成薄片，厚度见图。放在中高火加热的平底锅里，形成泡泡后翻面。...
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沙布蕾塔皮的做法和图解 好吃的沙布蕾塔皮家常做法

  • 沙布蕾塔皮

  • 非常酥松的塔皮，操作非常简单，一搅一拌一压模一烤好啦😄用料面粉200克黄油70克盐1克糖粉70克鸡蛋🥚1个沙布蕾塔皮的做法将所有材料放入厨师桶开中速拌匀像这样就可以啦放冰箱冷藏1小时以上取出压模，烘烤，选择西门子烤箱4d热风模式，170度，19分钟...
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塔皮制作的做法和图解 好吃的塔皮制作家常做法

  • 塔皮制作

  • 用料黄油100g糖30g低筋面粉100g盐3g鸡蛋1个塔皮制作的做法黄油室温软化加糖打发至蓬松变浅鸡蛋打散慢慢加入里面打发均匀之后加入所有挞皮面粉和盐和匀之后放入冰箱冷藏一个半小时左右冰箱里取出挞皮，擀薄，挞盘上抹上黄油之后，把挞皮放上去，用叉子叉一下小孔烤箱180度预热挞...
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甜酥塔皮的做法和图解 好吃的甜酥塔皮家常做法

  • 甜酥塔皮

  • 这个挞皮是我的常备挞皮，可以提前做好，在冰箱里冷冻，随用随取。这种挞皮适合做免烤的挞。可以添加制作好的馅料或者慕斯。配方里只有蛋黄，是消耗蛋黄的好办法，一般做了马卡龙之后刚好可以做一波挞皮。还可以根据需要变换成不同的口味，比如杏仁，可可，抹茶，等等。这个配方可以做普通...
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塔可饼皮的做法和图解 好吃的塔可饼皮家常做法

  • 塔可饼皮

  • 用料玉米粉110克淀粉10克水260克食用油10克塔可饼皮的做法玉米粉，淀粉加水搅拌均匀，过筛平底锅摊饼皮。一定要有耐心，小火五分钟左右才可以摊好一张，绝对别时间不到就去铲动，会一败涂地。每次摊饼前都要再次搅匀玉米糊。烤架刷油，一定要多刷油，多刷，多刷，不然会出现烤完拿不下来然...
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皮塔饼的详细做法大全,简单又营养的皮塔饼做法

  • 皮塔饼

  • 用料高筋面粉125克普通面粉25克酵母4克糖5克盐3克油10克温水105克皮塔饼的做法将所有材料混合，像揉面包一样揉到出膜揉完，是个光滑的面团。发酵到两倍大，再揉，排气。烤盘放一点油，放入烤箱上下火230度预热分成五份，每一份擀成薄面片。放进预热的烤箱。一分多钟后会鼓起来。再烤...
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酥皮蛋塔的做法和图解 好吃的酥皮蛋塔家常做法

  • 酥皮蛋塔

  • 以前每次路过西饼店，买了面包之余，总是会忍不住再买半打蛋塔回去。喜欢它那里嫩外酥的感觉，热吃，冷吃都别有风味。记得以前回家时，还会买一盒蛋塔带回去给五姐吃呢！谁叫蛋塔是她的最爱呢！学做蛋糕面包几个月以来，一直未敢轻易尝试做，昨天晚上吃过晚饭，终于战战兢兢的开始了我的第一...
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草莓酥皮塔的做法和图解 好吃的草莓酥皮塔家常做法

  • 草莓酥皮塔

  • 菜谱来之。用料酥皮一张奶油奶酪115g糖粉15g香草精几滴草莓几个草莓酥皮塔的做法烤箱预热400ºF/200ºC。将奶油奶酪、糖粉和香草精混合。酥皮擀成薄片，切成9个正方形。右上角和左下角割出"L"型。将右上角向左下对折。再将左下角向右上对折。中心放入小匙的奶油奶酪。放上...
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低卡皮塔饼的做法和图解 好吃的低卡皮塔饼家常做法

  • 低卡皮塔饼

  • 用料高筋面粉200克黑麦50克酵母5.5克盐4克水145克左右橄榄油一次1克低卡皮塔饼的做法所有东西混在面团里，用料理机柔面20分钟烤箱发酵40分钟，35度两倍大以后排气，第二次发20分左右混成四个，擀成饼13厘米烤箱230度上下，五分钟左右超级好吃特别香...
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