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武汉口味的凉面的做法食谱

简单易学的武汉口味的凉面美食做法

  • 武汉口味的凉面

  • 武汉大学那条街有一家凉面特别好吃，就是配菜多，味道酸凉，好怀念～用料面200克鸡蛋1个香油2勺生抽3勺糖1克黄瓜半根香菜3根牛肉10片火腿肠1根花生米10克花椒10粒碎蒜10瓣芝麻5克武汉口味的凉面的做法半斤新鲜面条，待水煮沸下锅，三分钟捞起过凉水，淋点香油备用。准备好配菜，放点自己...
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武汉苕面窝的做法和图解 好吃的武汉苕面窝家常做法

  • 武汉苕面窝

  • 苕，指红薯，武汉话可做形容词及名词来形容某人笨用料红薯2个盐适量淀粉适量食用油（油炸用）适量武汉苕面窝的做法红薯洗净去皮切成一厘米左右的立方体将切好的红薯粒加盐腌制十分钟，会腌出少量水份将腌制出的多余水份倒掉（有的红薯比较干，腌制后看得到水份但倒不出，就不用倒，这种状...
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「武汉味道」凉拌麻辣毛豆（视频版噢）的做法步骤及图解,美味正宗的「武汉味道」凉拌麻辣毛豆（视频版噢）做法

  • 「武汉味道」凉拌麻辣毛豆（视频版噢）

  • 身在北方的武汉人，夏天最想吃的还是妈妈做的凉拌毛豆，武汉毛豆的做法多是凉拌，将毛豆煮熟了，拌上调好的酱汁，特别美味，陪一瓶啤酒，简直，哈哈，不谦虚的说秒杀一切毛豆的吃法，一次可以吃一盆😍用料毛豆500克生抽生抽、醋、糖的比例见小贴士醋适量盐适量糖适量大蒜半头生姜适量胡椒少...
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大武口凉皮的做法和图解 好吃的大武口凉皮家常做法

  • 大武口凉皮

  • 大武口凉皮，已然成了品牌，做为本地人，大武口特色小吃，必须会做！经过几次实验，总结了零失败的方法分享😀😀用料面粉500克盐3克黄瓜1根胡萝卜1根生抽1勺花椒水1碗醋1勺蒜水1碗芝麻酱1勺大武口凉皮的做法面粉加盐和少量水揉成一个面团，然后醒20分钟左右，缓缓加水揉捏面团，直到洗出面...
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老武汉凉面（细碱水面）的做法步骤及图解,美味正宗的老武汉凉面（细碱水面）做法

  • 老武汉凉面（细碱水面）

  • 不在武汉后，总是能回忆起老妈在盛夏做的凉面，所以，开做！由于是下班回去做的快手面，图片较少，会把步骤写的详细一些。用料芝麻酱1勺小麻油凭感觉添加醋凭喜好添加生抽随便加姜蒜少量剁椒3勺萝卜干1小包黄瓜半根鱼肉松少量老武汉凉面（细碱水面）的做法上锅，加水，加一勺盐，开火把水开，水...
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武汉热干面（调味）的做法步骤及图解,美味正宗的武汉热干面（调味）做法

  • 武汉热干面（调味）

  • 武汉新冠疫情以来，关在家里第35天，吃不到武汉人民热爱的热干面，生活都失去了力量。还好小区有个啥都团，团了热干面生面，剩下调味，整理给大家。用料生抽1勺老抽1勺蒜水1勺香油1勺卤水2勺（没有可不放）盐1克胡椒粉适量鸡精适量芝麻酱2勺醋喜欢就加一点武汉热干面（调味）的做法准备好调...
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简单易学的武汉版本的凉面美食做法

  • 武汉版本的凉面

  • 夏日早餐首选用料细面条200g黄瓜半个火腿肠1根豆芽菜1把姜适量蒜适量生抽适量香醋适量糖适量黑胡椒适量芝麻油适量芝麻酱20g小米椒3根花椒油适量武汉版本的凉面的做法面条入开水后烧开5秒即可捞出，进行冷处理，面条不烫手后加入油拌匀防粘豆芽汆烫30秒后入冷水备用，黄瓜、火...
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武汉风味凉面-芝麻酱的做法步骤及图解,美味正宗的武汉风味凉面-芝麻酱做法

  • 武汉风味凉面-芝麻酱

  • 怀念家乡凉面的风味，那叫一个香，身在异乡自己动手才有的吃啊：）用料碱水细面500g姜，蒜少许葱花少许豆芽200g芝麻酱，调料若干香油武汉风味凉面-芝麻酱的做法姜蒜切末，放入小碗，少许盐，加开水，放凉待用大锅宽水，待水开后，下面条，煮熟后迅速捞出沥水（根据个人口感煮决定煮时间长短，武汉人一...
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炸酱面-地道武汉味的做法步骤及图解,美味正宗的炸酱面-地道武汉味做法

  • 炸酱面-地道武汉味

  • 作为一个地地道道的湖北人，炸酱面是我最爱的过早早点之一，但外面的炸酱面，味道总是不尽人意，所以，有时间的话，自己做盆炸酱吧，放在冰箱，想吃炸酱面的时候，买点新鲜面条就可以享用啦！不骗你，真的好吃到哭！用料新鲜猪肉，肥瘦三七分500克新鲜香菇250克蚝油两大勺海天黄豆酱三大勺生抽两大...
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老武汉热干面的详细做法大全,简单又营养的老武汉热干面做法

  • 老武汉热干面

  • 每周都会安排一次的早餐宝宝的外婆年轻时是热干面老板娘干女儿后来这手艺告诉我了用料碱面200克熟蒜蓉1勺榨菜0.3包生抽2勺盐3克芝麻酱1勺老抽1勺姜汁/高汤/开水15克葱花2克醋1勺辣椒油1勺老武汉热干面的做法我用的干碱面，煮面至无白芯，捞出过一遍凉白开（我试过过凉水也可省...
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武汉热干面🍜的详细做法大全,简单又营养的武汉热干面🍜做法

  • 武汉热干面🍜

  • 用料面条香油芝麻葱生抽老抽芝麻酱/花生酱红油糖盐胡椒花椒武汉热干面🍜的做法香油和面搅拌放入蒸锅蒸10分钟还是直接放水里煮熟吧煮熟后捞出过凉水准备调味翻炒酸豆角和榨菜倒入碗里浇上调好的酱汁撒上葱花和白芝麻完成了~...
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低脂酸辣凉拌毛豆-武汉口味的做法步骤及图解,美味正宗的低脂酸辣凉拌毛豆-武汉口味做法

  • 低脂酸辣凉拌毛豆-武汉口味

  • 疫情宅家，想吃啥，自己做！毛豆热量超低，减肥期间也能吃用料毛豆250克油3勺盐4克干辣椒6个花椒15粒八角1个大蒜5瓣姜3片生抽3勺醋3勺糖1勺低脂酸辣凉拌毛豆-武汉口味的做法毛豆头尾剪一下，泡水洗净，然后下锅煮5-6分钟，加一点油一点盐。不可以煮久了，5-6分钟就熟了而且脆脆的。煮好...
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武汉人附武汉热干面的做法步骤及图解,美味正宗的武汉人附武汉热干面做法

  • 武汉人附武汉热干面

  • 一天不吃欠的慌，疫情关在家两个月没吃，今天社区团购买到了，做法超简单。用料芝麻酱1勺面一碗（指一人分量）腌萝卜适量生抽酱油2勺（一人分量）葱花适量武汉人附武汉热干面的做法视频附教程能吃辣可以多放，不能吃辣不放辣油热干面的灵魂主要是芝麻酱和碱面。简简单单就是好吃。小贴士...
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简单易学的私家武汉原味凉面美食做法

  • 私家武汉原味凉面

  • 吃完了！没有封面了用料碱面3两大蒜2瓣油炸花生米十多颗虾皮若干醋2汤勺糖2茶匙酱油1汤勺盐1茶匙芝麻酱1汤勺私家武汉原味凉面的做法碱面煮熟，没有白芯即可，用净水冷却待用。油炸花生米捣碎，蒜瓣捣碎，2汤勺醋，2茶匙糖，1茶匙盐，1汤勺酱油，1汤勺芝麻酱，若干虾皮，适量净水，调汁。拌匀即可...
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简单易学的武汉全料凉面美食做法

  • 武汉全料凉面

  • 用料碱水面一袋海带黄瓜大头咸菜绿豆芽酸豆角蒜末盐鸡精胡椒粉生抽香醋油泼辣子陴县豆瓣剁椒酱芝麻酱花椒水武汉全料凉面的做法碱水面一袋锅中倒入大半锅清水，煮沸后下入面条，煮至再次沸腾后兑入少量冷水，再次煮沸后再加水，如此反复三到四次，煮至面条过心即可关火，用滤网捞出将...
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武汉热干面的做法和图解 好吃的武汉热干面家常做法

  • 武汉热干面

  • 用料面粉500克盐5克食用碱3克水230克老抽1勺生抽1勺陈醋1勺香油适量芝麻酱适量葱花适量辣椒油少许酸豆角适量辣萝卜适量胡椒粉少许武汉热干面的做法和面：500g面粉加入5g盐，3g食用碱搅拌均匀，加入约230g清水搅拌成絮状，揉成干一点的面团，放在盆中，不需要揉光，盖上盖子醒面20min。...
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凉菜之武汉口味的毛豆的做法步骤及图解,美味正宗的凉菜之武汉口味的毛豆做法

  • 凉菜之武汉口味的毛豆

  • 有次去武汉出差，客户请吃龙虾，也点了凉菜，毛豆，虽然是去吃龙虾的，但是这款毛豆一点也不比主菜失色，很好吃的呢就想着回来啥时候做一次实践一下，哈哈用料毛豆一斤酱油2份醋1份糖1份香油我没有熬香油，就用麻油代替了白芝麻撒一把香菜随意辣椒酱随意凉菜之武汉口味的毛豆的做法先修...
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「武汉味道😋」武汉藕圆子（藕丸子）好吃的烹饪方法 「武汉味道😋」武汉藕圆子（藕丸子）的地道做法和步骤

  • 「武汉味道😋」武汉藕圆子（藕丸子）

  • 武汉不是只有热干面和排骨藕汤，藕圆子也是一大特色~记录下妈妈做的藕圆子，分享给大家~完整视频链接：__大家问藕浆的问题比较多，我在这专门回答一下藕浆，妈妈用的擦丝器，是孔比较密的那种，一直擦藕就会被擦碎了，然后过滤用手按压，就会分别得到藕泥和藕汁，藕汁静置一段时间，沉淀的部分...
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武汉炸酱面的做法和图解 好吃的武汉炸酱面家常做法

  • 武汉炸酱面

  • 用料甜面酱1包，大概180克猪肉馅500克姜2片，切末蒜3瓣，切末食用油适量蔡林记热干面挂面适量武汉炸酱面的做法锅热了，倒油（尽量多放一点，炒好的炸酱被油整个浸泡住，比较不容易坏）。放入姜蒜末，稍微翻炒。倒入猪肉馅，小火慢慢炒，把水分炒干，肉馅炒熟。倒入甜面酱，继续小火翻炒，炸酱就做好...
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凉拌毛豆（武汉味）的做法步骤及图解,美味正宗的凉拌毛豆（武汉味）做法

  • 凉拌毛豆（武汉味）

  • 武汉旅游夜间宵夜、吃烧烤看到其它桌都点了这个毛豆、吃了一次按照记忆中的味道做了几次、真的好吃用料毛豆1斤干辣椒3-7个干花椒10-20粒（花椒油）姜蒜末2-4片生抽2-3勺醋1-2勺蚝油1勺小米椒2-3个（可不放）白糖1勺香油1勺凉拌毛豆（武汉味）的做法新鲜毛豆、不要买太老的剪刀去掉两...
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大武汉传统全料凉面的做法步骤及图解,美味正宗的大武汉传统全料凉面做法

  • 大武汉传统全料凉面

  • 地道的武汉丫，到了夏天都在吃么事（这是武汉方言，意思是：吃什么😋）那些富丽堂皇的酒店和走街串巷的美食中，一定是少不了虾子、藕带、毛豆和凉面……虽然武汉的夏天真的会热得让你怀疑人生，不过大家还是喜欢一起聚聚，喝点小酒聊聊生活，这也许就是大武汉独有的用人情勾勒出来的味道吧...
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武汉牛肉面的做法和图解 好吃的武汉牛肉面家常做法

  • 武汉牛肉面

  • 用料水5L姜片少许冰糖30g辣椒面20g干辣椒5g盐70g70g15ml菜籽油/牛油30g花椒3g八角7g桂皮7g陈皮5g砂仁5g香叶2g草果4g小茴香8g白萝卜250g猪皮250g牛棒骨1.5kg大葱150g鸡骨架500g蔬菜（包菜）300g武汉牛肉面的做法牛棒骨、鸡骨架浸泡，洗净，放入水中煮开将香料炒香，用纱布包好放入...
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武汉热干面的详细做法大全,简单又营养的武汉热干面做法

  • 武汉热干面

  • 前几天在外面地摊吃到一次，觉得很好吃，担心外面不卫生，回家自己做了，适合不爱下厨的，懒人十分钟快手饭♥♥用料芝麻酱2勺生抽2勺老抽1勺葱花少许盐5克醋1勺酸豆角按自己口味武汉热干面的做法材料准备：碱面（强烈建议必须碱面。白面做的有点像沙县小吃的麻酱拌面😂😂）酸豆角，花生碎，...
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武汉过早—传统凉面的做法步骤及图解,美味正宗的武汉过早—传统凉面做法

  • 武汉过早—传统凉面

  • 凉面是武汉夏天的一道过早，也可以作为晚餐。凉面是碱面，跟热干面是同一个面，区别是口感软硬和粗细。另外热干面的碱味会重，凉面很轻。武汉有很多种凉面口味，但是小时候吃的就是我这个版本的。有的凉面是里面放了很多芝麻酱，味道很香，但是你会有一种凉面和热干面混合的味道，不是不...
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武汉面窝的做法和图解 好吃的武汉面窝家常做法

  • 武汉面窝

  • 武汉封城第20天用料大米200克黄豆60克姜1片小葱3根盐一小勺黑芝麻适量油适量水适量武汉面窝的做法没有专用勺子，用汤勺自己DIY的敲打好的勺子，比较小，可以买专用勺子黄豆大米提前一夜泡好泡好的黄豆大米放入料理机加入少量水（没过黄豆和米即可）打成浆，放入葱花，盐和芝麻勺子放入...
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