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酸菜筒子骨湘潭篇的做法食谱

酸菜筒子骨（#湘潭篇）的做法步骤及图解,美味正宗的酸菜筒子骨（#湘潭篇）做法

酸菜筒子骨（#湘潭篇）
用料新鲜筒子骨千张（豆腐皮）酸菜克朝天椒葱姜片酸菜筒子骨（#湘潭篇）的做法1、千张撩水盆中垫底；2、酸菜切末，炒干水份（炒干水份，1.可以去坛子味，2.是酸菜不那么酸！）；3、猪筒子骨，清水冲干净，浸泡10分钟（免去撩水步骤），放筒子骨、姜、盐，水没过骨头，高压锅上气压15分钟；4、下骨头汤、筒子骨中...
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擂辣椒筒子骨（#湘潭篇）的做法步骤及图解,美味正宗的擂辣椒筒子骨（#湘潭篇）做法

擂辣椒筒子骨（#湘潭篇）
用料青椒个新鲜筒子骨大蒜擂辣椒筒子骨（#湘潭篇）的做法1、（题外话，我老婆不喜欢吃辣椒上的皮，所以我是烧掉外皮做的，这个可以忽略！）辣椒用油爆熟、大蒜、一点骨头汤，一起用擂钵擂碎备用；2、猪筒子骨，清水冲干净，浸泡10分钟（免去撩水步骤），放筒子骨、姜、盐，水没过骨头，高压锅上气压15分钟；（...
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湘潭水煮活鱼（＃湘潭篇）的做法步骤及图解,美味正宗的湘潭水煮活鱼（＃湘潭篇）做法

湘潭水煮活鱼（＃湘潭篇）
用料活鱼（草鱼、雄鱼都行）1条姜1块蒜1个蒜头朝天椒如意如意随你心意青尖椒如意如意随你心意紫苏如意如意随你心意盐、味精、鸡精等如意如意随你心意如意如意随你心意主要是看你个人爱好！喜欢吃多放、不喜欢反之！湘潭水煮活鱼（＃湘潭篇）的做法1.活草鱼（雄鱼）剖干净，洗净。2.朝天椒，青...
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翅包饭（＃湘潭篇）的做法步骤及图解,美味正宗的翅包饭（＃湘潭篇）做法

翅包饭（＃湘潭篇）
用料鸡翅（全翅）4只米饭小碗鸡蛋1个胡萝卜小半个蚝油、生抽、老抽等若干翅包饭（＃湘潭篇）的做法首先饭炒好备用！去骨1去骨2，找到两根骨头中间位置剪断，然后用力往下拉鸡肉，自然去骨！如果还是没动可以直接百度：鸡翅去骨！这里不多解释！我的方法可能和别人不同的是时间稍微快点！如有不同意见...
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小炒子姜鸡（#湘潭篇）的做法步骤及图解,美味正宗的小炒子姜鸡（#湘潭篇）做法

小炒子姜鸡（#湘潭篇）
用料仔姜块鸡半只小炒子姜鸡（#湘潭篇）的做法1.土鸡（什么鸡都可以，我这里用的土鸡，去骨切1cm见方）、子姜（0.5cm见方）、蒜（与姜大小差不多即可）、朝天椒（小段）、湖南本地青辣椒（切滚刀），按自己的口味准备适量；鸡油不要浪费哈～2.鸡块抓匀腌制15分钟（用料：料酒、老抽、盐、少许生粉）；图13.茶油烧至...
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口味蛇（＃湘潭篇）的做法步骤及图解,美味正宗的口味蛇（＃湘潭篇）做法

口味蛇（＃湘潭篇）
用料蛇省略和姜辣蛇同样前面有如图（不会参考姜辣蛇）！口味蛇（＃湘潭篇）的做法如图（不会参考姜辣蛇）！如图（不会参考姜辣蛇）！如图（不会参考姜辣蛇）！如图（不会参考姜辣蛇）！和姜辣蛇不同之处就是要多放辣椒，姜不用那么多，不放豆瓣酱放湖南辣椒酱！味道我就不说了～爱的人根本停不下来！截图保存图片，识别图...
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酸辣萝卜皮（#湘潭篇）的做法步骤及图解,美味正宗的酸辣萝卜皮（#湘潭篇）做法

酸辣萝卜皮（#湘潭篇）
用料萝卜1根大概1斤半的样子盐一袋盐的4分之一醋根据个人口味白砂糖根据个人口味辣椒粉（细粉）细粉淘宝有卖，不是颜控可以用中粉酸辣萝卜皮（#湘潭篇）的做法我买的细粉干辣椒面，淘宝有卖！1、萝卜切段再改刀切小薄片，宽2厘米左右（也可以切条随意）；2、准备一个大点的容器把萝卜片放入容...
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砂锅刁子鱼（＃湘潭篇）的做法步骤及图解,美味正宗的砂锅刁子鱼（＃湘潭篇）做法

砂锅刁子鱼（＃湘潭篇）
用料刁子鱼条姜片蒜瓣小葱根紫苏黄灯笼辣椒酱白醋小米椒2个生抽砂锅刁子鱼（＃湘潭篇）的做法刁子鱼抹盐腌制一天，做的时候洗干净鱼，切块，生抽姜末再腌制5分钟左右，备用！热锅冷油（有茶油最好），下黄灯笼辣酱，蒜末、姜末、小米椒、白醋少许、一点点点点白糖、盐炒香（注意蒜末别烧糊了），下清水...
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跳水鱼（＃湘潭篇）的做法步骤及图解,美味正宗的跳水鱼（＃湘潭篇）做法

跳水鱼（＃湘潭篇）
用料草鱼2斤泡椒朝天椒姜大蒜芝麻洋葱跳水鱼（＃湘潭篇）的做法如图鱼打花刀，裹生粉走大油。锅内留少许热油配料炒香，放少许水，水开下鱼调味，大火收汁，出锅撒葱花、芝麻淋热油。开吃！微信都私聊我，问我怎么开花刀？附图截图保存图片，识别图中二维码即可！或直接加微信公众号：meishianan小贴...
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炝生菜（＃湘潭篇）的做法步骤及图解,美味正宗的炝生菜（＃湘潭篇）做法

炝生菜（＃湘潭篇）
用料生菜生抽盐糖鸡精干辣椒段蚝油炝生菜（＃湘潭篇）的做法1、手撕好生菜装盘备用。2、锅内放少许油，放少许糖炒匀，下干辣椒段爆锅，下生抽、蚝油调味，加少许凉水，放盐、鸡精浇到生菜上即可。截图保存图片，识别图中二维码即可！或直接加微信公众号：meishianan小贴士整个做菜过程一定要注...
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肉末茄子煲（＃湘潭篇）的做法步骤及图解,美味正宗的肉末茄子煲（＃湘潭篇）做法

肉末茄子煲（＃湘潭篇）
用料茄子猪肉大蒜姜朝天椒葱肉末茄子煲（＃湘潭篇）的做法如图切好（不多做解释，都比较简单）茄子过大油，七成热，炸制2分钟，捞出放入砂锅，肉末、辣椒、大蒜末、姜末、豆瓣酱爆锅（试味，不够味加点盐，要咸点）浇入砂锅茄子上，砂锅开火加热，吃的时候拌匀即可！截图保存图片，识别图中二维码即可！或直接...
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臭豆腐（＃湘潭篇）的做法步骤及图解,美味正宗的臭豆腐（＃湘潭篇）做法

臭豆腐（＃湘潭篇）
用料臭豆腐葱姜蒜香菇1个臭豆腐（＃湘潭篇）的做法1、臭豆腐斜角对开，再对开，如图切成小三角，锅内放油两年煎黄，备用。2、锅内留油姜蒜辣椒爆锅，放蚝油、生抽、老抽加凉水，水开下臭豆腐，再次水开煮2—3分钟即可，出锅前放少许蚝油、香菜！截图保存图片，识别图中二维码即可！或直接加微信公众...
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咸蛋黄茄子（#湘潭篇）的做法步骤及图解,美味正宗的咸蛋黄茄子（#湘潭篇）做法

咸蛋黄茄子（#湘潭篇）
最近湖南比较流行的一道菜！用料茄子个咸蛋黄个油克盐克咸蛋黄茄子（#湘潭篇）的做法1、茄子去皮、咸蛋煮熟留黄、葱、小米椒切小段；2、如图茄子拍干生粉；3、8成热油温，下茄子炸至金黄捞出备用；4、锅内留少许底油，最小火下入蛋黄快速打匀，下小米辣、茄子盐，出锅撒葱花即可！截图保存图片...
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口味鳝（#湘潭篇）的做法步骤及图解,美味正宗的口味鳝（#湘潭篇）做法

口味鳝（#湘潭篇）
用料辣椒个小米椒个姜片盐适量紫苏适量黄鳝大料豆瓣酱干辣椒等配料口味鳝（#湘潭篇）的做法黄鳝杀好后，爆油（炸表面焦黄）备用！如图调料下锅，爆香炒出红油。下入黄鳝爆炒，下清水不用太多，调味大火收汁，出锅前撒少量葱花即可！截图保存图片，识别图中二维码即可！或直接加微信公众号：meishiana...
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凉拌香菜根（#湘潭篇）的做法步骤及图解,美味正宗的凉拌香菜根（#湘潭篇）做法

凉拌香菜根（#湘潭篇）
用料香菜根小米椒个生抽勺大蒜瓣盐鸡汁（超市有卖）凉拌香菜根（#湘潭篇）的做法1、香菜我们买回来可以下火锅，下面条、炒牛肉都可以的，香菜根留着做凉菜！2、香菜根切好、洗净（一定要清洗干净！），用冷开水冲洗一次备用，大蒜、小米椒切碎！3、调味：碗里放调料（盐、鸡汁、生抽、大蒜、小米椒）加入...
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东安鸡（#湘潭篇）的做法步骤及图解,美味正宗的东安鸡（#湘潭篇）做法

东安鸡（#湘潭篇）
用料土鸡注意看小帖士花椒小米椒子姜大蒜辣椒面米醋花椒油东安鸡（#湘潭篇）的做法1、鸡肉切块，清洗干净；2、（我这是家庭版，没有这么大的容器，也方便我们节约时间！注：有条件可以整鸡，用高压锅上气蒸5～10分钟，8成熟就行，用冷水浸泡，鸡皮更加有弹性）；3、另起一高压锅，下入煮好的鸡肉加水没过鸡...
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大盆花菜（＃湘潭篇）的做法步骤及图解,美味正宗的大盆花菜（＃湘潭篇）做法

大盆花菜（＃湘潭篇）
用料花菜适量蒜瓣小米椒个盐适量猪五花肉大蒜叶大盆花菜（＃湘潭篇）的做法1、五花肉切片，花菜切瓣。2、花菜走大油，6成油温下入花菜，炸制边缘稍有焦黄滤油备用；热锅冷油，将肥肉爆油，肥肉要爆干点，下入大蒜、青红辣椒爆香，依次放入蚝油、花菜煸炒调味，花菜出锅前放入鸡精、大蒜叶即可！友...
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香辣排骨煲（＃湘潭篇）的做法步骤及图解,美味正宗的香辣排骨煲（＃湘潭篇）做法

香辣排骨煲（＃湘潭篇）
用料排骨莲藕姜朝天椒大蒜香辣排骨煲（＃湘潭篇）的做法排骨焯水，煮掉血水、脏污！去污垢后，用高压锅压制10分钟（压制过程中放盐、姜片）藕片焯水煮熟，垫入砂锅内，上面放置排骨，用煮排骨的汤加入湖南辣椒酱、少许豆瓣酱、老抽、姜片、朝天椒、大蒜，调味倒入砂锅内，大火烧开，盖上砂锅盖子用小...
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素炒鸡菜子（＃湘潭篇）的做法步骤及图解,美味正宗的素炒鸡菜子（＃湘潭篇）做法

素炒鸡菜子（＃湘潭篇）
用料菜场买的鸡菜（湘潭都这么叫，也可以叫chen菜！）朝天椒姜素炒鸡菜子（＃湘潭篇）的做法1、买来的鸡菜洗净，切成末，用手挤干水分备用！2、姜、朝天椒切末备用。3、锅内烧干水分，不用放油放入挤干水分的鸡菜继续炒干水分，出锅备用！4、热锅冷油煸炒姜末、朝天椒出香味放入鸡菜，快速翻炒，调味出...
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手撕鸡（＃湘潭篇）的做法步骤及图解,美味正宗的手撕鸡（＃湘潭篇）做法

手撕鸡（＃湘潭篇）
用料卤鸡朝天椒大蒜姜蚝油老抽手撕鸡（＃湘潭篇）的做法如图不会可以看我前面的卤法！跳过！1、卤好的鸡，用手撕好去骨备用！2、锅没放油烧制5～6成热下入鸡爆炒制表面微焦，下入大蒜末、姜末、朝天椒煸炒出香味下去蚝油、老抽放少许清水继续炒调味出锅！完！截图保存图片，识别图中二维码即可！或...
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松子鱼（＃湘潭篇）的做法步骤及图解,美味正宗的松子鱼（＃湘潭篇）做法

松子鱼（＃湘潭篇）
松子鱼是一道广东的地方传统名菜，属于粤菜，把江苏名菜松鼠鱼加以革新而成，松子鱼因鱼肉状如松子，故而命名，其特点是外形美观，高雅大方，酥脆甘香，微酸微甜，醒胃可口，是宴席常品。用料草鱼一条（两斤半最好）松子番茄酱糖醋白醋盐松子鱼（＃湘潭篇）的做法如图第1步将鱼去鳞、内脏、鳃后洗净，用...
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面包糠（＃湘潭篇）的做法步骤及图解,美味正宗的面包糠（＃湘潭篇）做法

面包糠（＃湘潭篇）
用料馒头若干吐司面包若干面包糠（＃湘潭篇）的做法自制面包糠的做法1.用剩的面包边边或者家里多余的冷馒头都可以。2.切成小粒3.放进微波炉叮2分钟左右或者铁锅烧干水分小火煸炒面包粒（馒头粒）至水分干。4.取出放凉，冷却后感觉脆脆时，放进搅拌机搅碎或用保鲜膜包好用擀面杖或啤酒...
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担韭菜（#湘潭篇）的做法步骤及图解,美味正宗的担韭菜（#湘潭篇）做法

担韭菜（#湘潭篇）
用料韭菜适量剁辣椒香油猪油干辣椒龙牌酱油大蒜辣椒面担韭菜（#湘潭篇）的做法1、韭菜过水，摆盘备用；2、韭菜上依次放入盐、鸡精、大蒜末、干辣椒面、剁辣椒；3、热锅下入猪肉烧开浇入辣椒上，淋入龙牌酱油、香油拌匀即可！截图保存图片，识别图中二维码即可！或直接加微信公众号：meishian...
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无骨鸡爪（#湘潭篇）的做法步骤及图解,美味正宗的无骨鸡爪（#湘潭篇）做法

无骨鸡爪（#湘潭篇）
可以根据个人口味做成酸辣凤爪、凉拌凤爪等，各种口味。用料鸡爪只等克具体看步骤无骨鸡爪（#湘潭篇）的做法Ps:如果你是完美主义者，我不建议你用下面这个方法（可以用小刀生鸡爪剔骨），此方法特点简单、快速、家用。不事宜摆盘，装X。（如果你还觉得很麻烦，那就直接省去去骨这一步吧。）⚠️...
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卤汁饭（＃湘潭篇）的做法步骤及图解,美味正宗的卤汁饭（＃湘潭篇）做法

卤汁饭（＃湘潭篇）
用料隔夜米饭1碗鸡蛋1个卤汁半碗葱花适量盐、鸡精适量卤汁饭（＃湘潭篇）的做法和蛋炒饭的步骤一样，也可以根据个人口味加黄瓜丁、玉米粒都可以，唯一不同的就是饭出锅前加小半碗卤汁，让饭更浓郁！然后把饭装到饭碗里压实扣到盘中！剩下的步骤如图！截图保存图片，识别图中二维码即可！或直接...
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