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德式午茶面包的做法食谱

简单易学的德式午茶面包美食做法

  • 德式午茶面包

  • 面香园第1期，下午茶时吃用料高筋面粉300克低筋面粉25克酵母9克鸡蛋60g蛋黄4个牛奶534g黄油75g砂糖70g盐9g德式午茶面包的做法和面团发酵做淋酱做面包小贴士我觉得这个面包做出来有点咸，蘸果酱应该比较好，或者做淋酱比较好吧～...
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德式排包的做法和图解 好吃的德式排包家常做法

  • 德式排包

  • 此原方适合商用，方子量非常大，法式面包粉也不太好买，改成了全部用高筋粉，经过两次的调式，把它改成了适合家庭做的量，各种配比也有较大改动，成品非常软，第二天吃也很柔软，整形也不难，值得大家一试噢！用料高筋粉350克奶粉20克蛋黄50克水160克盐3克糖50克黄油36克耐高糖酵母4克德式排包...
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德式肠仔包的做法和图解 好吃的德式肠仔包家常做法

  • 德式肠仔包

  • 这款肠仔包不是柔软的那种，是有点嚼口的，但也不是很硬的，其实还是在面团里加点黑胡椒，因为做给小孩吃，就只放了罗勒叶。这配方可以做5个的量。用料1⃣️面团部分：高筋粉250g细砂糖17.5g鲜酵母7.5g（干酵母2.5g）罗勒碎1g冰水163g（冰1/3约53g、水2/3约110g）无盐黄油7.5g盐5g2⃣️馅料部分3...
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德式碱水包的做法和图解 好吃的德式碱水包家常做法

  • 德式碱水包

  • 碱水包真的很好吃，怪不得那么多人喜爱！吃起来有嚼劲儿，还有一种特别的味道，同样也很健康，低油低糖，甚至可以做成ps无油无糖。ps：一定要用烘焙碱，味道真的不一样！用料高筋面粉300克水160克橄榄油10克干酵母3克盐3克温水（碱水）500克烘焙碱（碱水）20克海盐（表面用）适量德式碱水包的做法所有...
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《法式烤面包🥯》精致下午茶的做法步骤及图解,美味正宗的《法式烤面包🥯》精致下午茶做法

  • 《法式烤面包🥯》精致下午茶

  • 用料牛奶100ml红枣碎一把葡萄干一把酵母5克面粉500克《法式烤面包🥯》精致下午茶的做法面粉中加入豆奶和泡打粉，葡萄干，红枣一起揉，搜成一团后等发酵～发酵完捏成一个一个小团子～烤盘刷点橄榄油，烤箱预热220，20分钟，开始烤～等待～成形啦～拿出来划几刀在回烤几分钟，更香哦～...
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德式餐包的做法和图解 好吃的德式餐包家常做法

  • 德式餐包

  • 鸣谢苏慢慢博客中的方子~~用料高粉（金像）：420克全麦粉：80克盐：10克糖：8克奶粉：6克冰水：330克酵母：5克黄油：10克老面：90克去皮白芝麻：适量德式餐包的做法1、除酵母和油盐，其它材料揉成团静置30分钟，加酵母、盐，后油法搅拌至扩展。2、揉好的面团室温发酵70分钟，约两倍半大。3、分割10份，排气...
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咸口面包~德式脆肠的做法步骤及图解,美味正宗的咸口面包~德式脆肠做法

  • 咸口面包~德式脆肠

  • 第二个面包开始~欢迎尝试给建议用料高筋面粉280克细砂糖20克盐4克酵母3克芝士粉20克披萨草叶(一般加肉类才用的香料)1克下面是湿性材料老面50克烫种28鸡蛋(全蛋打散)50克水150克以上混匀再加黄油省时间黄油30克馅料脆肠4根马苏里拉芝士碎(上色，脆)少许注：此方是四排的量咸...
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德式碱水面包Pretzel的做法步骤及图解,美味正宗的德式碱水面包Pretzel做法

  • 德式碱水面包Pretzel

  • 一直想尝试做这个碱水面包，之前用小苏打泡，烤出来老感觉像贝果，后来在网上买了烘焙碱，还是这个更正宗一些。其实做这个很方便，不用长时间发面，头天晚上整好放冰箱里，第二天早上起来热烤箱，泡碱水，很快就可以吃到新鲜的Pretzel了。用料中筋/高筋面粉310克温水170克盐6克干酵母6克黄...
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Rührei Brötchen/德式炒蛋面包的做法步骤及图解,美味正宗的Rührei Brötchen/德式炒蛋面包做法

  • Rührei Brötchen/德式炒蛋面包

  • 用料鸡蛋2个黄油5克黑胡椒一小撮盐3克洋葱少量小葱可不加Brötchen1个RühreiBrötchen/德式炒蛋面包的做法在德国呆的时间长了慢慢喜欢上这边的面包，RühreiBrötchen是最近的大爱，就是鸡蛋配面包怎么可以这么好吃？！之前都是在面包房里面买，这次查了几个方子再综合之前吃过的...
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基础抹茶玛德琳 抹茶蛋糕 下午茶时光的做法步骤及图解,美味正宗的基础抹茶玛德琳 抹茶蛋糕 下午茶时光做法

  • 基础抹茶玛德琳 抹茶蛋糕 下午茶时光

  • 用料黄油55克糖粉42克🅰️低筋粉40克🅰️抹茶粉4克🅰️玉米粉5克🅰️泡打粉2克🅱️鸡蛋50克🅱️水饴15克🅱️温水2勺融化黄油适量基础抹茶玛德琳抹茶蛋糕下午茶时光的做法模具刷融化黄油薄薄一层冷藏备用55克黄油隔水融化🅰️粉类过筛和糖粉混合均匀鸡蛋，水饴加2勺水混合均匀缓缓倒入粉类...
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德式面包排的做法和图解 好吃的德式面包排家常做法

  • 德式面包排

  • 书中看到，尝试了一下，黄油比例较多，味道浓郁而整体松软，而且很可爱。分享之～用料高筋面粉160g全麦面粉20g糖29g盐1.5g奶粉10g酵母1.8～2g蛋黄27g黄油30克德式面包排的做法除黄油外其他材料揉至光滑→加入软化黄油揉至可拉出较厚的薄膜〔扩展阶段〕发酵至2倍大28℃1小时左右(发酵...
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德式芝士面包Käsebrötchen的做法步骤及图解,美味正宗的德式芝士面包Käsebrötchen做法

  • 德式芝士面包Käsebrötchen

  • 用料高筋面粉500-600g酵母粉7g凉白开（室温或25℃左右）200-250ml鸡蛋，（一个和面，一个最后涂蛋液用）2个1.5茶勺盐5g左右1茶勺糖3g左右50g融化黄油（‼️或4大勺橄榄油）（切片的Gouda芝士）8-9片切碎的混合芝士100g左右德式芝士面包Käsebrötchen的做法将上述所有东西放入面盆，和成一个光滑...
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德式小圆面包（Bretchen）的做法步骤及图解,美味正宗的德式小圆面包（Bretchen）做法

  • 德式小圆面包（Bretchen）

  • 小圆面包时一种小的圆形面包，简单且百搭的人气面包。它的香气十分独特，是因为烤制小圆面包时添加的麦芽糖的香味。「理想的小圆面包，表面松脆而内部蓬松柔软。把稍微冷却后的小圆面包，横切成两半，一半涂上奶油、夸克奶酪、酸味杏仁果酱或樱桃果酱食用，另一半涂上厚厚的奶油和鹅...
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小美～德式午茶面包的做法步骤及图解,美味正宗的小美～德式午茶面包做法

  • 小美～德式午茶面包

  • 疫情当前，在家的时间一多，我就有点闲不住了，待在家里除了追剧就是看电影，越来越觉得枯燥乏味好无趣，于是趁着今天又要没事干的美好一天，我决定用我最可爱的小美来揉面做面包！挑选了很多方子，结合自己的想法，终于出成品了，现在就介绍给大家，希望大家能喜欢💕用料高筋面粉150克(第一部...
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德式小餐包的做法和图解 好吃的德式小餐包家常做法

  • 德式小餐包

  • 汆烫的作用是什么？还从未尝试过需要将面团先行汆烫而后烘烤的面包，如贝果。一直认为，这是个技术活，需要沉住气下心伺候着。而孟老师的那句“5分钟”着实让人困惑。沸水中呆上5分钟，面团差不多就熟成煮面包了，这个5分钟，想来应该是“5秒钟”之误吧？不敢妄断。在网络中四处求证。果...
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德式圆面包 Rundstück的做法步骤及图解,美味正宗的德式圆面包 Rundstück做法

  • 德式圆面包 Rundstück

  • 德国面包属于低糖低油的种类制作方便适合做早餐用料法国面包粉300g砂糖8g盐6g脱脂奶粉9g黄油9g酵母2.5g鸡蛋15g水200g德式圆面包Rundstück的做法搅拌：1速4分钟2速五分钟糅合完成温度26摄氏度发酵：90分钟（60分钟时压平排气）28~30℃75%发酵：90分钟（60分钟时压平排气）28~30℃75%分...
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德式面包的做法和图解 好吃的德式面包家常做法

  • 德式面包

  • 用料高筋面粉500g(100%)盐10g(2%)水300g(60%)干酵母5g(1%)蛋液适量，表面装饰白芝麻适量，表面装饰德式面包的做法将所有材料一起搅拌，至面团表面光滑有弹性室温，醒发20分钟将面团分割成100g/个，醒发30分钟将面团排气对折卷成圆柱形搓成两头尖，中间粗的长条形交叉绕起来绕成圆圈...
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简单易学的面包机版德式面包美食做法

  • 面包机版德式面包

  • 用料水220ML酵母5克高筋面粉350克盐6克面包机版德式面包的做法将酵母溶于水，将面粉和盐混合后放入，用面包机发面模式揉面，之后醒发一小时，拿出整形好，分成两份，再次发酵到两倍大之后割包。烤箱预热220度，在下层放烤盘里面放少量水。放进烤箱烤30分钟，烤到10分钟时将放水的烤盘拿...
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德式酸面包（黑麦面包）的做法步骤及图解,美味正宗的德式酸面包（黑麦面包）做法

  • 德式酸面包（黑麦面包）

  • 用料全麦粉300g黑麦粉700g盐15g酵母12g焙考林BAS酸液10g水700g老面200g德式酸面包（黑麦面包）的做法所有材料搅打成团。盐可后加。盖膜松弛40分钟分面500g一个揉圆。准备若干发酵篮在面包篮上方均匀薄薄筛一层面粉让篮子四周全有面粉整理成型入篮，入醒发箱40分钟将面团倒扣在...
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德式烤肠包的做法和图解 好吃的德式烤肠包家常做法

  • 德式烤肠包

  • 用料蛋液克高筋面粉250克酵母3克盐3克黄油15克水或牛奶110克糖15克奶粉25克鸡蛋德式烤肠包的做法除黄油所有料加一起揉，再放黄油一起揉出膜发酵1-1.5小时，分成一个个小团醒10分钟补充下，这样的才是发好的中间自制腊肠，包好放盘子里再发酵刷上蛋液，撒芝麻或者芝士180度烤22分钟...
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德式大軟包的做法和图解 好吃的德式大軟包家常做法

  • 德式大軟包

  • 雖然傳統麵包來源於歐洲，基本上歐洲麵包都是免揉麵為主，做法比較簡單，主要以不同酵頭來增加風味。今天介紹一款德式麵包，吃上口又軟，口感像蛋糕的麵包，重點也是完全不用揉麵，只需要一發就可以，做法也非常簡單，完全沒難度。用料中筋麵粉(或高筋麵粉)350克牛奶180克黃糖(或黑糖)70克...
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英式下午茶的做法和图解 好吃的英式下午茶家常做法

  • 英式下午茶

  • 抛下喧闹的快节奏生活，给自己一个放松身心，愉悦味蕾的机会。观一部英剧，享一份来自异国的美味。用料伯爵红茶原味司康时令树莓果酱黄油牛奶方糖英式下午茶的做法冲泡红茶，可选择加入方糖或牛奶增加口感。司康切小块，依个人口味涂抹黄油或果酱。小贴士红茶可选用Twinings，Whitta...
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下午茶的灵魂伴侣超快上手的德式布丁塔的做法步骤及图解,美味正宗的下午茶的灵魂伴侣超快上手的德式布丁塔做法

  • 下午茶的灵魂伴侣超快上手的德式布丁塔

  • 第一次学做啦，没想到超级容易上手，而且甜而不腻，出乎想象的好吃！😋😋下午茶，一杯咖啡一个布丁塔，完美！用料低筋面粉145克蛋黄3个黄油45克鸡蛋2个糖粉65克淡奶油200ml炼乳40克下午茶的灵魂伴侣超快上手的德式布丁塔的做法准备好鸡蛋、黄油、糖霜、低筋面粉（蛋糕粉）、炼乳、淡奶油将...
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好吃颜值德式布丁周末下午茶时光好吃的烹饪方法 好吃颜值德式布丁周末下午茶时光的地道做法和步骤

  • 好吃颜值德式布丁周末下午茶时光

  • 🍰名称：德式布丁+圣诞咖啡🎄配料表：🍰外壳配料：黄油45g、糖粉30g、蛋液（一个鸡蛋）、底筋面粉145g🍰布丁配料：蛋黄2个、淡奶油160g、奶粉20g或炼乳（我是没有炼乳了，用奶粉替代的哦）咖啡所需配料：咖啡、奶泡、纯牛奶、冰块、圣诞树（各种颜色的巧克力）🍰【德式布丁制作方法】：🍰1.外壳制...
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下午茶「英式司康小面包」不打发不揉面好吃的烹饪方法 下午茶「英式司康小面包」不打发不揉面的地道做法和步骤

  • 下午茶【英式司康小面包】不打发不揉面

  • 司康，其实就是早期的英式松饼，快速面包，所以大家学会了，也可以当做快手早餐，省事儿~金黄酥脆的表皮，配上鲜甜的草莓酱和奶油，香味浓厚，入口松散即化，而且也非常容易饱肚，不怕饿繁忙的工作日，到了下午就有些疲倦，这个时候自然是要有一份美味的司康来拯救各位空虚的身体，和寂寞的胃了那，...
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