![简单易学的面条（如何筋道）美食做法]( "简单易学的面条（如何筋道）美食做法")
- 用料盐克面条（如何筋道）的做法全麦面粉冰箱冷藏...
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![手擀面（筋道Q弹版面条）的做法步骤及图解,美味正宗的手擀面（筋道Q弹版面条）做法]( "手擀面（筋道Q弹版面条）的做法步骤及图解,美味正宗的手擀面（筋道Q弹版面条）做法")
- 手擀面形势灵活，可以是软烂的，也可以是筋道Q弹的，其中筋道Q弹的尤其不容易做到。有机会和一个高人学了一下，让手擀面也能Q弹筋道。用料白面粉水手擀面（筋道Q弹版面条）的做法首先和面，面要和的很硬，然后三饧三揉，就是，分三次，静置15分钟，揉透，再静置，再揉透。揉的时候要朝一个方向揉，揉成...
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![高中低筋面粉的转换方法、使用范围、保存方法、如何区分、如何选购的做法步骤及图解,美味正宗的高中低筋面粉的转换方法、使用范围、保存方法、如何区分、如何选购做法]( "高中低筋面粉的转换方法、使用范围、保存方法、如何区分、如何选购的做法步骤及图解,美味正宗的高中低筋面粉的转换方法、使用范围、保存方法、如何区分、如何选购做法")
- 为了方便自己后期烘焙使用，特意记录下来可以随时查阅。用料高筋面粉克中筋面粉克低筋面粉克王米淀粉克细网筛1个蒸锅1个干屉布2～3块水适量擀面杖1根高中低筋面粉的转换方法、使用范围、保存方法、如何区分、如何选购的做法低筋面粉调配方法👉👉👉1.高筋面粉:玉米淀粉1:12....
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![懒癌晚期之普通面粉如何变低筋高筋的做法步骤及图解,美味正宗的懒癌晚期之普通面粉如何变低筋高筋做法]( "懒癌晚期之普通面粉如何变低筋高筋的做法步骤及图解,美味正宗的懒癌晚期之普通面粉如何变低筋高筋做法")
- 普通面粉/全麦粉/黑全麦粉都更偏向中筋面粉，中筋面粉即中式面点常用的普通面粉。按面粉中蛋白质含量的多少，可以把面粉分为：高筋粉HighGlutenFlour中筋粉MiddleGlutenFlour低筋粉LowGlutenFlour1、高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；粗蛋白平均值13.5％，比较适合...
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![如何用高筋面粉与其他粉混合成中筋面粉与低筋面粉的做法步骤及图解,美味正宗的如何用高筋面粉与其他粉混合成中筋面粉与低筋面粉做法]( "如何用高筋面粉与其他粉混合成中筋面粉与低筋面粉的做法步骤及图解,美味正宗的如何用高筋面粉与其他粉混合成中筋面粉与低筋面粉做法")
- 自己记录的基础用法，因为家里只有高筋面粉与低筋面粉用料高筋面粉克低筋面粉克玉米淀粉克如何用高筋面粉与其他粉混合成中筋面粉与低筋面粉的做法有一点要注意看家里面粉的含蛋白质量比如100g含多少蛋白质，比例按照蛋白质多少调整，一下只是标准面粉的调整办法（如图是已验证的...
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![火锅底料如何煮面条的做法步骤及图解,美味正宗的火锅底料如何煮面条做法]( "火锅底料如何煮面条的做法步骤及图解,美味正宗的火锅底料如何煮面条做法")
- 如果你生活苦不堪言，试试这种简单又粗暴吃法用料挂面适量火锅底料1勺盐半勺水或汤半碗荤菜三个或三丸子素食适量鸡精或味精(可不放)1勺料酒/醋/剁椒(可不放)适量火锅底料如何煮面条的做法碗中放2/1的水或汤，加入火锅底料入味凉水烧开水15分钟煮沸，水烧开后加入面条，浮起即可...
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![如何烤制巧克力条面包的做法步骤及图解,美味正宗的如何烤制巧克力条面包做法]( "如何烤制巧克力条面包的做法步骤及图解,美味正宗的如何烤制巧克力条面包做法")
- 全程冷链从法国空运而来的面包坯！只需简单烤制即可品尝到纯正的法国味道！用料法味朵风速冻巧克力条面包一袋家庭调理纸一张如何烤制巧克力条面包的做法准备好所需材料烤箱以长帝52L为例在烤盘中铺上适当大小的调理纸，将速冻面团均匀摆放在烤盘中，自然解冻20分钟（烤制过程中面...
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![简单易学的如何自制低筋面粉美食做法]( "简单易学的如何自制低筋面粉美食做法")
- 用料低筋面粉400克如何自制低筋面粉的做法容器里装400克低筋面粉，然后用勺子压实！在上面多扎几个孔！盖上保鲜膜，放锅里蒸15分钟！起锅后，用勺子给它翻下，这样散热比较快！最后过筛！低筋面粉自制完成！纸杯蛋糕！这个是我用它做出来的蛋糕，很松软！...
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![教你如何用干面条也也能制作出柔软劲道的猪肉豆芽焖面条好吃的烹饪方法 教你如何用干面条也也能制作出柔软劲道的猪肉豆芽焖面条的地道做法和步骤]( "教你如何用干面条也也能制作出柔软劲道的猪肉豆芽焖面条好吃的烹饪方法 教你如何用干面条也也能制作出柔软劲道的猪肉豆芽焖面条的地道做法和步骤")
- 这是一道家乡的美食，自从离开家乡就基本很少吃到了。因为历史原因我们家里解放前就有一台大型面条机，所以家里每天都可以吃上新鲜的面条。离开家乡以后外面买的面条大多不适合做蒸面条，后来实在想吃了，就用超市买的龙须面来制作，没想到居然和童年的味道没有很大差异，所以今天特...
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![高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉如何转换！［自用］的做法步骤及图解,美味正宗的高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉如何转换！［自用］做法]( "高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉如何转换！［自用］的做法步骤及图解,美味正宗的高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉如何转换！［自用］做法")
- 双十一、双十二都在网上买了很多面粉，高筋面粉，低筋面粉，中筋面粉…由于最近没有怎么做面包，做馒头的多，所以高低、筋面粉消耗慢，中筋面粉消耗快，所以上网找了些资料，看看别人是如何把高筋面粉“变”成中、低筋面粉的。不过，说真的，馒头真的超好吃，做早餐一流，不过我们家在广东都是吃...
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![筋道的面条的做法和图解 好吃的筋道的面条家常做法]( "筋道的面条的做法和图解 好吃的筋道的面条家常做法")
- 陕西人爱吃面，特别是手工面，从小比较爱吃妈妈做的面条🍝，直到有一天远嫁他乡，基本一年回家一次才能吃上那么几次，经过多次实践终于做出了比较喜欢的筋道的面条，分享给大家。用料中筋面粉200克食用碱1克盐4克水210克高筋面粉300克筋道的面条的做法步骤一：把所有材料称好放入面包...
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![简单易学的如何蒸面条菜美食做法]( "简单易学的如何蒸面条菜美食做法")
- 妈妈的传承菜。用料面条菜随意面粉适量如何蒸面条菜的做法清洗沥水趁着叶片挂水撒上面粉先少撒一些。不够可以后补撒用筷子搅拌均匀。使每片叶片上都均匀裹上面粉。这个时候面粉不够可以再补撒。放入笼屉中上锅蒸十分钟就好啦。清香扑鼻的蒸面条菜就做好啦。站上蒜泥这就...
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![超级筋道的全麦面条（面条机自制）的做法步骤及图解,美味正宗的超级筋道的全麦面条（面条机自制）做法]( "超级筋道的全麦面条（面条机自制）的做法步骤及图解,美味正宗的超级筋道的全麦面条（面条机自制）做法")
- 自制的全麦鲜面条。超市的面条都是精面，网上买的全麦面条要么全麦粉含量很低，要么口感很差，要么价格太高。有面条机的话，自己做面条也是超级方便的，而且可以冷冻保存哦，另外鲜面条也比挂面好吃~这个全麦面条因为加入了谷朊粉（面筋粉）而变得十分筋道。然后谷朊粉并不是什么食品添...
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![筋道面条的做法和图解 好吃的筋道面条家常做法]( "筋道面条的做法和图解 好吃的筋道面条家常做法")
- 用料面粉300克（高筋粉）鸡蛋1个盐2克菠菜汁80克筋道面条的做法把100克菠菜切碎加少量水，用榨汁机搅碎后过滤，留80克的菠菜汁（忘拍照了）以上食材放到面包机内进行搅拌10-15分钟，没面包机或面条机可采用手动搓面。取出面团扛成像饺子一样的薄皮，要用点力哦😊切条面条很筋道，大概三个...
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![自制的面筋 面筋做辣条 辣条好味道的做法步骤及图解,美味正宗的自制的面筋 面筋做辣条 辣条好味道做法]( "自制的面筋 面筋做辣条 辣条好味道的做法步骤及图解,美味正宗的自制的面筋 面筋做辣条 辣条好味道做法")
- 自制凉皮时留下的面筋，不光可以做拌凉皮的配料，也可以拿来做辣条哦！真材实料美味看得到，可不比市面上的辣条差呢！想自制凉皮的小伙伴们，可以在下面链接🔗看到我的凉皮菜谱哈用料面筋：下面材料可做面筋约400克1、高筋面粉1000克2、盐5-7克3、清水（和面用）520克4、清水（洗面用）2000克5...
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![简单易学的如何制作低筋面粉美食做法]( "简单易学的如何制作低筋面粉美食做法")
- 封控期间，低筋面粉用完了，也买不到，今天正好得知了一个中筋面粉变成低筋面粉的方子，分享给大家用料中筋面粉240克玉米淀粉60克如何制作低筋面粉的做法找一个密实袋，称量240克中筋面粉，也就是我们平常做馒头的普通面粉玉米淀粉，不要问我用什么可以替代它，我不知道🤷♀️加入袋子里...
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![炸油饼（如何处理一个断筋的面团）的做法步骤及图解,美味正宗的炸油饼（如何处理一个断筋的面团）做法]( "炸油饼（如何处理一个断筋的面团）的做法步骤及图解,美味正宗的炸油饼（如何处理一个断筋的面团）做法")
- 本来我是来做一个红茶奶酥面包的，然而面团丢进揉面机后被小鬼们拖住了，好不容易脱身后发现面团已经变成了软啪啪的面糊，啊！！！我大成本的面团啊，怎么能就这样丢了，必须用起来。以后有跟我一样面团揉断筋的童鞋也可以试试，炸出来的油饼香酥可口呢！用料高筋面粉430克开水270克TWG茶包2...
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![如何打面的做法和图解 好吃的如何打面家常做法]( "如何打面的做法和图解 好吃的如何打面家常做法")
- 这是一张技术贴，记录并总结一下制作液种和打面时面粉的状况。用料高筋面粉如何打面的做法🍞使用液种既能增加面包的柔软度，也能延迟面包的老化。上图是前一天预拌好的液种，准备放冰箱常温。第二天拿出来可以看见表面会有很多气泡，里面会形成一条条丝状，说明面筋已经形成，液种可...
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![如何用中筋面粉做面包，徒手揉出手套膜的做法步骤及图解,美味正宗的如何用中筋面粉做面包，徒手揉出手套膜做法]( "如何用中筋面粉做面包，徒手揉出手套膜的做法步骤及图解,美味正宗的如何用中筋面粉做面包，徒手揉出手套膜做法")
- 疫情期间，买不到高筋面粉，用中筋面粉(我的中筋面粉蛋白质含量10.9)做面包，但是之前失败好几次，没办法手揉出手套膜，今天中午成功了，和大家来分享用料中筋面粉500g糖60g奶粉15克两个鸡蛋取1个蛋黄加两份蛋清酵母6克水210克盐7克黄油50克如何用中筋面粉做面包，徒手揉出手套膜的做...
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![如何发面的做法和图解 好吃的如何发面家常做法]( "如何发面的做法和图解 好吃的如何发面家常做法")
- 用料酵母半小勺面粉一饭碗温水半碗小苏打小半勺如何发面的做法准备发面得先和面，将半勺酵母用半碗温水化开(水不要过热，太热会导致酵母失去活性)，然后将化好的溶液逐渐倒入一碗面粉中，一边倒一边用筷子搅拌？然后用手揉面，至少两百下。揉好以后用保鲜膜盖住，放在比较暖和的地方，我...
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![超级筋道的面条——抻面的做法步骤及图解,美味正宗的超级筋道的面条——抻面做法]( "超级筋道的面条——抻面的做法步骤及图解,美味正宗的超级筋道的面条——抻面做法")
- 比拉面还筋道！我最喜欢的面条，没有之一！用料中筋面粉320克温水170克盐一小撮大葱半根大蒜两头植物油适量辣椒粉中辣一勺酱油两勺盐一茶匙糖一小撮菠菜适量超级筋道的面条——抻面的做法准备好中筋粉，如果没有，把低筋粉和高筋粉按2:1的比例混合一下也可以。如果连高筋粉也没有，...
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![香脆粉条丸子（教你如何知道油热）的做法步骤及图解,美味正宗的香脆粉条丸子（教你如何知道油热）做法]( "香脆粉条丸子（教你如何知道油热）的做法步骤及图解,美味正宗的香脆粉条丸子（教你如何知道油热）做法")
- 用料粉条350g葱1根姜末1小块面粉吧200克香脆粉条丸子（教你如何知道油热）的做法烧水焯粉条，大约4-6分钟，焯好把水过滤干净，放到皮肤上。将粉条、大葱、姜切碎，然后放到盆子里。盆里加入面粉，少量多次加入水，一边搅拌一边加水，粘稠程度感觉用手一捏很轻松就可以了。夹上锅，倒地上油，油...
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![一次成薄如纸不破筋道凉皮、面筋（超详细）的做法步骤及图解,美味正宗的一次成薄如纸不破筋道凉皮、面筋（超详细）做法]( "一次成薄如纸不破筋道凉皮、面筋（超详细）的做法步骤及图解,美味正宗的一次成薄如纸不破筋道凉皮、面筋（超详细）做法")
- 如标题，一次成功，薄如纸，不破不裂，很筋道的凉皮、和蜂窝均匀弹性十足的面筋（超详细）我两天，2斤面粉做了60多张凉皮＋面筋，全吃光，被朋友和亲威大赞！朋友带回家给，在天水市的长辈尝，得到以面皮面筋为日常主食的长辈👍。主要是没放碱，没任何添加剂，健康、美味、卖相好，有特色！以下份量，我用中...
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![如何自己做出劲道好吃的面条––手动压面机和面配比的做法步骤及图解,美味正宗的如何自己做出劲道好吃的面条––手动压面机和面配比做法]( "如何自己做出劲道好吃的面条––手动压面机和面配比的做法步骤及图解,美味正宗的如何自己做出劲道好吃的面条––手动压面机和面配比做法")
- 狗爹是山西人，于是这个带有一半山西血统的狗蛋，对面条可以说是超乎寻常的喜爱，面条各种吃法，就没有说过不爱吃的。为了让狗蛋能吃上干净、安全的面条，花了70元左右在某宝上买了一个手动压面机经过几次实验，现在把自认为最合适的和面配比分享给大家。使用压面机和面很关键，软了，虽...
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![筋道面条（压面机版）的做法步骤及图解,美味正宗的筋道面条（压面机版）做法]( "筋道面条（压面机版）的做法步骤及图解,美味正宗的筋道面条（压面机版）做法")
- 有筋道的面条，炒，捞，水煮也一样弹力十足，爽滑好吃。用料面粉300克中等55克鸡蛋1个水+鸡蛋共120-125克盐1克小苏打（可不放）1克玉米淀粉（手粉）少许筋道面条（压面机版）的做法馒头，包子，面条都用这只麦芯粉，各大小超市均有售所有材料称好放揉面桶，水+鸡蛋125克，留至少5克水备用，配方给出的水...
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烹调屋
