![简单易学的全麦核桃钻石贝果美食做法]( "简单易学的全麦核桃钻石贝果美食做法")
- 钻石纹理的贝果总会在不同的光线下散发着迷人的光泽不过其实也是跟面团含水量、煮贝果的时间以及烘焙的温度有很重要的关系我太爱贝果了，即便没有钻石纹也是一颗好贝果2020.10.08估算了一下热量，均分5份，一个差不多84克左右，热量203ka（每克2.43ka左右）如果还想要更低热量可以不...
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![钻石纹贝果的做法和图解 好吃的钻石纹贝果家常做法]( "钻石纹贝果的做法和图解 好吃的钻石纹贝果家常做法")
- 用料高粉190克低粉65克鲜酵母7.5克盐4克水150克钻石纹贝果的做法allin低、中速至面团光滑100g/个，轻滚圆成团，松弛10min包馅，松弛10min搓成30cm长条，头尾相接1000g开水+50g白糖/蜂蜜正面20s，反面40s，正面40s，沥干水分上火200，下火170，30min至理想颜色4个*100g...
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![巨抗饿🉐核桃全麦贝果的做法步骤及图解,美味正宗的巨抗饿🉐核桃全麦贝果做法]( "巨抗饿🉐核桃全麦贝果的做法步骤及图解,美味正宗的巨抗饿🉐核桃全麦贝果做法")
- 最近对贝果的热爱已经到了痴迷的程度，致力于研究各种贝果的方子，贝果持续研究中……用料高筋面粉250克全麦粉50克核桃30克零卡糖7克酵母3克盐3克低脂牛奶170克蜂蜜5克煮贝果的水克零卡糖40克水1000毫升巨抗饿🉐核桃全麦贝果的做法所以材料放在面包机里，糖和盐对角线放，酵母挖...
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![简单易学的钻石纹全麦贝果美食做法]( "简单易学的钻石纹全麦贝果美食做法")
- 高温，无油，低水量是贝果出现钻石纹的必要条件全麦贝果✘9个用料t65面粉400克t150全麦粉100克冰水280克鲜酵母9克盐8克糖水细砂糖50克水1000克钻石纹全麦贝果的做法贝果含水量偏低，揉面时间久，最好用冰水哦贝果要打到7-8成筋揉好的面温在22-24°内冰箱冷藏发酵45分钟分割9份，松...
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![无糖油核桃全麦贝果的做法步骤及图解,美味正宗的无糖油核桃全麦贝果做法]( "无糖油核桃全麦贝果的做法步骤及图解,美味正宗的无糖油核桃全麦贝果做法")
- 在贝果界摸爬滚打了十几次，终于做出了表面光滑的完美贝果～小兴奋，开心就要一起分享～用料高筋面粉230克全麦粉70克盐3克酵母3克水180克核桃碎50克糖8克（如果喜欢有点甜味，可加。无糖不加）水（煮贝果用）1000克糖（煮贝果用）50克无糖油核桃全麦贝果的做法将除核桃外所有材料混合，揉至面团...
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![怎样做出完美的钻石纹贝果～无糖无油黑全麦贝果的做法步骤及图解,美味正宗的怎样做出完美的钻石纹贝果～无糖无油黑全麦贝果做法]( "怎样做出完美的钻石纹贝果～无糖无油黑全麦贝果的做法步骤及图解,美味正宗的怎样做出完美的钻石纹贝果～无糖无油黑全麦贝果做法")
- 要想贝果出现钻石纹，配方一定要少油、少糖、含水量低、烘烤温度高～按我这个配方做，无油无糖，含水量低（大概54%），每个都出现了完美的钻石纹🤗🍀面团：高筋面粉350克黑全麦粉150克冰水270克盐8鲜酵母15克（或干酵母5克）🍀煮贝果的糖水：水500克糖25克用料高筋面粉350克黑全麦粉150克鲜酵...
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![50%全麦枣泥核桃贝果的做法步骤及图解,美味正宗的50%全麦枣泥核桃贝果做法]( "50%全麦枣泥核桃贝果的做法步骤及图解,美味正宗的50%全麦枣泥核桃贝果做法")
- 没有故事，消耗蛋糕没用完的枣泥和酸奶罢辽步骤和红豆泥贝果95%一样就偷懒不另外一步步写啦【50%全麦红豆泥贝果】_title_a用料高筋面粉150克全麦面粉150克盐3克耐高糖速酵3克枣泥90克纯甄酸奶80克水57克黄油8克熟核桃仁（可不放）30-50克50%全麦枣泥核桃贝果的做法枣泥制作移...
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![颜值炸裂｜波兰种亚麻籽全麦·钻石贝果🥯的做法步骤及图解,美味正宗的颜值炸裂｜波兰种亚麻籽全麦·钻石贝果🥯做法]( "颜值炸裂｜波兰种亚麻籽全麦·钻石贝果🥯的做法步骤及图解,美味正宗的颜值炸裂｜波兰种亚麻籽全麦·钻石贝果🥯做法")
- 颜值炸裂、外表酥脆，内心有嚼劲的钻石贝果，风靡全网！🥯贝果其实并不难做，但想要表面的钻石裂纹，就要对粉类、含水量和烘烤时间精准把控！今天我们就来做一款黄金亚麻籽全麦贝果🥯！只要你按着步骤来，成功率百分百哦！用料波兰种：高粉100克水100克干酵母1克主面团：高粉350克低粉100克全...
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![全麦奇亚籽贝果（调整温度就会出钻石纹）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦奇亚籽贝果（调整温度就会出钻石纹）做法]( "全麦奇亚籽贝果（调整温度就会出钻石纹）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦奇亚籽贝果（调整温度就会出钻石纹）做法")
- 这只萌萌胖胖又可爱的贝果，刚刚发布菜谱，就有30多收藏，看来有很多的小伙伴和我一样越来越喜欢无油无糖又健康的碳水，本来只是作为自己的记录，看到这么多收藏，我会逐步完善记录做法，成品外脆内软有嚼劲，空口也好吃，做三明治搭配咖啡，妥妥的轻食早餐，喜欢钻石纹的后面调好温度即可。用...
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![黑芝麻黑全麦核桃贝果的做法步骤及图解,美味正宗的黑芝麻黑全麦核桃贝果做法]( "黑芝麻黑全麦核桃贝果的做法步骤及图解,美味正宗的黑芝麻黑全麦核桃贝果做法")
- 看这标题就知道是为减脂增肌准备的了。白糖用了6克，只为帮助酵母发酵，可以不放。此方可以做6个贝果。用料高筋面粉200克黑芝麻核桃粉20克黑全麦粉50克白糖6克酵母粉2.8克牛奶160ml盐2.6克黄油10克核桃40克黑芝麻黑全麦核桃贝果的做法核桃去壳放微波炉热30秒，不够就再热30秒...
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![全麦香蕉蜂蜜核桃贝果的做法步骤及图解,美味正宗的全麦香蕉蜂蜜核桃贝果做法]( "全麦香蕉蜂蜜核桃贝果的做法步骤及图解,美味正宗的全麦香蕉蜂蜜核桃贝果做法")
- 做了很多口味的贝果，这款是我家姑娘的最爱。全麦、香蕉、蜂蜜、核桃觉对是最佳组合，之前加了核桃的贝果虽然好吃，但是外表不好看（像上图）这次用了包裹在里面的整形手法，做出了比较光滑的外貌用料高筋面粉250克全麦粉50克香蕉泥＋牛奶200克（香蕉一根）蜂蜜30克盐4克酵母2.5克核桃油5...
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![钻石贝果 裂纹贝果 贝果的做法步骤及图解,美味正宗的钻石贝果 裂纹贝果 贝果做法]( "钻石贝果 裂纹贝果 贝果的做法步骤及图解,美味正宗的钻石贝果 裂纹贝果 贝果做法")
- 贝果起源于中欧，据波兰克拉科夫市一份1610年的资料记载，当地人在妇女生小孩时要赠送她beygls作为礼物。这可能是关于贝果最早的文本记载了。不过无法完全肯定beygls就是今天的贝果。也有人认为匈牙利的传统甜点beigli才是贝果真正的祖先。另一个被广泛流传的故事说，1683年在...
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![钻石贝果的做法和图解 好吃的钻石贝果家常做法]( "钻石贝果的做法和图解 好吃的钻石贝果家常做法")
- 自己超级爱吃贝果和法棍这样的面包，表皮酥脆内里有韧劲，微咸的口感，麦香味十足。终于实现了贝果自由！其实做法非常简单（写得比较详细）可供喜爱贝果的朋友参考！（200g高筋粉，4个贝果，烤好贝果实际每个70g左右）用料高筋面粉200克活性干酵母2克盐3克常温水110克糖5克钻石贝果的做法先把...
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![紫薯全麦钻石纹贝果🥯的做法步骤及图解,美味正宗的紫薯全麦钻石纹贝果🥯做法]( "紫薯全麦钻石纹贝果🥯的做法步骤及图解,美味正宗的紫薯全麦钻石纹贝果🥯做法")
- 贝果表面出现龟裂纹的原因❣️我总结就是因为面团本身低油低糖，水分含量也少💧高温烘烤以后，表皮烤干出炉温差大，热胀冷缩就有了美丽的钻石纹，第一天口感是外脆内软，第二天就是非常有韧性的口感。用料高粉600g全麦粉50克紫薯粉20g熟亚麻籽40克水370克酵母5克盐5克糖20克🌟16个左...
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![核桃蔓越莓全麦椰香贝果的做法步骤及图解,美味正宗的核桃蔓越莓全麦椰香贝果做法]( "核桃蔓越莓全麦椰香贝果的做法步骤及图解,美味正宗的核桃蔓越莓全麦椰香贝果做法")
- 香！超级香！用料高筋面粉200克全麦粉50克牛奶100克水80克细砂糖10克盐4克酵母粉2.5克核桃30克蔓越莓20克椰子油15克核桃蔓越莓全麦椰香贝果的做法除核桃、蔓越莓、椰子油外的材料混合均匀，揉至扩展状态。加椰子油，揉至完全扩展。加入切碎的核桃和蔓越莓，揉匀。分割成五份。擀成...
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![『全麦黑糖提子·核桃贝果』的做法步骤及图解,美味正宗的『全麦黑糖提子·核桃贝果』做法]( "『全麦黑糖提子·核桃贝果』的做法步骤及图解,美味正宗的『全麦黑糖提子·核桃贝果』做法")
- 好吃不用多说配方分类直达按需自取:日式面包:碱水、贝果、硬欧:软欧:直接法吐司:烫种法吐司:老面法吐司:中种法吐司:波兰种法吐司:用料拿破仑t55面粉530克红磨坊全麦粉220克海盐12克黑糖浆20克麦芽精2克水430克低糖酵母7克发酵黄油10克核桃碎适量提子干适量【糖水】水100...
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![小麦胚芽核桃全麦贝果的做法步骤及图解,美味正宗的小麦胚芽核桃全麦贝果做法]( "小麦胚芽核桃全麦贝果的做法步骤及图解,美味正宗的小麦胚芽核桃全麦贝果做法")
- 烤了一盘小麦胚芽周末做吐司，闻到胚芽的香味想到姑娘爱吃贝果就参照「时了台湾额上海宁」的贝果方子，稍微调整一下✌🏻用料小麦胚芽15克高筋面粉250克全麦粉30克酵母3克细砂糖6克盐5克牛奶170克蜂蜜6克核桃30克核桃油5克水（煮贝果）1000ml蜂蜜（煮贝果）一大勺小麦胚芽核桃全麦贝...
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![全麦可可无花果核桃贝果的做法步骤及图解,美味正宗的全麦可可无花果核桃贝果做法]( "全麦可可无花果核桃贝果的做法步骤及图解,美味正宗的全麦可可无花果核桃贝果做法")
- 〈要素过多的贝果〉🌱使用此菜谱前请阅读底部小贴士。用料高筋面粉190克全麦粉50克可可粉10克盐4克酵母1.2克蜂蜜12克水125克无花果50g核桃仁25g煮糖水1升水+40g糖全麦可可无花果核桃贝果的做法揉光滑，面偏硬，粗膜即可。冷藏松弛30min。分割为5份，滚圆松弛15min。整形(馅捏...
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![简单易学的钻石全麦贝果美食做法]( "简单易学的钻石全麦贝果美食做法")
- 贝果理论：🔸原材料：🔸冰裂纹的原因：低糖面团，长时间烘烤，出炉后的温差🔸最后发酵时间长短对口感的影响：时间长——膨松，软时间短——密实，有嚼劲🔸面筋不同对贝果口感影响张力强——爆发力强，口感有弹性，有嚼劲张力弱——组织更密实，更软，断口性更好面团筋度8成的时候张力最强原果贝...
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![藤田千秋的核桃全麦贝果的做法步骤及图解,美味正宗的藤田千秋的核桃全麦贝果做法]( "藤田千秋的核桃全麦贝果的做法步骤及图解,美味正宗的藤田千秋的核桃全麦贝果做法")
- 方子来自《藤田千秋的咸贝果和甜贝果》「在营养丰富的全麦面坯中加入浓香的烤核桃,是一款非常健康的贝果.」材料可做直径9cm的3个贝果.用料面坯高筋面粉160g在开始和面的时候拌入全麦粉40g干酵母3g砂糖5g盐4g水120g黄油5g揉面的时候加入核桃60g藤田千秋的核桃全麦贝果的...
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![无糖无油50%全麦钻石💎纹贝果（基础版）的做法步骤及图解,美味正宗的无糖无油50%全麦钻石💎纹贝果（基础版）做法]( "无糖无油50%全麦钻石💎纹贝果（基础版）的做法步骤及图解,美味正宗的无糖无油50%全麦钻石💎纹贝果（基础版）做法")
- 我是一个不战到底不4⃣️❤️的人，钻石纹贝果是必修课之一。做出钻石纹的贝果才算完美，tis有详细的记录。用料全麦粉100克高筋面粉100克水115克干酵母3克无糖无油50%全麦钻石💎纹贝果（基础版）的做法把水和面团混合至无干粉静止30分钟后加入酵母揉面至完全融化我是用面包机搅拌的，...
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![蔓越莓.核桃.全麦贝果的做法步骤及图解,美味正宗的蔓越莓.核桃.全麦贝果做法]( "蔓越莓.核桃.全麦贝果的做法步骤及图解,美味正宗的蔓越莓.核桃.全麦贝果做法")
- 减肥我是认真的黑糖蜜可以换成黑糖或者白糖，我是刚好家里有，我想快点吃掉用料波兰种高粉25克水25克酵母0.5克主面团水130克高筋面粉220克全麦面粉30克黑糖蜜20克盐3克酵母2.5克黄油6克蔓越莓10克核桃3颗蔓越莓.核桃.全麦贝果的做法之前用来做黑糖奶茶的后油法揉面，最后5分钟...
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![快手钻石贝果 全麦贝果，可做贝果三明治的做法步骤及图解,美味正宗的快手钻石贝果 全麦贝果，可做贝果三明治做法]( "快手钻石贝果 全麦贝果，可做贝果三明治的做法步骤及图解,美味正宗的快手钻石贝果 全麦贝果，可做贝果三明治做法")
- 超喜欢吃带微咸的少糖少油的贝果～记录下来也方便自己查阅做的全麦款，本次采用的是烫种法，也可用直接法可做80g11个用料T8050克热水65克提前一夜准备，热水混均后称热将面团用保鲜膜包裹住，然后冷了后冷藏备用主面团高粉450白砂糖10盐10低糖干酵母3水230黄油10快手钻石贝果全麦...
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![钻石纹全麦贝果（8个）—海氏I7食谱的做法步骤及图解,美味正宗的钻石纹全麦贝果（8个）—海氏I7食谱做法]( "钻石纹全麦贝果（8个）—海氏I7食谱的做法步骤及图解,美味正宗的钻石纹全麦贝果（8个）—海氏I7食谱做法")
- 10月中旬，室温22度，天津贝果面包，属于低油低糖类面包，制作简单，对操作技巧要求不高，适合刚接触面包的新手练习。本配方含水量较低，建议使用机器和面，手工揉面可能会比较吃力，不要因为面团硬度大而改变配方水量。高筋粉我实验了金象，山茶花，先锋强力三种面粉，金象口感嚼劲大，先锋强力操...
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![椰子油全麦核桃贝果的做法步骤及图解,美味正宗的椰子油全麦核桃贝果做法]( "椰子油全麦核桃贝果的做法步骤及图解,美味正宗的椰子油全麦核桃贝果做法")
- 用椰子油替代黄油更健康，烤完满屋都是椰子香。用料高筋面粉200g全麦面粉50g糖10g海盐4g酵母3g水145g椰子油8g核桃仁30g水1000ml白糖50g椰子油全麦核桃贝果的做法先剥好核桃仁呀备用除椰子油以外的所有材料，放入厨师机中，低档先揉成团，然后高档揉至7-8成筋；加入椰子油和核桃仁...
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烹调屋
