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萌爪戚风卷的做法食谱

萌爪戚风卷的做法和图解 好吃的萌爪戚风卷家常做法

  • 萌爪戚风卷

  • 不容易裂，组织细腻的戚风卷，某姐那儿学来的。用料蛋黄3个糖13g玉米油25g牛奶30g低粉50g蛋白霜蛋白3个细砂糖27g塔塔粉1g夹馅动物性淡奶油200g细砂糖10g可可粉一点点萌爪戚风卷的做法先做蛋黄糊：蛋黄加入砂糖用手动打蛋器均匀，依次加入油，牛奶，都需要搅匀后再加入下一样，筛入低粉...
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简单易学的软萌萌乳清戚风美食做法

  • 软萌萌乳清戚风

  • 每次做ricotta都会剩下超多乳清不知道怎么用，除了做面包，净饮的话总是觉得没那么好喝，索性留出一点做戚风，用的是青井聪子老师的方子，成品超级软萌萌和绵软细嫩，稍微用力就会捏破，倒是很治愈~【【【以下材料分量可制作直径为17cm的标准高度中空戚风蛋糕一个】】】用料鸡蛋（带壳约...
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萌新用ukoeoGXT60风炉6寸戚风-小hua的做法步骤及图解,美味正宗的萌新用ukoeoGXT60风炉6寸戚风-小hua做法

  • 萌新用ukoeoGXT60风炉6寸戚风-小hua

  • 烤了三次，前两次都失败了不死心qwq第三次终于成功啦～_(:з)∠)_写了点总结哦和我一样第一次做的可以参考一下哦用料鸡蛋3只玉米油30克细砂糖（蛋黄糊）18克水31克玉米淀粉9克低粉50克细砂糖（蛋白）30克盐1克萌新用ukoeoGXT60风炉6寸戚风-小hua的做法首先要把所有要用的东西称好啦～...
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萌萌熊爪酥的详细做法大全,简单又营养的萌萌熊爪酥做法

  • 萌萌熊爪酥

  • 时间：约20-30分钟难度：容易做🤞份量：2个用料原味手抓饼2张火腿肠1根午餐肉2片鸡蛋1个萌萌熊爪酥的做法在案板上撒上一层面粉防粘。手抓饼去掉塑料纸，放在案板上，恢复柔软。等到彻底软了之后，两边往中间折，宽度大概等于半根火腿肠。用擀面杖擀一下中间部分，让饼变长。在中间放半根...
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萌萌的酸甜芒果戚风卷的做法步骤及图解,美味正宗的萌萌的酸甜芒果戚风卷做法

  • 萌萌的酸甜芒果戚风卷

  • 一款素面水果卷卷~~进入芒果季，怎能不过一把瘾~蛋糕卷的方子试了不少，用过戚风的海绵的配方，同样的干性材料，添加的湿性材料比例不同、打发蛋白的程度不同，蛋糕卷润泽度和弹性也会有差异。试下来觉得中岛老师的这个方子非常适合卷水果，有瑜伽般柔软的身段，清甜细腻，和芒果搭配最...
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萌萌哒hellokitty戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的萌萌哒hellokitty戚风蛋糕做法

  • 萌萌哒hellokitty戚风蛋糕

  • 大家好，我又来了上一期教程中答应大家来分享这个可爱的卡通蛋糕，所以今天特意整理了一下教程，来分享给需要的朋友~烘焙只是我个人兴趣爱好，不是专业，所以有些专业手法啥的我也不会我这个人比较懒，所以制作美食步骤也比较简单，省略了一些繁琐的步骤，但是我是可以保证我分享的每一...
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萌萌哒巧克力龙猫戚风的做法步骤及图解,美味正宗的萌萌哒巧克力龙猫戚风做法

  • 萌萌哒巧克力龙猫戚风

  • 创意是微信公众号i烘焙那里看到的，觉得龙猫萌萌哒～做法也很简单，马上就有想试试的冲动，不过他的配方是竹炭的，我不喜欢竹炭戚风，竹炭的吃起来有沙沙的口感，就做了好吃的巧克力戚风，颜色虽然不如竹炭的，觉得也不错哦。白巧克力没有的话，也可以用淡奶油或者比较厚的酸奶装饰，当然白巧...
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《沉呆萌》烫面戚风的做法步骤及图解,美味正宗的《沉呆萌》烫面戚风做法

  • 《沉呆萌》烫面戚风

  • 方子来源沈呆萌，谢谢她贡献出她学徒时候的方子！这个配方可烤一个8寸和一个6寸的圆心模具，温度需要参考其他戚风的烤箱温度,右边是我自己计算8寸的模具参数，三分二计算的。上火170度，下火180度烤25分钟用料蛋白打发部分糖106g/70g塔塔粉3g（没有可不加）蛋清300g/200g烧开加入面粉...
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简单易学的萌萌黑芝麻戚风美食做法

  • 萌萌黑芝麻戚风

  • 戚风是个神奇的蛋糕，稍微改动一下配方就可以变换出不同口味。轻盈的口感怎么也吃不够(๑•ั็ω•็ั๑)此处为六寸戚风，八寸请5蛋，其他翻倍。用料A蛋黄3个细砂糖6g食用油16g牛奶30g黑芝麻粉15g低筋面粉27gB蛋白3g细砂糖26g萌萌黑芝麻戚风的做法将所有粉类材料过筛，然后将A...
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萌爪爪奶油蛋糕卷——萌翻你哦的做法步骤及图解,美味正宗的萌爪爪奶油蛋糕卷——萌翻你哦做法

  • 萌爪爪奶油蛋糕卷——萌翻你哦

  • 这段时间俺喜欢上了奶油蛋糕卷，也是为了处理家里剩下的半盒淡奶油。做蛋糕卷比做戚风蛋糕要省事省时，时间短，里面加了奶油，口感还特别好吃。其实做彩绘蛋糕卷也蛮有意思的，每次都想变化着花样来做，每次做好后感觉都像完成了一件作品，很有成就感，。在家做了小爪子彩绘蛋糕卷，哈哈，很...
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戚风卷的做法和图解 好吃的戚风卷家常做法

  • 戚风卷

  • 配方来源于下厨房，部分根据自己的需要调整了一下。用料蛋白（60克左右的鸡蛋）4个蛋黄4个糖40克（30蛋白10蛋黄）（可可味+15克）玉米油40克牛奶40克（可可味+15克）玉米淀粉（蛋白用）10克低粉40克（如做可可味，10克可可粉+30低粉）奶油200克糖（加入奶油）10克（如做奥利奥口味，替换1克盐）水果/奥利奥饼干...
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简单易学的萌爪爪果酱蛋糕卷美食做法

  • 萌爪爪果酱蛋糕卷

  • 用料具体看图一萌爪爪果酱蛋糕卷的做法如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图...
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戚风卷卷的做法和图解 好吃的戚风卷卷家常做法

  • 戚风卷卷

  • 接触烘焙已经有一年多，可是自学到的东西真不算多，会一点点，朋友老是问我是用什么方，好吧，我就勉强写一个吧，真觉得我没写方子的水平，嘻嘻，我这个模具是三能的35*25的，量也是为这个而量身定做的，如果是28的金盘就是4只鸡蛋那一个量就可以喽，我已经写了量在下面方子喽用料鸡蛋6只4只牛...
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戚风卷卷卷的做法和图解 好吃的戚风卷卷卷家常做法

  • 戚风卷卷卷

  • 很喜欢做各种戚风蛋糕卷，卷各种不同的馅，下厨房方子很多，但我有自己的习惯和方法，喜欢厚厚的卷，so，我创个简单的方子，记录自己做的各种卷。用料鸡蛋5个细砂糖70克牛奶50克玉米油50克低筋面粉70克醋或柠檬汁几滴戚风卷卷卷的做法提前预热烤箱160度。牛奶加入玉米油手打至乳化，加入...
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戚风蛋卷的做法和图解 好吃的戚风蛋卷家常做法

  • 戚风蛋卷

  • 用现有材料把别人的方子改得面目全非，做出来还不错，所以把它创建成方子了，给比较懒的人来尝试一下😂😂用料高筋面粉45克细砂糖30克鸡蛋2个(约60g)牛奶90克玉米油35克柠檬汁几滴淡奶油100g戚风蛋卷的做法把蛋黄蛋白分离开除10g糖、蛋白和淡奶油外所有材料均合拌均(可用打蛋器...
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萌爪蛋糕卷的做法和图解 好吃的萌爪蛋糕卷家常做法

  • 萌爪蛋糕卷

  • 作为烘培爱好者，我其实是君之的粉丝，这个方子里面绘图烤制方法我是借鉴他的。蛋糕卷我挺喜欢做的，因为比烤戚风蛋糕时间短，蛋白打发要求低，没有凹陷等现象来挫败你的积极性。这次在上面手绘了萌爪图形，萌萌的感觉，有没有更多了点喜欢它的理由了呢？这款蛋糕卷制作过程比普通蛋糕卷...
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简单易学的软萌萌嫩豆腐戚风美食做法

  • 软萌萌嫩豆腐戚风

  • 这个是最近做的戚风蛋糕里面蛮喜欢的一款，补充大豆异黄酮什么的还是很不错，也算得上营养健康低脂低热量，没有豆腥味，口感嫩嫩地，有点像酸奶戚风或者乳酪戚风那样入口即化，再加上黄豆粉奶油淋面装饰，豆香更浓。嫩豆腐，我就用的是菜市场买的内酯豆腐。配方里鸡蛋是每个60克的大鸡蛋...
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粉嘟嘟戚风卷和爪爪蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的粉嘟嘟戚风卷和爪爪蛋糕做法

  • 粉嘟嘟戚风卷和爪爪蛋糕

  • 尝试了很多次做戚风，这次终于做成功了！用量和烤箱温度一定得把控好，不然做出来要么起不来，要么就是开裂或者口感差。下次再尝试更多的戚风蛋糕！😘用料鸡蛋4个柠檬汁2滴细砂糖50克红丝绒液适量玉米油50克低筋粉60克淡奶油200克牛奶55克粉嘟嘟戚风卷和爪爪蛋糕的做法准备材料，我...
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旋风戚风卷的做法和图解 好吃的旋风戚风卷家常做法

  • 旋风戚风卷

  • 尝试了数个方子，这是最不易开裂的，且口感绵软。用料冷藏鸡蛋5个细砂糖45-50克低筋面粉60克玉米油45克牛奶50克柠檬汁或白醋几滴红丝绒液4-4.5g内馅（可不做，看喜好）稀奶油（24小时冷藏）200ml水果若干糖20克旋风戚风卷的做法1，做戚风基本步骤。玉米油牛奶混合搅拌均匀，2分离蛋清蛋黄，...
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戚风卷儿的做法和图解 好吃的戚风卷儿家常做法

  • 戚风卷儿

  • 用料淡奶油戚风卷儿的做法蛋白打发...
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简单易学的萌萌哒的戚风蛋糕美食做法

  • 萌萌哒的戚风蛋糕

  • 用料鸡蛋（蛋清，蛋黄要分开呦~）5个低筋面粉85克牛奶40克糖（蛋白）60克糖（面胚）30克油40克萌萌哒的戚风蛋糕的做法先将蛋白，蛋黄分离，分别放在两个容器中（我们先打发蛋白）用打蛋器打发蛋白，在出现鱼眼睛大的泡泡时放入三分之一糖（20g）继续打发，随后等打发的稍微稠一点的时候加入第二次糖（20g...
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低糖软萌de戚风卷「咸奶油多层次口感」的做法步骤及图解,美味正宗的低糖软萌de戚风卷「咸奶油多层次口感」做法

  • 低糖软萌de戚风卷【咸奶油多层次口感】

  • (๑•.•๑)实验作品介绍：首先，低糖，真的是超低糖了哦，好吃零负担！其次，尝试了奥利奥咸奶油馅儿，这种口味非常特别，每一口都有超值的层次感，有点咸又有点甜又有点咸，非常跳脱的感觉哦，你，值得尝试！最后，提一下，我这次就烤的时间长了，因为每位亲的烤箱宝宝脾气都各不相同，需要细心的摸索哦~...
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简单易学的萌萌戚风蛋糕美食做法

  • 萌萌戚风蛋糕

  • 用料鸡蛋2个牛奶25克黄油20克细砂糖40克低筋面粉35克萌萌戚风蛋糕的做法原材料准备好~蛋黄蛋白分离蛋黄中加入融化的黄油、牛奶，过筛后的面粉（过筛后蛋糕口感更细腻）轻轻搅拌均匀~在无水无油容器里放入蛋白用打蛋器搅打出现小泡泡的时候第一次放入1/3砂糖泡泡变细腻以后第二...
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萌萌哒手绘八寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的萌萌哒手绘八寸戚风蛋糕做法

  • 萌萌哒手绘八寸戚风蛋糕

  • 用料牛奶40克玉米油40克鸡蛋5个糖21+65克盐2克白醋3-4滴低粉85克可可粉2克红曲粉2克萌萌哒手绘八寸戚风蛋糕的做法40克牛奶和40克油充分搅拌乳化，再加入21克糖和2克盐，拌匀后筛入85克低粉，搅拌均匀。然后放入5个蛋黄，再拌匀，就是蛋黄糊了，放在边上备用。小碗内分别倒入可可粉，红...
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戚风蛋糕卷的详细做法大全,简单又营养的戚风蛋糕卷做法

  • 戚风蛋糕卷

  • 用料纯牛奶70克玉米油50克低筋面粉80克蛋黄6个细砂糖60克蛋白170克柠檬汁2克盐1克戚风蛋糕卷的做法1.牛奶和植物油用手动打蛋器搅拌均匀至不分离！2.筛入低筋粉.搅拌均匀.3.再加入蛋黄，继续搅拌均匀.4.蛋白分次加入白砂糖，用电动打蛋器打发至中性发泡.5.舀三分之一的蛋白糊进...
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