![零基础制作蛋挞详细全过程（光泽，组织，焦斑完美完美!!!）的做法步骤及图解,美味正宗的零基础制作蛋挞详细全过程（光泽，组织，焦斑完美完美!!!）做法]( "零基础制作蛋挞详细全过程（光泽，组织，焦斑完美完美!!!）的做法步骤及图解,美味正宗的零基础制作蛋挞详细全过程（光泽，组织，焦斑完美完美!!!）做法")
- 可能小伙伴们觉得制作蛋挞很简单，不就几个步骤么，但是对于刚入门零基础的小伙伴来说，想要烤出好的蛋挞可不容易。光泽度，内部组织，焦斑，酥皮口感都很讲究，看看你作的蛋挞合格吗?烘焙可不是你想象的那么简单用料蛋挞皮40个牛奶500g细糖250g全蛋450g蛋黄2个淡奶油500g零基础制作蛋...
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![组织美丽的豆渣蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的组织美丽的豆渣蛋糕做法]( "组织美丽的豆渣蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的组织美丽的豆渣蛋糕做法")
- 每次磨豆浆剩下一堆豆渣，都是做蛋糕，每次都是搜不一样的方子来做因为都没有特别满意的，今天终于试出满意的了！！用料豆渣100g调和油20g鸡蛋中等大小2个低粉45g白砂糖25g豆浆少许（大概15g左右）组织美丽的豆渣蛋糕的做法蛋黄蛋清分离，蛋黄加入豆渣中，蛋清冷藏备用。豆渣和蛋黄的混合...
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![组织细腻の希腊吐司的做法步骤及图解,美味正宗的组织细腻の希腊吐司做法]( "组织细腻の希腊吐司的做法步骤及图解,美味正宗的组织细腻の希腊吐司做法")
- 这款方型吐司，我用了大克数的入模量，目的是想要它的密度更高一些。密度高，会呈现出细致的纹理，且拿在手里相对比较有分量，沉甸甸的。又用了高温快烤的方式，使颜色更偏于棕红色，很日系的感觉，看那些日本的面包店出售的吐司颜色基本都是很深，深色的同时，皮又很薄，这样，表皮的香气渗透到...
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![找不到组织的一日三餐的做法步骤及图解,美味正宗的找不到组织的一日三餐做法]( "找不到组织的一日三餐的做法步骤及图解,美味正宗的找不到组织的一日三餐做法")
- 也会做一些奇奇怪怪料理，集中放在这里。用料任意食材找不到组织的一日三餐的做法随意发挥...
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![老式脆皮蛋糕-蜂窝组织，细腻柔软的做法步骤及图解,美味正宗的老式脆皮蛋糕-蜂窝组织，细腻柔软做法]( "老式脆皮蛋糕-蜂窝组织，细腻柔软的做法步骤及图解,美味正宗的老式脆皮蛋糕-蜂窝组织，细腻柔软做法")
- 小时候最潮的零食，香甜松软，一次能吃一斤半用料低筋面粉90g鸡蛋3个糖50g黄油20g黑芝麻适量老式脆皮蛋糕-蜂窝组织，细腻柔软的做法取一个无油无水的打蛋盆，将3个鸡蛋打入盆中一次性加入所有细砂糖。电动打蛋器开高速打蛋，将蛋液打至体积变大且颜色发白，整个过程约5分钟。打蛋盆...
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![白吐司面包组织超美的做法步骤及图解,美味正宗的白吐司面包组织超美做法]( "白吐司面包组织超美的做法步骤及图解,美味正宗的白吐司面包组织超美做法")
- 面团一发因为没时间继续，就搁在冰箱里慢发。果然口感总是需要时间等待，低温发酵12个小时面包非常争气，组织又软又细，完全达到撕着吃的标准。由于可以分两天做，也适合没时间一次性做完面包的忙人。用料高筋面粉350克盐一小勺炼奶适量水适量酵母4克白吐司面包组织超美的做法所有...
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![零失败「超细腻组织戚风蛋糕」的做法步骤及图解,美味正宗的零失败「超细腻组织戚风蛋糕」做法]( "零失败「超细腻组织戚风蛋糕」的做法步骤及图解,美味正宗的零失败「超细腻组织戚风蛋糕」做法")
- 戚风蛋糕，我之前发过好几次食谱了，为什么再发一次，主要很多朋友做了说内部湿，塌陷，还有底部没熟的，今天一次性讲解更详细点，相信大家只要按方按步骤来，一定会成功的此方加了玉米淀粉，所以组织特别细腻，你们不要觉得没有玉米淀粉，就用低粉代替，这样不行的，还有这次我用的温牛奶，组织比凉...
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![组织绵密入口即化的生吐司的做法步骤及图解,美味正宗的组织绵密入口即化的生吐司做法]( "组织绵密入口即化的生吐司的做法步骤及图解,美味正宗的组织绵密入口即化的生吐司做法")
- 这个生吐司是我结合了很多高人的方子，最后成为了最适合我自己制作的方子每个人的食材、手法、温度、器具不尽相同，还是要多尝试、别气馁我结合了静置发和后酵母法纯属为自己记录用料汤种高粉13克水50克主团高粉250克牛奶140克糖15克盐2克淡奶油20克鲜酵母（干酵母）5克（2克）炼乳1...
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![细腻组织松软口感的6寸戚风的做法步骤及图解,美味正宗的细腻组织松软口感的6寸戚风做法]( "细腻组织松软口感的6寸戚风的做法步骤及图解,美味正宗的细腻组织松软口感的6寸戚风做法")
- 不做蛋糕底，就是纯吃，对鸡蛋，牛奶和面包有品质的要求。用料蛋黄(大概6个)75g细砂糖20克色拉油50克特浓纯牛奶70克低筋面粉100克以下为单独打的蛋清用料蛋白150g柠檬汁4滴白砂糖50克细腻组织松软口感的6寸戚风的做法将第一部分蛋黄和细砂糖加入1g盐一起打发至变浅，因为鸡蛋是...
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![简单易学的地下组织小软欧美食做法]( "简单易学的地下组织小软欧美食做法")
- 这种小软欧很适合当早餐吃，制作不难，馅料不加做个小餐包也是不错的，关键不用打出手膜（始终没能剁手买厨师机的我。。）使用全麦来做也会健康一点点。用料红薯面包全麦粉160g高筋粉100g鸡蛋1个玫瑰盐3g酵母粉5g椰子油20g牛奶65g红薯泥115g麻薯馅糯米粉50g粘米粉50g牛奶150g小麦...
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![简单易学的欧包切面组织气孔美食做法]( "简单易学的欧包切面组织气孔美食做法")
- 我会不定期的在本食谱“作品”里发我的欧包最新作品及有关食谱，如有兴趣的可以自行查阅😉用料面粉天然酵母水盐欧包切面组织气孔的做法开个菜谱记录一下自己做的欧包切面组织气孔、配方及流程，会不定期在“作品”里更新以往及新做的欧包详细操作，有兴趣的朋友也可以一起交流...
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![不分层不塌陷组织美丽的米发糕的做法步骤及图解,美味正宗的不分层不塌陷组织美丽的米发糕做法]( "不分层不塌陷组织美丽的米发糕的做法步骤及图解,美味正宗的不分层不塌陷组织美丽的米发糕做法")
- 用料酵母4克水340克糖70克粘米粉220克熟黑芝麻适量不分层不塌陷组织美丽的米发糕的做法酵母粉中加入少许温水化开备用，剩下的水和糖全部混合到粘米粉中混合均匀。锅中烧水，烧开后关到最小火，把刚刚混合好的粉糊隔水加热，一直搅拌防止底下糊掉，一直搅拌到整个米糊呈现一种粘粘...
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![组织细腻的戚风蛋糕（零失败）的做法步骤及图解,美味正宗的组织细腻的戚风蛋糕（零失败）做法]( "组织细腻的戚风蛋糕（零失败）的做法步骤及图解,美味正宗的组织细腻的戚风蛋糕（零失败）做法")
- 最近真的是大爱这个方子！做烘焙好几年，烤了不知道多少个戚风，这个真的是我最爱的一个方子，没有之一！用于记录如果有缘能看见，欢迎交流学习，任何问题都可！这是六寸的方子，如果要做八寸乘以1.78即可。如果需要其他口味的戚风方子都可留言😘用料蛋黄40g玉米油25g牛奶40g低筋面粉45g细...
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![简单易学的ing明敏会组织美食做法]( "简单易学的ing明敏会组织美食做法")
- 一休息用料体系11ing明敏会组织的做法你仔细提体重给你转...
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![超软组织超好椰蓉排包的做法步骤及图解,美味正宗的超软组织超好椰蓉排包做法]( "超软组织超好椰蓉排包的做法步骤及图解,美味正宗的超软组织超好椰蓉排包做法")
- 冷藏中种+液种。过程虽然有点冗长，但是合理安排的话简直就是很！省！事！尝试过你会爱上它的！用料面种高粉210g酵母3g鸡蛋1个水80g主面团高粉100g酵母2g水65g糖30g食用油/黄油15g椰蓉馅椰蓉55g鸡蛋1个（50克）糖20g超软组织超好椰蓉排包的做法面种材料全部混一起揉匀，盖好保鲜膜。上班...
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![拥有蛋糕组织的意式马卡龙的做法步骤及图解,美味正宗的拥有蛋糕组织的意式马卡龙做法]( "拥有蛋糕组织的意式马卡龙的做法步骤及图解,美味正宗的拥有蛋糕组织的意式马卡龙做法")
- 虽然说马卡龙有壳有裙边不空心就算成功了，但有没有跟我一样一定要做出完美组织的强迫症患者呢？此文希望在组织问题上能帮到大家！另外，个人经验是有限的，无法概括的很全面，也不一定适用于每个人，我只是分享我的做法，欢迎一起讨论！——————————————————————首先...
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![欧包大孔洞组织怎么做的做法步骤及图解,美味正宗的欧包大孔洞组织怎么做做法]( "欧包大孔洞组织怎么做的做法步骤及图解,美味正宗的欧包大孔洞组织怎么做做法")
- 警告⚠️大洞其实不好吃，欧洲人不喜欢觉得是瑕疵，但是美国佬喜欢这样。高水容易出大洞，前提是你的粉要耐发。低水有技术也能出。但是我技术还没到家。用料水75%-110%盐1.6%面粉100%鲁邦种20%欧包大孔洞组织怎么做的做法鲁邦种活力要好，喂养了5次以上，而且后几次都要3倍涨幅。面...
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![日式生吐司（组织细腻如云朵）的做法步骤及图解,美味正宗的日式生吐司（组织细腻如云朵）做法]( "日式生吐司（组织细腻如云朵）的做法步骤及图解,美味正宗的日式生吐司（组织细腻如云朵）做法")
- 最近风很大的日式生吐司，我用了汤种法，有效增加面团保水量，还能有效延缓了面包老化，生吐司原料中没有鸡蛋的，所以爆发力没有那么强，最后发酵的时候我发到了差不多9分满才加盖入炉烘烤的。这款吐司奶香浓郁，清甜绵软，因为太软了，切片一定要冷透了再切哦！材料是制作450g吐司盒一个的...
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![组织细腻的南瓜馒头好吃的烹饪方法 组织细腻的南瓜馒头的地道做法和步骤]( "组织细腻的南瓜馒头好吃的烹饪方法 组织细腻的南瓜馒头的地道做法和步骤")
- 家里买了老南瓜🎃烧粥吃的，人少消耗慢，想起来做南瓜馒头。顺便做个好看点的模样，顺手记录一下，给喜欢吃的亲们一个借鉴。这个方子是14个馒头的量，家里蒸锅不够大的可以按比例减量。有问题也可以留言给我用料熟南瓜泥500克面粉750克酵母8克糖15克组织细腻的南瓜馒头的做法南瓜...
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![玛芬(组织细腻超松软的杯子蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的玛芬(组织细腻超松软的杯子蛋糕）做法]( "玛芬(组织细腻超松软的杯子蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的玛芬(组织细腻超松软的杯子蛋糕）做法")
- 配方是买的用料黄油90克红糖70克细砂糖10克酸奶20克鸡蛋95克牛奶100克低粉170克杏仁粉30克泡打粉7克盐2克玛芬(组织细腻超松软的杯子蛋糕）的做法软化好的黄油，红糖，白糖，盐称在一个盆中低粉，泡打粉，杏仁粉称在另一个盆里把黄油，糖盐用电动打蛋器打匀加入酸奶打匀分次加入蛋液，每...
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![内部组织感人的佩奇面包的做法步骤及图解,美味正宗的内部组织感人的佩奇面包做法]( "内部组织感人的佩奇面包的做法步骤及图解,美味正宗的内部组织感人的佩奇面包做法")
- 什么是佩奇？哈哈哈哈蹭一波热度，去年年初就做好了，一直没写方子。这个方子做出来的内部组织感人，我经常用，大家可以试试！用料黄油18克金像高粉225克砂糖15克蜂蜜15克盐1.5克全蛋液25克牛奶140克奶粉20克红曲粉0.6克酵母粉3克【紫薯或红薯奶酪馅】紫薯或红薯泥120克奶油奶酪60克...
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![6寸戚风（3蛋）无塌陷组织细腻的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风（3蛋）无塌陷组织细腻做法]( "6寸戚风（3蛋）无塌陷组织细腻的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风（3蛋）无塌陷组织细腻做法")
- 有一个之前十块钱买来当慕斯模型的6寸蛋糕模，试试做戚风会不会被“气疯”，哈哈，没让我失望，低端工具也能做出高端食材～上火135℃，下火145℃，烘烤30分钟左右。用料鸡蛋3个（带壳50克左右一个）低粉45克玉米淀粉7克玉米油30克纯牛奶35克细砂糖38克（30克打发蛋白，8克蛋黄糊中）6寸戚风（3蛋）无...
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![组织细腻绵密的古早蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的组织细腻绵密的古早蛋糕做法]( "组织细腻绵密的古早蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的组织细腻绵密的古早蛋糕做法")
- 前段时间网红的古早蛋糕，细腻的口感浓浓的鸡蛋香，看似简单一般的蛋糕却让人吃得很满心欢喜。一般的做法都是烫面法，有看过一些博主用黄油代替玉米油，不是烫面的做法，这次先做烫面法，下次试一些不烫面法对比一下口感。用料鸡蛋9个低筋面粉125克细砂糖105克牛奶110克玉米油90克盐...
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![香软芒果戚风！组织细腻不消泡的做法步骤及图解,美味正宗的香软芒果戚风！组织细腻不消泡做法]( "香软芒果戚风！组织细腻不消泡的做法步骤及图解,美味正宗的香软芒果戚风！组织细腻不消泡做法")
- 我又来更新戚风教程啦！这次带来的是芒果戚风，如果直接加入新鲜的芒果块会导致消泡，所以我做了芒果酱，芒果香味依旧浓郁！烤箱用的是柏翠陶瓷油烤箱5450，预热快、恒温控制很精准、温度稳定，妥妥的烤戚风最佳小帮手～用料【芒果果酱】这个量刚好做一个6寸戚风芒果肉150克细砂糖40克柠...
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![组织超棒的三明治吐司的做法步骤及图解,美味正宗的组织超棒的三明治吐司做法]( "组织超棒的三明治吐司的做法步骤及图解,美味正宗的组织超棒的三明治吐司做法")
- 这是一款适合做三明治，生吃口感也很棒的吐司用料高粉240克低粉25克奶粉12克砂糖30克盐3克干酵母3克全蛋液30克水52克牛奶83克黄油20克组织超棒的三明治吐司的做法面粉、奶粉、糖、盐混合在一起搅拌后再放入3克干酵母，最后加入鸡蛋和清水、牛奶所有材料放进面缸里开始揉面，揉...
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烹调屋
