- 八个的量用料牛奶50ml淡奶油100ml蛋黄2个糖16克挞皮8个蛋挞(蛋黄)(自用)的做法除蛋黄之外所有材料放一起,糖融化就可以了,可以加热,不要打发,糖15~20克,可以放点炼乳,一小勺。加入蛋黄(融化糖时不加热可以在上一步一起加)搅拌,不要打发。把挞液倒入解冻的挞皮,七八分满,上面的方子正好倒...
- 14860
- 用料牛奶90克奶油120克鸡蛋一个蛋黄1个糖30克自用蛋挞心的做法250°c25min...
- 27801
- 用料简易版蛋黄酥蛋黄8颗蛋挞皮8个豆沙适量,8份酥皮用料8个量油皮低粉120克牛奶或水50克糖25克猪油固态40克油酥低粉120克猪油固态60克蛋挞皮版蛋黄酥记录自用另附酥皮做法的做法蛋挞皮揭下来,将豆沙和蛋黄包进去,收口朝下,表面刷一层蛋黄液,撒上黑芝麻,烤箱190度上下火20分钟...
- 11465
- 小蛋挞皮12个用料全蛋2个牛奶60克细砂糖18克奶油45克蛋挞皮(小)12个全蛋蛋挞(自用)的做法牛奶+细砂糖+两个小鸡蛋,搅拌均匀加淡奶油,搅匀倒进蛋挞皮(不用解冻,直接拿出来能掰下来)里,九分满咱家小烤箱200℃25min...
- 14746
- 试了几次感觉这样最好吃,很接近k的口感,10个的量用料淡奶油130克全脂牛奶100克炼乳30克白砂糖20克蛋黄4个蛋挞皮10只无盐黄油适量自用蛋挞的做法蛋挞皮提前拿出来,把黄油加热融化后用刷子在挞皮上面刷一层,这样蛋挞皮烤出来更酥更软口感更好。(不喜欢这种口感的挞皮这一步可省...
- 9504
- 用料蛋黄3个牛奶150克糖35克奶油110克淀粉5克蛋挞自用的做法410度烤25分钟...
- 31338
- 用料蛋黄3个牛奶100克炼乳40克淡奶油100克糖15克蛋挞cover紫菱自用的做法蛋黄最后放过筛2-3次200℃20-25min...
- 30255
- 我的原则是:全蛋不浪费步骤越少越好用料鸡蛋1个淡奶油85克牛奶50克细砂糖15克蛋挞6个自用全蛋蛋挞memo的做法烤箱预热200度牛奶50克里放糖15克搅一下,放微波炉加热,拿出来再搅到糖融化鸡蛋1个拿出来尽量打散些,再倒牛奶液里搅拌均匀,有蛋清混合不完全也无所谓,后续会过滤再倒...
- 24113
- 方便自用,来自下厨房的厨友,找不到链接了,只剩截图。该方子有淡奶油和无奶油两种版本。用料看图自用蛋挞液的做法温度时间看图无奶油版全脂牛奶:200克鸡蛋:2个糖:30克蛋挞皮:12个淡奶油版牛奶:100克鸡蛋:2个糖:25-30克淡奶油:60克蛋挞皮:12个...
- 28806
- 用料🧊水油皮中粉(五得利八星)11.25克猪油4.12克糖1.56克水4.69克🧊油酥低粉8.75克猪油4.375克🧊内陷蛋黄1个豆沙23克🧊麻薯一份可做35个左右(每个10g)糯米粉105克玉米淀粉30克牛奶180克糖45克黄油15克蛋黄酥自用的做法🌙前一天晚上✅油皮:1⃣️夏天开空调,用冰水,面盆冷冻一会儿2...
- 13153
- 快速的蛋挞,蛋挞液调配大约10分钟,烤25分钟,一共35分钟完成。用料牛奶150克100克淡奶油或75克黄油可以用牛奶代替糖30克炼乳15克,可以用糖代替鸡蛋2个,可以换成4个蛋黄,味更浓蛋挞皮12个自用,蛋挞,12个的量。改进黄油版的做法鸡蛋搅拌均匀所有的东西加在一起,搅拌均匀。过筛,2到3次...
- 13465
- 自制蛋挞液,12个蛋挞的用量,挞皮买现成的。用料牛奶150克淡奶油90克炼乳40克细砂糖40克蛋黄4个吉士粉10克秒杀KFC蛋挞(自用)的做法①打蛋盆中放入细砂糖+炼乳+蛋黄,用打蛋器搅拌均匀;②在①中称量入牛奶+淡奶油,搅拌均匀;③在②中加入吉士粉,搅拌一下,然后过筛两遍,使糖类及吉士粉更...
- 26732
- 用料蛋挞皮6个全蛋1个蛋黄1个牛奶100ml糖20g淀粉1~2g可加椰蓉变椰挞自用存底蛋挞&椰挞的做法蛋挞皮稍微解冻后,烤箱200度,5分钟牛奶+糖加热融化加入鸡蛋搅匀(加椰蓉)倒进预烤过的挞皮,烤箱190度,20分钟...
- 4450
- 用料牛奶170克奶油250克细砂糖120克炼乳30克鸡蛋4个奶粉20克蛋挞液自用的做法牛奶加白砂糖融化加入其他配料过筛210度25分钟...
- 25813
- 蛋挞方子网上已经有很多了。但我之前一直做的纯蛋黄的,试了一次全蛋的方子,结果失败了。于是直接把我之前纯蛋黄的方子改成了全蛋的,结果居然成功了。记录一下,方便以后自己做。我之前的蛋黄方子是在法国学的。是一打12个的量。用料鸡蛋全蛋2个或蛋黄6个牛奶300g炼乳130g酥皮...
- 16621
- 用料咸蛋黄10个黑芝麻适量低糖白莲蓉150克蛋挞皮10个全蛋液一个吃腻了蛋挞可以用蛋挞皮做蛋黄酥的做法将10个咸蛋黄放入预热好的烤箱,上下管160度,8分钟取出10个蛋挞皮,并使皮与锡纸盒分离取适量的白莲蓉给蛋黄包好,放进蛋挞皮里备用再将白莲蓉蛋黄馅包好刷上蛋黄液洒上适量...
- 26264
- 丫头特别爱吃蛋挞,可是当妈妈的总担心外面的添加剂太多,就买了挞皮自己在家给她做蛋挞。原方是根据下厨房上的一位妈妈学的,然后自己实际操作中做了少许改动,丫头说~妈妈做的蛋挞最好吃了!哈哈,资深小吃货的好评就是妈妈下厨最大的动力。用料鸡蛋1个牛奶100克砂糖25克黄桃罐头少...
- 13833
- 用料版本1(味道很普通,待更新)6只(中号)鸡蛋1个牛奶100克糖15克版本26只(中号)鸡蛋1个牛奶35克椰蓉30克糖20克食用油15克蛋挞液用量(自用备份)的做法蛋挞皮提前解冻,烤箱中层上下火180度20分钟...
- 23439
- 用料蛋挞皮:普通面粉200克牛奶70克食用油20克奶粉20克白糖20克盐1克蛋挞酥馅:普通面粉70克食用油20克蛋挞液:牛奶150克鸡蛋2个奶粉20克白糖10克蛋挞~自制蛋挞皮食用油+奶粉+牛奶版(无黄油无炼乳)的做法取干净容器将蛋挞皮用料全部倒入混合搅拌和成面团将蛋挞酥馅的用料全...
- 24099
- 我是个特别特别特别喜欢研究吃的小天使👼!(不要纠结于我是不是小天使这个问题)没错可以说我是个吃货特别能吃而且特别挑食当然我还有一个特长…那就是可以自己做点什么吃😋那我今天就跟大家分享我的第一个菜谱蛋挞!钟爱了好久好久的甜品!下面话不多说就请各位小可爱继续往下看...
- 28160
- 第一次做哈哈哈,蛋挞配方记下来,怕忘了用料细砂糖20克牛奶70克淡奶油150克鸡蛋2个蛋挞皮14个超嫩滑蛋挞(自用)的做法两个鸡蛋打散,上面原料加入,细砂糖4勺讲,搅匀,过筛,过筛,过筛。烤箱预热5分钟倒入蛋挞,9分更好吃上烤箱,上下火190,20分钟...
- 24360
- 简单,用料少,6个蛋挞量用料蛋挞皮6个鸡蛋1个白砂糖20-25克牛奶125克自用蛋挞。的做法把蛋挞皮从速冻拿出来放烤箱内,室温回温(不用加热!!)约5分钟取个杯子,称23克糖,125克牛奶,搅拌搅拌取个鸡蛋加入第二步中,搅拌均匀,成蛋挞液(自己吃的不用过筛蛋挞液)上火180℃,下火230℃,中间层,25分钟...
- 21420
- 家里烤箱比较mini(买电器送的用来练手的),只能放下6个蛋挞皮,又不喜欢太甜,自己研究了个配方,正好用完材料,一点儿不浪费,而且很!好!吃!分享给初级小白!用料淡奶油65克白砂糖15克牛奶80克鸡蛋2个自制蛋挞(不用蛋挞液)的做法准备食材6个蛋挞皮刚刚好不浪费材料记得鸡蛋只取蛋黄部分哦把...
- 27253
- 朋友那天给我总结了这个配方,说是适合我这种懒鬼用哈哈哈哈刚好我吃蛋黄酥最讨厌吃硬皮,这种蛋挞皮做的酥松柔软,一点都不硬!材料都是直接买现成的组装起来而已,非常美味方便!容我记一下,方便下次用~‼️重点:1、蛋挞皮千万不能用葡挞!!!因为葡式蛋挞皮起酥厉害,用来做蛋黄酥会太多酥烤...
- 12980
- 5个量用料牛奶50克淡奶油85克糖17克炼乳5克鸡蛋半个蛋黄半个蛋挞皮5个蛋挞自用的做法糖加入牛奶搅拌融化鸡蛋和蛋黄一起打散搅匀后,倒入牛奶搅匀。加入炼乳和淡奶油搅匀。过筛两次,倒入蛋挞皮9分满。200度,烤25分钟...
- 23330