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滑拉肠的做法食谱

广式点心：香菇肉滑拉肠的做法步骤及图解,美味正宗的广式点心：香菇肉滑拉肠做法

  • 广式点心：香菇肉滑拉肠

  • 拉肠店在广州街头随处可见，有新式的、有老字号的，最出名莫过于"银记"，分店众多，其肠粉以“粉薄、味鲜、爽滑、口感独特”而赢得了“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”的评价，老店有"食神"光顾过，还留下"一纸墨汁"。我最喜欢吃的拉肠口感是"软滑""烟韧"(粤语，即带点弹性)，鲜虾肠、香...
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鸡蛋拉肠（布拉肠版本）的做法步骤及图解,美味正宗的鸡蛋拉肠（布拉肠版本）做法

  • 鸡蛋拉肠（布拉肠版本）

  • 孩子早餐要吃鸡蛋肠粉。市场卖河粉的摊位有布拉肠卖，拿回来自己做成鸡蛋肠粉吧！用料鸡蛋1个布拉肠1元钱的食用油抹盘子用自制葱油淋肠粉的酱汁鸡蛋拉肠（布拉肠版本）的做法市场上买的布拉肠用抹上食用油在盘子里铺开。鸡蛋打散蛋液用勺子🥄均匀在肠粉上铺一层，一个鸡蛋可以做4...
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滑嫩肠粉的做法和图解 好吃的滑嫩肠粉家常做法

  • 滑嫩肠粉

  • 用料粘米粉150克小麦淀粉20玉米淀粉30克水300克热水300克滑嫩肠粉的做法先放一半凉水搅拌均匀再加全部热水搅拌均匀，最后放全部的凉水搅拌就可以了...
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爽滑广式拉肠(简约版)的做法步骤及图解,美味正宗的爽滑广式拉肠(简约版)做法

  • 爽滑广式拉肠(简约版)

  • 酱汁：清水+生抽+糖+少许老抽+油。一定要小火煮滚，可以试味，也可以加其它的酱料，合你家胃口即可。肠粉材料比例：粘米粉+马蹄粉+水=3:1:6用料粘米粉泮塘马蹄粉酱油糖油爽滑广式拉肠(简约版)的做法准备好粘米粉跟马蹄粉按粘米粉3+马蹄粉1+水6开成浆水。我用家里量米的杯子来量的...
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自制肠粉，爽滑弹牙。零基础也能做出美味拉肠的做法步骤及图解,美味正宗的自制肠粉，爽滑弹牙。零基础也能做出美味拉肠做法

  • 自制肠粉，爽滑弹牙。零基础也能做出美味拉肠

  • 作为一个喜欢美食的吃货来说，最高境界就是自己在家DIY，所以研究美食是我做投资工作之余最喜欢的事情之一。拉肠一直是南方人喜欢吃的美食之一，今天就跟大家分享一下如何DIY爽滑弹牙的肠粉。用料粘米粉100克水250克盐少量自制肠粉，爽滑弹牙。零基础也能做出美味拉肠的做法刚来...
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仅加一块布，就能自制爽滑布拉肠咯！的做法步骤及图解,美味正宗的仅加一块布，就能自制爽滑布拉肠咯！做法

  • 仅加一块布，就能自制爽滑布拉肠咯！

  • 2022.05.24水瓶座厨房实验室又开工了😜今晚捣鼓广式布拉肠😎广东肠粉三大派别，簸萁肠、布拉肠、抽屉肠。抽屉肠已经解锁了，用肠粉机或平盘蒸。簸箕肠工具讲究，放弃。布拉肠仅用一块布，就能做出又滑又薄的肠粉，关键是，不用刷油啊！🤔咱来实践出真知🤓做实验一边拉一边吃，以身试法，哦...
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香肠滑蛋面的做法和图解 好吃的香肠滑蛋面家常做法

  • 香肠滑蛋面

  • 其实是这样的。。前段时间在调理身体，所以每天吃的很少也要保证不油腻今天忍不住实在要破了戒但又怕直接大吃大喝伤胃就做了软软的面条上周买的粒粒肠终于吃上了QAQ用料豆腐丝好吧我只是为了多吃点东西香肠（我用的粒粒肠腊肠那种）2根（小）鸡蛋2白菜蔬菜按喜好吧我是冰箱只有白...
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红肠滑蛋的做法和图解 好吃的红肠滑蛋家常做法

  • 红肠滑蛋

  • 就是红肠加黄酒炒一下加蛋[哈哈]用料红肠一根鸡蛋三个黄酒适量红肠滑蛋的做法红肠切片加黄酒翻炒鸡蛋打散下锅小贴士本来是整个蛋饼，也嫩的。但是考虑到禽流感，还是熟点放心，一翻个么。。。就散了。。汗...
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布拉肠的做法和图解 好吃的布拉肠家常做法

  • 布拉肠

  • 简单美味的早餐，开启美好的每一天用料油少许水1小碗蚝油1.5勺生抽1勺盐少许肠粉700g香菇100g生菜半颗蒜6瓣酸菜100克布拉肠的做法将肠粉放在盘中，水开~中小火下锅蒸10分钟左右，不能蒸太久~肠粉太过熟(ps:具体时间因个人口感而有不同，个人觉得8分钟刚刚好)，蒸好备用1.锅中下油，...
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爽滑拉肠的做法和图解 好吃的爽滑拉肠家常做法

  • 爽滑拉肠

  • 要做出爽滑拉肠，平常我们看到网站用的是生粉(粟米粉)，这次我用马蹄粉代替，效果更赞。用料和步骤都很简单，适合自己在家做的早餐。**以下为2人分量(大概可做出9条肠粉)用料粘米粉100g马蹄粉40g水400g配料:牛肉/瘦肉/罗汉斋、生菜/葱花、油爽滑拉肠的做法（第一步）拉肠粉浆:1、马...
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嫩滑的肠粉的做法和图解 好吃的嫩滑的肠粉家常做法

  • 嫩滑的肠粉

  • 在家制作鲜虾肠粉，全家都说好吃用小美蒸的好处，就是不会直接接触开水，不会烫伤制作过程很简单哦，一起试试吧万用酱汁简单又实用也可用于蒸蛋羹，蒸蔬菜用料粘米粉80克小麦淀粉(澄粉)80克玉米淀粉10克水400克食用油5克万用酱汁调料👇🏻生抽30克糖5克蚝油10克温水15克香油10克嫩...
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滑滑嫩嫩的广式肠粉的做法步骤及图解,美味正宗的滑滑嫩嫩的广式肠粉做法

  • 滑滑嫩嫩的广式肠粉

  • 我有许多四川、东北的朋友他们一到广东呢，第一件事就说要吃肠粉😄这证明肠粉可是占据了广东美食的重要位置啊我做的这一款肠粉1⃣️无需任何特殊的工具，家里有啥用啥就行2⃣️也无需任何的烹饪技巧只要粉和水的比例正确就可以简单到起飞🛫️看图片也很有食欲的呀用料肠粉专用粉鸡...
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香肠滑蛋粥的做法和图解 好吃的香肠滑蛋粥家常做法

  • 香肠滑蛋粥

  • 用料香肠两根米一大把水鸡蛋两枚香肠滑蛋粥的做法香肠切小粒，备用把米，香肠，加热水一起放入电饭煲粥，然后就等着，加热水的作用是熟的快等粥开启变稠的时候，将两枚鸡蛋打匀成蛋液，匀速倒入粥里，一边倒，一边用筷子搅开，这样会比较均匀最后盖上盖子闷一会，就可以拔掉电源啦...
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简单易学的广式爽滑拉肠美食做法

  • 广式爽滑拉肠

  • 地道老广，吃货一枚，米其林推荐的源记拉肠已满足不了对拉肠的热爱，结合各方配方、误打误撞弄出来，觉得还不错、又简单方便，跟广大吃货们分享一下呗用料粘米粉100克马蹄粉40克玉米淀粉15克水400克油适量拉肠酱油生抽3勺油2勺砂糖5～10克广式爽滑拉肠的做法马蹄粉加少许水泡软烧半...
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滑蛋虾沙拉的做法和图解 好吃的滑蛋虾沙拉家常做法

  • 滑蛋虾沙拉

  • _qM&t=577s用料虾仁20只/0.5磅鸡蛋5个白杏仁辅料葱白2嫩姜5块沙拉苦苣心里美萝卜滑蛋虾沙拉的做法虾仁开背1小勺盐2小勺胡椒粉搅匀鸡蛋搅匀葱白切长段用热水泡杏仁干锅大火烤虾至焦黄时翻面，调小火焦黄后取出干锅中火考葱白，不能变色有香味后加入少许开水，关火开水不冒...
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爽滑嫩肠粉的做法和图解 好吃的爽滑嫩肠粉家常做法

  • 爽滑嫩肠粉

  • 用料粘米粉250克水1000克盐2克小麦淀粉80油少许木薯粉80许玉米粉80许爽滑嫩肠粉的做法全部用料都放进盘子里，用网漏过一下，锅里煮开水，盘子刷一下油，再放2勺粉浆下去…放去开水锅里煮一分钟，看见面浆鼓起来，就熟了……放猪肉馅，要先煮好猪肉馅，再放一点葱一去…用玉米粉打糊就变...
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自制超爽滑QQ肠粉（无需布拉，烤箱版）的做法步骤及图解,美味正宗的自制超爽滑QQ肠粉（无需布拉，烤箱版）做法

  • 自制超爽滑QQ肠粉（无需布拉，烤箱版）

  • 想吃肠粉，没有布，没有大蒸锅，想到烤箱的水浴法制造蒸汽条件，三能金盘派上用场，一盘搞定。这个方子做出来可以模拟但是还是没有广式早茶长发那样软糯湿润，厚一些，口感是比较Q的，爽滑，弹牙，吃起来略有不同。用料水磨粘米粉60g澄粉15g马蹄粉25g木薯粉10g清水250g生油几滴盐2g自制超爽...
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拉肠的做法和图解 好吃的拉肠家常做法

  • 拉肠

  • 老大喜欢吃拉肠，今年住校了，上礼拜申请我给她做一份。拉肠我试过很多个方子，比较喜欢粘米粉加一点马蹄粉做出来的口感，记录一下用料粘米粉150克马蹄粉45克水600克葱花、瘦肉末、鸡蛋液油、萝卜干、酱油拉肠的做法100克凉水加入马蹄粉，用筷子搅拌溶解马蹄粉，一边搅拌一边慢慢倒...
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软滑嫩斋肠的做法和图解 好吃的软滑嫩斋肠家常做法

  • 软滑嫩斋肠

  • 广东布拉肠粉，正所谓斋肠也是我们口中常说的白肠粉什么也不放的净斋肠称为斋肠，口感嫩滑，表面软软吃的时候有点弹牙还有花生油的香味。用料粘米粉1斤生粉20两淀面粉8两粟粉4两花生油3两盐少许清水7斤软滑嫩斋肠的做法先放2斤水开粉，开到没有粒再慢慢加水慢慢打校浆最后再加完...
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爽口嫩滑，晶莹剔透粤式肠粉——在家自己做拉肠的做法步骤及图解,美味正宗的爽口嫩滑，晶莹剔透粤式肠粉——在家自己做拉肠做法

  • 爽口嫩滑，晶莹剔透粤式肠粉——在家自己做拉肠

  • 三人份量用料粘米粉150G粟米粉（玉米淀粉）30G澄面（小麦淀粉）15G水450ML鸡蛋5个瘦肉适量生菜几片食用油适量蒸鱼豉油适量爽口嫩滑，晶莹剔透粤式肠粉——在家自己做拉肠的做法1、将粘米粉：150G，澄面（玉米淀粉）：15G，粟米粉：30G，水：450ML，一小勺食用油混合均匀，成为肠粉粉浆。准备好其他食材碟...
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简单易学的手拉滑肉鸡蛋肠美食做法

  • 手拉滑肉鸡蛋肠

  • 参加太太乐✘下厨房家常菜复赛阶段，收到精美试用礼包一份，用心制作广式传统早茶美点——手拉肠粉，上传参赛作品才发现，活动原来是要求跟做指定菜谱的，狂晕，算了，上传到自家菜谱吧，起码我享受了过程！还有，谢谢活动方，调味品不错。用料粘米糕粉500克水650克肉碎300～500克（自行调节）鸡蛋8...
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香滑肠粉的做法和图解 好吃的香滑肠粉家常做法

  • 香滑肠粉

  • 广东人大多爱肠粉确实越来越觉得外面的肠粉不好吃干脆自己给做点用料粘米粉100g生粉10g澄面5g木薯粉5g水320g肉适量葱花适量生抽少于熟油少于香滑肠粉的做法肉洗干净肉加配方外的少许生粉少许油盐酱油进行腌制拌入葱花待用称好配方中的粉类^o^^o^^o^你看我像熊掌不粉加水...
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爽滑肠粉的做法和图解 好吃的爽滑肠粉家常做法

  • 爽滑肠粉

  • 这个肠粉口感很是爽滑，但是和红荔村的比感觉还是差点软，下次再调整配方试试；这个量大约是5个人的量，不过每个人吃的多少也是有差异的，这只是参考量。用料米浆陈米300g水660克玉米淀粉水130g（48g凉水调匀）澄粉水48g（90g凉水调匀）酱汁虾头虾壳100g左右葱头4、5个香菇10朵生抽适量蚝...
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自制广式拉肠/肠粉/布拉肠的做法步骤及图解,美味正宗的自制广式拉肠/肠粉/布拉肠做法

  • 自制广式拉肠/肠粉/布拉肠

  • 凌晨4点醒来赶蚊子、刮风下雨关窗开窗、关风扇开风扇、给小王子盖被子，折腾半晌已无睡意，肚子有点饿，突然想吃拉肠，心想着早餐就做这个，可惜到6点再补一觉醒来已过头，只好做来做午餐。拉肠是广州的特色小吃，但也不是任何时候任何地方一出门就能吃到。正好有材料，虽然明知道自己做...
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媲美商业拉肠爽滑口感的完美肠粉的做法步骤及图解,美味正宗的媲美商业拉肠爽滑口感的完美肠粉做法

  • 媲美商业拉肠爽滑口感的完美肠粉

  • 自从搬到杭州定居后，广州的美食就很难吃到，为了解馋，更为了解这份乡愁，只能靠自己动手做了。这个配方是我试了无数次后得出的完美配比，拉肠口感爽滑有韧性，而制造过程非常简单！我用的是电蒸箱比较快手，如果没有蒸箱的话可以用蒸锅和不锈钢盘子来做。PS：配方为3-4人份量，如果你们家...
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