![「老饭骨」五香酱牛肉，很香的一口酱牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的「老饭骨」五香酱牛肉，很香的一口酱牛肉做法]( "「老饭骨」五香酱牛肉，很香的一口酱牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的「老饭骨」五香酱牛肉，很香的一口酱牛肉做法")
- 不知道你们有没有看过抖音里老饭骨我是超爱三位大爷为了让大爷们的手艺在下厨房里继续传承也为了尊重作者们的版权所以我决定以老饭骨的名义写下这酱牛肉的方法之前收藏过很多酱牛肉的方法唯独这款酱牛肉是家人里的最爱因为它不只是靠牛肉得分更重要的是这款酱牛肉真的有...
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![五香酱大骨的做法和图解 好吃的五香酱大骨家常做法]( "五香酱大骨的做法和图解 好吃的五香酱大骨家常做法")
- 用料姜4片八角3个葱3根料酒2勺花椒30粒香叶8片啤酒1瓶大骨酱汁1包猪腿骨猪脊骨3斤五香酱大骨的做法大骨头清水洗净浸泡30分钟去血水准备材料：葱姜八角花椒香叶啤酒大棒骨酱汁（随便什么牌子懒人最爱）冷水下锅加料酒焯水（我用的泡果酒剩的樱桃做为料酒替代不要更香）水开后撇去浮...
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![「老饭骨」小炒牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的「老饭骨」小炒牛肉做法]( "「老饭骨」小炒牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的「老饭骨」小炒牛肉做法")
- 搬运全程没加盐，靠生抽耗油调味需要：牛外脊、青红椒、香菜、蒜、姜、泡椒、香芹、青蒜生抽、老抽、耗油、香油、胡椒粉、白糖生抽用料牛外脊要求瘦肉、没筋【老饭骨】小炒牛肉的做法青红椒切滚刀块，青蒜、香芹、香菜小段，蒜、姜切片，泡椒切小块ps.青蒜、香芹可不加，香菜喜欢可...
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![年夜饭之五香酱牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的年夜饭之五香酱牛肉做法]( "年夜饭之五香酱牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的年夜饭之五香酱牛肉做法")
- 用料花椒50粒盐50克牛腱子2斤生姜5片蒜6瓣大葱1根桂皮1块八角2个香叶1片生抽3勺老抽2勺香菜5根年夜饭之五香酱牛肉的做法牛腱子洗干净后，放入30克花椒，30克盐腌制1-2小时腌制好了再洗干净，放入铸铁锅内，依次放入生姜、蒜、大葱(图片用小葱代替了，煮牛肉还是需要用大葱哦)、桂...
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![「老饭骨」葱油肉丁炸酱的做法步骤及图解,美味正宗的「老饭骨」葱油肉丁炸酱做法]( "「老饭骨」葱油肉丁炸酱的做法步骤及图解,美味正宗的「老饭骨」葱油肉丁炸酱做法")
- 其实我爸做的才是宇宙第一，但是没能领会其中奥义。暂且用大伯二伯的先练手用料五花肉一切皆适量大葱多就完事了姜片一切皆适量干黄酱一切皆适量豆瓣酱一切皆适量黄豆酱一切皆适量黄酒一切皆适量酱油一切皆适量白蔻1个大料1个草果（去皮去芯）1个【老饭骨】葱油肉丁炸酱的做法...
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![水煮牛肉〖老饭骨〗的做法步骤及图解,美味正宗的水煮牛肉〖老饭骨〗做法]( "水煮牛肉〖老饭骨〗的做法步骤及图解,美味正宗的水煮牛肉〖老饭骨〗做法")
- 前几天中午点外卖突然想吃水煮肉。特意点了个大品牌店的水煮牛肉。满心期待的拿到手发现就是一盒浆糊。牛肉口感全是渣渣。确实理解牛肉价格不便宜。但是几十元吃的东西这也太糊弄人了。自己做起来实现牛肉自由吧！用料牛里脊一斤生菜1颗葱1根姜1块蒜半头花椒（花椒面）1小把干...
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![五香酱牛肉的做法和图解 好吃的五香酱牛肉家常做法]( "五香酱牛肉的做法和图解 好吃的五香酱牛肉家常做法")
- 用料牛腱800克料酒1大勺八角4个桂皮2块香叶2片花椒30粒冰糖1块葱半根姜6片蒜3瓣盐适量生抽2勺老抽2勺五香酱牛肉的做法葱花、姜片、蒜末、八角4个、香叶2片、花椒30粒、桂皮1段准备好，备用。牛肉凉水下锅，放1大勺料酒、3片姜片，煮至水开，再煮8分钟左右。撇开浮沫，捞出牛肉，放凉...
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![郑老五“香辣牛肉酱”的做法步骤及图解,美味正宗的郑老五“香辣牛肉酱”做法]( "郑老五“香辣牛肉酱”的做法步骤及图解,美味正宗的郑老五“香辣牛肉酱”做法")
- 因为感恩～所以做了些。给爱我的人们……😉用料牛肉2000克甜面酱200克黄豆酱200克郫县豆瓣酱200克蚝油三勺花生米250克白芝麻200克料酒适量白糖3勺食用油适量姜一大块蒜三头干辣椒十五～二十个香菇干二三十朵郑老五“香辣牛肉酱”的做法牛肉切片在切块，可以稍微大一点……我这...
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![五香酱牛肉（含老汤制作）的做法步骤及图解,美味正宗的五香酱牛肉（含老汤制作）做法]( "五香酱牛肉（含老汤制作）的做法步骤及图解,美味正宗的五香酱牛肉（含老汤制作）做法")
- 用料新鲜小牛腱子肉（金钱腱）丁香肉蔻砂仁桂皮大料酱油料酒黄酱白糖味精盐五香酱牛肉（含老汤制作）的做法整块的牛腱子肉凉水下锅，锅开后，将血沫撇去后，倒掉。锅中倒入适量的开水，大火，依次加入砂仁、肉蔻、丁香和酱油，搅拌均匀后，倒入黄酱，搅拌至充分溶解。再加入酱油，调色。后倒入料酒...
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![“老饭骨”的酱牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的“老饭骨”的酱牛肉做法]( "“老饭骨”的酱牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的“老饭骨”的酱牛肉做法")
- 买了块牛腱子，跟着三叔的做法走一遭😂就着手边料，有小添加和小改动，大方向没变，适合家常做法。记录一下步骤，省得下次做还得翻视频！原视频在此：#在抖音，记录美好生活##问答c计划#美食炖牛腱的配方，三叔酱牛肉不一样的酱牛肉，酱起来复制此链接，打开【抖音短视频】，直接观看视频！用料腌...
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![五香酱牛肉 片片香 老公给打了10分👍🏻👍🏻的做法步骤及图解,美味正宗的五香酱牛肉 片片香 老公给打了10分👍🏻👍🏻做法]( "五香酱牛肉 片片香 老公给打了10分👍🏻👍🏻的做法步骤及图解,美味正宗的五香酱牛肉 片片香 老公给打了10分👍🏻👍🏻做法")
- 酱牛肉是老公最爱的一道菜，外面卖的酱牛肉有的不知加了什么香料，有的香过了头，吃着不放心，还是自己动手做，选用上好的肉管家金钱腱，做出来我都想给自己点赞😂😂😂，这里可以有掌声👏🏻👏🏻👏🏻感觉真的特好吃，可以和稻香村老字号相媲美，值得收藏👻👻用料（肉管家）金钱腱500克上海黄酒1...
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![抖音“老饭骨”版酱牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的抖音“老饭骨”版酱牛肉做法]( "抖音“老饭骨”版酱牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的抖音“老饭骨”版酱牛肉做法")
- 在抖音上看到“老饭骨”这版的酱牛肉，自己照着做了几次，个人很喜欢这个味道，是甜咸口的，晒朋友圈的时候朋友同事都想知道方法，就根据原版视频写了今天这个菜谱。原版视频请在抖音上搜索账号:“老饭骨”复制此链接，打开【抖音短视频】，直接观看视频！用料牛腱子肉老北京黄酱腐乳汁...
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![老饭骨~宫廷酱牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的老饭骨~宫廷酱牛肉做法]( "老饭骨~宫廷酱牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的老饭骨~宫廷酱牛肉做法")
- b站上看来的老饭骨御膳房酱牛肉，之前也有一个他的方子。今天试试这个。留个菜谱方便自己记录。菜谱里的盐是腌肉用的，后期汤里放的适量放。料包中9中用料每种各3钱，换算过来就是各15克。实际我用的时候有些料没用到那么多，丁香只放了三分之一。用过的汤撇去油保存起来一次可...
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![老五酱牛肉的做法和图解 好吃的老五酱牛肉家常做法]( "老五酱牛肉的做法和图解 好吃的老五酱牛肉家常做法")
- 用料牛腱肉酱油黄酱黑胡椒西餐牛排烤料蜂蜜老五酱牛肉的做法将牛腱肉凉水入锅烧开紧一下捞出晾凉晾凉的牛腱刷上调好的酱汁腌一小会儿依然凉水入锅文火煮一小时关火别开盖闷到自然凉小贴士盖盖儿闷到自然凉..可以保持肉质软嫩入味.....
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![牛肉这样做最香——五香酱牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的牛肉这样做最香——五香酱牛肉做法]( "牛肉这样做最香——五香酱牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的牛肉这样做最香——五香酱牛肉做法")
- 制作简易度：★★★制作时间：120分钟做酱牛肉要买牛腱子肉，腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等用料牛腱625克大葱白4段生姜4片盐1小匙（1.25克）生抽2大匙（30ml)冰糖8小颗老抽1小匙（1.5克）料酒2大匙（30ml)十三香粉1小匙（1.5克）牛肉这样做最香...
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![五香酱牛肉的详细做法大全,简单又营养的五香酱牛肉做法]( "五香酱牛肉的详细做法大全,简单又营养的五香酱牛肉做法")
- 做酱牛肉，为了突出酱香味，调味料中酱料（黄豆酱和甜面酱）占的比重比较大，然后才是各种香辛料。当然肉制品的清洗也是很重要的，可以帮助去除血腥味，这样做出的酱牛肉才不会有肉星味。最重要的环节当然是腌制环节，要花费24小时甚至更长的时间让酱料和香辛料的香味滲入牛肉的最里面，使...
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![五香酱牛肉（老汤卤鸡蛋）的做法步骤及图解,美味正宗的五香酱牛肉（老汤卤鸡蛋）做法]( "五香酱牛肉（老汤卤鸡蛋）的做法步骤及图解,美味正宗的五香酱牛肉（老汤卤鸡蛋）做法")
- 今天又做了一次调整了调料的用量味道比上次还香（感谢塞北主妇的方子和评论区各位达人的支招第一次这么认真做荤菜从此我也是有老汤的人了）用料牛腱1000g黄豆酱5~6勺丁香3粒花椒30粒姜两个步骤各4～6片八角5个料酒前后步骤各30ml桂皮2块香叶2～3片盐5g生抽15ml老抽15ml大葱两个...
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![老饭骨蘸水（牛、羊肉）的做法步骤及图解,美味正宗的老饭骨蘸水（牛、羊肉）做法]( "老饭骨蘸水（牛、羊肉）的做法步骤及图解,美味正宗的老饭骨蘸水（牛、羊肉）做法")
- 清炖牛肉清炖羊肉的绝配蘸水重点：1.苹果泥番茄泥要适当多一些2.蒜泥要少点（不然太辣）3.要泡一会儿才能出味儿，但不能太久（大概30分钟左右）用料洋葱半个姜姜沫蒜蒜蓉（半头）苹果半个小米辣两条酱油勺4香油勺2盐2勺白糖4勺芝麻克番茄半个香菜根儿一定是根（小段）京葱一小段米醋2勺老饭...
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![[老饭骨搬运系列]酱牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的[老饭骨搬运系列]酱牛肉做法]( "[老饭骨搬运系列]酱牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的[老饭骨搬运系列]酱牛肉做法")
- 用料牛腱1斤腌料黄豆酱油适量玉桂粉2克黄豆酱1两辅料白芷白寇小茴香花椒大料香叶酱料大葱1两生姜适量黄豆酱1两黄冰糖小块,10几块[老饭骨搬运系列]酱牛肉的做法将腌料和牛腱混合拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱腌制8小时以上,最多不超过48小时.将腌制完成的牛肉清洗干净,备用将...
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![老饭骨＋小高姐的赤味噌老北京酱牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的老饭骨＋小高姐的赤味噌老北京酱牛肉做法]( "老饭骨＋小高姐的赤味噌老北京酱牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的老饭骨＋小高姐的赤味噌老北京酱牛肉做法")
- 结合了老饭骨和小高姐的做法，酱香和牛肉香完美结合，地道北京味儿。家里没有黄酱但是有很多味噌试了一下味道好极了用料牛腱1000克牛蹄筋750克调料A如下赤味噌125克生抽50克绵白糖30克黄酒115克王致和大块腐乳汁40克五香粉8克调料B如下白芷3克良姜15克小茴香8克荜拨5克生抽6...
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![笋丁香菇酱肉包(老饭骨)的做法步骤及图解,美味正宗的笋丁香菇酱肉包(老饭骨)做法]( "笋丁香菇酱肉包(老饭骨)的做法步骤及图解,美味正宗的笋丁香菇酱肉包(老饭骨)做法")
- 老饭骨的方子和做法，第一次就成功了。这里是做12个包子的量。炒馅的顺序是:1.葱姜末2.肉丁3.豆瓣酱4.香菇+笋丁5.大葱+洋葱用料1.包子皮面粉300克酵母3克温水38度170克糖3克2.包子馅五花肉300克笋丁50克干香菇8朵洋葱半个大葱1根生姜5克豆瓣酱3勺笋丁香菇酱肉包(老饭骨)的...
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![五香酱骨的做法和图解 好吃的五香酱骨家常做法]( "五香酱骨的做法和图解 好吃的五香酱骨家常做法")
- 不知道写什么好反正很好吃哈哈下酒，下饭或者像我不喝酒的，用来配汽水也不错☆_☆用料猪脊骨桂皮一小块香叶几小片草果一个陈皮1小片八角1个花椒少许辣椒干1个柱侯酱料酒蚝油生抽冰糖一小块盐五香酱骨的做法把脊骨洗干净，洗去碎骨冷水下锅，下料酒，把猪脊骨汆水，去除血沫。然后捞...
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![老饭骨之偷懒的香菇牛肉酱的做法步骤及图解,美味正宗的老饭骨之偷懒的香菇牛肉酱做法]( "老饭骨之偷懒的香菇牛肉酱的做法步骤及图解,美味正宗的老饭骨之偷懒的香菇牛肉酱做法")
- 原版视频链接老饭骨们是用整块牛肉煮熟切丁而来的牛肉粒，我这个是偷懒用了电商买的牛肉糜。牛肉酱太香了，配米饭也很好吃哟！用料香菇10几朵牛肉200克白芝麻一大把大葱蚝油黄酒甜面酱豆瓣酱蒜蓉辣酱花生油香油葱姜末白糖老饭骨之偷懒的香菇牛肉酱的做法一大把白芝麻，小火焙香...
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![酱牛肉～记录老饭骨的硬菜好吃的烹饪方法 酱牛肉～记录老饭骨的硬菜的地道做法和步骤]( "酱牛肉～记录老饭骨的硬菜好吃的烹饪方法 酱牛肉～记录老饭骨的硬菜的地道做法和步骤")
- 喜欢吃酱牛肉，但餐馆里的消费不起，自己做又差点味！今天看到了，就记录下来！原视频链接，知乎，老饭骨：用料：酱油、玉桂粉、干黄酱、白芷、白寇、小茴香、花椒、八角、香叶、姜、葱、冰糖、辣椒用料牛腱1500克香料详见视频酱牛肉～记录老饭骨的硬菜的做法泡血水、洗净、分刀、加料、刀口...
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![老饭骨酱牛肉之一（有调整）的做法步骤及图解,美味正宗的老饭骨酱牛肉之一（有调整）做法]( "老饭骨酱牛肉之一（有调整）的做法步骤及图解,美味正宗的老饭骨酱牛肉之一（有调整）做法")
- 适应家庭口味，有些调整。用料香料包：白芷15克丁香真放15克会苦，自用1～2粒即可桂皮15克山奈15克白蔻15克砂仁15克香叶（不在原方内）2大片腌肉料盐大量，与腌制时间成反比八角15克花椒一小把小茴香一小把葱姜糖色：冰糖25克大葱半根姜葱的一半量煮肉料：葱半根～1根姜葱的一半量生抽大葱姜...
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烹调屋
![[老饭骨搬运系列]酱牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的[老饭骨搬运系列]酱牛肉做法](https://i3.pengtiaowu.com/8536d73afec67be55a2bd4/cb3c/c83b/cb3c833da2d57eb20c7a86d9954315fdbe52377311a40f046410de79846a2e4c12d7c4be1d74b29c562f-s.jpg "[老饭骨搬运系列]酱牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的[老饭骨搬运系列]酱牛肉做法")
