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老面馒头红糖版的做法食谱

老面馒头(红糖版)的做法步骤及图解,美味正宗的老面馒头(红糖版)做法

  • 老面馒头(红糖版)

  • 馒头是我们喜爱的传统点心，作为在南方工作的北方人，我每天都要吃上几个。可随着“机制馒头”与“添加剂馒头”大行其道，纯正的手工制老面馒头越来越难寻踪迹。在感叹老祖宗传统手艺丢失的同时，微光更担心的是添加剂对身体的不良影响。用料中筋面粉500克酵母8克泡打粉8克白糖3...
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简单易学的老面红糖馒头美食做法

  • 老面红糖馒头

  • 尝试了各种红糖馒头方子，每次都开花，但是喜欢开得漂亮且规整的大花，还是得用老面，爆发力强。笔记整理中~成品：8个馒头/55克左右1️⃣先制作老面种：中粉200，酵母3，水110，糖3，面种揉好发酵2.5-3倍大，扒开蜂窝孔状，酒香味浓(普通发酵2倍即可)发酵温度25℃/2小时左右2️⃣以上发好的老面种310...
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红枣红糖呛面馒头（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的红枣红糖呛面馒头（小美版）做法

  • 红枣红糖呛面馒头（小美版）

  • 用料红糖100克水240克中筋面粉500+100克耐高糖酵母5克玉米油10克盐1/4茶匙红枣肉40克（切丁）红枣红糖呛面馒头（小美版）的做法将红糖和240g水放入主锅，2分钟/100度/小勺，然后冷却到37度。加入酵母，油，500克中筋面粉，设置30秒/速度3-6，混合。然后加盐，揉面2分钟。取出面团，滚圆，一次发酵...
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简单易学的老面红糖开花馒头美食做法

  • 老面红糖开花馒头

  • 全块老面，加了枣，很喧软，很营养！用料老面部分面粉500克泡打粉5克水210克酵母5克白糖10克后加中粉20克泡打粉5克红糖60克枣60克老面红糖开花馒头的做法老面部分揉光滑放冰箱发酵1晚至1倍大。至少8小时。后加部分材料+老面撕块，至面团光滑。小美约分钟，最后加2分钟逐渐投入红枣小...
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面包机版红糖红枣馒头的做法步骤及图解,美味正宗的面包机版红糖红枣馒头做法

  • 面包机版红糖红枣馒头

  • 用料红糖100克水220克面粉450克酵母4.5克红枣30颗面包机版红糖红枣馒头的做法准备红糖，用热水化开，当然前提是都称过重的，然后搅拌。待红糖水做好，倒入面包桶，放入酵母和面粉，搅拌一下所有混合物，成絮状。启动面包机和面。我用的东菱面包机发面58分钟现在开始准备红枣，去核，剪碎倒...
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红糖红枣/普通馒头（面包机版）的做法步骤及图解,美味正宗的红糖红枣/普通馒头（面包机版）做法

  • 红糖红枣/普通馒头（面包机版）

  • 基础配方来自美食台，视频详细介绍了整个过程，特别是揉面及整形手法。【甜度】吃起来会带有一点甜味，如果不喜欢甜味馒头，糖量可减半。糖为酵母发酵提供养分，一定要放糖。如果做红糖馒头，把白糖改为红糖即可，红糖量可以根据口味调整。不确定的话可以试试糖水的味道，大概是成品馒头...
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简单易学的老面红糖红枣馒头美食做法

  • 老面红糖红枣馒头

  • 小时候奶奶教的老面发馒头，我一般都是发好放冰箱一晚，第二天早上就可以蒸了，我今天改动了一下，发一个半小时就蒸，味道一样好吃😊用料面粉500克红糖100克红枣20颗耐高糖酵母5克泡打粉3克玉米油5克温水300克老面红糖红枣馒头的做法把面粉，红枣，倒入一个较大的盘子里，方便揉面，揉成一...
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红糖开花馒头红糖馒头牛奶馒头的做法步骤及图解,美味正宗的红糖开花馒头红糖馒头牛奶馒头做法

  • 红糖开花馒头红糖馒头牛奶馒头

  • 用料红糖克水克面粉克牛奶克酵母克中筋面粉克红糖开花馒头红糖馒头牛奶馒头的做法反复揉面团不粘手放入烧锅水用隔板放着醒发，记得盖上锅盖。大概半小时左右可以发成图片状红糖面团一样醒发后，像包包子一样把红糖面团包在牛奶面团中，放上锅醒发后用刀划十字蒸煮十五分钟...
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🐮老面牛奶红糖开花馒头的做法步骤及图解,美味正宗的🐮老面牛奶红糖开花馒头做法

  • 🐮老面牛奶红糖开花馒头

  • 用料中筋面粉500g酵母5g泡打粉5g白糖10g牛奶220g（不喜欢牛奶的可以用温水35℃左右）红枣60g（剪成条状）红糖110g🐮老面牛奶红糖开花馒头的做法准备食材牛奶加热至35度左右。取出一部分牛奶，将酵母倒入牛奶中进行发酵，不要太热不然酵母不发酵了。冬天最好将酵母发酵一下。夏天可以...
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老面馒头的做法和图解 好吃的老面馒头家常做法

  • 老面馒头

  • 用料面适量温水适量啤酒适量老面馒头的做法将全部材料混合静至15个小时后撕块再和500g面粉混合再过5个小时就变的超拉丝松柔了，赞...
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天然酵母红糖老面开花馒头的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母红糖老面开花馒头做法

  • 天然酵母红糖老面开花馒头

  • 纯酒娘发酵的老面开花馒头，自然开裂的花纹，口感松软，麦香味特浓，越嚼越香！用料中筋面粉500克甜酒娘100克清水200克左右（面粉的吸水性不同水量也不同）红糖80克白砂糖50克食用碱3克（夏天4到5克）花生油30克天然酵母红糖老面开花馒头的做法酒娘、清水、红糖、白糖一起混合把糖化开！把步...
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红糖馒头（面包机版）的做法步骤及图解,美味正宗的红糖馒头（面包机版）做法

  • 红糖馒头（面包机版）

  • 面包机和面、发面真的是解放双手的神器。有了面包机，找对面粉、酵母和水的比例就坐等面团出炉了。用料红糖50克中筋普通面粉250克酵母2.5克盐2克水125-150毫升红糖馒头（面包机版）的做法热水（125-150ml）把红糖化开，凉后过滤，这里热水的多少要看面粉的吸水程度。把红糖水、面粉、...
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红糖红枣馒头（压面机版）的做法步骤及图解,美味正宗的红糖红枣馒头（压面机版）做法

  • 红糖红枣馒头（压面机版）

  • 用料白糖1小勺中筋面粉500克水200克酵母5克油10克红糖120克夹心部分红枣120g红糖红枣馒头（压面机版）的做法先把酵母，一小勺白糖加一些温水化开，（温水的水量包括在200g水里面），然后把水、化开的酵母、面粉、油放进面包机里揉成面团。备注：红糖这步先不放进去，糖是促发酵的，大量红糖...
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老面红糖开花馒头（美善品版）的做法步骤及图解,美味正宗的老面红糖开花馒头（美善品版）做法

  • 老面红糖开花馒头（美善品版）

  • 一直就想做老面开花馒头，可是心里一直不想用泡打粉。所以一直在寻寻觅觅，也实验过多次，都不成功，在一次次失败一次次总结后，终于功夫不负有心人，馒头开花啦，开的那样的灿烂，就象现在上海处处开的樱花一样美😋用料中筋面粉500g水205g酵母5g白糖10g以上为老面成份中筋面粉20g红糖12...
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老面馒头（呛面版）的做法步骤及图解,美味正宗的老面馒头（呛面版）做法

  • 老面馒头（呛面版）

  • 从小吃着妈妈做的老面馒头长大的，却一直未动手做过。今天咱们把它排上日程，经过漫长的等待，当馒头入口的那一刻，醇香与回甘漫步口腔，所有的努力付出都是值得的！用料老面75克白砂糖5克水250克面粉500克食用碱1克少许水化开食用碱20克呛入面团的干粉100克老面馒头（呛面版）的做法这...
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红曲粉双色馒头卷（老面肥版）的做法步骤及图解,美味正宗的红曲粉双色馒头卷（老面肥版）做法

  • 红曲粉双色馒头卷（老面肥版）

  • 一直都在做馒头，吃惯了自己做的，反而外面买的不想吃，味道没有家里做的好！这次用到了老面肥，不用酵母和糖，在农村能吃到那种面肥兑碱做的馒头，有股特别的香味，甘甜，都是用老面肥做的，这次养好了面肥做了双色卷，没有机器，纯手工制作，做的量也多，三斤多，醒发时间稍微过了，馒头真的很香甜，吃完...
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碱面老酵红枣红糖馒头的做法步骤及图解,美味正宗的碱面老酵红枣红糖馒头做法

  • 碱面老酵红枣红糖馒头

  • 我是一个江苏人，我们这里的包子，馒头面都是那种放碱面的皮，一直想偷学做馒头包子人手艺的，结果他们嘴巴太紧了，一点都不肯教我，对于北方的那种吃得可以掉屑的馒头非常不习惯，做了几次酵母面，但是感觉还是不行，不是我想要的那种弹性十足的面，没办法，只有靠自己了，于是经历了几次失败，终...
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老面红糖馒头开花馒头美善品版本的做法步骤及图解,美味正宗的老面红糖馒头开花馒头美善品版本做法

  • 老面红糖馒头开花馒头美善品版本

  • 用料水110克中筋面粉200克酵母3克红糖80克中筋粉75克可可粉1克发酵粉3克老面红糖馒头开花馒头美善品版本的做法水110G加发酵粉3分2速激活酵母活性后加入200G粉揉面3分钟，取出放入容器用手压实盖盖等待发酵室温20度发酵7小时红糖块打粉30秒10速，加入面种三分钟揉面可可粉、...
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红糖馒头— 普通面粉少糖版的做法步骤及图解,美味正宗的红糖馒头— 普通面粉少糖版做法

  • 红糖馒头— 普通面粉少糖版

  • 一只丑陋的沙皮狗用料普通面粉300克红糖50克酵母2.5克红糖馒头—普通面粉少糖版的做法称面粉红糖水用热水化开冷却到30多度，用手摸和体温差不多时➕酵母搅拌后等待几分钟酵母融化揉面盖保鲜膜热水水浴发酵1.5小时后揉面用擀面杖擀成上图铺一层红糖，用手抹开卷成棒条状刀切...
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红糖开花馒头(老面法)好吃的烹饪方法 红糖开花馒头(老面法)的地道做法和步骤

  • 红糖开花馒头(老面法)

  • 特别好吃！值得一试。用料红糖100克面330克酵母耐高糖的3克水160克泡打粉6克红糖开花馒头(老面法)的做法120克水，加入3克耐高糖酵母，搅拌好后倒入200克低筋面粉中。中筋也可以，但低筋更松软。搅匀后揉成光滑面团，盖好，室温发酵3~5小时。发酵好的老面全是细密的蜂窝状，放一旁备用...
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简单易学的老面红糖大枣馒头美食做法

  • 老面红糖大枣馒头

  • 根据看了厨友们的配方，综合自己的经验和面粉的吸水性进行调整制作而成的。总之别人的配方是经过深思熟虑，多次试验成功的制作而成。如果您做不成功，千万不要怀疑别人的方子，一定要从自身的问题找原因。还有就是一定要了解自己面粉的吸水性，发酵的方式、方法很重要，多做、多练，遇...
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老面馒头的详细做法大全,简单又营养的老面馒头做法

  • 老面馒头

  • 蒸了好多回终于掌握要领了用料面粉500克（其中100克留炝面）温水200克糖4克老面50-80克食用碱10克老面馒头的做法将老面撕成小块，用温水泡一段时间，加入白糖准备400克面粉，将准备好的水和老面慢慢倒入并搅拌出面絮无干面后下手揉面揉成团醒一会再揉揉光滑盖保鲜膜放温暖地方发酵...
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烫面红糖馒头的详细做法大全,简单又营养的烫面红糖馒头做法

  • 烫面红糖馒头

  • 昨天我用烫面做南瓜椰丝包，非常柔软，而且放在冷藏室一夜，第二天拿出来也是松软的。今晚我再体验一下烫面红糖馒头，效果非常棒哦！用料红糖130克高筋面粉500克耐高糖酵母5克盐3克鸡蛋1个玉米油10克开水200克烫面红糖馒头的做法备好材料酵母先用20克温水融化200开水倒入红糖中，快...
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简单易学的红糖老面馒头美食做法

  • 红糖老面馒头

  • 用料上一道自发老面粉600克牛奶300克/280水+60奶粉红糖150-200克鸡蛋一个红糖老面馒头的做法全部材料加入面包筒...
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老红糖馒头的做法和图解 好吃的老红糖馒头家常做法

  • 老红糖馒头

  • 周末🌧冬天里喝上一杯红糖水都感觉会发胖不如做点红糖馒头分散罪恶感既能暖胃又能填肚子还能活血～^_^用料老红糖60克面粉500克水250克酵母4克老红糖馒头的做法用250克热水融化老红糖待红糖水温度变温（37度）样子放入酵母搅拌均匀揉成光滑面团这个样子盖上保鲜膜进行发酵，大概...
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