- 在江南,不同地区的人们根据对青团的喜爱为它起好了各种不同的昵称,比如青团子,春团,清明团,清明粿,但这并不影响这一个软糯糯的绿色团子轻而易举俘虏全国人民的心。青团色如碧玉,Q弹软糯却并不粘牙,还透出一股清香,让人迫不及待的再来一口。常见的青团有咸口的蛋黄肉松,甜口的豆沙...
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- 用料牛奶180g玉米淀粉40g牛奶2160g白砂糖40g淡牛奶100g青团内馅之鲜奶内馅的做法淀粉中加入牛奶搅拌均匀把牛奶、白砂糖、淡奶油倒入小锅中,搅拌加热至煮出小泡泡倒入淀粉和牛奶混合物不停搅拌至粘稠,晾凉放入冰箱冷藏3小时以上拿出搓成20g小圆球备用...
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- 可以用来做鲜花饼~🌹用料玫瑰花酱180g糯米粉20g鲜花馅的做法玫瑰酱放碗中备用糯米粉锅中不断翻炒,微微发黄即可。放凉备用。糯米粉倒入玫瑰酱中糯米粉和玫瑰酱拌匀。放入冰箱冷藏。成团,可以包入酥饼,制作鲜花饼。做成鲜花饼~小贴士试了好多方子,用过面粉,栗粉和糯米粉。觉得糯...
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- 肉馅的配料用料五花肉末100g盐1.5g味精2g白砂糖4g生抽酱油1g水20g胡椒粉适量葱姜适量麻油少许鲜肉馅料的做法肉中放入调料(盐,味精,糖,生抽,葱姜)同一方向搅拌,慢慢加水再放适量麻油,胡椒粉,继续搅拌肉馅感觉到肉又一丝丝,并且水都已经融入肉中,完工...
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- 用料蒜黄适量虾仁适量三鲜馅的做法大虾去虾线去皮,切丁加盐,白胡椒粉,料酒,蛋青,粉面腌制10分钟,起油锅炒虾仁,炒鸡蛋,葱姜,加蒜黄,盐,蚝油,香油,胡椒粉,适量...
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- 无油,低卡,可以随用随做无油卡仕达酱配方(步骤5–9),可做内馅,可裱花【100%无油脂系列菜单,持续更新中_list/450801270358290433/】用料以下配方可做200ml一小瓶牛奶(脱脂全脂均可)250ml玉米淀粉25克(质地更浓稠版:30克)糖适量香草精(可选)鲜奶内馅(无奶油版,可做麻薯青团面包等内馅)的做...
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- 30克*10个用料奶黄馅鸡蛋2个100克糖20克盐1克淡奶油50克牛奶50克黄油20克中粉25克澄粉25克奶粉20克金沙奶黄馅咸蛋黄个【馅料】奶黄馅/金沙奶黄馅的做法鸡蛋加糖和盐打散。加牛奶、淡奶油搅匀。筛入面粉、澄粉、奶粉,打蛋器搅匀。加入软化的黄油。中小火,打蛋盆隔水加热,不...
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- 宝宝馄饨馅用料虾300g猪肉200g香菇4个胡萝卜半根葱姜适量鸡蛋1个淀粉1勺鲜虾肉馅的做法活虾剥虾仁其他食材切块一起倒入搅拌机里,有时间的就剁碎加入鸡蛋和淀粉放入盐,生抽,耗油,香油,胡椒粉搅拌均匀就可以包馄饨啦...
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- 用料鸡蛋1个虾8只萝卜1根盐2克蚝油1勺水125克面粉250克十三香1勺芝麻油适量三鲜馅馅饼的做法先把萝卜擦丝,在沸水中焯1分钟捞出过凉水后挤干水分切碎。虾切丁,鸡蛋炒熟切碎。放入调料,搅拌均匀。50度左右的温水和面。像做包子一样,做成一个个饼状。锅内倒入少许油,小火慢慢煎,...
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- 用料芋泥荔浦芋头300克紫薯50克水500克黄油30克糖粉30克鲜奶(一人份)牛奶270克淡奶油30克芋泥鲜奶(附芋泥馅的做法)的做法在小美网锅中放入300克切块荔浦芋头,50克切块紫薯。再将网锅置入已经加了500克水的主锅中,设置20分钟/varoma/速度1蒸煮。清空主锅,趁热将蒸熟的芋头和紫薯...
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- 馅饼是北方餐桌上一道常见的主食,羊汤馅饼店也是路上常见,吃惯了纯肉馅的我们今天就来换一种吃法,开海后我家海产品明显吃的多了,今日就做一道纯虾肉的鲜虾馅饼,味道更佳鲜美,营养加倍!满满都是鲜虾肉的馅饼简直不要太过瘾~虾肉馅中加入了太太乐头道小磨芝麻香油,原材料选用国标...
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- 用料猪肉糜400克芝麻油30ml生抽2勺老抽1勺糖适量蚝油1勺盐适量水100-150ml姜几片葱几根料酒1勺白胡椒粉适量鸡蛋1个淀粉1小勺鲜肉馅儿的做法把葱切成小段,姜切成薄的小片,放入碗中,加入100-150ml的冷水,揉捏出葱姜汁备用。准备400克左右的猪肉糜,加入芝麻油、生抽、老抽,再加入...
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- 香甜软糯!用料牛奶150克淡奶油50克糖20克牛奶50克玉米淀粉30克鲜奶馅的做法备料牛奶➕淡奶油➕白糖放入锅中搅拌均匀另一份50克牛奶➕玉米淀粉拌匀均匀将搅拌好的牛奶玉米淀粉➕到锅里选择稠化10分钟,80度盛出,放入冰箱冷藏...
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- 微信公众号~荷马私厨用料鸡蛋个韭菜克粉条香菇素三鲜馅的做法粉条,韭菜,鸡蛋,香菇粉条煮十分钟,然后泡5分钟油大一点,炒鸡蛋。蛋液里加一点料酒会比较嫩,不要炒太老炒了鸡蛋的锅里直接把香菇丁炒一下粉条切碎耗油,盐,糖拌匀即可包饺子...
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- 用料鲜莲子1000克油280克糖或木糖醇195克麦芽糖190克鲜莲蓉馅的做法鲜莲蓉跟干莲蓉的比例是2:1,用高压锅将莲蓉煮熟,应该有水,不能像红豆沙那样煮得太干,打出来的莲蓉应该稍微稀一些,因为莲蓉不太吃油,稀一些方便油吃进去,把油分3次加入,炒融合后再倒入糖炒大概1小时,炒到莲蓉不沾...
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- 用料虾300蒜苗80克鲜虾仁馅的做法盐半勺,味精半勺,鸡精一勺,料油一勺,色拉油两勺。顺一个方向搅拌,搅出虾浆,搅至粘稠上劲儿。...
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- 只为记录美食配方,需要的朋友,自取,拿走不谢!😂😂😂用料面粉500克酵母5克水250克姜少许盐一小勺葱50克糖15克蚝油一勺鸡精一勺生抽一勺油30克猪肉250克白芝麻适量鲜肉馅饼的做法酵母倒入250克温水加糖化开,倒入面粉里,揉至光滑面团醒发至2倍大。面团醒好,分成等份小剂子。猪肉剁...
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- 不放葱姜水依然汁水ok的肉馅还放了多年不想碰的姜却吃不出姜味~咸淡适中,不是甜口的哦!用料去皮五花肉250g葱花20g姜末5g盐0.5g糖2g白胡椒粉1g生抽20g蚝油15g料酒5g芝麻油15g食用油10g鲜肉馅的做法将洗净的五花肉从冷冻室取出,放温,除了肉,其他食材搅拌均匀。将放了有点软的肉...
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- 牛奶➕玉米淀粉,搅拌均匀(A液)牛奶➕淡奶油➕炼乳,搅拌均匀(B液)B液煮沸,加入A液,小火搅拌至浓稠放入冰箱冷藏1h以上。用料⚪️A液:牛奶(加入淀粉中)50克玉米淀粉30克🟡B液:牛奶(加入淡奶油中)100克淡奶油50克炼乳20克自制鲜奶馅🥛的做法牛奶➕玉米淀粉搅拌均匀,得到A液。牛奶➕淡奶油➕炼...
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- 用料牛奶250克奶油100克玉米淀粉40克糖40克奶油奶酪20克黄油10克鲜奶内馅的做法80克牛奶内加入40克玉米淀粉拌匀其余所有用料倒入锅中用小火煮至冒小泡泡,这时再倒入牛奶淀粉水边煮边搅拌至液体稠厚冒大泡泡后离锅。倒入模具晾凉后放冰箱冷藏备用。...
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- 喜欢各种点心、甜品,这时候就需要各种馅料啦1⃣椰蓉馅2⃣麻糬馅3⃣黑芝麻花生馅4⃣奶黄馅5⃣紫糯米馅6⃣红薯馅7⃣芋泥馅8⃣玫瑰花馅用料1⃣椰蓉馅:椰蓉13克玉米油7克蛋黄液7克白醋2滴白糖7克牛奶3克2⃣鲜奶麻糬馅:糯米粉8克玉米淀粉3克白糖5克牛奶15-20克玉米油半勺3⃣黑芝...
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- 用料虾仁16只鸡蛋1个生抽0.5勺蚝油0.5勺饺子鲜鲜馅的做法准备虾仁(提前15分钟)1.虾仁切颗粒状,不要搅碎口感更好2.加入一个鸡蛋清,搅拌(嫩滑)3.加入少量生抽、耗油,腌制15分钟鱼🐟...
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- 菜谱供自己记录制作过程和口感,成品以后会根据口感修改食材用量~如果各位有什么好建议和小技巧,麻烦各位提点下我~谢谢啦~用料1⃣咸蛋肉松馅制作(5个青团的量)咸蛋黄(展艺)5个(57.5克)白酒(蛋黄去腥用)少量鸡肉松(展艺)25克沙拉(丘比原味)30克白糖5克2⃣鲜奶馅制作(3个青团的量)牛奶(调淀粉糊...
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- 别说即将被用到泡芙或eclair中有多美味了,光是做好后直接手指沾着尝了些都觉得很好吃,好香用料2cups牛奶1/2cup白糖1/3cupcornstarch玉米淀粉四个蛋黄11/2tsp无盐黄油11/2tsp香草精1/8tsp盐泡芙鲜奶馅的做法小锅中火,倒入牛奶,将牛奶煮至小滚的状态,千万不要煮过了同时将蛋黄,...
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- 不知道大家有没有这种梦魇,就是包饺子要么皮多了要么馅儿多了……上周末连着折腾好几天饺子了,第一天皮买多了,第二天剁了馅儿后馅儿又多了,一怒之下做了发面饼子,把馅儿给解决了…当然我不得不说,饼子是面食中最简单易上手的了,毕竟包多包少真的随你呀!然后吧,这个馅儿呢还是包饺...
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