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成型法的做法食谱

柠檬椰蓉饼干（中岛老师勺子成型法）的做法步骤及图解,美味正宗的柠檬椰蓉饼干（中岛老师勺子成型法）做法

  • 柠檬椰蓉饼干（中岛老师勺子成型法）

  • 椰蓉超级香！不过烤熟了以后我就吃不出味道了，但是小伙伴说“你放了不少椰蓉啊”不皂她是怎么吃出来的。淡淡的柠檬香和淡淡的酸味，它不是什么惊艳的美味，但胜在清新隽永，没有意识到的时候，也已经吃光了。勺子成型法的好处在于，每个饼都同样圆润可爱。用料低筋面粉50g椰蓉50g黄蔗...
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终于成型的煎鸡蛋啊！！的做法步骤及图解,美味正宗的终于成型的煎鸡蛋啊！！做法

  • 终于成型的煎鸡蛋啊！！

  • 话不多说这个绝对好吃又成型用料鸡蛋1个油一丢丢咸盐一丢丢番茄酱有了更好吃终于成型的煎鸡蛋啊！！的做法准备东西往弄油了小玻璃碗抹油磕鸡蛋进去一撮盐随意撒放微波炉一分钟是全熟你可以自己调时间拿出来放点番茄酱很好吃...
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凉粉成型记的做法和图解 好吃的凉粉成型记家常做法

  • 凉粉成型记

  • 用料淀粉（红薯淀粉，绿豆淀粉，豌豆淀粉都行）1份水5-6份淀粉和水是用同一容器按比例量取的凉粉成型记的做法什么淀粉都行的。注意比例就好。我用的电饭锅带的量米杯装了一份淀粉就做出了如图一大饭盒。淀粉和水是用同一容器按比例量取的。冷却成型。切条，装盘，调味。...
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包子成型记的做法和图解 好吃的包子成型记家常做法

  • 包子成型记

  • 儿子很爱吃面食，叉烧肉又是他的最爱，就做了这款叉烧肉梅菜包子。觉得还不错，所以记录下来。用料中筋粉（普通面粉）600克水250克牛奶60克糖18克酵母5克盐2克包子成型记的做法所有材料称重后倒进揉面机里，先用一档搅拌均匀揉5分钟，再调到2档揉5分钟左右，面团差不多光滑拿出来，醒发5分...
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勉强成型的虾仁厚蛋烧的做法步骤及图解,美味正宗的勉强成型的虾仁厚蛋烧做法

  • 勉强成型的虾仁厚蛋烧

  • 用料虾3只鸡蛋1个水勉强成型的虾仁厚蛋烧的做法虾去壳，去头，打成泥，加入鸡蛋，少量水1/3放入锅中，成蛋饼，卷起放置锅内，再取1/3继续倒入蛋液，成蛋饼，从蛋饼端卷起，剩余蛋液重操作全部完成，放置锅内煎一会儿，出锅...
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一次成型松软奶香馒头的做法步骤及图解,美味正宗的一次成型松软奶香馒头做法

  • 一次成型松软奶香馒头

  • 不知从啥时候起，地道的重庆妹子迷上了diy面点，或许是为了开盖时的成就感，或许是为了养全家人的胃，或许是为了食品安全等等，反正就是在玩面粉的路上越走越远…今天是在下厨房第一次出菜谱，这款奶香馒头之前已经做了很多遍啦，松软香甜，一次成型，趁着周末，把下周的早餐准备起来…用料...
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豆腐成型记的做法和图解 好吃的豆腐成型记家常做法

  • 豆腐成型记

  • 用料水400克黄豆一斤黄豆醋100克豆腐成型记的做法第一步：准备好一斤黄豆浸泡一晚第二部：将黄豆打成汁！第三步：将豆汁和豆渣分离，再次把豆汁过滤。第四步：放入锅中不停的搅拌，搅拌至翻滚后再继续搅拌5分钟后关火。要不停的搅拌，不然就很容易溢出锅关键时刻到啦！将搅拌好的豆浆冷却...
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水果裸蛋糕造型，成品图的做法步骤及图解,美味正宗的水果裸蛋糕造型，成品图做法

  • 水果裸蛋糕造型，成品图

  • 都是成品图，蛋糕胚是自己做的，水果都是自己随意搭配的，摆搭上供大家提供灵感。用料奶油500克细砂糖40克戚风蛋糕胚1个（8寸）水果随意水果裸蛋糕造型，成品图的做法紫色的是紫薯泥+淡奶油+糖拌出来的。然后用裱花嘴裱出来。裱上奶油。放半个芒果，烤熟的杏仁片，薄荷，最后筛上糖粉装饰...
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蛋白溶豆成型(纹路)技巧的做法步骤及图解,美味正宗的蛋白溶豆成型(纹路)技巧做法

  • 蛋白溶豆成型(纹路)技巧

  • 给群里备的菜谱，配方都差不多，此篇纯属经验总结，，，给完美主义的你们！有型！纹路！还得好吃，，，对不？过几天在我微博里补一下视频，这个菜谱我也尽量写细点我60升烤箱，一层，小烤箱减量容我再啰嗦几句:下厨房里好多方子，都在纠节纹路问题，，最后做出来纹路，赶上换奶粉成功的就说奶粉的问题，赶上换酸...
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易成型山楂糕/山楂条的做法步骤及图解,美味正宗的易成型山楂糕/山楂条做法

  • 易成型山楂糕/山楂条

  • 之前创造第一个山楂条，有朋友说没烤箱，没烘干机做不了，后面这个方子我又调整了做法，易上手用料山楂1000克苹果2个柠檬半个冰糖300克白砂糖300克易成型山楂糕/山楂条的做法山楂中间切开去核去蒂用盐水浸泡苹果去皮切丁、和山楂上锅蒸熟或者微波炉高火十分钟冰糖打粉、加入白糖...
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不太成型的菜肉丸子的做法步骤及图解,美味正宗的不太成型的菜肉丸子做法

  • 不太成型的菜肉丸子

  • 有一天我想吃狮子头，但是我买不到，然后打算自己做，但是看了别人又觉得怕自己做不好，做着做着就变成这样的菜肉丸子。中间没图，只拍了丑丑的成品。😂用料猪肉手掌大鸡蛋1个盐半勺包菜3片不太成型的菜肉丸子的做法准备包菜片3张（一开始我并没有准备），切成末；猪肉巴掌大（我也不知道几...
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高成功率|椰蓉花型面包的做法步骤及图解,美味正宗的高成功率|椰蓉花型面包做法

  • 高成功率|椰蓉花型面包

  • 君之面包简化版本。好好吃😋用料椰蓉90克鸡蛋1+1只细砂糖40+40克玉米油45+90克高筋面粉660克酵母8克牛奶330克奶粉24克盐7克高成功率|椰蓉花型面包的做法面粉、酵母、牛奶、糖40克、盐、奶粉、鸡蛋1只、玉米油90克一起放入揉面机，定时揉30分钟。揉面同时准备椰蓉馅儿：椰蓉...
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「依依的史莱姆」家里没有成型水，没办法做起泡胶？总结一下成型水做法！的做法步骤及图解,美味正宗的「依依的史莱姆」家里没有成型水，没办法做起泡胶？总结一下成型水做法！做法
无意成型—凉拌皮冻的做法步骤及图解,美味正宗的无意成型—凉拌皮冻做法

  • 无意成型—凉拌皮冻

  • 前两天卤的鸡爪，每天拿出来煮煮，不知不觉的就发现里面的汤汁已经硬的拿不出来了，刚好拿来当皮冻吃了，这个天气吃点凉凉的真是舒服用料葱1根红油2勺醋2勺皮冻1块香油1勺无意成型—凉拌皮冻的做法这是一块成型非常好的皮冻，因为在卤鸡爪的时候我已经放过盐，生抽，老抽，这些调料了，所...
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可颂成型记（未完待续）的做法步骤及图解,美味正宗的可颂成型记（未完待续）做法

  • 可颂成型记（未完待续）

  • 12月，降温了，终于拾起心心念念已久的可颂。小天老师的可颂课干货特别多。仅以此文记录自己跟着老师的课学习感悟的过程，算是一份错题集，希望最终能做出心目中理想的可颂。如果你同样挣扎在路上，欢迎一起来交流共勉。若是有高人路过，能指点一二，那也是无限欢迎的。人生就是一个不...
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炸鲜奶（保证奶糊成型）的做法步骤及图解,美味正宗的炸鲜奶（保证奶糊成型）做法

  • 炸鲜奶（保证奶糊成型）

  • 在家休产假，就想试着做一下，以前都是买的。用料低筋面粉适量面包糠适量牛奶250ml鸡蛋2个淀粉30克白糖20克面包糠适量炸鲜奶（保证奶糊成型）的做法纯牛奶250ml，淀粉30g，白糖20g（按个人喜好酌情添加，不喜甜可以少放），倒入锅内混合搅拌，然后小火熬制，期间不停的搅拌，成糊状后尽快出锅（成糊...
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山楂糕不成型的补救的做法步骤及图解,美味正宗的山楂糕不成型的补救做法

  • 山楂糕不成型的补救

  • 山楂糕不成型的补救措施用料山楂2斤冰糖200克水100毫升白糖50克柠檬汁6滴山楂糕不成型的补救的做法后面补充了熬山楂糕的方法，基本步骤就是山楂去核（我用的去核器），放入不粘锅，加冰糖和少量水熬煮半小时至山楂变软，晾凉至常温，放入破壁机搅打成泥，倒回锅里加白糖融化，炒至很粘稠挂...
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一次成型的水晶皮冻的做法步骤及图解,美味正宗的一次成型的水晶皮冻做法

  • 一次成型的水晶皮冻

  • 皮冻是一道节日餐桌上受欢迎程度很高的凉菜，既有胶原蛋白又口感清凉非常爽口，而买回来的皮冻吃着就是不如自己做的放心。在我印象中每年临近春节采购年货时父母叔婶姑姑们都会买了猪皮回来自己做皮冻，但是都是反复熬几次，蒸发掉多余水份后才成结实有弹性的冻型。这里跟大家介...
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快手一次成型糯米凉糕的做法步骤及图解,美味正宗的快手一次成型糯米凉糕做法

  • 快手一次成型糯米凉糕

  • 用料糯米400克蜜豆适量红枣适量豆沙适量快手一次成型糯米凉糕的做法糯米泡4小时左右平时煮饭水量用电压力锅煮饭键。糯米粉熟后饭勺沾点水把饭打散。6寸活底模具旁边可以围油纸。一层糯米饭一层蜜豆（不喜欢可以不放）。一层红枣，再一层豆沙。装满后上面再铺张油纸，用差不多大...
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一次成型的披萨做法的做法步骤及图解,美味正宗的一次成型的披萨做法做法

  • 一次成型的披萨做法

  • 低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉区别，主要看面粉袋上的蛋白质含量，低筋面粉蛋白质含量在6.5-8.5%；中筋面粉蛋白质含量在8.0-10.05%；高筋面粉蛋白质含量在10.5-13.5%。高筋面粉转换成低筋面粉，高筋面粉中按照4:1的比例兑入玉米淀粉。即高筋面粉4、玉米淀粉1。高筋面粉转换成中筋...
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易成型的杂粮粘豆包的做法步骤及图解,美味正宗的易成型的杂粮粘豆包做法

  • 易成型的杂粮粘豆包

  • 在下厨房搜过不少粘豆包的方子，但是第一次尝试粘豆包不成型都塌了，关键是厨房一团糟，事后收拾厨房也费半天劲。于是又重新搜方子，找灵感，终于第二次做的粘豆包还不错，而且比第一次快很多，没有特别难清洗的厨具。所以打算写下来给大家参考一下，毕竟糯米粉很黏，清洗不易，但是又想吃这...
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一次发酵成型豆沙包的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵成型豆沙包做法

  • 一次发酵成型豆沙包

  • 用料牛奶180克豆沙200克糖50克鸡蛋50克盐3克老面60克高粉300克酵母5克黄油30克一次发酵成型豆沙包的做法所需材料除黄油外按液体顺序放入面包机，按和面程序30分钟25分钟后扩展阶段下黄油分成10个小面团，盖上保鲜膜静置20分钟拿一个面团擀开包上豆沙揉圆，擀成牛舌状，用刀片轻...
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一次成型馒头之槐花版的做法步骤及图解,美味正宗的一次成型馒头之槐花版做法

  • 一次成型馒头之槐花版

  • 又到了每年槐花飘香的时候了，槐花蒸饭，槐花炒蛋，槐花包子，感觉家里每天都香喷喷的。今天和大家分享一个槐花馒头的做法，麦香夹杂着花香，是槐花馒头最诱人的地方。我用的是一次成型冷藏发酵法，特别适合想早上吃新出锅馒头的家庭，方子会同步纯馒头的材料配比，制作过程完全一样，如果没...
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酸奶溶豆的成型历程的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶溶豆的成型历程做法

  • 酸奶溶豆的成型历程

  • 给孩子做这个有一年半了，从开始的一摊水到今天的有花纹，我换过奶粉，酸奶，淀粉，都是不成型，一次无意间有人提意见你换个裱花嘴试试，于是我买了中号裱花嘴，真的一次成型。人需要变通，不要一条路走到黑，那也许是死胡同呢。奶粉我用的3段，其实只要脂肪含量是1的都行，一定要婴儿奶粉，毕竟是...
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一次成型的牛奶包子的做法步骤及图解,美味正宗的一次成型的牛奶包子做法

  • 一次成型的牛奶包子

  • 用料牛奶120克酵母3克糖60克鸡蛋1只中筋面粉300克一次成型的牛奶包子的做法因为放了草鸡蛋，看上去有点米色了，嘎嘎步骤见最后图片步骤见最后图片关火后一定要等个5分钟再开盖取出。...
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