![简单易学的咸蛋黄布列塔尼美食做法]( "简单易学的咸蛋黄布列塔尼美食做法")
- 改动自《职人的188道手工甜咸饼干》敲黑板↓↓↓↓强烈建议参考书中烘烤方法，烘烤时给饼干套上比压模稍微大一点的挞圈或凤梨酥模具。如书中使用的饼干压模是4.8cm，烘烤的时候就套上了5cm塔圈。这样饼干烤出来会更厚，我的凤梨酥圈没有到货，成品受热黄油融化，饼干有些摊开我用...
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![布列塔尼西梅布丁蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的布列塔尼西梅布丁蛋糕做法]( "布列塔尼西梅布丁蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的布列塔尼西梅布丁蛋糕做法")
- 用料低粉27.5g白砂糖18g鸡蛋1个牛奶94ml西梅干63g（约4个）黄油3g布列塔尼西梅布丁蛋糕的做法材料准备。黄油放入方太烤箱中融化：选解冻模式，50度，5分钟，将黄油融化。取一不盆，将面粉和糖倒入其中，加入一个全蛋，搅拌均匀。在蛋黄糊中加入牛奶和黄油，搅拌至均匀。在宽为13cm的正方形模...
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![古老快手好吃的「布列塔尼布丁蛋糕」的做法步骤及图解,美味正宗的古老快手好吃的「布列塔尼布丁蛋糕」做法]( "古老快手好吃的「布列塔尼布丁蛋糕」的做法步骤及图解,美味正宗的古老快手好吃的「布列塔尼布丁蛋糕」做法")
- 其实是一次偶然的机会吃到的这款蛋糕当时一吃觉得味道好神奇啊里面有种布丁的口感又有着外面的脆皮加上西梅的味道酸酸甜甜的刚刚好回家立刻动手get起来用料低粉65克糖40克牛奶120克淡奶油250克鸡蛋1个蛋黄1个黄油10克去核西梅8颗兰姆酒（非必需）5ml香草（非必需）2-3g古老快手...
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![布列尼塔的做法和图解 好吃的布列尼塔家常做法]( "布列尼塔的做法和图解 好吃的布列尼塔家常做法")
- 蓝带的书上看来的法国菜的三个秘诀butterbutterbutter用料butter大量300g低筋面粉300g泡打粉4g糖粉180g蛋黄3个盐香草精朗姆酒40ml蛋液葡萄干180g布列尼塔的做法将过筛后的糖粉分几次加入软化的黄油搅拌均匀加入盐香草精后搅拌后再加入蛋黄充分搅匀加入朗姆酒再加入过筛...
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![布列塔尼饼干的详细做法大全,简单又营养的布列塔尼饼干做法]( "布列塔尼饼干的详细做法大全,简单又营养的布列塔尼饼干做法")
- 布列塔尼饼干起源于法国布列塔尼地区。因带有浓郁的海滨风味，布列塔尼饼干也因此被称为布列塔尼“沙粒”(“sables"Breton)，sables当然是“沙粒(sand)”的意思，这个“沙粒”饼干的名字来自于饼干本身颗粒状的质地，以及起源地所靠近的海岸区域。产品带有香浓的黄油味道、咸甜...
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![布列塔尼酥的做法和图解 好吃的布列塔尼酥家常做法]( "布列塔尼酥的做法和图解 好吃的布列塔尼酥家常做法")
- 配方能做4寸的小酥饼14个用料低粉250g坚果粉70g无铝泡打粉3g黄油250g细砂糖130g盐4g蛋黄50g朗姆酒/香草精适量布列塔尼酥的做法黄油室温软化，低粉、坚果粉、无铝泡打粉、盐混合过筛软化好的黄油加入糖粉搅打均匀，加入蛋黄液搅打均匀，再加入过筛的粉类搅打成面团面团铺在油纸...
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![布列塔尼-莎布蕾饼干的做法步骤及图解,美味正宗的布列塔尼-莎布蕾饼干做法]( "布列塔尼-莎布蕾饼干的做法步骤及图解,美味正宗的布列塔尼-莎布蕾饼干做法")
- 跟做任冉老师的配方，自己尝试后为了记录自己做得过程，想要老师步骤的请去老师主页查询，老师的配方有无铝泡打粉，我没有所以改了下操作步骤，没有扁桃仁粉，用了三只松鼠扁桃仁自己研磨成粉（配方面粉加扁桃仁一起研磨，一定要和面粉一起研磨，否则扁桃仁单独研磨会出油会成扁桃仁酱）没有...
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![布列塔尼红糖软酥脆的做法步骤及图解,美味正宗的布列塔尼红糖软酥脆做法]( "布列塔尼红糖软酥脆的做法步骤及图解,美味正宗的布列塔尼红糖软酥脆做法")
- 月饼粉是经典的蛋糕配方，红糖与油性作物的五仁方结合，使整个烘培变得充满基点意义。奶、蜜、糖等附着的添加配方，对于法式的浪漫自由创造，虽有点古旧，但不失现代古典芭蕾的风韵。用料干熟月饼粉若干红糖芝麻奶糖馅若干圣牧有机奶若干面粉若干布列塔尼红糖软酥脆的做法月饼粉、...
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![布列塔尼苹果塔-蓝带菜谱的做法步骤及图解,美味正宗的布列塔尼苹果塔-蓝带菜谱做法]( "布列塔尼苹果塔-蓝带菜谱的做法步骤及图解,美味正宗的布列塔尼苹果塔-蓝带菜谱做法")
- 自从某年在巴黎吃到了花神咖啡馆的苹果派，从此对这种之前没有好感的简单甜点产生了极大的兴趣。一直想尽可能向花神的苹果派靠拢，这个已经算是最接近的了，除了苹果的品种和做法不一样导致还是有点区别。这次的基础的方子基本参考了蓝带学院的布列塔尼洋梨塔，我自己做的版本是...
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![简单易学的布列塔尼布丁蛋糕美食做法]( "简单易学的布列塔尼布丁蛋糕美食做法")
- 法国布列塔尼地区流传已久的传统糕点。类似厚烧可丽饼的口感，外酥里嫩！——下永惠美本方可做标准12连玛芬模一盘～用料低粉130g细砂糖70g盐2g牛奶500g浓奶油（乳脂含量47%）200g鸡蛋2个蛋黄2个朗姆酒8g天然香草精几滴去核西梅适量布列塔尼布丁蛋糕的做法淡奶油小火加热，煮得稍浓时...
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![简单易学的布列塔尼咸饼美食做法]( "简单易学的布列塔尼咸饼美食做法")
- 这款咸饼非常好吃很容易上手而且可以当慕斯蛋糕的饼底来用希望大家喜欢用料黄油250克糖粉180克蛋黄90克低粉240克泡打粉2.4克盐之花4克布列塔尼咸饼的做法准备好所有材料黄油提前拿出来室温软化放在最大的盆子里因为所有东西都要往黄油里加盐之花和泡打粉可以和低粉放在...
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![法式甜点--布列塔尼蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的法式甜点--布列塔尼蛋糕做法]( "法式甜点--布列塔尼蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的法式甜点--布列塔尼蛋糕做法")
- 今天Wendy老师教大家制作这款糕点中的灰姑娘---布列塔尼。这是一款传统法国美食，是法国布列塔尼地区的当地糕点。布列塔尼蛋糕虽然没有华丽的外表，但是咬一口外皮松脆可口，内心软滑似布丁，产生令人惊艳的搭配，忍不住对它的美味赞不绝口。用料干燥蜜枣75g红酒35g柠檬皮少许葡萄...
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![布列塔尼黄油蛋糕/面包 Kouign-amann [,kwiɲˈamɑ̃nː]的做法步骤及图解,美味正宗的布列塔尼黄油蛋糕/面包 Kouign-amann [,kwiɲˈamɑ̃nː]做法]( "布列塔尼黄油蛋糕/面包 Kouign-amann [,kwiɲˈamɑ̃nː]的做法步骤及图解,美味正宗的布列塔尼黄油蛋糕/面包 Kouign-amann [,kwiɲˈamɑ̃nː]做法")
- 感谢作者YossyArefi及网站❤️💙💛💜💚❣️💓💗💖💕💞步驟我把原文也复制过来，因为我不是专业翻译，有可能会有盆友想看原汁原味的recipe，所以随意啦～名字直译蛋糕黄油，来自布列塔尼～类似于可颂的面包现在是凌晨2点多。。。为啥来搬运配方呢，因为大家都一样，为即将吃土做准备，😄，为了保...
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![卡纳蕾风味的布列塔尼蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的卡纳蕾风味的布列塔尼蛋糕做法]( "卡纳蕾风味的布列塔尼蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的卡纳蕾风味的布列塔尼蛋糕做法")
- 来自《幸福的烘焙时光Ⅱ》做法简单快捷😀吃起来有种蛋挞心儿的感觉😂软糯软糯的用料低筋面粉60克砂糖60克全蛋1个蛋黄1个牛奶150ml香草荚(我用香草精代替)1/3根鲜奶油150ml朗姆酒1大勺(15ml)西梅干(我用蔓越莓干代替)14颗无盐黄油30克卡纳蕾风味的布列塔尼蛋糕的做法西梅...
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![法国布列塔尼软心柠檬蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的法国布列塔尼软心柠檬蛋糕做法]( "法国布列塔尼软心柠檬蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的法国布列塔尼软心柠檬蛋糕做法")
- 英国最流行的家庭蛋糕，常常用来下午茶、家庭聚会和野餐享用，适合英式红茶相配。用料蛋糕体黄油116克砂糖160克可减至120-140鸡蛋（整只放）2个柠檬汁5克柠檬皮屑半只低粉150克泡打粉1茶匙牛奶50克以上所有材料要求室温镜面杏酱40克白兰地（开水or朗姆酒）5克法国布列塔尼软心柠檬蛋...
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![布列塔尼-莎布蕾饼干Sables Breton的做法步骤及图解,美味正宗的布列塔尼-莎布蕾饼干Sables Breton做法]( "布列塔尼-莎布蕾饼干Sables Breton的做法步骤及图解,美味正宗的布列塔尼-莎布蕾饼干Sables Breton做法")
- 布列塔尼莎布蕾饼干厚切后再烘烤的口感，有点类似于布列塔尼酥饼，外侧香酥、内部还保留一点软润疏松的口感，还是非常特别的～这次使用的金凯利无盐黄油，因为是草饲黄油，所以带有天然的金黄色泽。虽然这个品牌在国内听起来还比较小众，但其实在德国、美国和东欧国家的知名度和市场占...
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![简单易学的布列塔尼黄油饼干美食做法]( "简单易学的布列塔尼黄油饼干美食做法")
- 这款使用了大量黄油的饼干是布列塔尼地区的传统点心。因为主要材料是黄油，所以这款饼干的口感非常湿润。放入口中，朗姆酒的香味会慢慢扩散开来，让你享受的多层次的美味。用料黄油100g白砂糖80g盐少许蛋黄2个朗姆酒1小勺低筋面粉80g高筋面粉40g全蛋液适量布列塔尼黄油饼干的...
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![布列塔尼酥➕整颗咸蛋黄的做法步骤及图解,美味正宗的布列塔尼酥➕整颗咸蛋黄做法]( "布列塔尼酥➕整颗咸蛋黄的做法步骤及图解,美味正宗的布列塔尼酥➕整颗咸蛋黄做法")
- 布列塔尼酥+整颗咸蛋黄是什么呢？这款月饼是莺莺自创的中西结合式，法式的布列塔尼酥，含有大量的黄油和杏仁粉，口感酥酥又厚实，再配上中秋节一定会吃的咸蛋黄，选用北海海鸭的蛋，个头超级大。让这款月饼味道层次非常丰富，绝对是打开中秋月饼的新方式，咸中带甜，特别的好吃，全部手工现烤...
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![Kouign-amann 布列塔尼黄油蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的Kouign-amann 布列塔尼黄油蛋糕做法]( "Kouign-amann 布列塔尼黄油蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的Kouign-amann 布列塔尼黄油蛋糕做法")
- 在巴尔的摩休假的时候，朋友的法国导师推荐了一家地道的法式甜品店，机缘巧合尝到了这款连读都不会读的蛋糕(后来查了一下，大概是queen-阿曼，可以连读，很多地方也会简称它为queen)。该蛋糕发源于法国布列塔尼半岛，布列塔尼语中，Kouign是蛋糕，Amann是黄油。虽然称作蛋糕，但里面的口感...
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![简单易学的布列塔尼柠檬塔美食做法]( "简单易学的布列塔尼柠檬塔美食做法")
- 用布列塔尼酥饼作为塔底，会比普通的沙布列塔皮更酥一些，而且酥饼表面刷了蛋液也不容易受潮，炒鸡适合夏天鸭~（此配方可制作直径6.5cm的布列塔尼柠檬塔约15个）用料布列塔尼酥饼低粉80g杏仁粉20g无盐黄油（发酵最好）75g蛋黄30g食盐（海盐更好）1g糖粉35g泡打粉1g全蛋液（刷面用）1个柠檬奶馅...
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![小山进布列塔尼饼干的做法步骤及图解,美味正宗的小山进布列塔尼饼干做法]( "小山进布列塔尼饼干的做法步骤及图解,美味正宗的小山进布列塔尼饼干做法")
- 配方来自小山进大师的Instagram。截图取自其Instagram的视频。我用三脚猫的日语大致翻译了一下。本配方可以做13个厚1.2厘米，直径6厘米的饼干。我做了一次，味道不错，就是饼干的圆形模具应该要比，饼干胚稍微大一些，要不然烘烤过程中饼干膨胀，烤好后很难取下来。用料无盐黄油（硬）22...
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![法式布列塔尼（经典款）的做法步骤及图解,美味正宗的法式布列塔尼（经典款）做法]( "法式布列塔尼（经典款）的做法步骤及图解,美味正宗的法式布列塔尼（经典款）做法")
- 视频Vlog在微博中更新最近做了挺多款布列塔尼，有很多是日式改良版，这一款是《食不相瞒》的手作烘焙师的配方，觉得比较经典，分享给大家。其他日式版本，后期陆续上传。此款配方可做：5.5厘米的压模饼干，需6厘米的烤环。一共可做6-8个。此款配方一定要用糖粉和粗海盐，朗姆酒。用料A：黄...
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![简单易学的布列塔尼蛋糕美食做法]( "简单易学的布列塔尼蛋糕美食做法")
- 用料鸡蛋1个奶油70克牛奶120克低粉45克黄油6克+适量朗姆酒3克盐2克白砂糖32克+适量西梅干6颗伯爵红茶2包水120克布列塔尼蛋糕的做法材料如上我买的红茶是佛手柑伯爵红茶把红茶包打开放水里，放进西梅，煮开后浸泡一小时。用配料表里适量的黄油把烤盘均匀的抹上，再用适量的白砂...
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![糕点图鉴 | 布列塔尼蛋糕/饼干的做法步骤及图解,美味正宗的糕点图鉴 | 布列塔尼蛋糕/饼干做法]( "糕点图鉴 | 布列塔尼蛋糕/饼干的做法步骤及图解,美味正宗的糕点图鉴 | 布列塔尼蛋糕/饼干做法")
- GateauBreton（布列塔尼蛋糕）使用布列塔尼含盐黄油、蛋黄、砂糖、面粉制作出可以久放的甜点，同样以含盐黄油制作的布列塔尼糕点，还有Paletbreton、Galettebretonne，无论哪种都是小型的饼干尺寸。Paletbreton较厚、Galettebretonne是薄的（普通饼干的厚度），这是在外观上的区隔。Gate...
- 20599
![布列塔尼饼的做法和图解 好吃的布列塔尼饼家常做法]( "布列塔尼饼的做法和图解 好吃的布列塔尼饼家常做法")
- 用料低筋面粉200克奶油200克糖粉80克泡打粉3克葡萄干50克朗姆酒40克蛋黄3个香草粉2克布列塔尼饼的做法用朗姆酒浸泡葡萄干把奶油放在室内软化分多次把筛好的糖粉加入搅合，搅至无颗粒状加入香草粉和两个蛋黄搅匀把朗姆酒和葡萄干一起到入搅匀把低筋面粉筛入，再加入泡打粉，充...
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烹调屋
![布列塔尼黄油蛋糕/面包 Kouign-amann [,kwiɲˈamɑ̃nː]的做法步骤及图解,美味正宗的布列塔尼黄油蛋糕/面包 Kouign-amann [,kwiɲˈamɑ̃nː]做法](https://i3.pengtiaowu.com/8536d73afec67be55a2bd4/cd6c/9f3a/cd6cd43cf48278e5557b8ddf904143a8be05312111a10e04614a8a7a87632e1c11d5c4be1d7cb59b0e-s.jpg "布列塔尼黄油蛋糕/面包 Kouign-amann [,kwiɲˈamɑ̃nː]的做法步骤及图解,美味正宗的布列塔尼黄油蛋糕/面包 Kouign-amann [,kwiɲˈamɑ̃nː]做法")
