![复刻 | 元古丹枫的做法步骤及图解,美味正宗的复刻 | 元古丹枫做法]( "复刻 | 元古丹枫的做法步骤及图解,美味正宗的复刻 | 元古丹枫做法")
- 【记录】复刻元古秋季经典甜品—丹枫元古的季节套餐更新了几番，但丹枫一直是我的心头好相比去年的复刻，这次稍微研究了山楂糕和燕麦饼的做法，总算在立冬前复刻出了用料A.山楂糕山楂320g水230g白砂糖30gB.燕麦饼底燕麦片70g黄油15g白砂糖15g鸡蛋1个山楂糕少量C.山楂奶酪奶油...
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![厦门花生汤——复刻古法熬制的美味的做法步骤及图解,美味正宗的厦门花生汤——复刻古法熬制的美味做法]( "厦门花生汤——复刻古法熬制的美味的做法步骤及图解,美味正宗的厦门花生汤——复刻古法熬制的美味做法")
- 来厦门旅游的朋友有没有喝过黄则和好喝的花生汤？喜欢这个味道的不妨利用家里的电器厨具来复刻一把古法熬制的美味吧。吃的时候就着油条，这就是家乡的味道！！记得看小贴士！用料剥皮花生仁200g粳米1把水1～1.5L冰糖150g+鸡蛋、油条可选纯碱可选，一点点厦门花生汤——复刻古法熬制的...
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![复刻“古茗”奶盖🌼好吃的烹饪方法 复刻“古茗”奶盖🌼的地道做法和步骤]( "复刻“古茗”奶盖🌼好吃的烹饪方法 复刻“古茗”奶盖🌼的地道做法和步骤")
- 今天是立秋～一起来做秋天的第一杯奶茶吧！奶盖是奶茶滴灵魂！让我们实现奶盖自由✨用料牛奶10克白砂糖15克淡奶油150克奶油奶酪60克盐0.5-1克复刻“古茗”奶盖🌼的做法取60g奶油奶酪在微波炉里叮30秒软化用打蛋器打到顺滑后，倒入牛奶10g最好是冷藏过的继续用打蛋器打至融合倒入...
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![大刀青元粉蒸肉--复刻的名菜的做法步骤及图解,美味正宗的大刀青元粉蒸肉--复刻的名菜做法]( "大刀青元粉蒸肉--复刻的名菜的做法步骤及图解,美味正宗的大刀青元粉蒸肉--复刻的名菜做法")
- 重庆有一家著名的连锁餐厅--顺风123，据说很多城市都有它的身影。其中有一道“青元粉蒸肉”，几乎人人都要点。青元，其实就是新鲜豌豆。不同于普通粉蒸肉以红薯垫底，这道菜改为用青豌豆垫底。蒸制的过程中，青豌豆吸收了五花肉的油脂，软糯入味，五花肉肥而不腻，香辣咸鲜。不愧为他家...
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![旅食复刻的做法和图解 好吃的旅食复刻家常做法]( "旅食复刻的做法和图解 好吃的旅食复刻家常做法")
- 旅行中吃到的美食回家复刻一下，将那时的美味延续至生活。用料旅途中收集到的食材适量旅途中收集到的调味品适量那时对美味的记忆充分旅食复刻的做法收集当地调味品。收集当地食材。混合本地食材。...
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![复刻西贝蒙古奶酪包的做法步骤及图解,美味正宗的复刻西贝蒙古奶酪包做法]( "复刻西贝蒙古奶酪包的做法步骤及图解,美味正宗的复刻西贝蒙古奶酪包做法")
- 用料A材料:高筋面粉150克牛奶+鸡蛋90克盐1克细砂糖12克酵母3克黄油12克B材料:马苏里拉芝士100克白砂糖10克表面装饰:奶粉适量(没有可以不放)复刻西贝蒙古奶酪包的做法A材料一起放面包机，和面20分钟，取出擀成原型厚片B材料混合搅拌均匀混合好的B包进面皮里，像包包子一样，压扁...
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![蟹酿橙（古方复原版&秃黄油/蟹黄油复刻版）的做法步骤及图解,美味正宗的蟹酿橙（古方复原版&秃黄油/蟹黄油复刻版）做法]( "蟹酿橙（古方复原版&秃黄油/蟹黄油复刻版）的做法步骤及图解,美味正宗的蟹酿橙（古方复原版&秃黄油/蟹黄油复刻版）做法")
- 蟹酿橙，是一道古菜，出自林洪的《山家清供》。作为一种非常精巧的烹饪方式，“酿”这个字眼充满古意。它是指将一种食材填塞到另一种中，从而避免前者接触油和料汁，而更侧重于在加热过程中从后者身上汲取味道的做法。常见范例有酿苦瓜、酿茄子、香菇酿蛋等等。而蟹酿橙，顾名思义就...
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![复刻时令古早‼️海参小米粥‼️的做法步骤及图解,美味正宗的复刻时令古早‼️海参小米粥‼️做法]( "复刻时令古早‼️海参小米粥‼️的做法步骤及图解,美味正宗的复刻时令古早‼️海参小米粥‼️做法")
- 用料小米50克大黄米20克即食海参2只味好美姜粉1克味好美白胡椒粉1克枸杞适量葱花适量复刻时令古早‼️海参小米粥‼️的做法准备材料将小米大黄米倒入盆中清洗两遍后，浸泡20分钟。砂锅烧水，水开放入清洗干净的小米。这样煮出的小米粥不粘锅底，快速浓稠。取出即食海参清洗干净，枸...
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![二次元美食复刻「记录」的做法步骤及图解,美味正宗的二次元美食复刻「记录」做法]( "二次元美食复刻「记录」的做法步骤及图解,美味正宗的二次元美食复刻「记录」做法")
- 灵感来自二次元～用料动漫无数食材尽可能准备咯二次元美食复刻【记录】的做法动漫诚不欺我！《海贼王》山治海鲜炒饭《蜡笔小新-B级美食大作战》日式炒面《樱桃小丸子》蛋包饭《悬崖上的金鱼姬》波妞最爱的三明治《名侦探柯南》安室透的火腿三明治《魔女宅急便》琪琪的热松饼...
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![冰咖小黄柠-复刻古茗新品的做法步骤及图解,美味正宗的冰咖小黄柠-复刻古茗新品做法]( "冰咖小黄柠-复刻古茗新品的做法步骤及图解,美味正宗的冰咖小黄柠-复刻古茗新品做法")
- 用料咖啡粉10克柠檬半颗蜂蜜适量冰咖小黄柠-复刻古茗新品的做法咖啡粉装茶袋里，冷萃。柠檬切一片留作装饰，其余“炸”出柠檬汁。杯子里装柠檬片、柠檬汁、蜂蜜，倒入冷萃的咖啡液，开喝！小贴士柠檬超酸的，我加了好几次蜂蜜都没到店里的甜度，看来店里的糖分下得很猛。...
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![复刻新元素 鹰嘴豆泥的做法步骤及图解,美味正宗的复刻新元素 鹰嘴豆泥做法]( "复刻新元素 鹰嘴豆泥的做法步骤及图解,美味正宗的复刻新元素 鹰嘴豆泥做法")
- 最近减重，做个泥泥抹面包用料鹰嘴豆100克盐克百里香迷迭香橄榄油少许水少许杏仁酱70克烤蒜/蒜粉一整个/半勺复刻新元素鹰嘴豆泥的做法鹰嘴豆泡发12小时以上，炖锅炖煮1.5小时，捞出过水。加入所有香料和盐，烤大蒜（没时间烤蒜的可以用半勺蒜粉代替），先拌均匀，随后放入搅拌机，加适量水...
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![完美复刻元气寿司酸姜的做法步骤及图解,美味正宗的完美复刻元气寿司酸姜做法]( "完美复刻元气寿司酸姜的做法步骤及图解,美味正宗的完美复刻元气寿司酸姜做法")
- 爱酸星人每次吃寿司最爱的酸姜！用料鲜嫩仔姜冰糖或白糖米醋完美复刻元气寿司酸姜的做法仔姜切薄片，加多点盐腌制15分钟，清洗挤掉水分放入干净无油玻璃容器，加适量冰糖/白糖加差不多跟姜齐平的米醋放冰箱2-3天就可以吃了小贴士鲜嫩爽脆酸爽开胃😌...
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![简单易学的复刻古茗小青团美食做法]( "简单易学的复刻古茗小青团美食做法")
- 用料糯米粉150克艾草汁120克澄粉40克糖粉20克复刻古茗小青团的做法艾草汁做法参考我上一个青团食谱艾草汁煮开，关火，趁热倒入澄粉和一大半糯米粉；用刮刀大致拌均匀；带冷却到室温，再倒入剩余糯米粉，用刮刀混合均匀；用手揉成团，这里面团很粘手，可以少量多次加澄粉；直至成团，本身会有一...
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![复刻传统福州菜|正月十五吃元宵的做法步骤及图解,美味正宗的复刻传统福州菜|正月十五吃元宵做法]( "复刻传统福州菜|正月十五吃元宵的做法步骤及图解,美味正宗的复刻传统福州菜|正月十五吃元宵做法")
- 正月十五吃元宵，福州人的元宵是咸的。看网上吃友们评价福州元宵的好坏，多用两个词，一个叫“脱核”，一个叫“紧致”，我想大概的意思就是皮肉分开，肉馅实而弹牙，脱核的关键在于皮子延展性好，水分适中，肉馅紧实，就是不能错过搅打上劲的环节。用料调馅猪后腿肉500g姜2片葱一小把生抽2勺...
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![赤豆元宵--南京大牌档复刻版的做法步骤及图解,美味正宗的赤豆元宵--南京大牌档复刻版做法]( "赤豆元宵--南京大牌档复刻版的做法步骤及图解,美味正宗的赤豆元宵--南京大牌档复刻版做法")
- 说起赤豆元宵，南京老城南人都会推荐莲湖汤团店，但是我个人呢，还是更喜欢南京大牌档的，没有那么糊也没有那么甜，一次能吃好几碗。其实做起来也是不难的，趁着元宵节还没到，发出来还是赶得上应景的。用料红豆200克水A适量糯米粉200克水B180克左右冰糖适量酒酿100克藕粉1包干桂花2克...
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![复刻元气森林 | 沉浸式爆汁桃桃气泡的做法步骤及图解,美味正宗的复刻元气森林 | 沉浸式爆汁桃桃气泡做法]( "复刻元气森林 | 沉浸式爆汁桃桃气泡的做法步骤及图解,美味正宗的复刻元气森林 | 沉浸式爆汁桃桃气泡做法")
- 本来想自制元气森林…没想到会超越了真是太好喝了！！！浓郁的桃香，清爽的口感，无糖添加对减脂的小姐妹也很友好呢~废话不多说，快试试才知道~用料桃子个摩飞原汁气泡机复刻元气森林|沉浸式爆汁桃桃气泡的做法1.水蜜桃去皮，保留加少许水煮出颜色过滤出汁水2.水蜜桃切小块备用3.榨汁，...
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![复刻二次元里的梦幻美食——炒面面包的做法步骤及图解,美味正宗的复刻二次元里的梦幻美食——炒面面包做法]( "复刻二次元里的梦幻美食——炒面面包的做法步骤及图解,美味正宗的复刻二次元里的梦幻美食——炒面面包做法")
- 炒面面包是1950年代一家日本小卖铺制作出来的食品，制作原料有面包、炒面、卷心菜丝等，这道梦幻美食在日本的成功，也带动了韩国及中国台湾对炒面面包的流行。用料基础面包胚高筋面粉200g鸡蛋1个细砂糖30g水90g盐2g酵母3g无盐黄油20g炒面鸡蛋面饼2~3个生抽适量老抽1.5小勺牛肉...
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![复刻 | 元古云衣的做法步骤及图解,美味正宗的复刻 | 元古云衣做法]( "复刻 | 元古云衣的做法步骤及图解,美味正宗的复刻 | 元古云衣做法")
- 【记录】复刻冬季甜品模具尺寸：18×18cm元古的冬季套餐里最想复刻的一款就是云衣，雪山峰的外形很讨喜，芋头和杏仁吃进口中满嘴香溢这里我用的模具尺寸比较大，可以适当加100g左右的奶油奶酪，杏仁奶也需要自行看奶酪糊的状态添加，如果用小一些的模具样子会更好看，但要减一些黄油饼...
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![复刻版古早味蛋黄面包的做法步骤及图解,美味正宗的复刻版古早味蛋黄面包做法]( "复刻版古早味蛋黄面包的做法步骤及图解,美味正宗的复刻版古早味蛋黄面包做法")
- 微博上看到的方子就试了试，面包微甜，上面的酱咸口。用料用料请看步骤里的图复刻版古早味蛋黄面包的做法这个量能做8个，材料里的奶油就是无盐黄油，盐是2.4g，不是24g这里的黄油要完全软化又不能出油、要特别注意。蛋黄要分次、完全融合后添加我是西门子烤箱，180度烤了20分钟...
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![复刻古茗芋泥牛奶（官方秘方）的做法步骤及图解,美味正宗的复刻古茗芋泥牛奶（官方秘方）做法]( "复刻古茗芋泥牛奶（官方秘方）的做法步骤及图解,美味正宗的复刻古茗芋泥牛奶（官方秘方）做法")
- 在寒冷的冬天，尤其是湿冷的南方，一杯热乎乎的奶茶一定是最舒服的了。刚生完宝宝就入冬了，哺乳期外面奶茶店的奶茶喝着不放心，作为奶茶控的我实在忍不住，就四处搜罗奶茶配方。这是古茗官方流出的秘方，大家可以试试。我个人觉得牛奶不一定是要味全的，纯牛奶都可，白糖的话可以换成炼...
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![复刻 | 元古（一）的做法步骤及图解,美味正宗的复刻 | 元古（一）做法]( "复刻 | 元古（一）的做法步骤及图解,美味正宗的复刻 | 元古（一）做法")
- 【记录】复刻×再创造元古四季甜品模具：球形方形胶囊状硅胶慕斯模用料马斯卡彭|格尔巴尼250g细砂糖|太古25g淡奶油|铁塔150g细砂糖15g吉利丁10g牛奶50g可可粉10g抹茶粉10g柠檬山楂卷巴旦木少量小板栗南瓜1/4个抹茶淋面牛奶90g细砂糖20g抹茶粉10g吉利丁粉2g水10g复刻|元古（...
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![复刻 | 元古枸杞米酒糕的做法步骤及图解,美味正宗的复刻 | 元古枸杞米酒糕做法]( "复刻 | 元古枸杞米酒糕的做法步骤及图解,美味正宗的复刻 | 元古枸杞米酒糕做法")
- 【记录】复刻元古经典甜品—枸杞米酒糕模具尺寸：长方形慕斯模18×8cm左右枸杞米酒糕是元古头两年四季套餐中的经典甜品，更新后就没有了，我也一直没有吃到这款甜品，只能凭感觉“复刻”一下前几天也有小伙伴在公众号留言问元古其他甜品复刻，因为我没有及时看到，超过了留言回复的...
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![复刻/南京小吃赤豆元宵的做法步骤及图解,美味正宗的复刻/南京小吃赤豆元宵做法]( "复刻/南京小吃赤豆元宵的做法步骤及图解,美味正宗的复刻/南京小吃赤豆元宵做法")
- 第一次去南京就无法自拔的爱上了这种小吃回家第一时间复刻正宗的赤豆元宵加的是红糖，不过经过尝试后加入白糖的味道我觉得更好（因为本身酒酿味道偏酸，加入红糖有些加重酸味）小元宵可以自己做也可以买自己做的话三勺糯米粉加入适量的水轻揉成不粘手且软硬度适中的面团，一个一个...
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![简单易学的复刻古茗青团奶茶美食做法]( "简单易学的复刻古茗青团奶茶美食做法")
- 古茗新品青团奶茶只有杭州和武汉才有卖，正好今天家里做青团，顺便自己做一杯青团奶茶吧！用料牛奶克白砂糖克艾草适量糯米粉适量绿茶适量复刻古茗青团奶茶的做法青草糯米，搓成珍珠大小的圆子把小青团煮熟备用煮一壶绿茶，我这里用的是LUPICIA的葡萄柚绿茶把青团倒入杯子里，再倒入...
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![高纤红豆肉松面包 复刻版 古早味的做法步骤及图解,美味正宗的高纤红豆肉松面包 复刻版 古早味做法]( "高纤红豆肉松面包 复刻版 古早味的做法步骤及图解,美味正宗的高纤红豆肉松面包 复刻版 古早味做法")
- 同样是某店知名爆款，古早味～怀念的味道。为了追求传统味道，我自己煮了红豆馅，小时候那种，有颗粒感、清甜，不油腻～但豆香浓郁。软欧～就是低油、低糖、馅料足的大面包！我尽量控制了面团的糖和油，加入高纤杂粮粉，让面包更有嚼劲，麦香也更加浓郁。杂粮粉中含有荞麦面粉，面包做好后有着自然...
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烹调屋
