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宁波水塔糕的做法食谱

宁波水塔糕的做法和图解 好吃的宁波水塔糕家常做法

  • 宁波水塔糕

  • 这个不是大米发糕哦，冷却后口感是韧韧的，很q弹，复刻宁波的水塔糕，因为家里的蒸锅太小放不下平盘，所以分装在一个个小硅胶杯中，吃起来也方便，喜欢的可以来试试哦。用料大米250克酒酿（米➕水）50克（用桂花酒酿更香）糖50克酵母3克泡打粉3克水适量表面黑芝麻蔓越莓克葡萄干干桂花宁波水塔...
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水塔糕的做法和图解 好吃的水塔糕家常做法

  • 水塔糕

  • 老公去社区值班，有一天顺路带回来一盒水塔糕，Q弹的口感瞬间吸引了我，于是自己尝试着做了一下，没有买的漂亮，但是吃起来很棒🙃用料水适量糖50克酒曲2.5克酵母2.5克米250克色拉油一点点水塔糕的做法大米加水泡一晚上，然后淘三四遍，至水比较清。米里加少量的水，打成米糊，我是用摩飞的...
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水塔糕的详细做法大全,简单又营养的水塔糕做法

  • 水塔糕

  • 用料大米500克水泡的米加水一起900克酒酿20克（发酵用）这个配方是一斤米的量，主要发酵过程比较难，温度一定要在38度左右、发酵六小时以上俩倍高才可以白糖100克水塔糕的做法大米淘洗泡上六小时左右磨成浆发酵制成，要加米酒一起打最后蒸好就可以啦甜甜圈图形是网上买的模型...
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宁波炒年糕的做法和图解 好吃的宁波炒年糕家常做法

  • 宁波炒年糕

  • 用料年糕200克姜2片葱适量盐适量油适量生抽1勺大白菜或娃娃菜100克肉糜100克糖适量宁波炒年糕的做法宁波年糕切片，或直接买切片年糕水烧开，下年糕片，浮起后关火备用大白菜或娃娃菜切丝备用猪肉糜买夹心肉，其实应该用肉丝的，家里正好还有点肉糜，so...姜切薄片，葱切葱花热锅下油，下...
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宁波蟹糊（宁波咸炝蟹）的做法步骤及图解,美味正宗的宁波蟹糊（宁波咸炝蟹）做法

  • 宁波蟹糊（宁波咸炝蟹）

  • 用料梭子蟹若干只盐、白糖、醋少许啤酒以蟹的数量而定生姜少许宁波蟹糊（宁波咸炝蟹）的做法梭子蟹洗净横切梭子蟹（🔪要锋利，但切记注意安全，小心割手）梭子蟹一分为二取出蟹腮、蟹胃。在蟹横切面上撒一层食盐、再放一层白糖，一定要压实。保鲜膜覆盖，放入冰箱。两个小时后，用啤酒冲洗...
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🍡「老宁波系列」不需要捣年糕的宁波年糕团🥢（简易版）的做法步骤及图解,美味正宗的🍡「老宁波系列」不需要捣年糕的宁波年糕团🥢（简易版）做法

  • 🍡【老宁波系列】不需要捣年糕的宁波年糕团🥢（简易版）

  • 宁波年糕团，小时候味道的回忆。虽然简单，但是好吃又管饱～😋。虽然没有店里的Q弹，但胜在随时可以吃到。用料粘米粉（大米粉）40克糯米粉20克盐1-2克葱花少许油条半根温水30ml左右🍡【老宁波系列】不需要捣年糕的宁波年糕团🥢（简易版）的做法将粘米粉、糯米粉和盐（盐根据个人口味可加可...
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自创宁波水塔糕的做法的做法步骤及图解,美味正宗的自创宁波水塔糕的做法做法

  • 自创宁波水塔糕的做法

  • 用料大米粉200克水200克酒酿200克耐高糖酵母3-5克白糖30克自创宁波水塔糕的做法的做法自酿酒酿：提前两天完成，过程省略将酒酿用打浆机打成糊状。耐糖酵母；3-5克，用30克温水化开。将白糖，酒酿糊和酵母水均匀放入米粉中，200克水逐步加入，边加边搅拌成米糊状。发酵：温度40-50度，容器...
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「宝宝辅食」隔夜不发硬改良版大米酒酿发糕米馒头宁波水塔糕酸甜Q弹无泡打粉的做法步骤及图解,美味正宗的「宝宝辅食」隔夜不发硬改良版大米酒酿发糕米馒头宁波水塔糕酸甜Q弹无泡打粉做法
「宁波特色」冬至必吃番薯年糕汤红糖水的做法步骤及图解,美味正宗的「宁波特色」冬至必吃番薯年糕汤红糖水做法

  • 【宁波特色】冬至必吃番薯年糕汤红糖水

  • 小时候的味道用料年糕适量红薯适量红糖适量【宁波特色】冬至必吃番薯年糕汤红糖水的做法番薯削皮切丁，年糕切丁，红薯丁用水煮软之后再放年糕和红糖煮一煮，就可以了，还可以加点桂花更香。小贴士我还加了红豆。...
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宁波年糕饺的做法和图解 好吃的宁波年糕饺家常做法

  • 宁波年糕饺

  • 传统美食宁波年糕饺，老一辈都会做，我也学会啦～用料粳米粉馅料宁波年糕饺的做法锅中倒入2小碗清水烧开沸腾，加一小勺食用油，再倒入3碗粳米粉，控制好2：3的比例，筋度就会刚刚好用铲子搅拌成絮状，此时的粳米粉还比较烫，冷却一下冷却的时间准备一下饺子陷，红糖炒白芝麻还有咸菜炒笋丁，都是...
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波伦塔蛋糕的做法和图解 好吃的波伦塔蛋糕家常做法

  • 波伦塔蛋糕

  • 这是作为一位烘焙小白的处女作，源自意大利西西里，据说那里的老奶奶们都会制作这款经典蛋糕。有着焦糖苹果的喷香，略带香脆的口感，清爽，让人不觉得油腻。用料中筋面粉100g玉米面35g泡打粉3g柠檬皮若干鸡蛋2个细砂糖100g牛奶75g黄油75g苹果一个杏仁片25g波伦塔蛋糕的做法准备工...
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宁波老蛋糕的做法和图解 好吃的宁波老蛋糕家常做法

  • 宁波老蛋糕

  • “妈妈，我想吃蛋糕了。”“宝贝，那我就给你做个宁波老蛋糕吧！”用料鸡蛋3个盐少量宁波老蛋糕的做法准备几个碗撒下一点儿盐（不加也行😁）打下几个蛋。我这次用的是刚买来的海鸭蛋再搅拌一下把蛋放入锅中，水烧开后小火五分钟成品出炉咯，绿色环保无添加，老少皆宜...
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宁波汤圆-的做法和图解 好吃的宁波汤圆-家常做法

  • 宁波汤圆-

  • 奶奶的味道～用料糯米粉一包芝麻猪油馅一团宁波汤圆-的做法糯米粉➕水。搅拌，揉成面团。准备好，奶奶自制的芝麻白糖馅。最好事先撮好小圆，方便包。馅。包起来。撮成小圆。撮圆。成功～可以水煮，也可以油炸。美味～...
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传统手工制作筋道不烂的【宁波水磨年糕

  • 传统手工制作筋道不烂的【宁波水磨年糕】

  • 向一位在宁波开祖传年糕店的网友请教了配方，传统的宁波水磨年糕是用100%晚梗米制作而成的，口感Q弹筋道，可煮可炸可炒。而糍粑是用100%糯米制作而成的，两者是不一样的。梗米就是我们平时煮粥吃饭的大米，粘性和含糖量没有糯米高。年糕生产厂都有捶打年糕的机器，才能让梗米产生筋...
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宁波汤圆的做法和图解 好吃的宁波汤圆家常做法

  • 宁波汤圆

  • 可以包30个的量，一个汤圆20g馅儿，配上30g的皮用料【馅儿】熟黑芝麻160克猪板油225克白糖225克【皮】糯米495克水400克【其他】桂花干宁波汤圆的做法粉碎黑芝麻、猪板油，【馅儿】所有材料放面包机开和面模式混合所有材料放破壁机搅打至非常细腻的地步，细腻到像豆沙一样。猪板...
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宁波蟹块的做法和图解 好吃的宁波蟹块家常做法

  • 宁波蟹块

  • 宁波人爱吃的咸蟹，肚子肠胃不好的不建议吃。用料螃蟹随意盐适量白酒适量生姜一块宁波蟹块的做法小区门口买的螃蟹，虽然小，但是个个肥美，新鲜，做咸蟹最好的选择，而且还非常便宜，一大脸盆十元钱洗干净，把盖子扔掉，挑出盖子里面的肉肉，螃蟹对半剪开，大螃蟹可以再多剪几刀，腌起来更入味剪...
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宁波咸蟹的做法和图解 好吃的宁波咸蟹家常做法

  • 宁波咸蟹

  • 最简单的宁波特色菜-咸螃蟹腌制法。因为我老公爱吃，所以跟我姐姐学的。每次腌6个左右吃完再腌，特别方便还新鲜。美国现在螃蟹都不好了，所以这次没有过程图，只有三张我切螃蟹的图片。用料梭子蟹盐糖宁波咸蟹的做法首先在容器里倒入凉开水，然后放入盐和一点糖。然后尝一下凉水的...
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宁波水磨年糕的朴素吃法的做法步骤及图解,美味正宗的宁波水磨年糕的朴素吃法做法

  • 宁波水磨年糕的朴素吃法

  • 一直很喜欢的粘粘糯糯的东西汤圆小王子青团麻薯年糕…………每一种都是我的爱！以前吃年糕都是去韩国年糕料理店各种辣酱炒年糕炸年糕年糕火锅部队火锅可是吃多了就发现口味太重的食物是吃时超级爽吃完狂灌水毕竟我是个口味小清新的妹纸～～食材的原味就很能满足我了！如果你也是...
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家乡味道~宁波水磨年糕的做法步骤及图解,美味正宗的家乡味道~宁波水磨年糕做法

  • 家乡味道~宁波水磨年糕

  • 试验了6-7个版本，基本都是软的不行，不能炒，都不是宁波人口感的年糕味道，今天又重新做了一次，这次终于成功了，至少能达到95%接近用料大米500克家乡味道~宁波水磨年糕的做法大米要选糯一点的圆粒大米，浸泡一个晚上，然后捞出放入破壁机，再加水，盖住米就可以，不用放太多(看上图)打到没有...
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辣白菜炒宁波水磨年糕的做法步骤及图解,美味正宗的辣白菜炒宁波水磨年糕做法

  • 辣白菜炒宁波水磨年糕

  • 一到冬天，恨不得天天吃年糕！姑妈给我寄来了一麻袋年糕，正好前两天自制了辣白菜，于是就有了这道辣白菜炒年糕！对于年糕，我有一百种吃法！后面慢慢上传～^_^用料宁波水磨年糕一根鸭蛋一只辣白菜适量辣白菜炒宁波水磨年糕的做法水磨年糕一根，切片备用自制辣白菜，备用鸭蛋一只，打碎，煎熟出...
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宁波蟹糊的做法和图解 好吃的宁波蟹糊家常做法

  • 宁波蟹糊

  • 宁波人最爱的下饭菜🤤我经常拿来当零食吃😂梭子蟹上市的季节，小小个的肥美梭子蟹通常是做蟹糊首选材料，最好是小娘蟹。然而这次只买到了小男生螃蟹🤣😂也超级鲜美！⚠️1汤匙=15ml用料梭子蟹（去蟹盖去腮）750g盐1汤匙糖1汤匙高度白酒4汤匙姜丝适量宁波蟹糊的做法哇🤤馋死了！挡不住...
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宁波汤圆的详细做法大全,简单又营养的宁波汤圆做法

  • 宁波汤圆

  • 每逢家庭团聚，老老小小围坐在一起吃汤圆，是宁波人一道不可或缺的家味。咬一口汤圆，香浓的芝麻馅儿就顺着瓷勺缓缓淌下来，赶紧顺着舔馅儿，那可是不会松口一滴的，唇齿留香。用料主料糯米粉200克温水175克黑芝麻50克猪油80克绵白糖90克糖桂花15克宁波汤圆的做法食材准备黑芝麻淘洗...
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宁波碱水粽的做法和图解 好吃的宁波碱水粽家常做法

  • 宁波碱水粽

  • 蛋黄粽？肉粽？蜜枣粽？红豆粽？绿豆粽？不！我只爱碱水粽！碱水粽是粽子届的一股清流！只要包粽子无障碍，一口电饭煲就可以煮出香糯有嚼劲的粽子啦！红糖汁、蜂蜜、白糖，统统都是绝配！用料食用碱10克糯米500克棉线适量根粽叶适量片宁波碱水粽的做法网购斑竹皮，几块钱一大堆哦！看起来拥有豹纹～开...
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135#自制宁波水磨年糕的做法步骤及图解,美味正宗的135#自制宁波水磨年糕做法

  • 135#自制宁波水磨年糕

  • Youtube上有个艾叔的厨房笔记，他的作品好多是上海的传统制法的糕点等，如条头糕，桔红糕，麻酥糖之类，看到这个宁波水磨年糕很心动，一定要做一次试试，很成功，也非常好吃，软糯不粘牙，纯米的白年糕，自己手工搓成型，沾点黑糖和黄豆粉，瞬间回到小时候原方：用料越光寿司米1200克凉白开水厨师机...
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宁波碱水粽（豹纹粽）的做法步骤及图解,美味正宗的宁波碱水粽（豹纹粽）做法

  • 宁波碱水粽（豹纹粽）

  • 用料糯米克草木灰水克宁波碱水粽（豹纹粽）的做法糯米泡了三个小时，沥干加入我淘宝买的草木灰水浸泡，一斤水泡四斤糯米，味道太好闻了！再泡三个小时左右，来回翻动下让糯米均匀的浸泡，变黄的时候差不多了！包的时候忘记拍了，粽叶也是淘宝买的，真是能吃到家长的味道全靠大淘宝了！粽叶提前一...
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