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湘西血粑鸭的做法食谱

湘西血粑鸭的做法和图解 好吃的湘西血粑鸭家常做法

  • 湘西血粑鸭

  • 用料鸭半只大蒜5瓣花椒粒老抽勺姜片酒（啤酒，甜酒，白酒都行）蒜叶红椒，青椒豆瓣酱1勺血粑芝麻湘西血粑鸭的做法鸭切小块，烧开水往里面加两勺酒，加一勺盐。然后把鸭肉放里面用水焯变色。之后捞出放一边。油锅炸血粑，炸脆即可。然后捞出放一边。油锅中加点油，烧热放蒜瓣，姜片、花椒，然后...
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湘西子姜鸭的做法和图解 好吃的湘西子姜鸭家常做法

  • 湘西子姜鸭

  • 用料鸭1只仔姜1斤盐适量老抽适量大红辣椒🌶️2个带皮五花肉3两啤酒2瓶香葱1两湘西子姜鸭的做法现杀的子鸭切块，五花肉切块待用。热锅热油下锅爆炒，炒出香味和油。开始有香味了。放盐调味，盐多一点没事。放子姜继续翻炒。炒出子姜香味，放老抽。放啤酒，啤酒盖过食材，大火煮沸转小火...
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“湘西土匪”都说好的湘西土匪鸭的做法步骤及图解,美味正宗的“湘西土匪”都说好的湘西土匪鸭做法

  • “湘西土匪”都说好的湘西土匪鸭

  • 女朋友自称是湘西土匪强压之下做起了这道【湘西土匪鸭】用料麻鸭450g猪肉（我用的后腿肉）250g美人椒若干干辣椒若干（视个人吃辣程度）八角2颗桂皮一片蒜瓣多多益善豆瓣酱2勺冰糖2颗“湘西土匪”都说好的湘西土匪鸭的做法【备菜阶段】备菜我就不多啰嗦了~切块的【麻鸭】用热水+...
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艾叶粑粑、青团（湘西传统版）的做法步骤及图解,美味正宗的艾叶粑粑、青团（湘西传统版）做法

  • 艾叶粑粑、青团（湘西传统版）

  • 婆婆是湘西人，她非常喜欢家乡的传统小吃，尤其钟爱艾叶粑粑。每年这个季节，她都会做我们喜爱的艾叶粑粑，我们今天做的是黄豆粉馅儿的用料艾草200克（只是叶子的重量）糯米粉400克粘米粉120克食用碱2克水适量橘子叶30片馅儿黄豆250克红糖100克艾叶粑粑、青团（湘西传统版）的做法先做最...
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湘西红烧鸭的做法和图解 好吃的湘西红烧鸭家常做法

  • 湘西红烧鸭

  • 外婆的味道用料大红辣椒1个湘西红烧鸭的做法剁好的鸭子直接放入锅里翻炒，不用放油炒至变色，装入碗中炒出的汤汁放进小碗洗干净锅，再倒入油，放几颗冰糖待冰糖溶化，开始冒泡，倒入鸭子倒入料酒，再进行煸炒然后放入花椒、八角、桂皮，干辣椒再放入蚝油、酱油，姜片进行煸炒倒入之前的鸭...
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血粑鸭的做法和图解 好吃的血粑鸭家常做法

  • 血粑鸭

  • 用料鸭血粑葱姜蒜桂皮八角红辣椒血粑鸭的做法血粑切片，炸香，油要多用上述热油放入鸭掌鸭翅鸭头炸香，再放其他部位炸香，油要多，炸香的意思就是炸成金黄放桂皮八角，放姜、蒜子，放血粑，炒一下，淋料酒，放盐，放生抽，放水，盖过鸭子大火烧开，转小火焖30分钟水快烧干放红辣椒，起锅前放耗油，葱结，出...
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湘西粉糍粑的做法和图解 好吃的湘西粉糍粑家常做法

  • 湘西粉糍粑

  • 这种糍粑用桐叶包裹，一种野菜汁做成墨绿软糯的糍粑，里面是香香的花生芝麻红糖等碎，很好很好吃。只有在县里面会有人做，端午节亲人每次一买就买一百个，分给我们每家，乡味不会消逝。用料桐叶白芝麻红糖糯米粉秋天鲜艾草湘西粉糍粑的做法红糖芝麻捣碎，做成馅鲜艾草叶洗净剁的很细（搅...
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血鸭（江西莲花版）莲花血鸭的做法步骤及图解,美味正宗的血鸭（江西莲花版）莲花血鸭做法

  • 血鸭（江西莲花版）莲花血鸭

  • 血鸭这道菜，在湘菜馆的菜单上还是比较常见的。基本都是湖南永州的做法。我今天要分享的是江西莲花的版本，莲花血鸭可以排在我最喜欢的菜top3之列。不知不觉，距我第一次吃莲花血鸭已过去了十多年（😊暴露年龄了）。当时这道菜带给我的惊艳感依然记忆犹新。以下是07年的记录，满满都...
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湘西绝味鸭的做法和图解 好吃的湘西绝味鸭家常做法

  • 湘西绝味鸭

  • 用料一只鸭500g小辣椒10只大蒜20个生抽50g生姜250g萝卜500g大白菜500g湘西绝味鸭的做法首先在锅里放上切好洗净的鸭肉，然后分别放生姜，大蒜，辣椒，生抽，盖上锅盖，蒸汽形成，大概30分钟，加入萝卜，过两分钟，加入白菜，三分钟即可...
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血粑鸭，怀化的血粑鸭，有多美味呢？看了会流口水系列的做法步骤及图解,美味正宗的血粑鸭，怀化的血粑鸭，有多美味呢？看了会流口水系列做法

  • 血粑鸭，怀化的血粑鸭，有多美味呢？看了会流口水系列

  • 说起血粑鸭，思绪回到了十年前的凤凰。一个血粑鸭，一个匝辣椒炒蛋，开启了神秘湘西的潘多拉魔盒，在各种油炸昆虫上桌前，先回来了。今天尝试的血粑鸭，也是我大湘西的，此湘西非彼湘西，怀化的朋友那买的。从前只见过一片一片的，第一次看到完整的样子。后来才知道有很多种做法，基础材料就...
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湘味蒿子粑粑(青团)的做法步骤及图解,美味正宗的湘味蒿子粑粑(青团)做法

  • 湘味蒿子粑粑(青团)

  • 湖南地道特色美食，蒿子名叫蒿草，属草本植物，叶面呈绿色，叶底微白带绒毛。入春后，生长于低岗野地，采撷后煮熟捣碎，浸泡，去汁，揪干，然后用糯米粉加水拌和，也可加进腊肉等佐料，做成圆粑粑。用料糯米粉1000克蒿子叶1000g糖50克油10克湘味蒿子粑粑(青团)的做法最近抽空回乡下跟着奶奶一起...
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江西血鸭的做法和图解 好吃的江西血鸭家常做法

  • 江西血鸭

  • 我2010年第一次吃江西的血鸭,从此便喜欢上了,时隔8年终于学会自己做了,分享步鄹给大家！用料鸭杀了后3斤左右鸭血现血黄酒100克朝天椒200克姜一大块盐看着放蒜20瓣江西血鸭的做法热锅下油,能用茶籽油最好,鸭子肥的话不需要用油,瘦的要放些油,油烧滚后,把切好的鸭肉与姜一起...
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湘西龙潭鸭的做法和图解 好吃的湘西龙潭鸭家常做法

  • 湘西龙潭鸭

  • 用料嫩鸭1500g青椒200g姜，蒜，香叶，八角，桂皮，草果，干红辣椒若干啤酒一瓶湘西龙潭鸭的做法嫩鸭切小块，留鸭血过水洗净，用菜油（较多）炒香倒入啤酒，大火闷10分钟，然后加姜丝（较多），蒜瓣，香叶，干红辣椒和香料爆炒加入青椒（较多），中火翻炒2分钟，再放入鸭血翻炒，3分钟后出锅开吃！PS:辣椒，姜丝和鸭血混合...
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血粑鸭—令湘西人李莎旻子吟诗相赞的做法步骤及图解,美味正宗的血粑鸭—令湘西人李莎旻子吟诗相赞做法

  • 血粑鸭—令湘西人李莎旻子吟诗相赞

  • 血粑鸭是湘西土家族最有特色的菜肴之一，请客也好、吃酒也罢，一桌子菜上来，没有血粑鸭就不能算是菜上齐了；家里来了远方的客人，主人家一定要亲手做份血粑鸭待客才行。血粑鸭由鸭血加上糯米制成，味道香辣，既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来口感香浓，食欲大增。上好的血粑...
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徽湘情缘鸭血粉丝汤做法教学的做法步骤及图解,美味正宗的徽湘情缘鸭血粉丝汤做法教学做法

  • 徽湘情缘鸭血粉丝汤做法教学

  • 鸭血粉丝汤是南京的特色名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有...
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《高阶菜谱》湘西土匪鸭的做法步骤及图解,美味正宗的《高阶菜谱》湘西土匪鸭做法

  • 《高阶菜谱》湘西土匪鸭

  • 太太乐跟做活动火热进行中！跟做菜谱赢好礼哦～活动时间：每月第一个周一开启活动时长：为期一个月参与方式：在太太乐每日发布的菜谱中进行跟做，上传自己的作品，次月第一个周一将公布跟做作品中浏览量最高的top3，送出精美大奖！用料老鸭300克葱姜蒜适量香菜5克小米椒10克胡萝卜20克花椒...
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湘西土匪鸭的做法和图解 好吃的湘西土匪鸭家常做法

  • 湘西土匪鸭

  • 用料麻鸭1只青红椒，蒜瓣八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，白芷，白豆蔻姜，豆瓣酱，盐，味精，鸡精，白糖，老抽，生抽，料酒湘西土匪鸭的做法味型：咸鲜微辣技法：烧制作：1鸭宰杀制净，剁块，青红椒切圈，蒜瓣整个。2锅制净，放少许油菜油（或茶油），先下香料，花椒，干辣椒煸香，再下姜蒜，煸香，再下豆瓣酱，炒香，炒出红油，将沥干水...
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简单易学的没有血的湘西血鸭美食做法

  • 没有血的湘西血鸭

  • 一直想学的一道家乡菜，今天完成了，非常正宗的湘西味道，太香啦～用料鸭半只五花肉300克小葱生姜蒜瓣桂皮八角彩椒生抽老抽食用盐没有血的湘西血鸭的做法鸭肉洗净切块，肉与内脏分开处理，五花肉切片备用。辣椒切条，葱切段，姜切块，蒜瓣剥好备用。鸭肉冷水下锅，放入几块生姜去腥，煮开后撇...
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湘西辣鸭的做法和图解 好吃的湘西辣鸭家常做法

  • 湘西辣鸭

  • 用料腊鸭1只橙子皮2大块腊肠2节葱白2小段姜5片大蒜4瓣香菜1小棵花椒20粒大料2个料酒开水鸡精油湘西辣鸭的做法将腊鸭洗净后放入清水中浸泡一晚上，第二天取出泡好的鸭子剁成小块，腊肠切片备用锅烧热后倒入油烧热后放入花椒、大料爆锅，再放入蒜头、姜片煸出香味后放入鸭块煸炒...
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湘西血灌肠的做法和图解 好吃的湘西血灌肠家常做法

  • 湘西血灌肠

  • 每年杀年猪，母亲就会做很多自己吃，还有送亲朋好友！用料盐适量糯米适量猪肠适量生猪血适量五香粉适量湘西血灌肠的做法1.泡糯米2-4小时左右，然后洗干净猪肠。（最好用大肠，里面的油不需要去掉，去掉不太好吃，小肠就是油太少，不香）然后把盐，猪血，糯米，五香粉和温水一起包进猪肠有油的一面，...
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湘西家常鸭的做法和图解 好吃的湘西家常鸭家常做法

  • 湘西家常鸭

  • 最喜欢妈妈炒鸭子吃，用料鸭一只八角一个大蒜2瓣豆瓣酱两汤勺青红椒各2个桂皮2克香叶1克老姜5克盐适量鸡精适量适量湘西家常鸭的做法把鸭肉剁成均匀小块，可以先把鸭头，脚，翅膀，腿，肝等放油先炒，游一定要烧熟，注意鸭肉下锅把火调100℃等鸭肉两面呈金黄色OK，然后在炒剩下的，炒剩下的鸭...
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灌肠粑 湘西特产（血灌肠/血肠）的做法步骤及图解,美味正宗的灌肠粑 湘西特产（血灌肠/血肠）做法

  • 灌肠粑 湘西特产（血灌肠/血肠）

  • 小时候就一直很喜欢吃，第一次自己做很成功。过程图全程高能慎点！！用料糯米适量新鲜猪血（不是那种煮成块的，要新鲜没煮过的）适量猪大肠适量花椒粉适量盐适量面粉适量蒸锅1个油辣椒可以按照自己口味调灌肠粑湘西特产（血灌肠/血肠）的做法左边这个是新鲜的猪血，右边这个是煮熟的。买左...
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湘西粉糍粑，电话：15074592732龙潭粉糍粑，合田粉糍粑的做法步骤及图解,美味正宗的湘西粉糍粑，电话：15074592732龙潭粉糍粑，合田粉糍粑做法

  • 湘西粉糍粑，电话：15074592732龙潭粉糍粑，合田粉糍粑

  • （“腊肉芯”糖油麻芯两种产品）湘西特产雪峰山活水杨氏粉糍粑由特产白丝糯——糯米。精选湘西特产腊肉和糖油麻野生艾叶加工制作而成，其口味独特，香，软，湘西的土话就是“恰（吃）”一个恰不饱，恰两个恰不好，恰三个刚恰好，恰四个才得饱。充分说明了这个粉粑的味道。食用方法：加热后方可食...
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血豆腐（猪血粑粑）的做法步骤及图解,美味正宗的血豆腐（猪血粑粑）做法

  • 血豆腐（猪血粑粑）

  • 二十几年前在四川会理吃过一次血豆腐，莫名的记忆犹新，念念不忘，可是这么多年来要么读书，要么工作，家里杀年猪时是不可能在家的，而要在城市里找到新鲜的猪血太不容易了，我的血豆腐美食计划一直搁浅至今，昨天校友找到两头土猪，我立马报名，专门找了负责人要新鲜的不凝固的猪血，马上查怎...
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豆粉青团（湘西粉糍粑）的做法步骤及图解,美味正宗的豆粉青团（湘西粉糍粑）做法

  • 豆粉青团（湘西粉糍粑）

  • 家乡怀化的特色美食，桐叶粑粑。传统的做法是把艾蒿煮烂，再和蒸熟的糯米一起舂烂。最后在里面包上炒香打碎的黄豆粉，外面裹上桐叶，放蒸锅里蒸熟。吃起来满口的豆香，艾香。这处做青团的时候，试着随手做了几个包黄豆粉的，吃起来就是记忆里的味道。用料糯米粉400克粘米粉100克艾草适...
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