当前位置：烹调屋 >

八寸通用的做法食谱

中空纸杯蔓越莓蛋糕（四寸，五寸，六寸，八寸通用）的做法步骤及图解,美味正宗的中空纸杯蔓越莓蛋糕（四寸，五寸，六寸，八寸通用）做法

中空纸杯蔓越莓蛋糕（四寸，五寸，六寸，八寸通用）
非常简单的戚风蛋糕，喜欢它不用洗模具，送人卫生又有面子，之前做过有厨友留言问方子，今天又做了整理一下写出来，喜欢的亲可以试试，这个纸模万能的某宝有很多，根据自己需要的尺寸去选择吧！此方可做4寸中空纸模3个，5寸中空纸模2个，6寸普通戚风模具2个，这三个模具中下层150度30分钟左右；7...
05-2433109

八寸戚风（普通面粉、中筋面粉版）的做法步骤及图解,美味正宗的八寸戚风（普通面粉、中筋面粉版）做法

八寸戚风（普通面粉、中筋面粉版）
用料普通面粉（中筋面粉）63克鸡蛋5个玉米油40克牛奶40克玉米淀粉22克白砂糖20克（加入到蛋黄盆）白砂糖50克（加入到蛋清盆）白醋3滴-5滴（去鸡蛋的腥味）爱吃的可不加八寸戚风（普通面粉、中筋面粉版）的做法准备好所有材料蛋清蛋黄分离小白可以借助分蛋器（我自己也用）🤣将22克玉米淀粉与63克...
03-1121947

全蛋普通面粉八寸蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的全蛋普通面粉八寸蛋糕做法

全蛋普通面粉八寸蛋糕
用料土鸡蛋12个面粉260克白糖120水或者牛奶100花生油100全蛋普通面粉八寸蛋糕的做法1:无水无油的盆子加入鸡蛋2:加入白糖3:再搞一个大盆子，把装鸡蛋的盆子放入大盘子里，温水坐浴大概50°4:用打蛋器打发至划痕不易消失，蛋液不滴下5:加入面粉分两三次加入，搅拌至无颗粒，一定要搅...
06-1614856

简单易学的八寸戚风自用美食做法

八寸戚风自用
用料1:蛋黄糊5蛋黄牛奶70克玉米油65克细砂糖30克低粉90克玉米淀粉10克2：蛋白霜5个蛋白细砂糖45克八寸戚风自用的做法8寸配方：纯粹优化流程自己看着方便写的，用的星航妈配方要用62-65g的大鸡蛋准备工具：不锈钢盆*2大碗*2小碗面粉筛硅胶铲电动打蛋器手动打蛋器电子秤分蛋器8寸...
08-0318091

八寸戚风（普通面粉）的做法步骤及图解,美味正宗的八寸戚风（普通面粉）做法

八寸戚风（普通面粉）
记录生活（懒得每次换算）改自无敌女王小兔妞的方子。用料鸡蛋4（60g以上）～5个普通面粉45g玉米淀粉23g奶粉4g水32g玉米油32g细砂糖（加入蛋黄）20g细砂糖（加入蛋白）48g八寸戚风（普通面粉）的做法称量。筛粉：将面粉、淀粉、奶粉一起过筛3次，备用。处理鸡蛋：将蛋白蛋黄分离。处理蛋黄：将水、玉米...
06-2428013

八寸戚风蛋糕（记录自用）的做法步骤及图解,美味正宗的八寸戚风蛋糕（记录自用）做法

八寸戚风蛋糕（记录自用）
这个是照搬甜悦的教程，因为她的做法用料有点多，所以我稍微更改了下用料的用量，更适合我自己，新手可以去搜甜悦的戚风蛋糕教程，会更详细用料鸡蛋4或5个，蛋黄重量在90g左右右）右）色拉油40克（什么油都可以，我用的亚麻籽油）牛奶85克柠檬汁或白醋两滴低筋面粉85克细砂糖90克香草精一点点...
03-0612736

八寸/十寸戚风自用配方的做法步骤及图解,美味正宗的八寸/十寸戚风自用配方做法

八寸/十寸戚风自用配方
转自抖音田螺姑娘日记记录到下厨房方便看配方做过很多次戚风了这个方子不甜不腻不裂松软比我买的收费课程都好吃用料八寸/十寸蛋白180克/280克蛋黄80克/120克玉米油60克/95克牛奶75克/115克低粉100克/150克细砂糖80-100克/130-150克玉米淀粉10克/15克柠檬汁几滴中下层烘...
11-2020500

普通面粉八寸戚风味道超赞好吃的烹饪方法普通面粉八寸戚风味道超赞的地道做法和步骤

普通面粉八寸戚风味道超赞
家里有烤箱很多年了，也没有做过一次成功的蛋糕，总是怕失败，大女儿马上要过生日了赶上疫情期间，没办法再试试吧，给妈妈家新买了苏泊尔35升烤箱，没有低粉啥的，就用蒸馒头用的普通面粉操练起来喽😃，没加泡打粉，没加塔塔粉，没想到成品口感细腻绵软香甜可口，没加柠檬汁，没加白醋一点也不醒...
02-265946

记录八寸戚风材料用量的做法步骤及图解,美味正宗的记录八寸戚风材料用量做法

记录八寸戚风材料用量
八寸，记录用量用料蛋黄糊部分牛奶70克玉米油65克细砂糖30克低筋面粉90克玉米淀粉10克蛋白霜部分蛋白5个柠檬汁几滴细砂糖45克记录八寸戚风材料用量的做法～～4、下层，150度，...
04-0127788

普通面粉蛋糕（八寸）的做法步骤及图解,美味正宗的普通面粉蛋糕（八寸）做法

普通面粉蛋糕（八寸）
家里没有低筋面粉所以想用普通面粉试一试，也是第一次做蛋糕，应该算是成功了吧……开了一道裂缝，我顺势用筷子插入看烤熟的程度了哈哈用料普通面粉85克鸡蛋5个（约250克）纯牛奶70克油30克普通白砂糖30克普通面粉蛋糕（八寸）的做法1.首先将所需食材称量好。2.将蛋清分离，我是纯手工，找...
01-0226284

八寸戚风蛋糕（自用)的做法步骤及图解,美味正宗的八寸戚风蛋糕（自用)做法

八寸戚风蛋糕（自用)
烤箱上下火170度预热约10分钟1.蛋白和蛋黄分离2.先打蛋白.（.糖分三次加入）.用低档打至粗泡状态.加第一次糖继续搅打到蛋白开始变得浓稠粗泡沫时再加入第二次糖.转中速打到蛋白比较浓稠..表面出现纹路的时候，加第三次糖高速打至表面细腻泡沫.转中速再继续搅打，表面出现深纹路...
02-0116877

戚风蛋糕（普通八寸和加高六寸各2个）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（普通八寸和加高六寸各2个）做法

戚风蛋糕（普通八寸和加高六寸各2个）
普通8寸2个和加高6寸2个的配方或1个10寸，1个8寸，一个六6寸加高，一个5寸加高（普通6寸）用料鸡蛋18个牛奶142克玉米油142克细砂糖265克低筋面粉280克定粉20克戚风蛋糕（普通八寸和加高六寸各2个）的做法1.蛋白和蛋黄分离2.将油、三分之一的糖，牛奶加入一个大碗搅拌均匀打备3.蛋白打发...
10-1010253

六寸戚风3蛋+八寸可可戚风(自用版)的做法步骤及图解,美味正宗的六寸戚风3蛋+八寸可可戚风(自用版)做法

六寸戚风3蛋+八寸可可戚风(自用版)
😊为了自己做戚风时方便查找才创建的菜谱。不定时更新修改中...❗️戚风失败的一个终极原因可能就是烤箱温度了，这是哔哩哔哩的小高姐反复实验的结论，也是我和我的小伙伴们在艰难学习摸索的道路上发觉的。前提是蛋白霜的状态要打的差不多，至少也得大鸟嘴的湿性发泡的稳定的状...
04-159124

八寸戚风蛋糕（六寸用量减半）的做法步骤及图解,美味正宗的八寸戚风蛋糕（六寸用量减半）做法

八寸戚风蛋糕（六寸用量减半）
创建这个菜谱是因为年纪大了，老是记不住用量，自己建个，以后做的时候能很容易就找到配方，而不是在厨房里到处去找。图片上其实是六寸的，还有点小裂纹，后来又买了个八寸的模，做的就没有拍照了。其实后来越做越漂亮，基本都没有一点开裂了，儿子特别爱吃，以后蛋糕再也不需要买外面的了。...
03-2632064

通用饼底（九寸挞/派）的做法步骤及图解,美味正宗的通用饼底（九寸挞/派）做法

通用饼底（九寸挞/派）
挞是一种很特别糕点。饼底和馅料材质不同，各有个性。饼底的配方多种多样，其制作需要些经验。这是其中差不多最简单的一种做法。了解其原理后，做出一个好看（结实）的饼底并不难，而且可以根据馅料充分发挥想象力。这是一个通用的九寸饼底（甜）配方。用料通用小麦粉（麦芯粉）180克砂糖50...
01-257171

新手戚风蛋糕/9寸松软戚风/后蛋法/记录6寸8寸10寸用量/通用蛋糕胚的做法步骤及图解,美味正宗的新手戚风蛋糕/9寸松软戚风/后蛋法/记录6寸8寸10寸用量/通用蛋糕胚做法

新手戚风蛋糕/9寸松软戚风/后蛋法/记录6寸8寸10寸用量/通用蛋糕胚
记录6寸8寸10寸用量方便自己查找，做法一样的，习惯性做9寸的，做戚风蛋糕请用阳极蛋糕模，不能垫纸，以免影响蛋糕糊在烘培过程中往上爬高。最简单的食材造就最美味的，幸福源于一起分享美食。每次聚会必备单品，朋友们都说好吃😋叫我分享一下做的方法，其实来来去去都差不多那些材料，简...
08-299530

八寸戚风蛋糕自用方的做法步骤及图解,美味正宗的八寸戚风蛋糕自用方做法

八寸戚风蛋糕自用方
用料鸡蛋5个玉米油50克牛奶50克白砂糖80克低筋面粉100克柠檬汁几滴淡奶油500-600克淡奶油用白糖50-60克八寸戚风蛋糕自用方的做法5个蛋黄+20白糖+50玉米油+50牛奶搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉100，手动打蛋器划Z字搅拌均匀成稍粘稠蛋黄糊。5个蛋清分三次加入60白砂糖由低速...
05-1710159

八寸的做法和图解好吃的八寸家常做法

八寸
用料8寸鸡蛋5个蛋黄细砂糖30克蛋白细砂糖60克牛奶40克玉米油40克低粉85克6寸鸡蛋3个蛋黄细砂糖18克蛋白细砂糖36克牛奶24克玉米油24克低粉51克八寸的做法偏硬性发泡雕花针整理气泡入炉6寸135℃45min转165℃5min8寸150℃55min转170℃5min...
12-319739

自用的八寸戚风蛋糕方子的做法步骤及图解,美味正宗的自用的八寸戚风蛋糕方子做法

自用的八寸戚风蛋糕方子
记录一下自己用的方子用料低筋面粉80克细砂糖(蛋黄)30克细砂糖(蛋白)50克牛奶50克玉米油50克鸡蛋5个柠檬汁几滴8寸加高低筋面粉119克细砂糖(蛋黄)42克细砂糖(蛋白)70克牛奶70克玉米油70克鸡蛋7个柠檬汁几滴自用的八寸戚风蛋糕方子的做法烤箱预热170°，蛋黄蛋白分离，蛋白放...
02-1432845

加高8寸戚风蛋糕（含普通8寸、加高6寸、普通6寸、蛋糕卷的食材用量）的做法步骤及图解,美味正宗的加高8寸戚风蛋糕（含普通8寸、加高6寸、普通6寸、蛋糕卷的食材用量）做法

加高8寸戚风蛋糕（含普通8寸、加高6寸、普通6寸、蛋糕卷的食材用量）
🌺🌺🌺重点:方子以8寸加高为主，做蛋糕之前，狠话放前头，请麻烦看前言的最后一段重点，别做失败了，又说方子不行，方子有问题的，每个人所用的食材和操作都会有不同的要自己学会掌握。🌺🌺🌺🌸🌸为了方便各位厨友，现在把普通8寸，加高6寸，普通6寸的食材用量写一下。🌸🌸普通8寸用量:低粉1...
07-286769

八寸的详细做法大全,简单又营养的八寸做法

八寸
这道前菜足够秒杀99％的日料！跟着做就是赚到！用料番茄1个青柠半个左口鱼约60g糯米少许三文鱼籽适量昆布丝适量甘鲷鱼约50g金枪鱼约50g枪鱿鱼70g醋汁少许萝卜泥适量八寸的做法菜品用料番茄对开取囊，将甘鲷鱼放置其中，铺上青柠片，将番茄合上，装盘昆布切丝，金枪鱼切块放入鹤血在枪鱿...
04-0511605

八寸戚风蛋糕（新手专用）的做法步骤及图解,美味正宗的八寸戚风蛋糕（新手专用）做法

八寸戚风蛋糕（新手专用）
戚风，也就是生日蛋糕的蛋糕胚，听说新手学戚风的时候经常会被气疯。买了烤箱下手的第一个对象，当时的愿望就是想亲手给老妈做个生日蛋糕，网上翻看了很多大神的方子，仔细看视频学习面糊的搅拌手法，研究蛋清的打发程度！现在这个配方已经用了无数次，配料表都烂熟于心，好用的配方分享给...
01-305458

十寸戚风(常用版)附六寸八寸方子的做法步骤及图解,美味正宗的十寸戚风(常用版)附六寸八寸方子做法

十寸戚风(常用版)附六寸八寸方子
忘记拍十寸的成品图，暂时用六寸的成品图代替(以后补图)，步骤一样，组织一样，供大家参考而已，甜度适中，不建议再减糖，组织也特别松软，甜而不腻，八寸和六寸都用同样的温度，时间减少五分钟的样子，以最终观察蛋糕表面回落到快要持平为原则。用料蛋清(约7个中号鸡蛋的量)218克蛋黄(7个)110...
04-2213684

八寸普通面粉戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的八寸普通面粉戚风蛋糕做法

八寸普通面粉戚风蛋糕
经常用普通面粉做蛋糕，有时候也不拍照片，手机相册里只有几张开裂的图片，将就看看，记录一下，省得每次都要翻找核对，我的菜谱比较随意，但是我还没失败过，每次都挺好的，做的次数多了，材料的量偶尔都是随意倒，有点误差也没影响用料蛋4个254克玉米油52克糖70克普通面粉80克玉米淀粉8克纯...
11-1929564

戚风蛋糕（四寸六寸八寸通用版）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（四寸六寸八寸通用版）做法

戚风蛋糕（四寸六寸八寸通用版）
配方是一个八寸的戚风蛋糕，也可以做成两个六寸蛋糕或是四个四寸蛋糕。（可以根据需要成倍的增减）糖量可以自由增减，配方里的糖量偏少，个人觉得刚好。戚风蛋糕做好，就可以随意的diy啦。看似复杂，一步一步做起来就简单多啦。重点是，自己做的超美味～用料蛋白霜蛋白170克（约5个）细砂糖60...
10-0927226

热门推荐

猜您喜欢

专题